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啤酒發(fā)酵過(guò)程中電導(dǎo)率在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):428070

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及啤酒釀造領(lǐng)域,特別涉及一種利用電導(dǎo)率法對(duì)啤酒發(fā)酵過(guò)程工藝參數(shù)及其變化規(guī)律分析監(jiān)測(cè)。背景技術(shù) 在中國(guó)目前的啤酒行業(yè)中,啤酒的發(fā)酵生產(chǎn)依舊受傳統(tǒng)工藝的束縛。啤酒生產(chǎn)科技理論滯后于實(shí)際生產(chǎn)的需要,特別在啤酒生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面存在著一定不足。近幾十年來(lái),一直沒(méi)有出現(xiàn)突破性進(jìn)展,依舊沒(méi)有擺脫傳統(tǒng)的分析和感觀評(píng)價(jià)方法,在一定程度上嚴(yán)重制約著啤酒行業(yè)的發(fā)展。生產(chǎn)過(guò)程的絕大部分檢測(cè)仍然依靠人工來(lái)完成,這就使得發(fā)酵過(guò)程參數(shù)嚴(yán)重滯后生產(chǎn)本身。計(jì)算機(jī)監(jiān)控也僅限于壓力和溫度這樣的參數(shù)。雖然目前已經(jīng)有相關(guān)參數(shù)(如還原糖...
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