一種燒烤箱的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種燒烤箱。
【背景技術(shù)】
[0002]烤肉、烤魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的事物，現(xiàn)有的燒烤一般為露天燒烤，將肉串放到鐵架子上面用炭火燒烤，然而，這種方法一般只能用于烤肉串，而且煙氣直接排放到大氣中，造成環(huán)境污染。現(xiàn)有的牛排的燒烤方式一般為在燒熱的鐵板上將牛排煎熟，煎熟的牛排很難掌握火候，通常無(wú)法按照顧客要求達(dá)到所要求的熟度。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種燒烤箱，使其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便，可通過(guò)燃燒果木對(duì)牛排、魚(yú)等進(jìn)行燒烤，且容易掌握火候，燃料燃燒效率高，烤出的食物口感好。
[0004]本實(shí)用新型提供一種燒烤箱，烤箱、底部箱體、抽屜式燒烤架、煙道、排灰通道、集塵箱，所述的烤箱下方設(shè)有底部箱體，烤箱上設(shè)有燃燒室，燃燒室上設(shè)有門(mén)，燃燒室上方設(shè)有抽屜式燒烤架，燃燒室內(nèi)靠近里面的位置設(shè)有燃燒凹槽，底部箱體內(nèi)與燃燒凹槽對(duì)應(yīng)的位置設(shè)有排灰通道，排灰通道底部設(shè)有集塵箱，燃燒凹槽底部設(shè)有多個(gè)排灰孔，烤箱頂部中間為一弧形圓頂，烤箱頂部還設(shè)有煙道，底部箱體上還設(shè)有溫度顯示器，烤箱內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器。
[0005]進(jìn)一步的，所述烤箱頂部從下至上依次設(shè)有吸熱層、保溫層和隔熱層。
[0006]進(jìn)一步的，所述的抽屜式燒烤架有多層，每層上下排列，烤箱兩側(cè)的內(nèi)壁上、每層抽屜式燒烤架的上方均設(shè)有溫度傳感器。
[0007]進(jìn)一步的，所述的抽屜式燒烤架設(shè)有多個(gè)，抽屜式燒烤架左右并列排布。
[0008]進(jìn)一步的，所述的烤箱外部設(shè)有保溫層。
[0009]進(jìn)一步的，所述的燃燒室內(nèi)安放有接油盤(pán)。
[0010]進(jìn)一步的，所述的煙道出口處設(shè)有調(diào)節(jié)擋板。
[0011 ]采用這樣的設(shè)計(jì)后，本實(shí)用新型至少具有以下優(yōu)點(diǎn):
[0012]本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，整個(gè)烤箱升溫速度快，可使食物表面迅速炭化，快速鎖住食物內(nèi)部水分，避免了現(xiàn)有的燒烤方式食物水分流失嚴(yán)重的不足，使食物的口感更佳。烤箱內(nèi)溫度可達(dá)1000度以上，最高可達(dá)1000度左右，僅需1 一 2分鐘即可將食物加熱烤熟，烤箱內(nèi)燒烤架的溫度可測(cè)，一般上層溫度略高于下層溫度，可根據(jù)不同食物的加熱溫度需求選擇每層加熱的食物，適用范圍廣。
[0013]操作簡(jiǎn)單，可通過(guò)底部箱體上的溫度顯示器知道每層的溫度，根據(jù)顧客需求和不同食物的加熱要求達(dá)到所需的加熱時(shí)間拿出食物即可，可控制食物的燒烤程度。如對(duì)于牛排，顧客可能會(huì)選擇五分熟或七分熟，采用本燒烤箱可根據(jù)加熱時(shí)間的嚴(yán)格控制牛排的加熱程度，保證滿足顧客要求。每層燒烤架單獨(dú)抽拉取出拿取食物，可有效防止整個(gè)烤箱內(nèi)其他層的溫度下降，保證其他層燒烤溫度，溫度保持效果好，提高熱量利用率。
[0014]頂部設(shè)計(jì)為圓頂，可使煙氣更好的回流，并能反射熱量，使熱量被充分利用，熱效率高?？鞠鋬?nèi)溫度可通過(guò)調(diào)節(jié)煙道開(kāi)口大小進(jìn)行初步調(diào)整，比現(xiàn)有的燒烤方式可控性強(qiáng)，使用方便。可室內(nèi)使用，煙氣可通過(guò)室內(nèi)排煙系統(tǒng)排出，適用范圍廣。
