小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,包括以下步驟:一、將鮮芒果皮浸泡在30~100℃的磷酸氫二鈉?磷酸二氫鈉緩沖溶液中5~100min后,烘干至含水率小于10%;二、將烘干后的鮮芒果皮粉碎至50~500目后,與雙蒸水按體積比為1:10~10:1進(jìn)行混合,并調(diào)節(jié)pH值至1.0~10.0后,進(jìn)行亞臨界萃取,之后趁熱過濾,得到濾液;三、將濾液冷卻至30~55℃,并調(diào)節(jié)pH值至1.0~10.0后,加入一定量的果膠甲酯酶和脫乙?;?,酶解5~1200min后,得到酶解液,之后將酶解液進(jìn)行滅酶處理;四,將滅酶處理后的酶解液進(jìn)行超濾,未透過超濾膜的大分子量部分重復(fù)步驟一至步驟四,透過超濾膜的小分子量部分經(jīng)冷凍干燥。本發(fā)明具有生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】
小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種果膠的制備方法。更具體地說,本發(fā)明涉及一種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]當(dāng)前,我國心血管疾病(Card1vascular diseases,CVD)的發(fā)病率不斷攀升,發(fā)病年齡也逐步提前,這主要與人們生活水平提高、生活習(xí)慣改變、膳食結(jié)構(gòu)不合理、人口老齡化、環(huán)境不斷變化等因素有關(guān)。目前,CVD的發(fā)病率和死亡率居高不下,防治負(fù)擔(dān)日益加重,已成為我國當(dāng)今社會(huì)人群健康所面臨的重要公共衛(wèi)生問題,加強(qiáng)心血管疾病的防治已刻不容緩。
[0003]據(jù)估計(jì)全國CVD患者約有2.3億,每100個(gè)成年人中有20人患CVD。全國每年因其死亡人數(shù)約350萬人,平均每分鐘就有6人死于CVD。隨著時(shí)間的推移,炎癥反應(yīng),膠原蛋白沉積和疤痕組織形成導(dǎo)致血管變硬,這個(gè)過程被稱為血管纖維化。醛固酮和半乳糖凝集素-3聯(lián)合通過炎癥反應(yīng)、纖維化和膠原沉積過程,共同促進(jìn)血管重構(gòu)和充血性心臟衰竭。相關(guān)研究表明,半乳糖凝集素-3對(duì)炎癥和纖維化反應(yīng)是必需的,它在血管纖維化過程中起到關(guān)鍵作用。因此,找到一種高效的制劑,用來結(jié)合半乳糖凝集素-3,控制醛固酮誘導(dǎo)半乳糖凝集素-3水平升高,可以阻斷血管纖維化反應(yīng),從而減緩血管硬化進(jìn)程。
[0004]果膠是-種復(fù)雜的酸性雜多糖,發(fā)現(xiàn)于植物細(xì)胞壁以及細(xì)胞壁之間的中間層,其主鏈?zhǔn)且驭?D-半乳糖醛酸為單位,以1—4糖苷鍵鏈接,部分羧基與甲醇發(fā)生酯化,部分羥基發(fā)生乙?;?。主鏈上聚半乳糖醛酸的乙?;错槙r(shí)針重新分布。側(cè)鏈一般是由各種中性或酸性寡糖組成,包括半乳糖、阿拉伯和鼠李糖等聚糖。不同原料提取的果膠中側(cè)鏈上寡糖種類和空間排列有所不同,性質(zhì)差異較大。果膠在食品、制藥、化妝品工業(yè)方面都有著廣泛的應(yīng)用,在食品工業(yè)中主要用在果醬和果凍中作為凝膠劑和增稠劑,在飲料、調(diào)味品、調(diào)漿以及其它食品用作乳化劑,應(yīng)用于固定柱床作為生物吸附劑回收廢水中的重金屬離子。果膠的生物活性一直不受重視,原因是:果膠屬于大分子多糖,不像多酚類、黃酮類等小分子可以進(jìn)入細(xì)胞實(shí)現(xiàn)其應(yīng)有的保健價(jià)值。降低其分子量并對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行改性,有利于擴(kuò)大果膠的應(yīng)用范疇。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的是提供一種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,該方法具有生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn),提供了一種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,包括以下步驟:
[0007]步驟一、將鮮芒果皮浸泡在30?100°C的磷酸氫二鈉-磷酸二氫鈉緩沖溶液中5?10min后,取出,在30?55°C下烘干至含水率小于10%,備用;
