專利名稱：切菜機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種切菜機(jī)，它屬于切割領(lǐng)域，適用于切割固化性、柔韌性物品，特別是食物；它由殼架與其上的料斗、可從傳動(dòng)軸上拆卸的刀架所組成。
在CN－ZL86209119中公開了一種旋轉(zhuǎn)切片刀。它的目的是不但能將固化性食物，也能將柔韌性食物，特別是新鮮肉切割成片狀。構(gòu)成是采用傳動(dòng)軸將外殼與固定平板狀刀的圓盤形刀架相動(dòng)配合裝配，并在外殼上設(shè)置了有送料裝置的料斗。不足之處是食物在被切割時(shí)需外力推送至旋轉(zhuǎn)的刀刃口處，并且由于刀是平板狀的，故被切割的食物極易貼附于刀的側(cè)面而增加阻力，且切割下的食物也不易排走并產(chǎn)生堆積。
本實(shí)用新型的目的在于避免上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種食物在被切割過程中既能自動(dòng)進(jìn)料，切下后又不粘附于刀上的切菜機(jī)。
本實(shí)用新型的目的可以通過以下措施來達(dá)到刀架上安裝的是平行于傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)軸心的一把或一把以上的塔狀螺旋形刀，并在刀架徑向的殼架上設(shè)置料斗，當(dāng)食物在料斗中遇到旋轉(zhuǎn)的刀時(shí)，在被切割的同時(shí)又被刀拉向傳動(dòng)軸的軸心方向移動(dòng)，并且剛被切割開的食物也被刀推擠開。
本實(shí)用新型的目的還可以通過以下措施來達(dá)到刀架由頭圈、尾圈經(jīng)支承桿聯(lián)接構(gòu)成。刀是由片狀長條形卷曲成塔狀螺旋形的，它的頭、尾部分分別緊固在刀架的頭、尾圈上。刀架的頭圈、尾圈、支承桿與固定在其上的刀片有相同的基圓尺寸，頭圈的中心部為四方孔，以便與傳動(dòng)軸動(dòng)配合裝配后傳遞旋轉(zhuǎn)力。安裝在刀架上的刀的螺旋形可為阿基米德螺線或?qū)?shù)螺線或漸開線，可利用這些螺線形成的刀在全長范圍內(nèi)各處的曲率不同來使得被切食物的已切割開部分和未切割到部分與刀具均不能貼合緊密，減少了切割時(shí)刀的側(cè)向粘附力；并且由于刀的螺旋形是塔狀的，而位于刀架頭圈端的塔根部直徑最大，這就使得被切食物在料斗中首先遇到的是塔根部的刀刃口，在被刀切割的同時(shí)又因刀的塔狀螺旋形是使塔徑逐漸減小的，所以食物又被拉向塔狀的中心，從而實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)進(jìn)料的目的。在刀架上不論是安裝一把還是一把以上的刀，其相鄰刀背與刀刃口在軸向上的對(duì)應(yīng)間距均可在0至2毫米間或重疊0至2毫米；在徑向上的對(duì)應(yīng)間距取決于被切下食物所需的厚度；刀架上安裝刀的數(shù)量應(yīng)按上述原則預(yù)先設(shè)置，這將決定切割食物的效率與繞制刀時(shí)刀的曲率參數(shù)的選擇。刀安裝在刀架上之后，它的側(cè)面與刀架的旋轉(zhuǎn)軸心呈平行狀態(tài)，只有刀刃口在軸向上形成一定錐度的螺旋線，該錐度決定了固定在殼架上可拆裝的料斗的底部的軸向傾斜度；這樣，刀刃口在旋轉(zhuǎn)過程中與料斗底部邊緣所形成的刃口緊密剪切可順利地將食物切開。為便于切割下的食物順利地排出刀架，在殼架上裝有可方便拆卸的、斜伸入刀架中并處于料斗下方的排料板。
本實(shí)用新型由于使用的是塔狀螺旋形的刀，所以食物在被切割時(shí)既不需人力將它推向刀刃口，也不需另外設(shè)置送料裝置，而且被切下的食物厚薄均勻；同時(shí)，在切割時(shí)，食物對(duì)刀的粘附力極小而使得阻力很小，并且被切下的食物也能立即脫離刀而不產(chǎn)生堆積。因只需將料斗與旋轉(zhuǎn)的刀相定位，故殼架可做得很簡單，所用材料也省。
以下結(jié)合附圖詳細(xì)說明本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)及工作情況。


