專利名稱：一種從芒果中富集具抗氧化活性的沒食子單寧的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于天然化合物的提取分離技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及以芒果加工副產(chǎn)物為原料，采用固相萃取方法從芒果中富集具有較高抗氧化活性的沒食子單寧的方法。
背景技術(shù)：
芒果為漆樹科植物芒果ifli/ica)的果實，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。近年來的研究表明，芒果中因含有類胡蘿卜素，黃酮及其衍生物以及酚酸類等活性物質(zhì)而具有抗氧化，消炎，抑菌，免疫調(diào)節(jié)，抑制腫瘤以及降血糖等活性，受到人們的廣泛關(guān)注。已有研究中，對于芒果的營養(yǎng)功能大多關(guān)注于類胡蘿卜素及酚類等物質(zhì)，對于芒果沒食子單寧的活性評價，還未見有深入的報道。近年來，從其他植物材料中制備單寧的技術(shù)有較多的報道，但由于單寧復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，還未見有富集沒食子單寧的報道。芒果作為一種美味的熱帶水果受到人們的廣泛喜愛，但占果實30-65%左右的果皮和種仁，無論在芒果深加工還是鮮食過程中都成為廢棄物，研究從芒果果皮種仁中富集沒食子單寧并評價其抗氧化活性不僅可以使芒果加工過程的副產(chǎn)物變廢為寶，還可以為芒果的深加工提供新思路。所述五倍沒食子單寧結(jié)構(gòu)式:
權(quán)利要求
1.一種從芒果中富集具抗氧化活性的沒食子單寧的方法，通過以下步驟實現(xiàn): (1)粗提物的準(zhǔn)備:干燥的芒果加工副產(chǎn)物，用固液比1:20的80%丙酮浸泡超聲30分鐘，離心取上清，提取兩次，過濾，合并兩次濾液，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上蒸干并溶于雙蒸水中，得到水粗提物； (2)粗提物的純化:采用C18固相萃取柱，經(jīng)甲醇活化，水平衡后，將步驟(I)得到的水粗提物加入到固相萃取柱上，充分吸附后，先用水洗，去除糖酸等水溶性雜質(zhì)，然后用甲醇洗脫，甲醇洗脫液真空濃縮蒸干制得粉末； (3)利用高效液相色譜和液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)檢測鑒定步驟(2)的粉末，確認(rèn)此粉末富含沒食子單寧； 色譜條件:流動相包括A:2%乙酸和B:0.5%乙酸/色譜乙腈，l:l，v/v ;梯度洗脫程序:0-2 min: 10% B,2-8 min: 10-30% B,8-30 min: 30-40% B，30-45 min: 40-50% B，45-60min:50-65% B，60-70 min: 65-90% B，70-71 min: 90-10% B，71-75 min: 10% B，流速為0.6 ml/min,固定相為 XBridge , Shield, RP18, 5 μ m, 250*4.6 mm 色譜柱，柱溫 25°C，檢測波長280 nm,進(jìn)樣體積10 μ I ; 質(zhì)譜條件:ESI離子源，負(fù)離子模式；干燥N2氣溫度:325 V ;流速:5.0 Ι/min ;霧化器壓力:45psi ;毛細(xì)管電壓:3500V。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從芒果中富集具抗氧化活性的沒食子單寧的方法，其特征在于，步驟(I)所述干 燥的芒果加工副產(chǎn)物選用干燥的芒果果皮或種仁粉末。
全文摘要
本發(fā)明提供一種從芒果中富集具抗氧化活性的沒食子單寧的方法，通過粗提物的準(zhǔn)備、粗提物的純化、抗氧化活性分析三個步驟，采用固相萃取技術(shù)，以芒果加工副產(chǎn)物的干燥粉末為原料獲得。本發(fā)明相對于過去的工藝有如下優(yōu)點(1)生產(chǎn)流程安全易操作；(2)生產(chǎn)周期短；(4)整個純化過程通過HPLC進(jìn)行精確定量，準(zhǔn)確度高；(5)得到的粗提物粉末和Vc一起做1,1-二苯基-2-三硝基苯肼抗氧化分析，發(fā)現(xiàn)其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼的能力優(yōu)于Vc，說明具有很高的抗氧化活性，可用于開發(fā)功能食品、化妝品等的添加劑。本發(fā)明操作簡便，設(shè)備投入簡單，效率高，條件穩(wěn)定容易控制，適用于規(guī)模化生產(chǎn)。
文檔編號G01N30/08GK103235067SQ20131014241
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月23日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月23日
發(fā)明者李鮮, 羅豐雷, 孫崇德, 陳昆松 申請人:浙江大學(xué)