[0008]步驟二、將步驟一中烘干后的鮮芒果皮粉碎至50?500目,得到芒果皮粉,再將芒果皮粉和雙蒸水按體積比為1:10?10:1進(jìn)行混合,并調(diào)節(jié)pH值至1.0?10.0后,進(jìn)行亞臨界萃取,待萃取完成后,將萃取得到的產(chǎn)物趁熱過濾,得到濾液,備用;
[0009]步驟三、將步驟二中得到的濾液冷卻至30?55 0C,并調(diào)節(jié)pH值至1.0?10.0后,加入2?100unit/g的果膠甲酯酶和500?10000unit/g的脫乙酰基酶,酶解5?1200min后,得到酶解液,之后將酶解液在100 °C下滅酶處理15-25min,備用;
[0010]步驟四,將步驟三中滅酶處理后的酶解液進(jìn)行超濾,超濾膜的最小截留分子量為5000?10000道爾頓,未透過超濾膜的大分子量部分重復(fù)步驟一至步驟四,透過超濾膜的小分子量部分經(jīng)冷凍干燥,即得所述小分子抗血管硬化芒果果膠。
[0011]優(yōu)選的是,所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二中進(jìn)行亞臨界萃取的萃取劑為亞臨界水,萃取溫度為60?250°C,萃取壓力為I?lOOMPa。
[0012]優(yōu)選的是,所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,其特征在于,所述緩沖溶液的pH值為6.0。
[0013]優(yōu)選的是,所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述緩沖溶液的濃度為0.lmol/L。
[0014]優(yōu)選的是,所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二和所述步驟三中調(diào)節(jié)pH值采用體積質(zhì)量比為5 %的鹽酸和/或質(zhì)量比為3 %的氫氧化鈉。
[0015]優(yōu)選的是,所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟一中將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中之前,還包括對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的步驟,其中,對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的具體步驟為:
[0016]將鮮芒果皮切成寬度和長度均為3?5cm的芒果皮塊,之后將芒果皮塊在黑暗條件下,置于溫度為-4?(TC,且濃度小于或等于芒果皮塊細(xì)胞液濃度的食鹽水中,再向食鹽水中通入臭氧,使臭氧在食鹽水中的濃度為5-10mg/L,持續(xù)通入5-10min后,密封放置20-30min,之后取出芒果皮塊,用清水沖洗1-2次,再將芒果皮塊在通風(fēng)處放置l-2h。
[0017]優(yōu)選的是,所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,臭氧在食鹽水中的濃度為10mg/L。
[0018]優(yōu)選的是,所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述食鹽水的濃度等于芒果皮塊細(xì)胞液的濃度。
[0019]本發(fā)明至少包括以下有益效果:
[0020]本發(fā)明采用生物酶解協(xié)同亞臨界水技術(shù)對(duì)芒果皮中提取的芒果果膠進(jìn)行分子修飾,減小了果膠的分子量,增加了芒果果膠配位反應(yīng)的活性官能團(tuán)數(shù)量;本發(fā)明制備的芒果果膠分子量小易被吸收,同時(shí)結(jié)合半乳糖凝集素-3的能力較原果膠也有顯著的改善。
[0021]本發(fā)明具有生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。
[0022]本發(fā)明制備的芒果果膠分子量小,羧基比例高,對(duì)半乳糖凝集素-3具有強(qiáng)結(jié)合能力。可作為食品、保健品的營養(yǎng)保健劑,也可作為藥品用來治療血管硬化,對(duì)改善心血管疾病、保障人們的健康十分有益,是一種高附加值的功能性食品和藥品。
[0023]本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn),部分還將通過對(duì)本發(fā)明的研究和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。
【具體實(shí)施方式】
[0024]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明,以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實(shí)施。
