一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及制酒領域，具體的說是一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法，首先準備糯米、山藥、小麥胚芽、黃豆、薏仁、芋頭、知母、菊花、陳皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黃、垂盆草、茯苓、車前子、南瓜花、百合、高粱、西瓜、水。其制備方法包括以下步驟：將西瓜、高粱打漿，得小麥西瓜汁；將糯米、薏仁、小麥胚芽洗凈，加小麥西瓜汁、水，煮成飯；將其他材料用水加熱提取，過濾，得到中藥提取液；將糯米飯與黃豆、山藥、中藥提取液均勻混合，發(fā)酵。本發(fā)明制作工藝簡單，具有保肝護肝、清熱瀉火、生津潤燥強筋骨等保健功能。
【專利說明】
一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及制酒領域，具體的說是一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法。
【背景技術】
[0002]在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，加入曲霉的孢子，然后保溫，米粒上長出茂盛的菌絲，即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制作釀酒、甜酒等，一般都用傳統(tǒng)的材料，但是現(xiàn)在人群結構發(fā)生變化，人口逐漸老齡化，各種老齡病出現(xiàn)，這就需要提供有益于老年人身體的白酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了彌補現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明中提供了一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法。
[0004]本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法，首先準備糯米、山藥、小麥胚芽、黃豆、薏仁、芋頭、知母、菊花、陳皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黃、垂盆草、茯苓、車前子、南瓜花、百合、高粱、西瓜、水。
[0005]—種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法，包括以下步驟:
[0006](I)將西瓜洗凈，與高粱一起置于打漿機中打漿，得到小麥西瓜汁，備用；
[0007](2)將糯米、薏仁、小麥胚芽洗凈，置于鍋中，加入小麥西瓜汁、適量的水，加熱煮成糯米飯，冷卻至30_32°C，備用；
[0008](3)將芋頭、知母、菊花、陳皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黃、垂盆草、茯苓、車前子、南瓜花、百合用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得到中藥提取液備用；
[0009](4)將糯米飯散開與黃豆、山藥、中藥提取液均勻混合，置于29-31°C下發(fā)酵3-4天，即可得到米酒酒曲。
[0010]有益效果:本發(fā)明的一種薏仁米酒酒曲，制作工藝簡單，含有垂盆草，具有保肝護肝的功效，知母、五味子具有清熱瀉火、生津潤燥的功效，陳皮、茯苓具有強筋骨的功效，這些中藥材的添加，賦予了本發(fā)明酒曲特殊的保健功能。
【具體實施方式】
[0011]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合實施方式，進一步闡述本發(fā)明。
[0012]—種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法，首先準備糯米、山藥、小麥胚芽、黃豆、薏仁、芋頭、知母、菊花、陳皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黃、垂盆草、茯苳、車前子、南瓜花、百合、尚梁、西瓜、水。
[0013]—種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法，包括以下步驟:
[0014](I)將西瓜洗凈，與高粱一起置于打漿機中打漿，得到小麥西瓜汁，備用；
[0015](2)將糯米、薏仁、小麥胚芽洗凈，置于鍋中，加入小麥西瓜汁、適量的水，加熱煮成糯米飯，冷卻至30_32°C，備用；
[0016](3)將芋頭、知母、菊花、陳皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黃、垂盆草、茯苓、車前子、南瓜花、百合用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得到中藥提取液備用；
[0017](4)將糯米飯散開與黃豆、山藥、中藥提取液均勻混合，置于29-31°C下發(fā)酵3-4天，即可得到米酒酒曲。
[0018]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中的描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法，其特征在于:首先準備糯米、山藥、小麥胚芽、黃豆、薏仁、芋頭、知母、菊花、陳皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黃、垂盆草、茯苓、車前子、南瓜花、百合、高粱、西瓜、7jc。2.如權利要求1所述的一種藥用薏仁米酒酒曲的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將西瓜洗凈，與高粱一起置于打漿機中打漿，得到小麥西瓜汁，備用； (2)將糯米、薏仁、小麥胚芽洗凈，置于鍋中，加入小麥西瓜汁、適量的水，加熱煮成糯米飯，冷卻至30-32°C，備用； (3)將芋頭、知母、菊花、陳皮、五味子、桃花、山茱萸、生地黃、垂盆草、茯苳、車前子、南瓜花、百合用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得到中藥提取液備用； (4)將糯米飯散開與黃豆、山藥、中藥提取液均勻混合，置于29-31°C下發(fā)酵3-4天，即可得到米酒酒曲。
【文檔編號】C12G3/02GK105969586SQ201610499920
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年6月30日
【發(fā)明人】葉文佳
【申請人】葉文佳