本發(fā)明屬于包裝材料技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種包裝新材料及其制備方法。
背景技術(shù)：
鮮切果蔬因其具有新鮮、方便、營養(yǎng)、衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)，近年來深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞，應(yīng)用可食性保鮮膜來保鮮果蔬的研究也隨之受到人們的關(guān)注，涂膜處理后的果蔬能夠有效保持其品質(zhì)，并可明顯降低貯藏期間的失重率﹑腐爛率，安全無毒，并且成膜材料還具備可抑菌﹑可食用﹑可降解的優(yōu)良性能。
作為甲殼素的脫乙?；a(chǎn)物，殼聚糖是從蝦蟹甲殼中提取出來的一種氨基多糖，不僅大量存在于自然界中，而且具有無毒、可降解、可再生等性質(zhì)。殼聚糖具有許多優(yōu)良的功能性質(zhì)和潛在的應(yīng)用價(jià)值，其中之一就是成膜性。殼聚糖以其氫鍵相互交聯(lián)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，利用適當(dāng)?shù)娜軇憧芍瞥赏该鞯木哂卸嗫捉Y(jié)構(gòu)的薄膜。由于殼聚糖安全、無毒、易成膜，具有良好的黏附性、通透性、抗菌性、保濕性和彈韌性，并且對(duì)氧氣﹑二氧化碳﹑乙烯等氣體具有選擇滲透作用，因此是一種極具開發(fā)價(jià)值的保鮮包裝材料。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)上述情況，本發(fā)明的目的在于提供一種用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料及其制備方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料，其由95～99.5重量％的水和0.5～5重量％的成膜劑組成。
優(yōu)選的，上述用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料由96～99重量％的水和1～4重量％的成膜劑組成。
更優(yōu)選的，上述用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料由98重量％的水和2重量％的成膜劑組成。
優(yōu)選的，在上述用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料中，所述成膜劑包含以重量份數(shù)計(jì)的下列組分：殼聚糖納米顆粒5～10份、亞油酸2～5份、膽酸2～5份和食用甘油1～2份。
優(yōu)選的，在上述高分子纖維復(fù)合新材料中，所述殼聚糖納米顆粒的粒徑為200～300nm。
一種用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料的制備方法，其包括如下步驟：按照配方用量稱量各種組分，并在室溫條件下，向水中依次加入殼聚糖納米顆粒、食用甘油、亞油酸和膽酸，攪拌使其分散均勻，得到用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料。
本發(fā)明中的技術(shù)方案具有下列優(yōu)點(diǎn)：
(1)本發(fā)明采用殼聚糖納米顆粒與亞油酸、膽酸共混，通過殼聚糖中氨基與脂肪酸中羧基的反應(yīng)來提高殼聚糖膜的耐水性和成膜性能，顯著降低薄膜的透水率；
(2)采用食用甘油來調(diào)節(jié)殼聚糖納米顆粒和脂肪酸的共混相容性，有效降低殼聚糖的親水性；
(3)殼聚糖材料本身具有抗菌、抑菌的特性，能夠在鮮切果蔬的表面上進(jìn)行涂膜，發(fā)揮保鮮包裝作用。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合具體實(shí)施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案。需要注意的是，這些實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，而并不以任何方式來限制本發(fā)明。
實(shí)施例1：用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料的制備。
在室溫條件下，向95g水中依次加入2.5g殼聚糖納米顆粒(200nm)、0.5g食用甘油、1g亞油酸和1g膽酸，攪拌使其分散均勻，得到用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料。
實(shí)施例2：用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料的制備。
在室溫條件下，向99.5g水中依次加入0.25g殼聚糖納米顆粒(300nm)、0.05g食用甘油、0.1g亞油酸和0.1g膽酸，攪拌使其分散均勻，得到用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料。
實(shí)施例3：用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料的制備。
在室溫條件下，向96g水中依次加入2g殼聚糖納米顆粒(200nm)、0.4g食用甘油、0.8g亞油酸和0.8g膽酸，攪拌使其分散均勻，得到用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料。
實(shí)施例4：用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料的制備。
在室溫條件下，向98g水中依次加入1g殼聚糖納米顆粒(200nm)、0.2g食用甘油、0.4g亞油酸和0.4g膽酸，攪拌使其分散均勻，得到用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料。
實(shí)施例5：用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料的性能測(cè)試。
將實(shí)施例1～4中獲得的用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料涂刷在水蜜桃﹑蘋果﹑馬鈴薯﹑黃瓜等果蔬的果皮表面，室溫條件下均可以形成一層保護(hù)膜，增加了果皮的厚度，并且堵塞部分皮孔，減少了組織的水分蒸散，可較長時(shí)間(水蜜桃：5～7天；蘋果：10～15天；馬鈴薯：15～20天；黃瓜：10～12天)保持果蔬的原有品質(zhì)。
將實(shí)施例1～4中獲得的用于鮮切果蔬保鮮包裝的新材料涂刷在果蔬的創(chuàng)面上，可以促進(jìn)果蔬傷口的木栓化，增強(qiáng)hmp(磷酸己糖代謝途徑)，從而調(diào)節(jié)生理功能，增加果蔬機(jī)體的自我保護(hù)能力。殼聚糖涂膜后，可使果蔬機(jī)體組織的活性氧形成減少，由此延緩細(xì)胞的衰老和死亡。
另外，殼聚糖能夠形成選擇透氣性保護(hù)膜，限制果蔬組織對(duì)o2的吸收，但不影響co2的通透，使呼吸速率減弱，借此減緩代謝速率，延長組織細(xì)胞的壽命，起到保鮮和保質(zhì)的作用。