[0025]需要說明的是,下述實(shí)施方案中所述實(shí)驗(yàn)方法,如無特殊說明,均為常規(guī)方法,所述試劑和材料,如無特殊說明,均可從商業(yè)途徑獲得。
[0026]實(shí)施例1
[0027]—種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,包括以下步驟:
[0028]步驟一、將鮮芒果皮浸泡在30°C的磷酸氫二鈉-磷酸二氫鈉緩沖溶液中5min后,取出,在30°C下烘干至含水率小于10%,備用;將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中,能使鮮芒果皮中所有的酶失活。
[0029]步驟二、將步驟一中烘干后的鮮芒果皮粉碎至50目,得到芒果皮粉,再將芒果皮粉和雙蒸水按體積比為1:10進(jìn)行混合,并調(diào)節(jié)PH值至1.0后,進(jìn)行亞臨界萃取,待萃取完成后,將萃取得到的產(chǎn)物趁熱過濾,得到濾液,備用;
[0030]步驟三、將步驟二中得到的濾液冷卻至30°C,并調(diào)節(jié)pH值至1.0后,加入2unit/g底物的果膠甲酯酶和500unit/g底物的脫乙酰基酶,酶解5min后,得到酶解液,之后將酶解液在100°C下滅酶處理15min,備用;
[0031]步驟四,將步驟三中滅酶處理后的酶解液進(jìn)行超濾,超濾膜的最小截留分子量為5000道爾頓,未透過超濾膜的大分子量部分重復(fù)步驟一至步驟四,即與鮮芒果皮一起進(jìn)行步驟一至步驟四的操作,透過超濾膜的小分子量部分經(jīng)冷凍干燥,即得所述小分子抗血管硬化芒果果膠。
[0032]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二中進(jìn)行亞臨界萃取的萃取劑為亞臨界水,萃取溫度為60°C,萃取壓力為IMPa。即采用亞臨界水萃取技術(shù)。
[0033]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,其特征在于,所述緩沖溶液的pH值為6.0。
[0034]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述緩沖溶液的濃度為
0.lmol/L。
[0035]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二和所述步驟三中調(diào)節(jié)PH值采用體積質(zhì)量比(V/W單位質(zhì)量溶劑溶解溶質(zhì)的體積數(shù))為5%的鹽酸和/或質(zhì)量比(W/W,質(zhì)量分?jǐn)?shù))為3 %的氫氧化鈉。
[0036]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟一中將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中之前,還包括對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的步驟,其中,對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的具體步驟為:
[0037]將鮮芒果皮切成寬度和長度均為3cm的芒果皮塊,之后將芒果皮塊在黑暗條件下,置于溫度為-4°C,且濃度小于或等于芒果皮塊細(xì)胞液濃度的食鹽水中,再向食鹽水中通入臭氧,使臭氧在食鹽水中的濃度為5mg/L,持續(xù)通入5min后,密封放置20min,之后取出芒果皮塊,用清水沖洗I次,去除食鹽,再將芒果皮塊在通風(fēng)處放置lh。臭氧能對(duì)芒果皮塊進(jìn)行殺菌,也能降解芒果皮塊上殘留的農(nóng)藥,殺菌后無殘留,食鹽水的冰點(diǎn)低于(TC,溫度越低,臭氧的溶解度越大,殺菌能力越強(qiáng)。若食鹽水的濃度過高,由于滲透壓的作用,芒果細(xì)胞內(nèi)水分便向外滲出,細(xì)胞發(fā)生收縮,當(dāng)達(dá)到平衡后,用清水沖洗芒果皮塊或?qū)⒚⒐K轉(zhuǎn)入緩沖溶液中,由于滲透壓的突然變化,細(xì)胞外的水迅速滲入細(xì)胞內(nèi),引起細(xì)胞快速膨脹而破裂,導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)溶出,給后續(xù)操作增加負(fù)擔(dān),甚至導(dǎo)致產(chǎn)品純度降低。若食鹽水濃度過低,則食鹽水的冰點(diǎn)接近(TC,臭氧的溶解度降低,殺菌能力減弱。
[0038]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,臭氧在食鹽水中的濃度為10mg/L。臭氧水的濃度較高,能縮短殺菌時(shí)間。
