一種青梅酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒精飲料領(lǐng)域，尤其是涉及一種青梅酒。
技術(shù)背景
[0002]青梅屬于一種丘陵山區(qū)特有的一種水果，它含有豐富的鈣、鐵、磷等元素，人們食用后可助消化，促進(jìn)食欲，隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越喜愛一些有益于身體健康的低度酒；而目前市場(chǎng)上生產(chǎn)出的保健酒成本高，很難被廣大消費(fèi)者接受，難易推廣。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明提供了一種青梅酒，本發(fā)明所提供的青梅酒既保留了青梅的營(yíng)養(yǎng)及良好的口感，又具有強(qiáng)身分體的保健功效。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種青梅酒，所述青梅酒由如下原料制備而成:青梅、枸紀(jì)、霍山石斛、冰糖、米酒。
[0005]進(jìn)一步地，所述青梅酒由如下重量份的原料制備而成:青梅100-200份、枸豐己50-70份、霍山石斛50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。
[0006]更進(jìn)一步地，所述青梅酒由如下重量份的原料制備而成:青梅150份、枸紀(jì)60份、霍山石斛60份、冰糖30份、米酒700份。
[0007]本發(fā)明制備方案如下:
1)、選取新鮮的青梅洗干凈后去核榨汁后，濾除果肉殘?jiān)?，留青梅汁備用?br> 2)將枸杞、霍山石斛洗干凈，霍山石斛切成1-2厘米
3)、將枸紀(jì)、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；
4)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5 )、將發(fā)酵后的青梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
本發(fā)明的有益效果:
1、青梅酒的制備方法簡(jiǎn)單、易于操作。
[0008]2、本發(fā)明的青梅酒的制備方法簡(jiǎn)單易操作，既保留了青梅的營(yíng)養(yǎng)及良好的口感，又具有強(qiáng)身分體的保健功效。
[0009]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步的說(shuō)明。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面的實(shí)施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明。但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實(shí)施例中的份數(shù)可以根據(jù)實(shí)際的需要加以選擇為克或公斤。
[0011]實(shí)施例1
一種青梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份Ig):青梅100份、枸杞50份、霍山石斛50份、冰糖20份、米酒600份。
[0012]上述青梅酒的制備方法如下:
1)、選取新鮮的青梅洗干凈后去核榨汁后，濾除果肉殘?jiān)?，留青梅汁備用?br> 2)將枸杞、霍山石斛洗干凈，霍山石斛切成1-2厘米
3)、將枸紀(jì)、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；
4)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5 )、將發(fā)酵后的青梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
[0013]實(shí)施例2
一種青梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份Ig):青梅150份、枸杞60份、霍山石斛60份、冰糖30份、米酒700份。
[0014]上述青梅酒的制備方法如下:
1)、選取新鮮的青梅洗干凈后去核榨汁后，濾除果肉殘?jiān)?，留青梅汁備用?br> 2)將枸杞、霍山石斛洗干凈，霍山石斛切成1-2厘米
3)、將枸紀(jì)、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；
4)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5 )、將發(fā)酵后的青梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
[0015]實(shí)施例3
一種青梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份Ig):青梅200份、枸杞70份、霍山石斛70份、冰糖40份、米酒800份。
[0016]上述青梅酒的制備方法如下:
1)、選取新鮮的青梅洗干凈后去核榨汁后，濾除果肉殘?jiān)?，留青梅汁備用?br> 2)將枸杞、霍山石斛洗干凈，霍山石斛切成1-2厘米
3)、將枸紀(jì)、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；
4)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5)、將發(fā)酵后的青梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
[0017]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種青梅酒，其特征在于，由如下原料制備而成:青梅、枸杞、霍山石斛、冰糖、米酒。2.如權(quán)利要求1所述青梅酒，其特征在于，所述青梅酒由如下重量份的原料制備而成:青梅100-200份、枸杞50-70份、霍山石斛20-40份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。3.如權(quán)利要求1所述青梅酒，其特征在于，所述青梅酒由如下重量份的原料制備而成:青梅150份、枸杞60份、霍山石斛30份、冰糖30份、米酒700份。4.一種如權(quán)利要求1所述的青梅酒的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括如下步驟: .1)、選取新鮮的青梅洗干凈后去核榨汁后，濾除果肉殘?jiān)?，留青梅汁備用?.2)將枸杞、霍山石斛洗干凈，霍山石斛切成1-2厘米； .3)、將枸紀(jì)、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵； .4)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天； .5 )、將發(fā)酵后的青梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種青梅酒及其制備方法，屬于酒精飲料技術(shù)領(lǐng)域，所述的青梅酒由以下重量份的組分制成：青梅、枸杞、霍山石斛、冰糖、米酒。本發(fā)明公開的青梅酒的制備方法簡(jiǎn)單易操作，既保留了青梅的營(yíng)養(yǎng)及良好的口感，又具有強(qiáng)身分體的保健功效。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號(hào)】CN105176750
【申請(qǐng)?zhí)枴?br>【發(fā)明人】丘泰西
【申請(qǐng)人】丘泰西
【公開日】2015年12月23日
【申請(qǐng)日】2015年10月27日