一種電磁煎餅鐺的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工設備領(lǐng)域，具體涉及一種電磁煎餅鐺。
【背景技術(shù)】
[0002]煎餅作為一種傳統(tǒng)食品，一直受我國北方人的喜愛，并且以其營養(yǎng)美味的特點廣受歡迎。然而傳統(tǒng)的加工方式及加工設備比較落后，需要制作者手工將漿料傾倒在加熱的金屬平板上，再利用刮板手動將其旋轉(zhuǎn)刮勻，制成薄餅狀，這期間火候的掌握及刮制的技術(shù)特別關(guān)鍵，如果加熱不均或沒有及時刮勻，會造成胡底的現(xiàn)象。所以該產(chǎn)品的制作必須要熟練的操作人員才可以完成，一旦出現(xiàn)需要大批量制作時，加工效率低且質(zhì)量難以保證。
[0003]因此，專利申請人在實際生活中，根據(jù)煎餅的加工特點和要求，制造出了適合于普通制作者大批量生產(chǎn)的配套設備。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種電磁煎餅鐺，便于煎餅的加工制作。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案是:提供一種電磁煎餅鐺，其特征在于:包括旋轉(zhuǎn)金屬成形盤、旋轉(zhuǎn)裝置、高頻感應加熱線圈、高頻電源、支架和起邊裝置，支架上端設置旋轉(zhuǎn)金屬成形盤，金屬成形盤下方設置旋轉(zhuǎn)裝置；金屬成形盤的一側(cè)設置起邊裝置；金屬成形盤下端面設置高頻感應加熱線圈；支架上設置高頻電源；高頻電源連接高頻感應加熱線圈。
[0006]起邊裝置包括構(gòu)件盒、頂桿、上限位板、下限位板、彈簧擋塊、彈簧和鏟板，構(gòu)件盒內(nèi)設置上限位板和下限位板，頂桿貫穿構(gòu)件盒、上限位板和下限位板；頂桿的一端設置按壓塊，頂桿的另一端設置鏟板；上限位板和下限位板之間的頂桿上自按壓塊向鏟板方向依次套裝彈簧擋塊和彈簧。
[0007]鏟板與旋轉(zhuǎn)金屬成形盤的接觸面上設置彈性鏟片。
[0008]旋轉(zhuǎn)裝置包括電機、電機皮帶輪和轉(zhuǎn)動軸，轉(zhuǎn)動軸連接旋轉(zhuǎn)金屬成形盤的底部，轉(zhuǎn)動軸通過皮帶連接電機皮帶輪，電機皮帶輪安裝在電機上。
[0009]支架上設置腳踏開關(guān)板，腳踏開關(guān)板通過電源線與電機相連。
[0010]本實用新型的有益效果是:
[0011]1、本裝置利用電磁感應發(fā)熱，與電磁灶的工作原理相同，高頻電源提供高頻交流電，將高頻交流電加在螺旋狀的高頻感應加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場，其磁力線作用于金屬成形盤。在金屬成形盤內(nèi)因電磁感應就有強大的渦流產(chǎn)生。渦流克服金屬成形盤的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是加熱的熱源。熱源的提供清潔高效，易于掌握及控制。
[0012]2、本裝置中加入了旋轉(zhuǎn)動力裝置，可以始終令金屬成形盤勻速轉(zhuǎn)動，操作者只需將刮板停留在金屬成形盤上方合適的高度，漿料即可在刮板和金屬成形盤之間攤開，成型后的煎餅厚度均一，使制作者上手特別容易，便于大批量制作的需求。
[0013]3、結(jié)合煎餅在制作過程中的特點，當煎餅烤制成型后，需要將其沿煎餅的邊沿鏟起，方便將其取下進行包裝盒運送。該裝置中加入了起邊裝置，通過可以伸縮的頂桿，當使用時，只需握住頂桿的按壓塊向旋轉(zhuǎn)金屬成形盤方向擠壓，便可由固定在頂桿前端鏟板上的彈性鏟片將煎餅的邊沿鏟起，并且隨旋轉(zhuǎn)金屬成形盤的轉(zhuǎn)動，可以非常方便的將整個煎餅取下。本裝置結(jié)構(gòu)簡單，便于日常使用。制作成本低，實用性能良好，適宜在業(yè)界推廣普及。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2是高頻感應加熱線圈的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖3是圖1中A部分的結(jié)構(gòu)示意圖(非工作狀態(tài))。
[0017]圖4是圖1中A部分的結(jié)構(gòu)示意圖(工作狀態(tài))。
