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無(wú)糖乳化人參果復(fù)合果汁的生產(chǎn)加工方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):11183282

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為本發(fā)明涉及果汁及其加工的技術(shù)領(lǐng)域,具體而言是一種乳化人參果果汁的制備加工方法。背景技術(shù)人參果為茄科草本植物果實(shí),成熟潔洗去皮、瓤心后的果實(shí)出汁率達(dá)95%左右,每100克成熟果中硒元素高達(dá)15微克,為中國(guó)蔬菜、水果中異常少見,人參果富含的氨基酸比例與人體必需氨基酸比基本相符,食之極易被人體吸收利用,人參果維生素B含量是番茄的8倍之多,高蛋白是成熟人參果的重要特征之一,同時(shí)也富含維生素C、B1、B2和胡蘿卜素,中國(guó)科學(xué)院曾對(duì)硒元素與肝癌和有機(jī)硒與藥物做了專項(xiàng)調(diào)查,證明人參果所含有機(jī)硒不會(huì)與藥物產(chǎn)生...
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