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一種重組糯米藕的生產(chǎn)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):1117205

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本發(fā)明涉及,屬于食品加工。背景技術(shù) 蓮藕(Nelumbo nucifera Gaertn)又稱芙蓉、荷藕,為睡蓮科多年生宿根水生植物。蓮藕以肥嫩的根莖供食用,是我國(guó)重要的水生蔬菜,蓮藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、低聚糖及礦物質(zhì)等,每100g蓮藕含水分78~89g、淀粉10~20g、蛋白質(zhì)1~2g、維生素25~55mg。蓮藕不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還有許多醫(yī)療保健功能。其味甘,可健脾開胃,養(yǎng)血生津、性冷護(hù)肝,我國(guó)古代醫(yī)藥大師李時(shí)珍譽(yù)其為“靈根”。隨著我國(guó)加入...
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