一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊及其制備方法，所述卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊是通過以重量份計算的以下原料：麥芽糖漿35-65份，酪蛋白2-10份，阿拉伯膠0.5-2份，酒香香精5-40份，單甘脂1-5份，硬脂酰乳酸鈉1-5份，水80-100份制備而成。本發(fā)明所述的微膠囊對溫度敏感，能在40-80℃進行緩慢釋放，并在60-80℃左右達到峰值；微膠囊的大小為40目-60目，流動性好，能直接添加在煙棒中；本發(fā)明的制備方法在較低溫度下進行，能避免酒香香精在微膠囊制備過程中由于高溫造成的損失；微膠囊包埋效率高、穩(wěn)定性良好、持香性持久，可作為一種優(yōu)良的固態(tài)煙用香精微膠囊添加到卷煙中。
【專利說明】一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及香精香料的加工領域，具體涉及一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊及其制備方法。
【背景技術】
[0002]煙用香精是由多種香料調配出來的，可直接用于煙草加香的混合物。煙用香精目前主要有兩大類:烤煙型煙用香精和混合型煙用香精。煙用香精的特殊的風味讓人喜悅，因此也受到消費者的青睞。由于煙用香精在常態(tài)下是液態(tài)，并且易揮發(fā)，不穩(wěn)定，并不好直接添加。煙用的酒香香精添加到卷煙中，使卷煙有酒的香味，但是由于酒香香精對光、熱、氧等敏感，在直接使用過程中易發(fā)生氧化變質、留香時間短、質量不穩(wěn)定等現(xiàn)象，為其應用帶來很大的局限性。
[0003]微膠囊是一種能包埋和保護某些物質的具有聚合物壁殼的半透或密封的微型“容器”或“包裝物”。目前制備微膠囊的方法有很多中，這些方法也在其他領域產(chǎn)品中(如奶茶)有廣泛的應用。目前，已經(jīng)出現(xiàn)了采用微膠囊進行包裹香精，能讓其由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，方便添加，并能有效保護香精。但是現(xiàn)有的微膠囊類香精形態(tài)類似于粉塵，直接添加在煙棒中可能會造成人誤吸入口中，而且其包埋效果、釋放性和持香性并不理想。

【發(fā)明內容】

[0004]為克服現(xiàn)有技術的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊，用于添加在卷煙中以改善香精的釋放效果和儲存穩(wěn)定性，滿足卷煙的貨架期。
[0005]本發(fā)明的另一目的在于提供一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊的制備方法，整個過程在較低溫度下進行，能避免酒香香精在微膠囊制備過程中由于高溫造成的損耗。
[0006]為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明所采用的技術方案如下:
[0007]—種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊，其是通過以重量份計算的以下原料制備而成:
[0008]麥芽糖漿35_65份，
[0009]酪蛋白2-10份，
[0010]阿拉伯膠0.5-2份，
[0011]酒香香精5-40份，
[0012]單甘脂1-5份，
[0013]硬脂酰乳酸鈉1-5份，
[0014]水80-100 份。
[0015]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選的方案，所述卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊是通過以重量份計算的以下原料制備而成:
[0016]麥芽糖漿35-50份，
[0017]酪蛋白5-10份，[0018]阿拉伯膠0.5-1份，
[0019]酒香香精20-30份，
[0020]單甘脂1-5份，
[0021]硬脂酰乳酸鈉1-5份，
[0022]水100 份。
[0023]一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊的制備方法，其包括以下步驟:
[0024]I)配制壁材水相:將麥芽糖漿、酪蛋白、阿拉伯膠加入裝有水的冷熱缸中，在80-90°C下攪拌至完全溶解，制備成水相液；
[0025]2)配制芯材油相:將酒香香精置于另一冷熱缸中，然后加入單甘脂和硬脂酰乳酸鈉，在40-50°C下攪拌至溶解完全，制備成油相液；
