技術(shù)編號：1506427
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種清洗劑，尤其是涉及一種對肉類表面油污、細菌的清除有效的清洗劑，其可以改善肉的肉色和嫩度，并可延長肉類的貯藏時間，并且本發(fā)明的清洗劑中不含磷。背景技術(shù) 肉中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是微生物繁殖的良好培養(yǎng)基，易被微生物污染，導致腐敗變質(zhì)。肉的安全與衛(wèi)生也越來越受到重視，20世紀以來，尤其是最近幾年的多起食源性傳染病的流傳爆發(fā)，促使肉類工業(yè)和流通領(lǐng)域更加重視和改善衛(wèi)生條件，以減少微生物對肉產(chǎn)品的污染。正常條件下，剛屠宰的動物深層組織通常是無菌的，在屠宰和加工...
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