圖1是本實(shí)用新型的基本結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實(shí)用新型當(dāng)?shù)都苌瞎潭?把刀時(shí)的刀架組件正視圖。
圖3是圖2的俯視圖。
參照
圖1、圖2和圖3，殼架1上有料斗2和傳動(dòng)軸套3，由帶凸肩的傳動(dòng)軸4將殼架1與刀架5相定位。刀架5由頭圈11、尾圈12經(jīng)支承桿13聯(lián)接構(gòu)成，其頭圈11的中心為四方孔，它與傳動(dòng)軸4末端動(dòng)配合裝配后被螺母8緊固在傳動(dòng)軸4上。刀架5上均勻的固定3把刀6，刀6的螺旋形為漸開線，相鄰刀背與刀刃口在軸向上的對(duì)應(yīng)間距9為零，在徑向上的對(duì)應(yīng)間距10為1毫米。料斗2在殼架1上的固定位置位于刀架5的徑向處，并落在刀6刃口運(yùn)動(dòng)軌跡范圍內(nèi)。料斗2下部與傳動(dòng)軸4相平行面的形狀與安裝在刀架5上的刀6的刃口所形成的錐面狀相同。在殼架1上還裝有斜伸入刀架5中的排料板7。
當(dāng)被切食物14在料斗2中遇到旋轉(zhuǎn)的刀6刃口時(shí)，在被切割的同時(shí)又自動(dòng)向刀架5的軸心移動(dòng)，直至被切割完。刀架5每旋轉(zhuǎn)一圈，可切割下厚1毫米的薄片3片。若需切絲，則只要將切過的片再放入料斗2中即可。若要切餡，則將食物14多切幾次即可。
權(quán)利要求1.一種切菜機(jī)，殼架1上有料斗2、傳動(dòng)軸套3，由傳動(dòng)軸4將殼架1與可從傳動(dòng)軸4上拆卸的刀架5相定位，本實(shí)用新型的特征是a、刀架5上裝有平行于傳動(dòng)軸4旋轉(zhuǎn)軸心的一把或一把以上的塔狀螺旋形刀6，b、在刀架5徑向的殼架上設(shè)置料斗2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)，其特征是刀架5由頭圈11、尾圈12經(jīng)支承桿13聯(lián)接構(gòu)成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)，其特征是刀6的螺旋形為阿基米德螺線或?qū)?shù)螺線或漸開線。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的切菜機(jī)，其特征是刀架5上的刀6的相鄰刀背與刀刃口在軸向上的對(duì)應(yīng)間距9為0至2毫米或重疊0至2毫米。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)，其特征是料斗2下部與傳動(dòng)軸4相平行面的形狀與安裝在刀架5上的刀6的刃口所形成的錐面狀相同。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)，其特征是殼架1上還裝有斜伸入刀架5中并處于料斗2下方的排料板7。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種切菜機(jī)，它是由傳動(dòng)軸將殼架與旋轉(zhuǎn)的刀架相定位，刀架上安裝平行于傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)軸心的一把或一把以上的塔狀螺旋形刀，料斗安裝在刀架徑向的殼架上，由于使用的是塔狀螺旋形的刀，所以食物在被切割時(shí)既不需人力將它推向刀刃口，也不需另外設(shè)置送料裝置，而且切下的食物厚薄均勻，同時(shí)，在切割時(shí)食物對(duì)刀的粘附力極小而使得阻力很小，并且被切下的食物也能立即脫離刀而不產(chǎn)生堆積。
文檔編號(hào)B26D1/36GK2099653SQ9121959
公開日1992年3月25日 申請日期1991年8月3日 優(yōu)先權(quán)日1991年8月3日
發(fā)明者黃鶴年 申請人:黃鶴年