[0039]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述食鹽水的濃度等于芒果皮塊細(xì)胞液的濃度。使芒果細(xì)胞不吸水也不失水,保持細(xì)胞的穩(wěn)定狀態(tài)。
[0040]實(shí)施例2
[0041]—種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,包括以下步驟:
[0042]步驟一、將鮮芒果皮浸泡在100°C的磷酸氫二鈉-磷酸二氫鈉緩沖溶液中10min后,取出,在55°C下烘干至含水率小于10%,備用;將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中,能使鮮芒果皮中所有的酶失活。
[0043]步驟二、將步驟一中烘干后的鮮芒果皮粉碎至500目,得到芒果皮粉,再將芒果皮粉和雙蒸水按體積比為10:1進(jìn)行混合,并調(diào)節(jié)PH值至10.0后,進(jìn)行亞臨界萃取,待萃取完成后,將萃取得到的產(chǎn)物趁熱過濾,得到濾液,備用;
[0044]步驟三、將步驟二中得到的濾液冷卻至55 °C,并調(diào)節(jié)pH值至1.0后,加入I OOun i t/g底物的果膠甲酯酶和10000unit/g底物的脫乙?;福附?200min后,得到酶解液,之后將酶解液在100°C下滅酶處理25min,備用;
[0045]步驟四,將步驟三中滅酶處理后的酶解液進(jìn)行超濾,超濾膜的最小截留分子量為10000道爾頓,未透過超濾膜的大分子量部分重復(fù)步驟一至步驟四,即與鮮芒果皮一起進(jìn)行步驟一至步驟四的操作,透過超濾膜的小分子量部分經(jīng)冷凍干燥,即得所述小分子抗血管硬化芒果果膠。
[0046]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二中進(jìn)行亞臨界萃取的萃取劑為亞臨界水,萃取溫度為250°C,萃取壓力為lOOMPa。
[0047]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,其特征在于,所述緩沖溶液的pH值為6.0。
[0048]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述緩沖溶液的濃度為
0.lmol/L。
[0049]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二和所述步驟三中調(diào)節(jié)PH值采用體積質(zhì)量比(V/W單位質(zhì)量溶劑溶解溶質(zhì)的體積數(shù))為5%的鹽酸和/或質(zhì)量比(W/W,質(zhì)量分?jǐn)?shù))為3 %的氫氧化鈉。
[0050]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟一中將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中之前,還包括對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的步驟,其中,對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的具體步驟為:
[0051]將鮮芒果皮切成寬度和長度均為5cm的芒果皮塊,之后將芒果皮塊在黑暗條件下,置于溫度為0°C,且濃度小于或等于芒果皮塊細(xì)胞液濃度的食鹽水中,再向食鹽水中通入臭氧,使臭氧在食鹽水中的濃度為10mg/L,持續(xù)通入1min后,密封放置30min,之后取出芒果皮塊,用清水沖洗2次,再將芒果皮塊在通風(fēng)處放置2h。臭氧能對(duì)芒果皮塊進(jìn)行殺菌,也能降解芒果皮塊上殘留的農(nóng)藥,食鹽水的冰點(diǎn)低于(TC,溫度越低,臭氧的溶解度越大,殺菌能力越強(qiáng)。若食鹽水的濃度過高,由于滲透壓的作用,芒果細(xì)胞內(nèi)水分便向外滲出,細(xì)胞發(fā)生收縮,當(dāng)達(dá)到平衡后,用清水沖洗芒果皮塊或?qū)⒚⒐K轉(zhuǎn)入緩沖溶液中,由于滲透壓的突然變化,細(xì)胞外的水迅速滲入細(xì)胞內(nèi),引起細(xì)胞快速膨脹而破裂,導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)溶出,給后續(xù)操作增加負(fù)擔(dān),甚至導(dǎo)致產(chǎn)品純度降低。若食鹽水濃度過低,則食鹽水的冰點(diǎn)接近(TC,臭氧的溶解度降低,殺菌能力減弱。所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中臭氧在食鹽水中的濃度為10mg/L。臭氧水的濃度較高,能縮短殺菌時(shí)間。
