肉類連續(xù)快速冷凍裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于保存肉、香腸、魚或魚制品的一般方法的領(lǐng)域，具體涉及一種肉類連續(xù)快速冷凍裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]肉類，是動(dòng)物的皮下組織及肌肉，可以食用。高蛋白質(zhì)和脂肪，以及大量卡路里。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10?20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉類食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。
[0003]動(dòng)物宰殺后，加工肉類產(chǎn)品前，由于肉類很容易變質(zhì)，所以通常要將宰殺后的肉冷凍，以延長肉類的保存時(shí)間。為了快速將肉類冷卻，目前已經(jīng)出現(xiàn)了連續(xù)的冷卻裝置，現(xiàn)有冷卻裝置包括冷凍室、冷風(fēng)機(jī)、電機(jī)、傳送帶，冷風(fēng)機(jī)設(shè)在冷凍室內(nèi)，由電機(jī)驅(qū)動(dòng)傳送帶移動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)肉類連續(xù)冷凍。但現(xiàn)有的冷凍機(jī)設(shè)在冷凍室中，冷凍機(jī)產(chǎn)生的冷氣自然冷卻肉類，主要是通過對流傳熱，冷凍速度較慢，冷凍效果不佳。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本實(shí)用新型的目的在于提供一種冷凍速度較快，冷凍效果好的肉類連續(xù)快速冷凍裝置。
[0005]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:
[0006]肉類連續(xù)快速冷凍裝置，包括機(jī)座、冷凍室、冷風(fēng)機(jī)、電機(jī)、主動(dòng)輪、從動(dòng)輪和傳送帶，所述冷風(fēng)機(jī)設(shè)置在冷凍室內(nèi)，所述傳送帶由主動(dòng)輪和從動(dòng)輪張緊，主動(dòng)輪和從動(dòng)輪均轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)座上，所述主動(dòng)輪由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，傳送帶穿過冷凍室，還設(shè)有循環(huán)隔板、風(fēng)機(jī)和冷凍板，所述循環(huán)隔板設(shè)于冷凍室內(nèi)，并將傳送帶和冷凍機(jī)隔開，所述循環(huán)隔板兩側(cè)和中部均設(shè)有循環(huán)口，所述風(fēng)機(jī)連接在循環(huán)隔板中部的循環(huán)口中，所述冷凍板上表面與傳送帶下表面相接觸。
[0007]采用上述技術(shù)方案時(shí)，先啟動(dòng)冷凍機(jī)和風(fēng)機(jī)，當(dāng)冷凍室內(nèi)的溫度降至-20°C左右時(shí)，啟動(dòng)電機(jī)，主動(dòng)輪由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，所以主動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，傳送帶由主動(dòng)輪和從動(dòng)輪張緊，所以傳送帶移動(dòng)，將待冷凍的肉類攤放在傳送帶進(jìn)料一側(cè)，傳送帶帶動(dòng)肉類進(jìn)入冷凍室，冷凍機(jī)產(chǎn)生的冷氣經(jīng)循環(huán)隔板兩側(cè)的循環(huán)口進(jìn)入傳送帶一側(cè)，然后循環(huán)至循環(huán)隔板中部的循環(huán)口后，又進(jìn)入冷風(fēng)機(jī)一側(cè)，至此，冷氣完成了一側(cè)循環(huán)過程，上述循環(huán)過程加強(qiáng)了冷氣的流動(dòng)，提高了對流傳熱的速度；另外，冷凍板的導(dǎo)熱系數(shù)大，所以冷凍板也被降溫較低溫度，冷凍板上表面與傳送帶下表面相接觸，所以冷凍板能夠接觸傳熱。本實(shí)用新型不僅加強(qiáng)了冷氣的對流強(qiáng)度，而且增加冷凍板，能夠接觸傳熱。通過兩種方式的傳熱，能更快速地將肉類冷凍，冷凍效果好。
