本發(fā)明涉及的是一種食品中丙酸鹽的提取方法。
背景技術(shù)：
：傳統(tǒng)的食品中丙酸鹽的提取方法是將試樣中的丙酸鹽通過酸化轉(zhuǎn)化為丙酸，然后采用水蒸汽蒸餾方法收集丙酸，從而進行定量分析。該提取方法耗時長，每個試樣至少需要一個小時的提取時間，無法實現(xiàn)大批量試樣的檢測要求，且提取裝置的密封性差，丙酸的回收率只有80％-90％左右，導(dǎo)致后續(xù)的定量分析結(jié)果不夠準確，影響測定精度。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種食品中丙酸鹽的提取方法，實現(xiàn)丙酸鹽提取的自動化和精準化，提取時間大大縮短，丙酸鹽的回收率有所提高。為了達成上述目的，本發(fā)明的解決方案是：一種食品中丙酸鹽的提取方法，包括以下步驟：(1)先將試樣置于消解管中進行溶解酸化，使得試樣中的丙酸鹽轉(zhuǎn)化為丙酸；(2)然后將消解管置于全自動凱氏定氮儀的蒸餾單元進行蒸餾，用容量瓶收集蒸餾液；(3)最后將收集的蒸餾液冷卻至室溫，調(diào)節(jié)蒸餾液的ph至2～3，定容，搖勻，待測。步驟(1)中，所述酸化采用的試劑為1mol/l磷酸溶液。步驟(2)中，進行所述蒸餾時，當收集的蒸餾液占容量瓶容積的4/5時停止蒸餾。步驟(3)中，采用1mol/l磷酸溶液調(diào)節(jié)所述蒸餾液的ph。采用上述技術(shù)方案后，本發(fā)明一種食品中丙酸鹽的提取方法，與傳統(tǒng)的提取方法相比，實現(xiàn)丙酸鹽提取的自動化和精準化，使丙酸鹽的提取時間大大縮短，丙酸鹽的回收率有所提高，具有易操作、耗時短、回收率高、重復(fù)性強、易推廣的特點，尤其適用大批量試樣的提取。通過該丙酸鹽的提取方法的改進，還開拓了全自動凱氏定氮儀的新應(yīng)用，提高了提取方法的安全性和重復(fù)性。具體實施方式為了進一步解釋本發(fā)明的技術(shù)方案，下面通過具體實施例來對本發(fā)明進行詳細闡述。實施例一種食品中丙酸鹽的提取方法，包括以下步驟：(1)先將試樣均質(zhì)，稱取25g試樣置于消解管中，依次加入100ml水及10ml1mol/l磷酸溶液進行溶解酸化，使試樣中的丙酸鹽轉(zhuǎn)化為丙酸；(2)然后將消解管置于全自動凱氏定氮儀的蒸餾單元進行蒸餾，用200ml容量瓶收集蒸餾液，當收集的蒸餾液占容量瓶容積的4/5時停止蒸餾；(3)最后將收集的蒸餾液冷卻至室溫，采用1mol/l磷酸溶液調(diào)節(jié)蒸餾液的ph至2～3，加水定容，搖勻，待測。對不同試樣重復(fù)進行多次提取實驗，不同試樣中丙酸鹽的提取結(jié)果如表1，結(jié)果表明：每個試樣的提取時間縮短至6～8分鐘，回收率高達95-105％，該提取方法具有易操作、耗時短、回收率高、重復(fù)性強、易推廣的特點，實現(xiàn)試樣中丙酸鹽提取的自動化和精準化，尤其適用大批量試樣的提取。表1不同試樣的提取時間和回收率序號試樣提取時間(/min)回收率(/％)1面包696.452蛋糕698.453肉松餅6.2100.05上述實施例并非限定本發(fā)明的產(chǎn)品形態(tài)和式樣，任何所屬
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員對其所做的適當變化或修飾，皆應(yīng)視為不脫離本發(fā)明的專利范疇。技術(shù)特征：技術(shù)總結(jié)本發(fā)明公開一種食品中丙酸鹽的提取方法，先將試樣中的丙酸鹽轉(zhuǎn)化為丙酸，然后采用全自動凱氏定氮儀的蒸餾單元對丙酸進行蒸餾提取。本發(fā)明一種食品中丙酸鹽的提取方法，與傳統(tǒng)的提取方法相比，實現(xiàn)丙酸鹽提取的自動化和精準化，使丙酸鹽的提取時間大大縮短，丙酸鹽的回收率有所提高，具有易操作、耗時短、回收率高、重復(fù)性強、易推廣的特點，尤其適用大批量試樣的提取。通過該丙酸鹽提取方法的改進，還開拓了全自動凱氏定氮儀的新應(yīng)用，提高了提取方法的安全性和重復(fù)性。技術(shù)研發(fā)人員：陳海玲;莊春紅;李寶珠受保護的技術(shù)使用者：泉州醫(yī)學高等?？茖W校技術(shù)研發(fā)日：2017.05.12技術(shù)公布日：2017.08.29