專利名稱：一種含有海洋深層水的碳酸飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其是一種含有海洋深層水的碳酸飲料。
背景技術：
目前市場上銷售的各種碳酸飲料多以自來水或地下水為原料進行處理或加工制成，所用的這些水資源一方面大多受到工業(yè)化的廣泛污染，且存在殘留氯或漂白粉的味道及無機質(礦物質)的變動問題；另一方面，用自來水或地下水為原料制作的碳酸飲料缺乏人體所需的礦物質及微量元素，且極難被人體吸收。現(xiàn)在人類一般能夠獲得的礦物質元素多是以無機化合物形態(tài)存在。例如，鈣片中的鈣元素、礦泉水中的各種礦物質元素無一不是以無機化合物形態(tài)存在的。人們希望通過吃鈣片、喝礦泉水等以攝取人體所需的“微量元素”。然而，這些以無機化合物形態(tài)存在的礦物質元素即使進了人體其吸收率及有效利用率都是非常低的。
為了解決上述問題，本發(fā)明用海洋深層水替代自來水或地下水來配制碳酸飲料，其意義在于用海洋深層水制作的碳酸飲料不僅含有人體所需的大量礦物質及微量元素，而且極易為人體吸收，不會出現(xiàn)殘留氯或漂白粉的味道。這是因為本發(fā)明所使用的海洋深層水，是指水深在900m以下的海水，海洋深層水處于無陽光進入的海洋“無光層”，而且遠離來自人類、陸地以及大氣的化學物質的影響和污染，其溫度常年在10℃以下，性質穩(wěn)定，根據(jù)研究的結果查明，海洋深層水至少具有以下四大主要特點
1)低溫安定性不受陽光照射，不像海洋表層水溫度變化無常，深層水終年溫度不變，恒定于8～10℃左右。
2)成分豐富及成熟性與海洋表層水相比，海洋深層水中含有曾經(jīng)孕育過生命的、對植物生長和人體健康都不可缺少的90余種無機鹽以及礦物質(包括微量元素)。除了其含量豐富外，由于這些水以漫長的時光流動于長眠“無光層”的海洋深層，無光合作用發(fā)生、不受外界影響，因此所含無機鹽及礦物質(包括微量元素)的成分十分成熟、穩(wěn)定、是100％的氧還原水。
3)易被人吸收性海洋深層水億萬年在深海強大的水壓作用下，其水分子團明顯小于陸地上的水分子團。其分子結合角為165至180度，遠遠大于陸地上的水分子結合角，與人體內(nèi)水分、血液的分子結合角極其近似。因此，該水分子團極其容易為人體吸收。另外，水分子團之中溶有的營養(yǎng)成分(無機鹽及礦物質)在長年深海水壓的強大作用下幾乎均以活性的游離離子形式存在。因此，人體在吸收這些水分子的同時，也吸收了所含的營養(yǎng)成分(無機鹽及礦物質)。
4)無菌清潔性處于海洋“無光層”的深層水，除了遠離人類現(xiàn)代文明的影響以及不受陸地、大氣化學物質、病菌的污染外，本身也無生成病原菌等細菌的條件。因此，海洋深層水是非常清潔的無菌自然之水，是100％的″綠色″之水。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種含有海洋深層水的碳酸飲料，其主要特征在于該飲料包含以下幾種主要成分硬度在100～500ppm之間的海洋深層水適量，二氧化碳1.5～5g/L，蔗糖5％～15％，糖精不超過0.015％，酸味劑0.15％以下，另可適當(國家規(guī)定范圍內(nèi))添加各種果汁、色素、香精香料、防腐劑等。
制備碳酸飲料所用的海洋深層水，通過逆浸透膜脫鹽處理，硬度控制在100～500ppm之間。碳酸飲料用水對飲料的水色和香味都有很大影響，如果使用鈣、鎂含量較多的硬度較高的水，不僅會發(fā)生混濁，而且味淡白、缺乏香氣。而海洋深層水經(jīng)逆浸透膜脫鹽處理，根據(jù)不同要求，硬度可低至0～1000ppm，較普通飲料用水硬度低很多，更適合作為碳酸飲料制作生產(chǎn)的原料水，且含有豐富的礦物質等營養(yǎng)物質，使其本身及碳酸飲料中營養(yǎng)更易被人體吸收，從而具有更好的保健作用。
本發(fā)明的制作方法①將蔗糖和海洋深層水混合配制成濃度為50％～60％的糖液；②用海洋深層水配制酸液、色液等；③調和糖漿的配制；按照“糖液→甜味劑液→防腐劑→酸液→乳化劑→香精→色液→加海洋深層水定容至一定體積”的順序配制碳酸飲料。


圖1為本發(fā)明的一次灌裝法工藝流程2為本發(fā)明的二次灌裝法工藝流程圖
具體實施例方式
實施例1 一種橙汁碳酸汽水主要成分用海洋深層水最后定量至所需體積、砂糖9.5％、苯甲酸鈉0.02％、糖精鈉0.01％、檸檬酸0.12％、果汁2.7％、香精0.02％、色素(檸檬黃0.002％、胭脂紅0.0001％)、CO20.6％。
實施例2 一種碳酸可樂汽水主要成分用海洋深層水最后定量至所需體積、砂糖10％、苯甲酸鈉0.016％、糖精鈉0.008％、檸檬酸0.07％、可樂香精0.16％、焦糖色素0.06％、CO20.6％。
權利要求
1.一種含有海洋深層水的碳酸飲料，其主要特征在于該飲料包含以下幾種主要成分硬度在100～500ppm之間的海洋深層水適量，二氧化碳1.5～5g/L，蔗糖5％～15％，糖精不超過0.015％，酸味劑0.15％以下，另可適當(國家規(guī)定范圍內(nèi))添加各種果汁、色素、香精香料、防腐劑等。
2.根據(jù)權利要求1所述的海洋深層水，其特征在于制備碳酸飲料所用的海洋深層水，通過逆浸透膜脫鹽處理，硬度控制在100～500ppm之間。
全文摘要
本發(fā)明用海洋深層水替代自來水或地下水來配制碳酸飲料，其意義在于用碳酸制作的茶飲料不僅含有人體所需的大量礦物質及微量元素，而且極易為人體吸收，不會出現(xiàn)殘留氯或漂白粉的味道。本發(fā)明所使用的海洋深層水，是指水深在900m以下的海水，海洋深層水處于無陽光進入的海洋“無光層”，而且遠離來自人類、陸地以及大氣的化學物質的影響和污染，含有90余種無機鹽以及礦物質(包括微量元素)，并且都以離子形態(tài)存在，易為人體吸收，用海洋深層水制作的碳酸飲料既解渴又保健。
文檔編號C02F1/68GK1795765SQ20041007759
公開日2006年7月5日 申請日期2004年12月27日 優(yōu)先權日2004年12月27日
發(fā)明者劉梅森, 段君, 何唯平 申請人:深圳市海川實業(yè)股份有限公司