一種標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物及其制備和分析方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及從蘋果中提取的化學(xué)活性成分及其制備和分析方法，具體，涉及一種 標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物及其制備和分析方法，此標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物可用于制備營養(yǎng)和減肥作 用、補(bǔ)脾益肺和提高免疫力等功能性保健品。
【背景技術(shù)】
[0002] 蘋果，落葉喬木，葉子是橢圓形，有鋸齒，花白色帶有紅暈。果實(shí)圓形，味道甜或略 酸，是常見水果，具有豐富營養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能，是世界四大水果之一。蘋果通 常為紅色，不過也有黃色和綠色，是植物的果實(shí)。蘋果原產(chǎn)于歐洲、中亞、西亞和土耳其一 帶，于十九世紀(jì)傳入中國。中國是世界最大的蘋果生產(chǎn)國，在東北、華北、華東、西北和四川、 云南等地均有栽培。蘋果是普通的水果，也是最常見的水果，富含豐富的維生素營養(yǎng)，是世 界四大水果（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。
[0003] 蘋果提取物的營養(yǎng)價值和藥用保健價值更高，經(jīng)試驗(yàn)證明，蘋果提取物有以下作 用和功效：
[0004] 藥理作用：由于蘋果中含有豐富的有機(jī)化學(xué)成分，從而使得蘋果呈現(xiàn)出多種多樣 的生理作用功效，如抗氧化、抗誘變、抗過敏、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病、保肝和增強(qiáng)記憶 等作用。
[0005] 排毒功效：蘋果營養(yǎng)價值高，有益健康，向來為人們津津樂道。除此之外它還具有 排除鹽分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調(diào)整人體 生理機(jī)能。具有抗氧化功能
[0006] 蘋果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鮮、保香、護(hù)色、防止維生素?fù)p失等作用， 可以防止食品品質(zhì)劣變，因此，可用于水廣加工、肉制品加工、面包、糕點(diǎn)、油脂，含油食品及 清涼飲料等的加工制造，可顯著提高其產(chǎn)品質(zhì)量及保質(zhì)期。
[0007] 由于蘋果多酚具有多種保健功能，如預(yù)防齲齒、預(yù)防高血壓、預(yù)防過敏反應(yīng)、抗腫 瘤；抗突變、阻礙紫外線吸收等生理功能，因此可用于保健食品及化妝品的制造。蘋果多酚 作為保健、功能性食品添加劑，其使用量僅需50-500PPm，即可有充分的功效。
[0008] 目前，需要有一種標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物的有效制備方法和分析方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 本發(fā)明的目的在于克服上述技術(shù)存在的缺陷，提供一種標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物及其制 備和分析方法。其具體技術(shù)方案為 ：
[0010] 一種標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物的制備方法，包括以下步驟：富士蘋果（Red Fuji)去核后 粉碎至塊狀，準(zhǔn)確稱取兩份，每份l〇Kg，分別用無水乙醇和水浸泡一天。過濾濾液，濾渣進(jìn)行 二次提取。兩次提取液合并之后真空濃縮至浸膏。
[0011] 本發(fā)明所述方法制備的標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物，包括以下成分：
[0012]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：富士蘋果去核后 粉碎至塊狀，準(zhǔn)確稱取兩份，每份l〇Kg，分別用無水乙醇和水浸泡一天；過濾濾液，濾渣進(jìn) 行二次提取；兩次提取液合并之后真空濃縮至浸膏。
