一種毛木耳培養(yǎng)基及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種毛木耳培養(yǎng)基及其制備方法，培養(yǎng)基按照重量份數(shù)計(jì)，包括碎刨花10?30份，互花米草10?30份，醬油廢渣10?25份，黃豆粉8?20份，蓮蓬8?20份，菱角殼8?20份，山楂葉8?20份，葡萄廢棄物5?20份，木糖醇渣3?15份等。制備步驟為(1)原料處理；(2)發(fā)酵處理；(3)裝料處理；(4)滅菌處理。本發(fā)明的培養(yǎng)基的配方設(shè)計(jì)，更加適合毛木耳生長，使得毛木耳同比鮮耳顏色更加鮮紅，提高毛木耳的整體品質(zhì)；且培養(yǎng)基部分原料為農(nóng)業(yè)、工業(yè)廢棄物，成本低廉，從而降低了生產(chǎn)成本，也給農(nóng)業(yè)、工業(yè)廢棄物提供一條新的處理途徑，經(jīng)濟(jì)環(huán)保；制備方法簡單、易于推廣。
【專利說明】一種毛木耳培養(yǎng)基及其制備方法 【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種毛木耳培養(yǎng)基及其制備方法。 【【背景技術(shù)】】
[0002] 毛木取稱黃背木耳，其營養(yǎng)成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功 效。毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內(nèi)許多營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝有很好 的促進(jìn)作用，并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質(zhì)。毛木耳耳片大、厚、質(zhì)地粗 韌，脆嫩可口，似海蜇皮，有"樹上蟄皮"之美稱，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費(fèi)者的喜愛。
[0003] 目前在毛木耳代料栽培的常規(guī)配方中以棉籽殼、木肩為主要原材料。近年來，隨著 人們對生活品質(zhì)的高俅越來越高，人們對毛木耳的品質(zhì)要求也越來越高，所以要培養(yǎng)出品 質(zhì)較高的毛木耳，是迎合市場的一種重要突破，且近些年隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，原材料出 現(xiàn)了供不應(yīng)求，價(jià)格飛漲的局面，導(dǎo)致毛木耳生產(chǎn)成本逐年增高，長期發(fā)展下去將不利于食 用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0004] 本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對上述存在的問題，提供一種毛木耳培養(yǎng)基及其制備 方法，不僅能通過本發(fā)明的培養(yǎng)基的配方設(shè)計(jì)，提供更加合理的營養(yǎng)成分，更加適合毛木耳 生長，使得毛木耳同比鮮耳顏色更加鮮紅，提高毛木耳的整體品質(zhì);且培養(yǎng)基部分原料為農(nóng) 業(yè)、工業(yè)廢棄物，成本低廉，從而降低了生產(chǎn)成本，也給農(nóng)業(yè)、工業(yè)廢棄物提供一條新的處理 途徑，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。
[0005] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
[0006] -種毛木耳培養(yǎng)基，按照重量份數(shù)計(jì)，所述培養(yǎng)基包括碎刨花10-30份，互花米草 10-30份，醬油廢渣10-25份，黃豆粉8-20份，蓮蓬8-20份，菱角殼8-20份，山楂葉8-20份，葡 萄廢棄物5-20份，木糖醇渣3-15份，麥麩3-15份，輕質(zhì)碳酸鈣2-10份，油菜花秸桿1-8份，地 錢1-8份。
[0007] 優(yōu)選的，按照重量份數(shù)計(jì)，所述培養(yǎng)基包括碎刨花15-25份，互花米草15-25份，醬 油廢渣12-20份，黃豆粉10-18份，蓮蓬10-18份，菱角殼10-15份，山楂葉10-15份，葡萄廢棄 物8-15份，木糖醇渣5-10份，麥麩5-10份，輕質(zhì)碳酸鈣3-8份，油菜花秸桿2-7份，地錢2-5份。
[0008] 更優(yōu)選的，按照重量份數(shù)計(jì)，所述培養(yǎng)基包括碎刨花20份，互花米草20份，醬油廢 渣18份，黃豆粉15份，蓮蓬15份，菱角殼12份，山楂葉12份，葡萄廢棄物10份，木糖醇渣8份， 麥麩8份，輕質(zhì)碳酸鈣5份，油菜花秸桿5份，地錢3份。
[0009] 進(jìn)一步的說明，所述醬油廢渣是生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于 1 %的醬油廢渣。
[0010] 進(jìn)一步的，所述葡萄廢棄物為葡萄修剪枝條、葡萄落葉和葡萄落果。