[0052]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述食鹽水的濃度等于芒果皮塊細(xì)胞液的濃度。使芒果細(xì)胞不吸水也不失水。
[0053]實(shí)施例3
[0054]一種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,包括以下步驟:
[0055]步驟一、將鮮芒果皮浸泡在30?100°C的磷酸氫二鈉-磷酸二氫鈉緩沖溶液中50min后,取出,在40°C下烘干至含水率小于10 %,備用;將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中,能使鮮芒果皮中所有的酶失活。
[0056]步驟二、將步驟一中烘干后的鮮芒果皮粉碎至300目,得到芒果皮粉,再將芒果皮粉和雙蒸水按體積比為5:1進(jìn)行混合,并調(diào)節(jié)pH值至6后,進(jìn)行亞臨界萃取,待萃取完成后,將萃取得到的產(chǎn)物趁熱過濾,得到濾液,備用;
[0057]步驟三、將步驟二中得到的濾液冷卻至400C,并調(diào)節(jié)pH值至6后,加入50unit/g底物的果膠甲酯酶和5000unit/g底物的脫乙?;?,酶解600min后,得到酶解液,之后將酶解液在100°C下滅酶處理20min,備用;
[0058]步驟四,將步驟三中滅酶處理后的酶解液進(jìn)行超濾,超濾膜的最小截留分子量為7000道爾頓,未透過超濾膜的大分子量部分重復(fù)步驟一至步驟四,即與鮮芒果皮一起進(jìn)行步驟一至步驟四的操作,透過超濾膜的小分子量部分經(jīng)冷凍干燥,即得所述小分子抗血管硬化芒果果膠。
[0059]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二中進(jìn)行亞臨界萃取的萃取劑為亞臨界水,萃取溫度為150°C,萃取壓力為50MPa。
[0060]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,其特征在于,所述緩沖溶液的pH值為6.0。
[0061]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述緩沖溶液的濃度為0.lmol/L。
[0062]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟二和所述步驟三中調(diào)節(jié)PH值采用體積質(zhì)量比(V/W單位質(zhì)量溶劑溶解溶質(zhì)的體積數(shù))為5%的鹽酸和/或質(zhì)量比(W/W,質(zhì)量分?jǐn)?shù))為3 %的氫氧化鈉。
[0063]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述步驟一中將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中之前,還包括對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的步驟,其中,對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的具體步驟為:
[0064]將鮮芒果皮切成寬度和長度均為4cm的芒果皮塊,之后將芒果皮塊在黑暗條件下,置于溫度為_2°C,且濃度小于或等于芒果皮塊細(xì)胞液濃度的食鹽水中,再向食鹽水中通入臭氧,使臭氧在食鹽水中的濃度為7mg/L,持續(xù)通入7min后,密封放置25min,之后取出芒果皮塊,用清水沖洗2次,再將芒果皮塊在通風(fēng)處放置1.5h。臭氧能對(duì)芒果皮塊進(jìn)行殺菌,也能降解芒果皮塊上殘留的農(nóng)藥,食鹽水的冰點(diǎn)低于(TC,溫度越低,臭氧的溶解度越大,殺菌能力越強(qiáng)。若食鹽水的濃度過高,由于滲透壓的作用,芒果細(xì)胞內(nèi)水分便向外滲出,細(xì)胞發(fā)生收縮,當(dāng)達(dá)到平衡后,用清水沖洗芒果皮塊或?qū)⒚⒐K轉(zhuǎn)入緩沖溶液中,由于滲透壓的突然變化,細(xì)胞外的水迅速滲入細(xì)胞內(nèi),引起細(xì)胞快速膨脹而破裂,導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)溶出,給后續(xù)操作增加負(fù)擔(dān),甚至導(dǎo)致產(chǎn)品純度降低。若食鹽水濃度過低,則食鹽水的冰點(diǎn)接近(TC,臭氧的溶解度降低,殺菌能力減弱。所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中臭氧在食鹽水中的濃度為10mg/L。臭氧水的濃度較高,能縮短殺菌時(shí)間。
