技術(shù)編號(hào)：509074
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種長期保存的五香真亮魚干，魚肉外表干濕度為10%-18%，魚肉表皮往里中間部分魚肉干濕度在18%-35%，包括a將新鮮的真亮魚開膛取出肚里，洗凈然后將洗凈沒有肚里的真亮魚用鹽水清洗；b將洗凈后的真亮魚沿魚肚至魚脊切開至魚脊處剩余0.1-0.5cm，去除中間的魚刺后將每100斤魚加入五香粉2-3斤，茴香粉0.5-1斤，味精1-2斤，蒜1-2斤，姜1-2斤，白糖0.1-0.5斤，白酒2-3斤，食鹽3-4斤攪拌均勻后浸泡1-2小時(shí)后放入大蒸鍋蒸煮5-10分鐘；c將殺菌后的真亮魚用繩子沿魚頭與魚身連接處...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。