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植物天然提取物控制梅菜扣肉氧化酸敗的方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):483816

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專利摘要本發(fā)明公開了一種用,包括包括梅菜處理、調(diào)汁、炒制、原料肉處理、鹵煮、油炸、切片、蒸制、真空包裝、殺菌等工序,特征是在鹵煮工序之前還設(shè)有下述工序A、植物天然提取物的提取。本發(fā)明在不添加任何化學(xué)防腐劑的條件下,在梅菜扣肉的生產(chǎn)過程中采用添加植物天然提取物控制氧化酸敗、真空包裝、滅菌等技術(shù)來生產(chǎn)梅菜扣肉,生產(chǎn)的梅菜扣肉在確保具有傳統(tǒng)的營養(yǎng)搭配合理、口感肥而不膩、入口舒適、香味濃郁等優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,不但使產(chǎn)品的口感得到了明顯提高,確保保質(zhì)期也在1年以上。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。

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