技術(shù)編號(hào)：1145924
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。用于控制脂肪酶催化的反應(yīng)的組合物 本發(fā)明涉及由脂肪酶介導(dǎo)的脂解領(lǐng)域。具體而言，本發(fā)明涉及通過控制脂肪酶底 物接近親脂相與親水相之間的界面調(diào)控脂肪酶活性。本發(fā)明的實(shí)施方案涉及權(quán)利要求1所 述的用途和權(quán)利要求11所述的組合物。脂肪酶是存在于胃腸道的一組酶。它們的主要功能是水解、即消化膳食脂肪，例如 甘油三酯或甘油二酯，從而使它們被身體同化。脂肪酶還能用于水解非甘油三酯脂肪，如棕 櫚酸對(duì)硝基苯酯或氯乙酸癸酯或其它非甘油三酯脂肪。產(chǎn)生的脂質(zhì)分子主要是游離脂肪酸 和...
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