[0011] 進(jìn)一步，所述碎刨花包括一級碎刨花和二級碎刨花;所述一級碎刨花的長、厚、寬 的尺寸為60-90 X0.4-1.2 X 20-90mm;所述二級碎刨花的長、厚、寬的尺寸為3-8 X0.1-0.15 X 0.15-0.25mm。
[0012] 進(jìn)一步，所述一級碎刨花和二級碎刨花的重量比為5-8:1。
[0013] 如上所述的一種毛木耳培養(yǎng)基的制備方法，包括以下具體步驟：
[0014] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬2-3天;將菱角殼和葡萄廢棄 物也于太陽下暴曬3-4天后分別碎粉至l-2cm粒徑;將互花米草、蓮蓬、山楂葉和地線分別曬 干至手握無潮感，然后分別粉碎成至l_2cm粒徑;將油菜花秸桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉 碎機(jī)攪拌后，得到顆粒直徑為〇. 4-0.8cm的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小 于1 % ;將木糖醇渣經(jīng)過高溫酸化，控制pH=5-6;
[0015] (2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、葡萄 廢棄物、互花米草、蓮蓬、山楂葉、油菜花秸桿、醬油廢渣、木糖醇渣和地線，與麥麩、輕質(zhì)碳 酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)pH到5-7，控制水分含量60-70%，得到發(fā) 酵料，將發(fā)酵料建堆發(fā)酵18-28h，發(fā)酵溫度40-50°C，即可得到；
[0016] (3)裝料處理:將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調(diào)節(jié)水分含量為50- 60%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級刨花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎刨花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[0017] (4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在131°C下滅菌30-50min，即制得毛木耳培養(yǎng)基。
[0018]本發(fā)明各個(gè)原料介紹如下：
[0019]油菜花秸桿，地線和山楂葉中均含有油菜素留醇為留醇類激素，屬于一類環(huán)戊烷 多氫菲，它能促進(jìn)植物莖桿伸長和細(xì)胞分裂的高活性物質(zhì)，在很低濃度的油菜素留醇就可 以強(qiáng)烈誘導(dǎo)生長和分化。
[0020] 蓮蓬重含有蛋白質(zhì)4.9 %，脂肪0.6 %，碳水化物9 %，粗纖維1 %，灰分1.2 %，胡蘿卜 素0.02毫克％，硫胺素0.17毫克％，核黃素0.09毫克％，尼克酸1.7毫克％，抗壞血酸17毫 克％。
[0021] 醬油廢料中含有微生物的組織和代謝產(chǎn)物、發(fā)酵原料(例如豆類等)和無機(jī)鹽等成 分。
[0022] 互花米草中含有糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、黃酮類、有機(jī)酸類、香豆素類和生物堿類等 幾類成分，其干草含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物、磷而且氨基酸種類齊全； 互花米草還含較多的鐵、鋅、銅、猛、鈷等微量元素;其揮發(fā)性物質(zhì)主要為飽和綜輕類、酵類、 醇類、酮類、少量有機(jī)酸以及，三甲基十五酮等種揮發(fā)性成分;此外互花米草含種脂肪酸，主 要為棕櫚酸、亞麻酸、蜂花酸、亞油酸、肉豆蓮酸、褐煤酸和月桂酸等。
[0023] 菱角殼中含有生物堿、酚酸類、留醇和三萜類等單體成分，還含有多糖化合物，例 如：阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖和蜜二糖，其中以葡萄糖、半乳 糖、甘露糖和木糖為主。菱角殼還含有對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌具有較好的抑制作用 的成分。
[0024] 綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：