2. -種權(quán)利要求1所述方法制備的蘋果提取物，包括以下成分： 綠原酸 177. 304 μ g/g 阿魏酸1·782μ8/^ 香豆酸2.806 μ g/g 咖啡酸 18. 724 μ g/g 肉桂酸 326. 44 μ g/g 槲皮素 33. 282 μ g/g 蘆丁 38. 86 μ g/g Phloridzin 1257.3 μ g/g Phloretin 0.618 μ g/g。
3. -種權(quán)利要求2所述標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物的分析方法，包括以下步驟： 步驟1、各化合物標(biāo)準(zhǔn)品的配制： lmg/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液：用電子天平準(zhǔn)確稱取權(quán)利要求1所述化合物1.0 mg標(biāo)準(zhǔn)品，精確至 0.0 Olg，用0. 2mL甲醇溶解，并定容至1.0 mL容量瓶中，冷凍保存； 分別取10 μ L、40 μ L、80 μ L、150 μ L、200 μ L上述標(biāo)準(zhǔn)溶液至1.0 mL容量瓶中，用甲醇 定容，混勻后配制成濃度為10mg/L、40mg/L、80mg/L、150mg/L、200mg/L的系列標(biāo)準(zhǔn)溶液； 分別進(jìn)樣10 μ L，以特定色譜條件進(jìn)行HPLC分析；以峰面積Y對質(zhì)量濃度C進(jìn)行線性 回歸，得到回歸方程和相關(guān)系數(shù)； 步驟2所測樣品前處理 準(zhǔn)確稱取富士落果10. 〇g，加入40mL水，70°超聲提取2h，過濾；濾液真空濃縮后定 容至10mL，上清液經(jīng)0. 22 μ m微孔濾膜過濾后備用；分別進(jìn)樣60 μ L，以特定色譜條件進(jìn)行 HPLC分析； 步驟3、高效液相色譜條件 時間 溶劑組分參數(shù) 0.00 Α:95.0 % Β:5·0 % 10.00 Α:70.0 % B:25.0 % 25.00 A:50.0 % B:50.0 % 35.00 A:30.0 % B:75.0 % 40.00 A:95.0 % B:85.0 % 色譜柱：Phenomenex Luna C_18(250mmX4.6mm 5um) 柱溫：20°C 流動相：A(L0%醋酸水溶液）-B(甲醇） 流速：lmL/min 進(jìn)樣量：10 μ L 檢測波長：320nm 步驟4、各化合物標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 名稱 標(biāo)準(zhǔn)曲線 R2 綠原酸 Y =-172.06528 + 45.51373X 0.99290 阿魏酸 Y = 37.4794 + 75.36489X 0.99893 香豆酸 Y = -146.394 + 68.44006X 0.99609 咖啡酸 Y = -279.36425 + 64.26195X 0.99985 肉桂酸 Y = 1.6624 + 0.67462X 0.99960 槲皮素 Y= 133.55077+ 44.63414X 0.99965 蘆丁 Y=-91.48764+ 29.13537X 0.99914 Phloridzin Y= 6.8696 + 4.95179 X 0.99963 Phloretin Y= 1.64971 + 9.28496 X 0.99958 所有標(biāo)品的線性范圍為l〇_2〇〇mg/L，R2> 0. 99 ; 步驟5、樣品中含量測定 分別精密稱取不同批次的蘋果樣品，按上述方法配置成溶液后按含量測定的HPLC方 法進(jìn)行測定，計算公式為：
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物及其制備和分析方法，富士蘋果去核后粉碎至塊狀，準(zhǔn)確稱取兩份，每份10Kg，分別用無水乙醇和水浸泡一天。過濾濾液，濾渣進(jìn)行二次提取。兩次提取液合并之后真空濃縮至浸膏。此標(biāo)準(zhǔn)化蘋果提取物可用于制備營養(yǎng)和減肥作用、補(bǔ)脾益肺和提高免疫力等功能性保健品。
【IPC分類】G01N30-06, G01N30-02
【公開號】CN104730174
【申請?zhí)枴緾N201510094454
【發(fā)明人】白乃生, 劉慶超, 白璐, 楊新文, 張麗, 郭甜甜, 候滿偉, 郭靜, 崔雪琴
【申請人】西北大學(xué), 陜西省蘋果研究發(fā)展中心
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年3月2日