[0015]采用蘋(píng)果木等果木進(jìn)行燒烤，烤出的食物帶有水果的清香味，口感更香。
【附圖說(shuō)明】
[0016]上述僅是本實(shí)用新型技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本實(shí)用新型的技術(shù)手段，以下結(jié)合附圖與【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。
[0017]圖1是本實(shí)用新型一種燒烤箱的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖2是實(shí)施例2的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]其中，1為烤箱，2為抽屜式燒烤架，3為排灰通道，4為集塵箱，5為調(diào)節(jié)擋板，6為煙道，7為接油盤(pán)，8為燃燒室，9為底部箱體。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1
[0021]參照?qǐng)D1所示，本實(shí)用新型提供一種燒烤箱，包括烤箱1、底部箱體9、抽屜式燒烤架
2、煙道6、排灰通道3、集塵箱4，所述的烤箱1下方設(shè)有底部箱體9，烤箱1上設(shè)有燃燒室8，燃燒室8上設(shè)有門(mén)，燃燒室8上方設(shè)有抽屜式燒烤架2，燃燒室8內(nèi)靠近里面的位置設(shè)有燃燒凹槽，底部箱體內(nèi)與燃燒凹槽對(duì)應(yīng)的位置設(shè)有排灰通道3，排灰通道3底部設(shè)有集塵箱4，燃燒凹槽底部設(shè)有多個(gè)排灰孔，烤箱1頂部中間為一弧形圓頂，烤箱頂部還設(shè)有煙道6，底部箱體上還設(shè)有溫度顯示器，烤箱內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器。
[0022]所述的抽屜式燒烤架2有多層，每層上下排列，每層抽屜式燒烤架可單獨(dú)拉開(kāi)拿取該層燒烤架上的食物，可有效防止整個(gè)烤箱內(nèi)其他層的溫度下降，保證其他層燒烤溫度，溫度保持效果好，提高熱量利用率。烤箱兩側(cè)的內(nèi)壁上、每層燒烤架的上方均設(shè)有溫度傳感器?？鞠渫獠吭O(shè)有保溫層，保溫層保溫效果好，可保證燒烤箱外部不燙手，防止人員燙傷。
[0023]所述烤箱頂部從下至上依次設(shè)有吸熱層、保溫層和隔熱層。可更好的保證熱量利用率，而且提高了煙道的長(zhǎng)度，使煙氣更好的回流，排煙效果更好。所述的煙道6出口處設(shè)有調(diào)節(jié)擋板5，可調(diào)節(jié)煙道出口大小，控制出煙速度。
[0024]所述的燃燒室8內(nèi)安放有接油盤(pán)7，接油盤(pán)7內(nèi)可放一層沙子，抽屜式燒烤架2上滴落的油可落在接油盤(pán)7內(nèi)，便于清洗。
[0025]使用時(shí)，只需將牛排、魚(yú)等需要燒烤的食物放在燒烤架上，在烤箱下方的隔板上放上果木燒烤，關(guān)上烤箱的門(mén)，果木燃燒后產(chǎn)生的煙氣可在整個(gè)烤箱內(nèi)形成回流，頂部的弧形圓頂可反射熱量和煙氣，煙氣經(jīng)在整個(gè)烤箱內(nèi)循環(huán)后從煙道排出，烤箱內(nèi)的溫度可迅速升溫對(duì)食物進(jìn)行加熱，烤箱內(nèi)溫度可達(dá)500度以上，僅需1 一2分鐘即可將食物加熱烤熟，燒烤速度快，節(jié)約了時(shí)間，而且節(jié)約了燃料，僅需很少的果木即可加熱完整個(gè)烤箱內(nèi)的食物，熱效率高。可根據(jù)需求調(diào)節(jié)煙道開(kāi)口大小，從而調(diào)節(jié)烤箱內(nèi)溫度。
[0026]燒烤產(chǎn)生的果木炭灰可通過(guò)隔板上的排灰孔沿排灰通道進(jìn)入到集塵箱，僅需定期清理集塵箱將其中的灰燼清除干凈即可。而且，當(dāng)需要通風(fēng)時(shí)，還可打開(kāi)底部箱體及集塵箱的門(mén)，增加空氣流通效果。
