專利名稱：電熱鍋灶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用電加熱元件間接輻射供熱的爐或灶，尤其是涉及一種電熱鍋灶。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的非家庭用烹飪爐灶，包括柴油氣化爐、燃?xì)鈿饣癄t以及使用燃燒器的噴油爐普遍存在熱損耗量大，能耗成本高，環(huán)境污染比較嚴(yán)重的問題?，F(xiàn)有的電熱鍋灶的電發(fā)熱源是與配用的金屬鍋體底部直接接觸的，不能實(shí)現(xiàn)整個(gè)鍋面的加熱溫度接近均勻一致，而會發(fā)生局部過熱現(xiàn)象。即在鍋體底部的食物升溫快，而在鍋體上部的食物升溫較慢，往往在鍋體底部的食物燒焦時(shí)，在鍋體上部的食物卻尚未熟透，明顯影響食物的質(zhì)量與風(fēng)味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提出一種小熱損耗量、零環(huán)境污染、配用鍋面加熱溫度接近均勻一致、不會發(fā)生局部過熱現(xiàn)象的電熱鍋灶。
本發(fā)明的目的可以通過采用以下的技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)這種電熱鍋灶，包括電發(fā)熱體、溫度控制組件、鍋體和灶臺，其特征是電發(fā)熱體和溫度控制組件都設(shè)置在可與鍋體壁貼切配合且注有液態(tài)導(dǎo)熱油的間接式加熱用液態(tài)導(dǎo)熱油腔內(nèi)。
液態(tài)導(dǎo)熱油腔內(nèi)設(shè)有攪動器。
液態(tài)導(dǎo)熱油腔設(shè)有液態(tài)導(dǎo)熱油回流管道和排氣膨脹口。
本發(fā)明的目的還可以通過采用以下的技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)所述的液態(tài)導(dǎo)熱油腔設(shè)有導(dǎo)熱油注入口、排出口。
所述的液態(tài)導(dǎo)熱油腔連通高位供油箱或供油泵。
所述的高位供油箱設(shè)有液位傳感器、注油口、出油口、回油口、排氣膨脹口和排污口。
所述的液態(tài)導(dǎo)熱油腔和液態(tài)導(dǎo)熱油回流管道外壁設(shè)有保溫層。
所述的液態(tài)導(dǎo)熱油是605#導(dǎo)熱油。
所述的攪動器是由電動機(jī)驅(qū)動的有葉片的機(jī)械攪動器。
本發(fā)明的目的進(jìn)一步可以通過采用以下的技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)所述的電發(fā)熱體包括預(yù)熱電發(fā)熱體和加熱電發(fā)熱體。
所述的電發(fā)熱體是電阻發(fā)熱管或遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱管。
所述的電發(fā)熱體設(shè)置在鍋體底部正下方的液態(tài)導(dǎo)熱油腔中。
所述的溫度控制組件有預(yù)熱溫度控制組件和加熱溫度控制組件。
所述的鍋體是球面狀鍋體、拋物面狀鍋體、筒狀鍋體或平底鍋體。
所述的灶臺是固定式灶臺或移動式灶臺。
所述的灶臺設(shè)有供水管道。
所述的灶臺設(shè)有排污管道。
本發(fā)明對照現(xiàn)有技術(shù)的有益效果是，構(gòu)思新奇，結(jié)構(gòu)精巧，由電發(fā)熱體為熱源，基本處于半封閉狀態(tài)的液態(tài)導(dǎo)熱油作為導(dǎo)熱介質(zhì)，在攪動器提供的流動動力作用下，在油腔和回流管道中流動，對鍋體實(shí)現(xiàn)間接加熱，具有溫度高、升溫快、節(jié)能、熱損耗量小、噪音低等優(yōu)點(diǎn)，由于液態(tài)導(dǎo)熱油受熱后只膨脹不蒸發(fā)，不承壓，安全可靠，零環(huán)境污染，灶體和液態(tài)導(dǎo)熱油腔的體積相對可以較小。特別是配用鍋面的加熱溫度接近均勻一致，不會發(fā)生局部溫度過熱現(xiàn)象，也不會發(fā)生溫度驟冷變化現(xiàn)象，加熱效果不僅適合于鹵制食物的燉煮或湯料的煲燉，而且更適合于用類似火焰炒菜的烹飪工藝。本發(fā)明可以廣泛用作蒸炒、燉煮、燜煲、煎炸各種食物等非家庭用烹飪鍋灶。


附圖是本發(fā)明一種具體實(shí)施方式
的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施方式
并對照附圖對本發(fā)明作出說明。
本發(fā)明的餐館用電熱鍋灶，包括電發(fā)熱體、溫度控制組件、口徑為80厘米的球面狀鍋體1和固定式灶臺2。
電發(fā)熱體和溫度控制組件都設(shè)置在可與球面狀鍋體1貼切配合且注有液態(tài)導(dǎo)熱油的間接式加熱用液態(tài)導(dǎo)熱油腔3內(nèi)。
液態(tài)導(dǎo)熱油腔3連通高位供油箱4，外壁有保溫層，其腔內(nèi)設(shè)有由功率為0.75千瓦的電動機(jī)5驅(qū)動的有葉片6的機(jī)械攪動器7，還設(shè)有外壁有保溫層8的液態(tài)導(dǎo)熱油回流管道9。
電發(fā)熱體包括設(shè)置在球面狀鍋體底部正下方的總功率為4千瓦的預(yù)熱電阻發(fā)熱管組10和總功率為16千瓦的加熱電阻發(fā)熱管組11。
溫度控制組件有預(yù)熱溫度控制組件12和加熱溫度控制組件13。
