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技術編號：10844460

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固態(tài)發(fā)酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態(tài)基質中，用一種或多種微生物的一個生物反應過程。從生物反應過程中的本質考慮，固態(tài)發(fā)酵是以氣相為連續(xù)相的生物反應過程。固體發(fā)酵具有操作簡便、能耗低、發(fā)酵過程容易控制、對無菌要求相對較低、不易發(fā)生大面積的污染等優(yōu)點，因而應用越來越多。然而，固體發(fā)酵培養(yǎng)過程中，由外到內逐漸形成一個缺氧的環(huán)境，從這一方面來講，供氧問題成為固體發(fā)酵培養(yǎng)的難題。同時，固體發(fā)酵培養(yǎng)中，微生物在代謝過程中會產生二氧化碳，由于...
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