[0027]實(shí)施例2
[0028]參照?qǐng)D2所示，本實(shí)施例與實(shí)施例1的主要區(qū)別之處在于，所述的抽屜式燒烤架設(shè)有多個(gè)，抽屜式燒烤架左右并列排布。這種排布方式更有利于燒烤體積大一點(diǎn)的魚(yú)、羊肉、羊排等食物。
[0029]以上所述，僅是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本實(shí)用新型作任何形式上的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容做出些許簡(jiǎn)單修改、等同變化或修飾，均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種燒烤箱，其特征在于，烤箱、底部箱體、抽屜式燒烤架、煙道、排灰通道、集塵箱，所述的烤箱下方設(shè)有底部箱體，烤箱上設(shè)有燃燒室，燃燒室上設(shè)有門(mén)，燃燒室上方設(shè)有抽屜式燒烤架，燃燒室內(nèi)靠近里面的位置設(shè)有燃燒凹槽，底部箱體內(nèi)與燃燒凹槽對(duì)應(yīng)的位置設(shè)有排灰通道，排灰通道底部設(shè)有集塵箱，燃燒凹槽底部設(shè)有多個(gè)排灰孔，烤箱頂部中間為一弧形圓頂，烤箱頂部還設(shè)有煙道，底部箱體上還設(shè)有溫度顯示器，烤箱內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤箱，其特征在于，烤箱頂部從下至上依次設(shè)有吸熱層、保溫層和隔熱層。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤箱，其特征在于，所述的抽屜式燒烤架有多層，每層上下排列，烤箱兩側(cè)的內(nèi)壁上、每層抽屜式燒烤架的上方均設(shè)有溫度傳感器。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤箱，其特征在于，所述的抽屜式燒烤架設(shè)有多個(gè)，抽屜式燒烤架左右并列排布。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤箱，其特征在于，所述的烤箱外部設(shè)有保溫層。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤箱，其特征在于，所述的燃燒室內(nèi)安放有接油盤(pán)。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤箱，其特征在于，所述的煙道出口處設(shè)有調(diào)節(jié)擋板。
【專利摘要】本實(shí)用新型是有關(guān)于一種燒烤箱，包括烤箱、底部箱體、抽屜式燒烤架、煙道、排灰通道、集塵箱，所述的烤箱下方設(shè)有底部箱體，烤箱上設(shè)有燃燒室，燃燒室上設(shè)有門(mén)，燃燒室上方設(shè)有抽屜式燒烤架，燃燒室內(nèi)靠近里面的位置設(shè)有燃燒凹槽，底部箱體內(nèi)與燃燒凹槽對(duì)應(yīng)的位置設(shè)有排灰通道，排灰通道底部設(shè)有集塵箱，燃燒凹槽底部設(shè)有多個(gè)排灰孔，烤箱頂部中間為一弧形圓頂，烤箱頂部還設(shè)有煙道，底部箱體上還設(shè)有溫度顯示器，烤箱內(nèi)壁上設(shè)有溫度傳感器。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，整個(gè)烤箱升溫速度快，可快速鎖住食物內(nèi)部水分，使食物的口感更佳，熱量利用率高，加熱速度快。
【IPC分類(lèi)】A47J37/07
【公開(kāi)號(hào)】CN205107429
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520886918
【發(fā)明人】馬海師
【申請(qǐng)人】煙臺(tái)明澤餐飲管理有限公司
【公開(kāi)日】2016年3月30日
【申請(qǐng)日】2015年11月9日