一種茉莉味葡萄酒的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種葡萄酒的制備方法，特別涉及一種茉莉味葡萄酒的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在中國，酒的文化是源遠(yuǎn)流長，酒又分為白酒、葡萄酒、黃酒、米酒等，相對于其他酒種而言，葡萄酒營養(yǎng)豐富全面，制作工藝簡單、低度純甜而深受人們的喜愛，葡萄酒含有
氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需的營養(yǎng)成分，但是葡萄酒的口味比較常規(guī)，口味不多，不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為解決上述問題，本發(fā)明公開了一種茉莉味葡萄酒的制備方法。
[0004]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種茉莉味葡萄酒的制備方法，其是通過以下步驟制得的:
Cl)選料:選取新鮮的茉莉20—35份、葡萄200-300份、白砂糖20-40份、蜂蜜10-15份、食用酒精30-40份，
(2)將新鮮葡萄，洗干凈放入玻璃容器中；
(3)將葡萄搗碎后，加入白砂糖和酒母，室溫保持在15-25°C進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵25-30天；
(4)當(dāng)容器內(nèi)出現(xiàn)殘?jiān)鲁粒ど细?，酒液渾濁，在放置一周左右，酒液開始有渾濁變?yōu)槌吻宓臅r(shí)候打開容器；
(5)將已經(jīng)澄清的酒液和殘?jiān)眠^濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，
(6)將新鮮茉莉用食用酒精提取后加入過濾好的酒液中；
(7)將酒液裝瓶靜置于陰涼處密封儲存，加入35?45mg/L的維生素C，存放30-60天后便可飲用。
[0005]本發(fā)明提供的茉莉味葡萄酒，口感好，酒精濃度高，酒味香醇，風(fēng)味獨(dú)特，且富含氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素，有利于人體的健康，同時(shí)通過添加新鮮茉莉汁，茉莉花香十足，深受人們的喜愛，同時(shí)通過添加維生素C也便于貯存。
【具體實(shí)施方式】
[0006]以下將結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明提供的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明，應(yīng)理解下述【具體實(shí)施方式】僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。
[0007]本發(fā)明公開的一種茉莉味葡萄酒的制備方法，其是通過以下步驟制得的:
Cl)選料:選取新鮮的茉莉20—35份、葡萄200-300份、白砂糖20-40份、蜂蜜10-15份、食用酒精30-40份，
(2)將新鮮葡萄，洗干凈放入玻璃容器中，
(3)將葡萄搗碎后，加入白砂糖和酒母，室溫保持在15-25°C進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵25-30天； (4)當(dāng)容器內(nèi)出現(xiàn)殘?jiān)鲁粒ど细?，酒液渾濁，在放置一周左右，酒液開始有渾濁變?yōu)槌吻宓臅r(shí)候打開容器；
(5)將已經(jīng)澄清的酒液和殘?jiān)眠^濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，
(6)將新鮮茉莉用食用酒精提取后加入過濾好的酒液中；
(7)將酒液裝瓶靜置于陰涼處密封儲存，加入35?45mg/L的維生素C，存放30-60天后便可飲用。
[0008]本發(fā)明提供的茉莉味葡萄酒，口感好，酒精濃度高，酒味香醇，風(fēng)味獨(dú)特，且富含氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素，有利于人體的健康，同時(shí)通過添加新鮮茉莉汁，茉莉花香十足，深受人們的喜愛，同時(shí)通過添加維生素C也便于貯存。
[0009]本發(fā)明方案所公開的技術(shù)手段不僅限于上述實(shí)施方式所公開的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種茉莉味葡萄酒的制備方法，其特征在于:其是通過以下步驟制得的: (1)選料:選取新鮮的茉莉20-35份、葡萄400-500份、白砂糖20-40份、食用酒精30-40份， (2)將新鮮葡萄，洗干凈放入玻璃容器中， (3)將葡萄搗碎后，加入白砂糖和酒母，室溫保持在15-25°C進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵25-30天； (4)當(dāng)容器內(nèi)出現(xiàn)殘?jiān)鲁?，果皮上浮，酒液渾濁，在放置一周左右，酒液開始有渾濁變?yōu)槌吻宓臅r(shí)候打開容器； (5)將已經(jīng)澄清的酒液和殘?jiān)眠^濾網(wǎng)進(jìn)行過濾， (6)將新鮮茉莉用食用酒精提取后加入過濾好的酒液中； (7)將酒液裝瓶靜置于陰涼處密封儲存，加入35?45mg/L的維生素C，存放30-60天。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茉莉味葡萄酒，由下述重量份的原料組成：茉莉20-35份、葡萄400-500份、白砂糖20-40份、食用酒精30-40份。本發(fā)明提供的茉莉味葡萄酒，口感好，酒精濃度高，酒味香醇，風(fēng)味獨(dú)特，且富含氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素，有利于人體的健康，同時(shí)通過添加新鮮茉莉汁，茉莉花香十足，深受人們的喜愛。
【IPC分類】C12G1/00, C12G1/02
【公開號】CN105002028
【申請?zhí)枴緾N201510547392
【發(fā)明人】孫雨楨
【申請人】孫雨楨
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月31日