[0025] 1、本發(fā)明以麥麩、黃豆粉、碎刨花、互花米草、輕質(zhì)碳酸鈣為基料主要提供碳、氮 源，其中配加的外來植物互花米草，它富含大量纖維、蛋白質(zhì)、微量元素、有機(jī)物質(zhì)等營養(yǎng)物 質(zhì)，能夠提供毛木耳生長期所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還提供了對外來種的過度繁殖引起區(qū)域性 的環(huán)境問題的解決新途徑;麥麩提供纖維素和維生素 B類，黃豆粉中富含有大量的蛋白質(zhì)、 脂肪和碳水化合物，培養(yǎng)基中還復(fù)配了油菜花秸桿，地線和山楂葉，他們中均含有油菜素甾 醇為留醇類激素能誘導(dǎo)接種的菌種快速分裂生長、分化，從而縮短出菇的周期;葡萄廢棄物 (修剪枝條、落花落果），其中葡萄落花、落果中富含有糖、有機(jī)酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，修剪枝條 中不僅含有木質(zhì)素和大量纖維素，還能提供食用菌生長所需碳氮源，這也給農(nóng)業(yè)廢棄物提 供了一條新的處理方法，經(jīng)濟(jì)環(huán)保;醬油廢料中含有微生物的組織和代謝產(chǎn)物、發(fā)酵原料、 還含有水分、粗蛋白、粗脂肪、還原糖、鹽分、鈣、磷、灰分等成分，不僅含有基礎(chǔ)的營養(yǎng)物質(zhì)， 還能充分利用微生物的組織中含有食用菌生長所需的糖、醇、有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對醬油廢 料進(jìn)行除鹽的處理，保證混合后的整體原料鹽分含量保持在有利于食用菌絲的生長的鹽分 含量環(huán)境中，從而縮短接種后菌絲長滿培養(yǎng)基上的周期;蓮蓬含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，還具有一 定的吸水性，利于改善混合后的原料吸水性能，延長培養(yǎng)基擁有更持久的濕度環(huán)境，促進(jìn)食 用菌的生長;木糖醇渣持水性好，透氣性好，利于菌絲生長;配加的菱角殼提供碳氮源，調(diào)整 整體培養(yǎng)基的碳氮源比例，還能抑制培養(yǎng)基中金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的生長和滋生， 提供良好的食用菌的生長環(huán)境，降低毛木耳的病害，綜上所述，本發(fā)明采用的原料，相輔相 成，互補(bǔ)營養(yǎng)，還能預(yù)防病害，從基源開始預(yù)防病源，保證毛木耳質(zhì)量，提高產(chǎn)出率。
[0026] 2、本發(fā)明的制備方法簡單，易操作、易于推廣;且本發(fā)明還將原料木糖醇渣經(jīng)過酸 處理后的木糖醇渣其纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等營養(yǎng)成份部分降解，利于菌絲吸收，對混 合后的整個(gè)培養(yǎng)基的pH值得到調(diào)節(jié)作用，更適合毛木耳出菇;在裝袋處理時(shí)采用"二級刨花 包裹發(fā)酵料"的方式，第一，作為發(fā)酵料在接種毛木耳接種菌后保溫層的作用，第二，當(dāng)長滿 菌絲開始出菇時(shí)，起到一定的阻礙作用，能夠提高出菇的毛木耳的質(zhì)量，因?yàn)樵诔龉綍r(shí)設(shè)置 一個(gè)阻礙，即將出菇的毛木耳在慣性作用力下，迸發(fā)出更有力的活力，從研究和試驗(yàn)結(jié)果中 可知適當(dāng)給出菇增加一定的阻礙能提高毛木耳的生物活力。 【【具體實(shí)施方式】】
[0027] 實(shí)施例1:
[0028] 一種毛木耳培養(yǎng)基，按照重量份數(shù)計(jì)，培養(yǎng)基包括長、厚、寬的尺寸為60 X 0.4 X 20mm的一級碎刨花8份，長、厚、寬的尺寸為3 X 0.1 X 0.15mm的二級碎刨花2份，互花米草10 份，生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣10份，黃豆粉8份，蓮蓬8 份，菱角殼8份，山楂葉8份，葡萄修剪枝條1份，葡萄落葉1份，葡萄落果3份，木糖醇渣3份，麥 麩3份，輕質(zhì)碳酸鈣2份，油菜花秸桿1份，地錢1份。
[0029] 實(shí)施例2:
[0030] -種毛木耳培養(yǎng)基，按照重量份數(shù)計(jì)，培養(yǎng)基包括長、厚、寬的尺寸為90 XI. 2 X 90mm的一級碎刨花27份，長、厚、寬的尺寸為8 X 0.15 X 0.25mm的二級碎刨花3份，互花米草 30份，生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣25份，黃豆粉20份，蓮 蓬20份，菱角殼20份，山楂葉20份，葡萄修剪枝條10份，葡萄落葉5份，葡萄落果5份，木糖醇 渣15份，麥麩15份，輕質(zhì)碳酸鈣10份，油菜花秸桿8份，地錢8份。
[0031] 實(shí)施例3:
[0032] 一種毛木耳培養(yǎng)基，按照重量份數(shù)計(jì)，培養(yǎng)基包括長、厚、寬的尺寸為70 X 0.6 X 30mm的一級碎刨花13份，長、厚、寬的尺寸為4 X 0 · 11 X 0 · 16mm的二級碎刨花2份，互花米草 15份，生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1%的醬油廢渣12份，黃豆粉10份，蓮 蓬10份，菱角殼10份，山楂葉10份，葡萄修剪枝條3份，葡萄落葉2份，葡萄落果3份，木糖醇渣 5份，麥麩5份，輕質(zhì)碳酸鈣3份，油菜花秸桿2份，地錢2份。
[0033] 實(shí)施例4:
