技術編號:488522
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供了一種用酶法使大豆油中生成維生素A的方法。以植物油為載體,強化VA,可避免因食入過量引起中毒,也可達到降低維生素A缺乏癥的發(fā)病率。由于人體不能直接合成va,e-胡蘿卜素-15,15'-加氧酶可以將P-胡蘿卜素裂解生成va,大豆三級油中含有一定量的e-胡蘿卜素,即可利用此部分e-胡蘿卜素在酶的催化下生成VA。所采用的酶是P-胡蘿卜素-15,15'-加氧酶,該酶可以從動物體內(nèi)提取,是生物酶因此對人體無危害。用e-胡蘿卜素-15,15'-加氧酶催化大豆油中的e-胡蘿卜裂解生成VA,為生產(chǎn)VA強化大豆油開...
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