技術(shù)編號(hào)：443648
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種天然食品保鮮劑，特別是涉及一種用于生鮮肉的天然食品保鮮劑，屬于食品添加劑領(lǐng)域。背景技術(shù)肉食是人們膳食的重要組成部分，是動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源，肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎包 括了所有人體生長(zhǎng)、發(fā)育和保健所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種無(wú)機(jī)鹽和維生素等 主要營(yíng)養(yǎng)素。但由于鮮肉含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水分活性較高，因此在屠宰、加工、運(yùn)輸、貯藏、 銷售過程中，很容易受到微生物的污染而造成肉的顏色、氣味、彈性、質(zhì)地等的變化，使肉腐 敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值和商品價(jià)值，從而直接影響了消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的利益。目前鮮肉保鮮 最普...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。