[0034] 一種毛木耳培養(yǎng)基，按照重量份數(shù)計(jì)，培養(yǎng)基包括長、厚、寬的尺寸為80 X 1.0 X 40mm的一級碎刨花22份，長、厚、寬的尺寸為5 X 0.12 X 0.18mm的二級碎刨花3份，互花米草 25份，生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣20份，黃豆粉18份，蓮 蓬18份，菱角殼15份，山楂葉15份，葡萄修剪枝條5份，葡萄落葉7份，葡萄落果3份，木糖醇渣 10份，麥麩10份，輕質(zhì)碳酸1丐8份，油菜花猜桿7份，地錢5份。
[0035] 實(shí)施例5:
[0036] 一種毛木耳培養(yǎng)基，按照重量份數(shù)計(jì)，培養(yǎng)基包括長、厚、寬的尺寸為85 X 1.0 X 80mm的一級碎刨花17份，長、厚、寬的尺寸為7 X 0 · 14 X 0 · 22mm的二級碎刨花3份，互花米草 20份，生產(chǎn)醬油的下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1%的醬油廢渣18份，黃豆粉15份，蓮 蓬15份，菱角殼12份，山楂葉12份，葡萄修剪枝條4份，葡萄落葉3份，葡萄落果3份，木糖醇渣 8份，麥麩8份，輕質(zhì)碳酸|丐5份，油菜花猜桿5份，地錢3份。
[0037] 實(shí)施例6:
[0038] 將實(shí)施例1-2的原料使用下述的方法制備，包括以下具體步驟：
[0039] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬2天;將菱角殼和葡萄廢棄物 也于太陽下暴曬3天后分別碎粉至lcm粒徑;將互花米草、蓮蓬、山楂葉和地線分別曬干至手 握無潮感，然后分別粉碎成至lcm粒徑;將油菜花秸桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攪拌 后，得到顆粒直徑為0.4cm的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將木糖 醇渣經(jīng)過高溫酸化，控制pH=5;
[0040] (2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、葡萄 廢棄物、互花米草、蓮蓬、山楂葉、油菜花秸桿、醬油廢渣、木糖醇渣和地線，與麥麩、輕質(zhì)碳 酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)pH到5，控制水分含量60 %，得到發(fā)酵料， 將發(fā)酵料建堆發(fā)酵18h，發(fā)酵溫度40°C，即可得到；
[0041] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調(diào)節(jié)水分含量為 50%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級刨花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎刨花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[0042] (4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在131°C下滅菌30min，即制得毛木耳培養(yǎng)基。
[0043] 實(shí)施例7:
[0044] 將實(shí)施例3-4的原料使用下述的方法制備，包括以下具體步驟：
[0045] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬3天;將菱角殼和葡萄廢棄物 也于太陽下暴曬4天后分別碎粉至2cm粒徑;將互花米草、蓮蓬、山楂葉和地線分別曬干至手 握無潮感，然后分別粉碎成至2cm粒徑;將油菜花秸桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攪拌 后，得到顆粒直徑為0.8cm的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將木糖 醇渣經(jīng)過高溫酸化，控制pH=6;
[0046] (2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、葡萄 廢棄物、互花米草、蓮蓬、山楂葉、油菜花秸桿、醬油廢渣、木糖醇渣和地線，與麥麩、輕質(zhì)碳 酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)pH到6，控制水分含量70%，得到發(fā)酵料， 將發(fā)酵料建堆發(fā)酵28h，發(fā)酵溫度50°C，即可得到；
[0047] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調(diào)節(jié)水分含量為 60%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級刨花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎刨花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[0048] (4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在131°C下滅菌50min，即制得毛木耳培養(yǎng)基。