[0008]進(jìn)一步，所述傳送帶為不銹鋼網(wǎng)帶。不銹鋼網(wǎng)帶的導(dǎo)熱系數(shù)大，能夠被冷氣降至較低溫度，有利于冷凍肉類；另外，不銹鋼網(wǎng)帶具有網(wǎng)孔，有利于冷氣的流動(dòng)。
[0009]進(jìn)一步，所述機(jī)座上設(shè)有清理刷，清理刷的刷面與傳送帶的外側(cè)表面相抵。傳送帶運(yùn)送肉類后，傳送帶上殘留有肉肩，清理刷能將傳送帶上的肉肩清理掉。
[0010]進(jìn)一步，所述冷凍室內(nèi)設(shè)有兩個(gè)冷風(fēng)機(jī)，且兩個(gè)冷風(fēng)機(jī)均連接在冷凍室頂部，并關(guān)于循環(huán)隔板中部的循環(huán)口對稱布置。這樣布置能使冷風(fēng)在循環(huán)的過程中，冷風(fēng)從兩側(cè)的循環(huán)口進(jìn)入傳送帶一側(cè)，然后從循環(huán)隔板中部的循環(huán)口進(jìn)入冷風(fēng)機(jī)一側(cè)，傳送帶上的肉類能夠均勻地被冷凍。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型肉類連續(xù)快速冷凍裝置實(shí)施例的示意圖；
[0012]圖2為圖1的局部放大圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面通過【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
[0014]說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:主動(dòng)輪1、電機(jī)2、冷凍室3、循環(huán)口 4、冷凍機(jī)5、循環(huán)隔板6、從動(dòng)輪7、清理刷8、鋼板9、風(fēng)機(jī)10、不銹鋼網(wǎng)帶11。
[0015]如圖1所示，一種肉類連續(xù)快速冷凍裝置，包括機(jī)座、冷凍室3、冷風(fēng)機(jī)10、電機(jī)2、主動(dòng)輪1、從動(dòng)輪7和不銹鋼網(wǎng)帶11，冷風(fēng)機(jī)10設(shè)置在冷凍室3內(nèi)，不銹鋼網(wǎng)帶11由主動(dòng)輪I和從動(dòng)輪7張緊，主動(dòng)輪I和從動(dòng)輪7均轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)座上，主動(dòng)輪I由電機(jī)2驅(qū)動(dòng)，電機(jī)2固定在機(jī)座上，電機(jī)2輸出端連接帶輪，主動(dòng)輪I上也設(shè)有帶輪，兩個(gè)帶輪通過皮帶傳動(dòng)，不銹鋼網(wǎng)帶11穿過冷凍室3，還設(shè)有循環(huán)隔板6、風(fēng)機(jī)10和冷凍板，循環(huán)隔板6設(shè)于冷凍室3內(nèi)，并將不銹鋼網(wǎng)帶11和冷凍機(jī)5隔開，循環(huán)隔板6兩側(cè)和中部均設(shè)有循環(huán)口 4，風(fēng)機(jī)10連接在循環(huán)隔板6中部的循環(huán)口 4中，冷凍板為鋼板9，鋼板9上表面與不銹鋼網(wǎng)帶11下表面相接觸。
[0016]本實(shí)施例中，機(jī)座上設(shè)有清理刷8，清理刷8的刷面與不銹鋼網(wǎng)帶11的外側(cè)表面相抵。不銹鋼網(wǎng)帶11運(yùn)送肉類后，不銹鋼網(wǎng)帶11上殘留有肉肩，清理刷8能將不銹鋼網(wǎng)帶11上的肉肩清理掉。
[0017]冷凍室3內(nèi)設(shè)有兩個(gè)冷風(fēng)機(jī)10，且兩個(gè)冷風(fēng)機(jī)10均連接在冷凍室3頂部，并關(guān)于循環(huán)隔板6中部的循環(huán)口 4對稱布置。這樣布置能使冷風(fēng)在循環(huán)的過程中，冷風(fēng)從兩側(cè)的循環(huán)口 4進(jìn)入不銹鋼網(wǎng)帶11 一側(cè)，然后從循環(huán)隔板6中部的循環(huán)口 4進(jìn)入冷風(fēng)機(jī)10—側(cè)，不銹鋼網(wǎng)帶11上的肉類能夠均勻地被冷凍。
[0018]具體工作原理:
[0019]先啟動(dòng)冷凍機(jī)5和風(fēng)機(jī)10，當(dāng)冷凍室3內(nèi)的溫度降至-20°C左右時(shí)，啟動(dòng)電機(jī)2，主動(dòng)輪I由電機(jī)2驅(qū)動(dòng)，所以主動(dòng)輪I轉(zhuǎn)動(dòng)，不銹鋼網(wǎng)帶11由主動(dòng)輪I和從動(dòng)輪7張緊，所以不銹鋼網(wǎng)帶11移動(dòng)，將待冷凍的肉類攤放在不銹鋼網(wǎng)帶11進(jìn)料一側(cè)，不銹鋼網(wǎng)帶11帶動(dòng)肉類進(jìn)入冷凍室3，冷凍機(jī)5產(chǎn)生的冷氣經(jīng)循環(huán)隔板6兩側(cè)的循環(huán)口 4進(jìn)入不銹鋼網(wǎng)帶11一側(cè)，然后循環(huán)至循環(huán)隔板6中部的循環(huán)口 4后，又進(jìn)入冷風(fēng)機(jī)10—側(cè)，至此，冷氣完成了一側(cè)循環(huán)過程，上述循環(huán)過程加強(qiáng)了冷氣的流動(dòng)，提高了對流傳熱的速度；另外，鋼板9的導(dǎo)熱系數(shù)大，所以鋼板9也被降溫較低溫度，鋼板9上表面與不銹鋼網(wǎng)帶11下表面相接觸，所以鋼板9能夠接觸傳熱。
[0020]以上所述的僅是本實(shí)用新型的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.肉類連續(xù)快速冷凍裝置，包括機(jī)座、冷凍室、冷風(fēng)機(jī)、電機(jī)、主動(dòng)輪、從動(dòng)輪和傳送帶，所述冷風(fēng)機(jī)設(shè)置在冷凍室內(nèi)，所述傳送帶由主動(dòng)輪和從動(dòng)輪張緊，主動(dòng)輪和從動(dòng)輪均轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)座上，所述主動(dòng)輪由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，傳送帶穿過冷凍室，其特征在于，還設(shè)有循環(huán)隔板、風(fēng)機(jī)和冷凍板，所述循環(huán)隔板設(shè)于冷凍室內(nèi)，并將傳送帶和冷凍機(jī)隔開，所述循環(huán)隔板兩側(cè)和中部均設(shè)有循環(huán)口，所述風(fēng)機(jī)連接在循環(huán)隔板中部的循環(huán)口中，所述冷凍板上表面與傳送帶下表面相接觸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類連續(xù)快速冷凍裝置，其特征在于，所述傳送帶為不銹鋼網(wǎng)帶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類連續(xù)快速冷凍裝置，其特征在于，所述機(jī)座上設(shè)有清理刷，清理刷的刷面與傳送帶的外側(cè)表面相抵。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉類連續(xù)快速冷凍裝置，其特征在于，所述冷凍室內(nèi)設(shè)有兩個(gè)冷風(fēng)機(jī)，且兩個(gè)冷風(fēng)機(jī)均連接在冷凍室頂部，并關(guān)于循環(huán)隔板中部的循環(huán)口對稱布置。
【專利摘要】本專利申請公開了一種肉類連續(xù)快速冷凍裝置，包括機(jī)座、冷凍室、冷風(fēng)機(jī)、電機(jī)、主動(dòng)輪、從動(dòng)輪和傳送帶，所述冷風(fēng)機(jī)設(shè)置在冷凍室內(nèi)，所述傳送帶由主動(dòng)輪和從動(dòng)輪張緊，主動(dòng)輪和從動(dòng)輪均轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)座上，所述主動(dòng)輪由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，傳送帶穿過冷凍室，還設(shè)有循環(huán)隔板、風(fēng)機(jī)和冷凍板，所述循環(huán)隔板設(shè)于冷凍室內(nèi)，并將傳送帶和冷凍機(jī)隔開，所述循環(huán)隔板兩側(cè)和中部均設(shè)有循環(huán)口，所述風(fēng)機(jī)連接在循環(huán)隔板中部的循環(huán)口中，所述冷凍板上表面與傳送帶下表面相接觸。本申請的肉類連續(xù)快速冷凍裝置冷凍速度較快，冷凍效果好。
【IPC分類】F25D13-06
【公開號(hào)】CN204373296
【申請?zhí)枴緾N201420803961
【發(fā)明人】蔡發(fā)元
【申請人】重慶欣泰發(fā)食品有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2014年12月18日