[0065]所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法中,所述食鹽水的濃度等于芒果皮塊細(xì)胞液的濃度。使芒果細(xì)胞不吸水也不失水。盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開如上,但其并不僅僅限于說明書和實(shí)施方式中所列運(yùn)用,它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域,對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言,可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改,因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下,本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)和這里示出與描述的實(shí)施例。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: 步驟一、將鮮芒果皮浸泡在30?100 °C的磷酸氫二鈉-磷酸二氫鈉緩沖溶液中5?10min后,取出,在30?55°C下烘干至含水率小于10%,備用; 步驟二、將步驟一中烘干后的鮮芒果皮粉碎至50?500目,得到芒果皮粉,再將芒果皮粉和雙蒸水按體積比為1:10?10:1進(jìn)行混合,并調(diào)節(jié)pH值至1.0?10.0后,進(jìn)行亞臨界萃取,待萃取完成后,將萃取得到的產(chǎn)物趁熱過濾,得到濾液,備用; 步驟三、將步驟二中得到的濾液冷卻至30?55°C,并調(diào)節(jié)pH值至1.0?10.0后,加入2?100unit/g的果膠甲酯酶和500?10000unit/g的脫乙?;?,酶解5?1200min后,得到酶解液,之后將酶解液在100 °C下滅酶處理15-25min,備用; 步驟四,將步驟三中滅酶處理后的酶解液進(jìn)行超濾,超濾膜的最小截留分子量為5000?10000道爾頓,未透過超濾膜的大分子量部分重復(fù)步驟一至步驟四,透過超濾膜的小分子量部分經(jīng)冷凍干燥,即得所述小分子抗血管硬化芒果果膠。2.如權(quán)利要求1所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,所述步驟二中進(jìn)行亞臨界萃取的萃取劑為亞臨界水,萃取溫度為60?250°C,萃取壓力為I?lOOMPa。3.如權(quán)利要求1所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,所述緩沖溶液的PH值為6.0。4.如權(quán)利要求1所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,所述緩沖溶液的濃度為0.lmol/L。5.如權(quán)利要求1所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,所述步驟二和所述步驟三中調(diào)節(jié)pH值采用體積質(zhì)量比為5%的鹽酸和/或質(zhì)量比為3%的氫氧化鈉。6.如權(quán)利要求1所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,所述步驟一中將鮮芒果皮浸泡在緩沖溶液中之前,還包括對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的步驟,其中,對(duì)鮮芒果皮進(jìn)行殺菌的具體步驟為: 將鮮芒果皮切成寬度和長度均為3?5cm的芒果皮塊,之后將芒果皮塊在黑暗條件下,置于溫度為-4?(TC,且濃度小于或等于芒果皮塊細(xì)胞液濃度的食鹽水中,再向食鹽水中通入臭氧,使臭氧在食鹽水中的濃度為5-10mg/L,持續(xù)通入5-10min后,密封放置20_30min,之后取出芒果皮塊,用清水沖洗1-2次,再將芒果皮塊在通風(fēng)處放置l_2h。7.如權(quán)利要求6所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,臭氧在食鹽水中的濃度為10mg/L。8.如權(quán)利要求6所述的小分子抗血管硬化芒果果膠的制備方法,其特征在于,所述食鹽水的濃度等于芒果皮塊細(xì)胞液的濃度。
【文檔編號(hào)】A61P9/10GK106046196SQ201610511169
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月29日
【發(fā)明人】孫志昶, 陳海明, 劉星, 張家超, 王佳媚
【申請人】海南大學(xué)