固定式灶臺2設(shè)有供水管道14和排污管道15。
預(yù)先在液態(tài)導(dǎo)熱油腔3中注入適量605#導(dǎo)熱油，將預(yù)熱溫度控制組件12和加熱溫度控制組件13設(shè)定在要求的溫度控制值。
接通總電源后，空鍋啟動機(jī)械攪動器7的電動機(jī)5，導(dǎo)熱油在攪動器提供的流動動力作用下，在油腔和回流管道中流動，再啟用預(yù)熱電阻發(fā)熱管組10，在導(dǎo)熱油溫度達(dá)到設(shè)定預(yù)熱溫度后，空鍋啟用加熱電阻發(fā)熱管組11，在導(dǎo)熱油溫度達(dá)到設(shè)定加熱溫度后，即可在球面狀鍋體1進(jìn)行相應(yīng)的食物烹飪。
烹飪結(jié)束，先停用加熱電阻發(fā)熱管組11、預(yù)熱電阻發(fā)熱管組10，在導(dǎo)熱油溫度降低至設(shè)定預(yù)熱溫度后，再關(guān)閉機(jī)械攪動器7的電動機(jī)5，最后關(guān)閉總電源。
以上內(nèi)容是結(jié)合一個(gè)具體的優(yōu)選實(shí)施方式對本發(fā)明所作的詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)只局限于這些說明。對于本所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變化和改進(jìn)，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種電熱鍋灶，包括電發(fā)熱體、溫度控制組件、鍋體和灶臺，其特征是電發(fā)熱體和溫度控制組件都設(shè)置在可與鍋體壁貼切配合且注有液態(tài)導(dǎo)熱油的間接式加熱用液態(tài)導(dǎo)熱油腔內(nèi)；液態(tài)導(dǎo)熱油腔內(nèi)設(shè)有攪動器；液態(tài)導(dǎo)熱油腔設(shè)有液態(tài)導(dǎo)熱油回流管道和排氣膨脹口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電熱鍋灶，其特征是所述的液態(tài)導(dǎo)熱油腔設(shè)有導(dǎo)熱油注入口、排出口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的電熱鍋灶，其特征是所述的液態(tài)導(dǎo)熱油腔連通高位供油箱或供油泵。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的電熱鍋灶，其特征是所述的高位供油箱設(shè)有液位傳感器、注油口、出油口、回油口、排氣膨脹口和排污口。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的電熱鍋灶，其特征是所述的液態(tài)導(dǎo)熱油腔和液態(tài)導(dǎo)熱油回流管道外壁設(shè)有保溫層。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電熱鍋灶，其特征是所述的攪動器是由電動機(jī)驅(qū)動的有葉片的機(jī)械攪動器。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電熱鍋灶，其特征是所述的電發(fā)熱體包括預(yù)熱電發(fā)熱體和加熱電發(fā)熱體。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的電熱鍋灶，其特征是所述的電發(fā)熱體是電阻發(fā)熱管或遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱管。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電熱鍋灶，其特征是所述的溫度控制組件有預(yù)熱溫度控制組件和加熱溫度控制組件。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電熱鍋灶，其特征是所述的鍋體是球面狀鍋體、拋物面狀鍋體、筒狀鍋體或平底鍋體。
全文摘要
一種電熱鍋灶，包括電發(fā)熱體、溫度控制組件、鍋體和灶臺，電發(fā)熱體和溫度控制組件都設(shè)置在可與鍋體壁貼切配合且注有液態(tài)導(dǎo)熱油的間接式加熱用液態(tài)導(dǎo)熱油腔內(nèi)，油腔內(nèi)設(shè)有攪動器，油腔設(shè)有液態(tài)導(dǎo)熱油回流管道和排氣膨脹口。該電熱鍋灶構(gòu)思新奇，結(jié)構(gòu)精巧，具有溫度高、升溫快、節(jié)能、熱損耗量小、噪音低的優(yōu)點(diǎn)，由于液態(tài)導(dǎo)熱油受熱后只膨脹不蒸發(fā)，不承壓，安全可靠，零環(huán)境污染，灶體和油腔的體積相對可以較小。特別是配用鍋面的加熱溫度接近均勻一致、不會發(fā)生局部溫度過熱現(xiàn)象、溫度驟冷變化現(xiàn)象，加熱效果不僅適合于鹵制食物的燉煮或湯料的煲燉，而且更適合于用類似火焰炒菜的烹飪工藝?？梢詮V泛用作蒸炒、燉煮、燜煲、煎炸各種食物等非家庭用烹飪鍋灶。
文檔編號F24C15/00GK1594987SQ20041002692
公開日2005年3月16日 申請日期2004年4月21日 優(yōu)先權(quán)日2004年4月21日
發(fā)明者李少平 申請人:李少平