技術(shù)編號：11145809
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品檢測技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一組用于驢源性實時熒光PCR檢測的特異性引物和探針。背景技術(shù)隨著人們生活水平的提高及健康意識的增強，人們越來越關(guān)心食品的真?zhèn)涡?，食品中動物源性成分鑒別成為社會關(guān)注的焦點之一，消費者對肉制品質(zhì)量與安全性的要求越來越高。目前，國內(nèi)市場上在肉及肉制品的生產(chǎn)銷售過程中，利用摻雜摻假、以次充好等手段欺騙消費者而牟取暴利的事件頻出。這不僅僅涉及食品安全、營養(yǎng)與經(jīng)濟價值等問題，更關(guān)系到消費者健康、宗教信仰等問題。因此，對食品中原料肉進行摻假、摻雜檢驗顯得尤為重要。到目前為止...
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