[0049] 實(shí)施例8:
[0050] 將實(shí)施例5的原料使用下述的方法制備，包括以下具體步驟：
[0051] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬2天;將菱角殼和葡萄廢棄物 也于太陽下暴曬4天后分別碎粉至2cm粒徑;將互花米草、蓮蓬、山楂葉和地線分別曬干至手 握無潮感，然后分別粉碎成至2cm粒徑;將油菜花秸桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī)攪拌 后，得到顆粒直徑為0.6cm的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將木糖 醇渣經(jīng)過高溫酸化，控制pH=5.5;
[0052] (2)發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、葡萄 廢棄物、互花米草、蓮蓬、山楂葉、油菜花秸桿、醬油廢渣、木糖醇渣和地線，與麥麩、輕質(zhì)碳 酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)pH到7，控制水分含量65%，得到發(fā)酵料， 將發(fā)酵料建堆發(fā)酵25h，發(fā)酵溫度45 °C，即可得到；
[0053] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調(diào)節(jié)水分含量為 55%，然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級刨花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步 驟(2)發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎刨花內(nèi)，然后封口得到 袋裝培養(yǎng)料；
[0054] (4)滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在131°C下滅菌40min，即制得毛木耳培養(yǎng)基。
[0055] 對比例：
[0056] 培養(yǎng)基配方為:木肩78%，米糠(或麥麩)19%，糖1%，石膏1%，尿素0.5%，過磷酸 鈣0.5% ;按照常規(guī)混合控制含水率為65 %內(nèi)，pH值為6.5，于131°C下滅菌40min，即制得毛 木耳培養(yǎng)基。
[0057]將實(shí)施例6-8、對比例制備得到的毛木耳培養(yǎng)基（其中培養(yǎng)袋的規(guī)格為：17cm X 33cm X 0.005cm，每配方30袋，設(shè)3次重復(fù)，每袋裝料合干重400g)接種后及時(shí)移入發(fā)菌室，進(jìn) 行墻式立體栽培，調(diào)節(jié)環(huán)境濕度為50-70%，溫度為25攝氏度以下，每天下午4點(diǎn)以后通風(fēng)2 小時(shí)，保持黑暗條件直至出菇，出菇后每天保持見光率為50-60%，每天3-5小時(shí)。接種后觀 察菌絲長勢，記錄菌絲滿袋時(shí)間、單袋平均產(chǎn)量(前三潮的產(chǎn)量總和計(jì)為產(chǎn)量），計(jì)算生物學(xué) 率(生物學(xué)效率=每袋鮮菇產(chǎn)量/每袋干料重量X 100% )，見表1。對所栽培的子實(shí)體進(jìn)行磷 鉀等元素含量及重金屬含量測定，見表2;對采摘的毛木耳進(jìn)行耳片顏色及其其他性狀的影 響的情況進(jìn)行記錄，見表3。
[0058] 表1對毛木耳生長狀況表 [0059]
[0060] 由上可知，使用本發(fā)明制備的培養(yǎng)基相比對比例，菌絲長勢更加旺盛，菌絲滿袋時(shí) 間提前兩周以上，單袋平均產(chǎn)量相比增加 l〇〇g以上，生物學(xué)率相比提高了至少25%以上。
[0061] 表2栽培料對毛木耳子實(shí)體中不同元素含量的影響
[0062]
[0063] 由上表可知，采用本發(fā)明制備的培養(yǎng)基采摘的子實(shí)體，磷、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅和錳含 量比對照組的含量高；依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（綠色食品食用菌NY/T749 - 2012)，食用菌子實(shí)體干品重金屬標(biāo)準(zhǔn):？13<2.〇11^/1^，0(1<1.〇11^/1^，48<1.〇11^/1^，取< 0.2mg/kg，由表2可知，毛木耳子實(shí)體中四種重金屬含量都符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
[0064] 表3各個(gè)實(shí)施例對耳片顏色及其其他性狀的情況表
[0065]
[0066] 由表3可知，采用本發(fā)明制備的培養(yǎng)基，子實(shí)體耳片的顏色更加鮮紅;本申請上在 耳片邊緣形態(tài)、絨毛數(shù)量、腹面棱脊背都優(yōu)于對比例。
