一種苦瓜酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含有多種中藥材的苦瓜酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有市場上銷售苦瓜酒多釆用如下方法制成:選擇小口酒瓶清洗干凈，將結(jié)蒂期的苦瓜置入瓶中繼續(xù)生長，待苦瓜生長到所需的標(biāo)準(zhǔn)大小后，將苦瓜藤剪斷，常溫下進(jìn)行清洗消毒，往瓶中注入可飲用的白酒，即得產(chǎn)品。但通常用來浸泡苦瓜的酒為普通白酒，飲用起來口感較差,而且營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用功效不好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種具有多種保健、藥用功效、營養(yǎng)價(jià)值高、口感好的苦瓜酒。
[0004]為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供了一種苦瓜酒及其制備方法，具有營養(yǎng)成分高、純天然、口感好的特點(diǎn)。
[0005]為此，本發(fā)明釆用的技術(shù)方案是:一種苦瓜酒，先將苦瓜浸泡在高粱原漿白酒中，取苦瓜浸泡液；然后將中藥材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；所述苦瓜浸泡液和中藥材原料的各組份及其重量百分比為:玉竹5% — 10%、苦杏仁5% — 10%、甘草10% — 20%、牛蒡根10% — 20%、黃精5% — 15%、苦瓜浸泡液20% 一 40%、黃芪5% — 10%、橘皮5% — 10% ;所述苦瓜酒的制備方法:首先，以苦瓜與高粱原漿酒的配比為4:6，將苦瓜浸入高粱原漿酒中浸泡6個(gè)月，取苦瓜浸泡液；其次，將所述苦瓜浸泡液和中藥材原料按所述比例混合浸泡，釀制一年后得苦瓜酒；最后，將苦瓜酒液倒出過濾后，經(jīng)均調(diào)、過濾、再灌裝于長有8-15公分苦瓜的瓶中，酒液微黃，具有苦瓜味。
[0006]本發(fā)明提供的一種苦瓜酒及其制備方法具有如下特點(diǎn):1、純天然原材料、口感好、營養(yǎng)成分高；2、玉竹、苦杏仁、黃芪對(duì)清肺熱、降肝火，具有養(yǎng)血滋肝的功效；3、苦瓜、牛蒡根、苦杏仁具有清血脂、降血壓、降血糖、增加血管彈性，對(duì)防止心腦血管疾病，有一定的功效；4、苦瓜中的多肽P和牛蒡根中的牛蒡甙可排除人體毒素，甘草、黃芪、苦杏仁、黃精、橘皮具有消炎、滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn)，可增強(qiáng)人體免疫能力、延緩衰老、增強(qiáng)肺功能和呼吸道等有良好的保健作用。
[0007]【具體實(shí)施方式】:
下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明:
實(shí)施例1，一種苦瓜酒，以新鮮苦瓜與高粱原漿酒的配比為4:6，將苦瓜浸泡在高粱原漿白酒中，取苦瓜浸泡液；然后將中藥材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；所述苦瓜浸泡液和中藥材原料的各組份及其重量百分比為:玉竹5% — 10%、苦杏仁5% — 10%、甘草10% 一 20%、牛蒡根10% — 20%、黃精5% — 15%、苦瓜浸泡液20% 一 40%、黃芪5% — 10%、橘皮5% 一 10% ο
[0008]實(shí)施例2，玉竹10%、苦杏仁5%、甘草20%、黃精5%、黃芪10%、苦瓜浸泡液20%、牛蒡根20%、橘皮10%。
[0009]實(shí)施例3，玉竹5%、苦杏仁10%、甘草10%、黃精15%、苦瓜浸泡液40%、黃芪5%、牛蒡根10%、橘皮5%。
[0010]實(shí)施例4，玉竹8%、苦杏仁6%、甘草15%、黃精10%、苦瓜浸泡液30%、黃芪8%、牛蒡根15%、橘皮8%。
[0011]上述實(shí)施例的制備方法為:一種苦瓜酒的制備方法，首先，選擇小口酒瓶清洗干凈，將結(jié)蒂期的苦瓜置入瓶中繼續(xù)生長，待苦瓜生長到所需的標(biāo)準(zhǔn)8-15公分大小后，將苦瓜藤剪斷，常溫下進(jìn)行清洗消毒，以新鮮苦瓜與高粱原漿酒的配比4:6往瓶中注入高粱原漿酒浸泡6個(gè)月，將苦瓜的多種微量元素收集在酒液中，取苦瓜浸泡液；其次，將所述苦瓜浸泡液和中藥材原料按所述比例混合浸泡，釀制一年后得苦瓜酒；最后，將苦瓜酒液倒出過濾后，經(jīng)均調(diào)、過濾、再灌裝于原長有8-15公分苦瓜的瓶中，酒液微黃，具有苦瓜味。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種苦瓜酒，先將苦瓜浸泡在高粱原漿白酒中，取苦瓜浸泡液；然后將中藥材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；其特征在于:所述苦瓜浸泡液和中藥材原料的各組份及其重量百分比為:玉竹5% — 10%、苦杏仁5% — 10%、甘草10% — 20%、牛蒡根10% — 20%、黃精5% — 15%、苦瓜浸泡液20% 一 40%、黃芪5% — 10%、橘皮5% — 10% ;所述苦瓜酒的制備方法:首先，以苦瓜與高粱原漿酒的配比為4:6，將苦瓜浸入高粱原漿酒中浸泡6個(gè)月，取苦瓜浸泡液；其次，將所述苦瓜浸泡液和中藥材原料按所述比例混合浸泡，釀制一年后得苦瓜酒；最后，將苦瓜酒液倒出過濾后，經(jīng)均調(diào)、過濾、再灌裝于長有8-15公分苦瓜的瓶中，酒液微黃，具有苦瓜味。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦瓜酒，其特征在于:所述苦瓜浸泡液和中藥材原料的各組份及其重量百分比為:玉竹10%、苦杏仁5%、甘草20%、黃精5%、黃芪10%、苦瓜浸泡液20%、牛蒡根20%、橘皮10%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦瓜酒，其特征在于，所述苦瓜浸泡液和中藥材原料的各組份及其重量百分比為:玉竹5%、苦杏仁10%、甘草10%、黃精15%、苦瓜浸泡液40%、黃芪5%、牛蒡根10%、橘皮5%。
【專利摘要】一種苦瓜酒，先將苦瓜浸泡在高粱原漿白酒中，取苦瓜浸泡液；然后將中藥材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；所述苦瓜浸泡液和中藥材原料的各組份及其重量百分比為：玉竹5%～10%、苦杏仁5%～10%、甘草10%～20%、牛蒡根10%～20%、黃精5%～15%、苦瓜浸泡液20%～40%、黃芪5%～10%、橘皮5%～10%。本發(fā)明與現(xiàn)有的苦瓜酒相比具有多種保健、藥用功效外，還具有營養(yǎng)成分高、純天然、口感好的特點(diǎn)。
【IPC分類】C12G3/04, A61K36/8969, A61P1/14
【公開號(hào)】CN105505697
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410499845
【發(fā)明人】徐聰
【申請(qǐng)人】青島誠一知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2014年9月26日