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一種含蝦蛄頭、蝦蛄殼的保健月餅及其制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):484518

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專(zhuān)利摘要本發(fā)明涉及,包括面皮、包裹在面皮內(nèi)部的餡料,所述面皮的原料配方按重量百分比計(jì)為面粉38~60%,蝦蛄酶解蛋白粉9~13%,氨基葡萄糖鹽酸鹽6.5~10%,雙歧糖9~13%,芹菜籽油10~15%,香茅草粉5~9.5%,車(chē)前籽膠0.5~1.5%;將上述原料通過(guò)多種途徑的加工手段制成月餅面皮,油脂含量和熱量低,抗菌防腐和凝膠能力強(qiáng),保水性好,制成月餅貯存12個(gè)月不會(huì)發(fā)生霉變。且別具風(fēng)味,口感更佳,香味濃郁,鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)元素更豐富,保健功能更突出,更有利于人體的消化和吸收。經(jīng)常食用可達(dá)到強(qiáng)身健體、延年益壽的保健作...
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