[0026]3)兩相混合:采用蠕動泵將油相液泵入水相液中，并保持在40_50°C下攪拌，最后得到固形物含量為40-60% (wt%)的乳液；
[0027]4)乳化均質:采用動態(tài)高壓微射流將上述乳液在60_100Mpa的壓力下乳化均質1-2 次；
[0028]5)流化床噴霧干燥:將乳液向固定的流化床噴霧，噴嘴速率保持在20_40rpm/min,噴霧塔進風溫度控制在70-90°C，出風溫度為40_50°C，流化床溫度控制在40_60°C ；
[0029]6)物料篩分:將流化床噴霧干燥后的物料通過40-60目過篩，即獲得酒香香精微
膠囊產(chǎn)品。
[0030]上述方案中，步驟3)中蠕動泵的速度為lO-lOOOmL/min。
[0031]在本發(fā)明中，先將壁材制成水相，并通過蠕動泵將制好的芯材油相液泵入到水相中，這種操作方式有利于提高包埋的效率和均勻性，而且每種壁材單獨制成水相有利于控制壁材的均勻性，從而獲得了包埋均勻的酒香香精微膠囊，以改善酒香香精的釋放效果和儲存穩(wěn)定性。本發(fā)明中采用動態(tài)高壓微射流技術將兩相混合液進行乳化均質，一方面能夠在微膠囊表面形成凹陷疏松的小孔，在微膠囊受熱后，芯材中的香氣能夠通過小孔緩慢釋放出來，滿足其在卷煙中的應用；另一方面采用動態(tài)高壓微射流還能顯著提高乳化效果和效率。由于酒香香精受溫度影響明顯，在較高溫度下容易揮發(fā)和變質，因此本發(fā)明使用一種較低溫度下的流化床噴霧干燥，將噴霧塔進風溫度控制在70-90°C，出風溫度為40-50°C，流化床溫度控制在40-50°C，可有效避免酒香香精在高溫環(huán)境下的損耗。
[0032]相比現(xiàn)有技術，本發(fā)明的有益效果在于:
[0033]1.本發(fā)明所述的微膠囊對溫度敏感，能在40-80°C進行緩慢釋放，并在60-80°C左右達到峰值；
[0034]2.本發(fā)明所述的微膠囊的大小為40目-60目，流動性好，能直接添加在煙棒中，且能避免造成人誤吸入口中；
[0035]3.本發(fā)明所述的方法中，制備微膠囊的方法在較低溫度下進行，能有效避免酒香香精在微膠囊制備過程中由于高溫造成的損失；
[0036]4.本發(fā)明的酒香香精微膠囊加到煙草中對溫度敏感，在常溫下難以有揮發(fā)性酒香味，當煙點燃的時候，由于溫度高使得微膠囊壁材破裂，酒香香精通過孔洞持續(xù)釋放出來；
[0037]5.本發(fā)明的產(chǎn)品包埋效率高(大于90%)，穩(wěn)定性良好(六個月下穩(wěn)定性良好)，能長期保存，滿足香煙的貨架期。[0038]下面結合具體的實施方式對本發(fā)明作進一步詳細說明。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0039]圖1為本發(fā)明的方法制備的產(chǎn)品的微觀形貌掃描電鏡圖；
[0040]圖2為圖1放大到3K倍數(shù)下的掃描電鏡圖；
[0041]圖3為酒香香精和本發(fā)明的酒香香精微膠囊溫度釋放曲線對比。
【具體實施方式】
[0042]以下是本發(fā)明具體的實施例。
[0043]實施例1:
[0044]一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊，通過以下步驟制備而成:
[0045]I)稱取7kg麥芽糖漿、0.5kg酪蛋白、0.3kg阿拉伯膠置于冷熱缸中，加入IOkg的純凈水，在85°C下以50rpm/min攪拌至完全溶解均勻，制備成水相液；
[0046]2)稱取2kg酒香香精置于另一冷熱缸中，在45°C下以50rpm/min攪拌,然后稱取0.14kg單甘脂和0.06kg的硬酯酰乳酸鈉加入其中，繼續(xù)保溫攪拌至完全均勻，制備成油相液；
[0047]3)采用蠕動泵以50mL/min的速率將油相液泵入水相液中，并保持在45°C下以50rpm/min攪拌30min，得到固形物含量為50%的乳液；
[0048]4)采用動態(tài)高壓`微射流將上述乳液進行乳化均質處理，在SOMPa的壓力下循環(huán)均質2次；
[0049]5)乳化均質完畢后輸送至儲液罐在45 °C下保溫攪拌，再輸送至流化床噴霧干燥設備，設定噴霧塔進風溫度為85°C，流化床溫度為50°C，通過調節(jié)物料流量，使得噴霧塔出風溫度在40°C ；
[0050]6)最后將流化床噴霧干燥后的物料通過40目震動篩，即獲得產(chǎn)品。
[0051]實施例2
[0052]一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊，通過以下步驟制備而成::
[0053]I)稱取6kg麥芽糖漿、0.4kg酪蛋白、0.4kg阿拉伯膠置于冷熱缸中，加入8kg的純凈水，在85°C下以50rpm/min攪拌至完全溶解均勻，制備成水相液；
