技術(shù)編號：10986669
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。食用菌是可供人類食用的大型真菌。絕大多數(shù)食用菌都是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，食用菌的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。鮮品食用菌味道鮮美，深受人們的喜愛，但由于鮮品本身營養(yǎng)成分豐富，質(zhì)地鮮嫩，含水量較高，不宜久存，如果存放不得當(dāng)，很容易會使其發(fā)生變質(zhì)腐爛，從而浪費(fèi)了大量的資源。通常在存放食用菌時(shí)，有烘干這一重要加工步驟，去除食用菌中所含水分，使食用菌能長期保存。但是食用菌烘干所需要的溫濕度對于烘干的品質(zhì)以及后續(xù)食用的口感有著重要的影響...
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