技術(shù)編號：12140258
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本申請屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富含膳食纖維的水餃及其制備方法的專利申請。背景技術(shù)水餃?zhǔn)侵腥A民族的傳統(tǒng)美食，也是享譽世界的特色食品。隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，傳統(tǒng)的食品加工技術(shù)不斷向制作工業(yè)化、營養(yǎng)合理化和食用方便化發(fā)展，速凍食品因其衛(wèi)生、方便和富有營養(yǎng)，深受人們青睞。速凍水餃作為速凍食品中最為普遍的一種，隨著速凍食品行業(yè)的迅速發(fā)展，已逐漸成為消費量最大的速凍食品。速凍水餃主要由兩部分組成，面皮和餡料。就面皮而言，目前速凍水餃面皮大多存在抗凍裂能力弱、蒸煮質(zhì)量差，如出現(xiàn)...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。