[0054]2)稱取3kg酒香香精置于另一冷熱缸中，在45°C下以50rpm/min攪拌,然后稱取0.15kg單甘脂和0.05kg的硬酯酰乳酸鈉加入其中，繼續(xù)保溫攪拌至完全均勻，制備成油相液；
[0055]3)采用蠕動泵以60mL/min的速率將油相液泵入水相液中，并保持在45°C下以50rpm/min攪拌30min，得到固形物含量為55.6%的乳液；
[0056]4)采用動態(tài)高壓微射流將上述乳液進行乳化均質處理，在60MPa的壓力下循環(huán)均質2次；
[0057]5)乳化均質完畢后輸送至儲液罐在45 °C下保溫攪拌，再輸送至流化床噴霧干燥設備，設定噴霧塔進風溫度為80°C，流化床溫度為45°C，通過調節(jié)物料流量，使得噴霧塔出風溫度在50°C ；
[0058]6)最后將流化床噴霧干燥后的物料通過60目震動篩，即獲得產(chǎn)品。[0059]實施例3
[0060]一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊，通過以下步驟制備而成::
[0061]I)稱取6kg麥芽糖衆(zhòng)、0.6kg酪蛋白、0.2kg阿拉伯膠置于冷熱缸中,加入9kg的純凈水，在85°C下以50rpm/min攪拌至完全溶解均勻，制備成水相液；
[0062]2)稱取3kg酒香香精置于另一冷熱缸中，在45°C下以50rpm/min攪拌,然后稱取
0.14kg單甘脂和0.06kg的硬酯酰乳酸鈉加入其中，繼續(xù)保溫攪拌至完全均勻，制備成油相液；
[0063]3)采用蠕動泵以70mL/min的速率將油相液泵入水相液中，并保持在45°C下以50rpm/min攪拌30min，得到固形物含量為52.6%的乳液；
[0064]4)采用動態(tài)高壓微射流將上述乳液進行乳化均質處理，在IOOMPa的壓力下均質I次；
[0065]5)乳化均質完畢后輸送至儲液罐在45 °C下保溫攪拌，再輸送至流化床噴霧干燥設備，設定噴霧塔進風溫度為90°C，流化床溫度為45°C，通過調節(jié)物料流量，使得噴霧塔出風溫度在45°C ；
[0066]6)最后將流化床噴霧干燥后的物料通過50目震動篩，即獲得產(chǎn)品。
[0067]產(chǎn)品的檢測
[0068]對實施例1-3所得的產(chǎn)品主要指標和保留率變化情況進行檢測，其中主要指標檢測結果見表1，保留率的結果見表2。
[0069]表1:主要指標檢測結果
【權利要求】
1.一種卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊，其特征在于，其是通過以重量份計算的以下原料制備而成: 麥芽糖漿35-65份， 酪蛋白2-10份， 阿拉伯膠0.5-2份， 酒香香精5-40份， 單甘脂1-5份， 硬脂酰乳酸鈉1-5份， 水 80-100 份。
2.根據(jù)權利要求1所述的微膠囊，其特征在于，其是通過以重量份計算的以下原料制備而成: 麥芽糖漿35-50份， 酪蛋白5-10份， 阿拉伯膠0.5-1份， 酒香香精20-30份， 單甘脂1-5份， 硬脂酰乳酸鈉1-5份， 水100份。
3.一種制備如權利要求1所述的卷煙用溫度敏感性酒香香精微膠囊的方法，其特征在于，其包括以下步驟: O配制壁材水相:將麥芽糖漿、酪蛋白、阿拉伯膠加入裝有水的冷熱缸中，加熱并攪拌至完全溶解，制備成水相液； 2)配制芯材油相:將酒香香精置于另一冷熱缸中，然后加入單甘脂和硬脂酰乳酸鈉，在40-50°C下攪拌至溶解完全，制備成油相液； 3)兩相混合:采用蠕動泵將油相液泵入水相液中，并保持在40-50°C下以攪拌，最后得到固形物含量為40-60% (wt%)的乳液； 4)乳化均質:采用動態(tài)高壓微射流將上述乳液在60-100Mpa的壓力下乳化均質1_2次； 5)流化床噴霧干燥:將乳液向固定的流化床噴霧，噴嘴速率保持在20-40rpm/min，噴霧塔進風溫度控制在70-90°C，出風溫度為40-50°C，流化床溫度控制在40_60°C ； 6)物料篩分:將流化床噴霧干燥后的物料通過40-60目篩分，即獲得酒香香精微膠囊女口廣叩ο
4.根據(jù)權利要求3所述的方法，其特征在于:步驟I)中加熱的溫度為80-90°C。
5.根據(jù)權利要求3所述的方法，其特征在于:步驟3)中所述蠕動泵的速度為10-1000mL/mino
【文檔編號】B01J13/02GK103865650SQ201410105658
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月20日 優(yōu)先權日:2014年3月20日
【發(fā)明者】李積華, 曹玉坡, 周偉, 林麗靜, 彭政 申請人:中國熱帶農業(yè)科學院農產(chǎn)品加工研究所