[0067] 上述說明是針對本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā) 明的專利申請范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬 于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種毛木耳培養(yǎng)基，其特征在于:按照重量份數(shù)計(jì)，所述培養(yǎng)基包括碎刨花10-30份， 互花米草10-30份，醬油廢渣10-25份，黃豆粉8-20份，蓮蓬8-20份，菱角殼8-20份，山楂葉8-20份，葡萄廢棄物5-20份，木糖醇渣3-15份，麥麩3-15份，輕質(zhì)碳酸鈣2-10份，油菜花秸桿1-8份和地錢1 _8份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳培養(yǎng)基，其特征在于：按照重量份數(shù)計(jì)，所述培養(yǎng) 基包括碎刨花15-25份，互花米草15-25份，醬油廢渣12-20份，黃豆粉10-18份，蓮蓬10-18 份，菱角殼10-15份，山楂葉10-15份，葡萄廢棄物8-15份，木糖醇渣5-10份，麥麩5-10份，輕 質(zhì)碳酸鈣3-8份，油菜花秸桿2-7份和地錢2-5份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳培養(yǎng)基，其特征在于：按照重量份數(shù)計(jì)，所述培養(yǎng) 基包括碎刨花20份，互花米草20份，醬油廢渣18份，黃豆粉15份，蓮蓬15份，菱角殼12份，山 楂葉12份，葡萄廢棄物10份，木糖醇渣8份，麥麩8份，輕質(zhì)碳酸鈣5份，油菜花秸桿5份和地錢 3份。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳培養(yǎng)基，其特征在于:所述醬油廢渣是生產(chǎn)醬油的 下腳料經(jīng)過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳培養(yǎng)基，其特征在于:所述葡萄廢棄物為葡萄修剪 枝條、葡萄落葉和葡萄落果。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種毛木耳培養(yǎng)基，其特征在于:所述碎刨花包括一級碎刨花 和二級碎刨花;所述一級碎刨花的長、厚、寬的尺寸為60-90 X 0.4-1.2 X 20-90mm;所述二級 碎刨花的長、厚、寬的尺寸為3-8X0.1-0.15X0.15-0.25_。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種毛木耳培養(yǎng)基，其特征在于:所述一級碎刨花和二級碎刨 花的重量比為5-8:1。8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種毛木耳培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于:包括以下具體步 驟： (1) 原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬2-3天;將菱角殼和葡萄廢棄物也 于太陽下暴曬3-4天后分別碎粉至l-2cm粒徑;將互花米草、蓮蓬、山楂葉和地線分別曬干至 手握無潮感，然后分別粉碎成至l_2cm粒徑;將油菜花秸桿高溫滅菌干燥后經(jīng)過顆粒粉碎機(jī) 攪拌后，得到顆粒直徑為〇 . 4-0.8cm的固體顆粒;將醬油廢渣經(jīng)過洗鹽處理至含鹽量小于 1 % ;將木糖醇渣經(jīng)過高溫酸化，控制pH=5-6; (2) 發(fā)酵處理：按照重量份比，將經(jīng)過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、葡萄廢棄 物、互花米草、蓮蓬、山楂葉、油菜花秸桿、醬油廢渣、木糖醇渣和地線，與麥麩、輕質(zhì)碳酸鈣 和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調(diào)節(jié)pH到5-7，控制水分含量60-70%，得到發(fā)酵料， 將發(fā)酵料建堆發(fā)酵18_28h，發(fā)酵溫度40-50°C，即可得到； (3) 裝料處理:將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調(diào)節(jié)水分含量為50-60 %， 然后裝入培養(yǎng)袋內(nèi)，調(diào)整二級刨花形成中空狀緊貼于培養(yǎng)袋的內(nèi)層外側(cè)，然后再將步驟(2) 發(fā)酵完成后的發(fā)酵料填充于中空位置，使發(fā)酵料包裹于二級碎刨花內(nèi)，然后封口得到袋裝 培養(yǎng)料； (4) 滅菌處理:將袋裝培養(yǎng)料在131°C下滅菌30-50min，即制得毛木耳培養(yǎng)基。
【文檔編號】C05G3/00GK105837345SQ201610372701
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年5月31日
【發(fā)明人】蘇興東
【申請人】博白縣那林鎮(zhèn)菌興家庭農(nóng)場