[0018]圖中:1、起邊裝置；2、旋轉(zhuǎn)金屬成形盤；3、高頻感應加熱線圈；4、旋轉(zhuǎn)裝置；5、電機；6、支架；7、腳踏開關(guān)板；8、尚頻電源；9、頂桿；10、上限位板；11、下限位板；12、伊板；13、彈性鏟片；14、彈簧；15、彈簧擋塊。
【具體實施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖與【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細描述。
[0020]如圖1所示，一種電磁煎餅鐺，其特征在于:包括旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2、旋轉(zhuǎn)裝置4、高頻感應加熱線圈3、高頻電源8、支架6和起邊裝置1，支架6上端設置旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2，金屬成形盤下方設置旋轉(zhuǎn)裝置4。旋轉(zhuǎn)裝置4包括電機5、電機皮帶輪和轉(zhuǎn)動軸，轉(zhuǎn)動軸連接旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2的底部，轉(zhuǎn)動軸通過皮帶連接電機皮帶輪，電機皮帶輪安裝在電機5上。支架6上設置腳踏開關(guān)板7，腳踏開關(guān)板7通過電源線與電機5相連。
[0021]如圖2所示，金屬成形盤下端面設置高頻感應加熱線圈3，支架6上設置高頻電源8，高頻電源8連接高頻感應加熱線圈3。如圖3和4所示，金屬成形盤的一側(cè)設置起邊裝置1，起邊裝置I包括構(gòu)件盒、頂桿9、上限位板10、下限位板11、彈簧擋塊15、彈簧14和鏟板12，構(gòu)件盒內(nèi)設置上限位板10和下限位板11，頂桿9貫穿構(gòu)件盒、上限位板10和下限位板Ilo頂桿9的一端設置按壓塊，頂桿9的另一端設置鏟板12。上限位板10和下限位板11之間的頂桿9上自按壓塊向鏟板12方向依次套裝彈簧擋塊15和彈簧14。鏟板12與旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2的接觸面上設置彈性鏟片13。
[0022]煎餅鐺在使用時，使用者首先將預制好的漿料取適量放置到旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2上，然后向下踩腳踏開關(guān)板7，由電機5帶動旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2開始勻速轉(zhuǎn)動，同時打開高頻電源8，啟動高頻感應加熱線圈3給旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2加熱。使用者只需手持刮板固定在旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2上方的適當位置，漿料在設備轉(zhuǎn)動兩周后，自然被攤開為煎餅的形狀，待到煎餅烤制好后，操作者只需按壓起邊裝置I的按壓塊，由上限為板和下限位板11之間設置在頂桿9上的彈簧擋塊15與下限位板11擠壓彈簧14，帶動頂桿9向旋轉(zhuǎn)金屬成型盤方向移動，鏟板12下方設置彈性鏟片13會插入煎餅與旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2之間，隨著設備的轉(zhuǎn)動，將整個煎餅的邊沿翹起，方便使用者取下煎餅。制作完成后使用者松開按壓塊，彈簧14帶動設置在頂桿9上彈簧擋塊15復位，使頂桿9復位，進一步帶動鏟板12下方設置彈性鏟片13托出旋轉(zhuǎn)金屬成形盤2，從而完成整個工作工程。
[0023]需要指出的是，上述實施方式僅是本實用新型優(yōu)選的實施例，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在符合本實用新型工作原理的前提下，任何等同或相似的替換均落入本實用新型的保護范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種電磁煎餅鐺，其特征在于:包括旋轉(zhuǎn)金屬成形盤、旋轉(zhuǎn)裝置、高頻感應加熱線圈、高頻電源、支架和起邊裝置，支架上端設置旋轉(zhuǎn)金屬成形盤，金屬成形盤下方設置旋轉(zhuǎn)裝置；金屬成形盤的一側(cè)設置起邊裝置；金屬成形盤下端面設置高頻感應加熱線圈；支架上設置高頻電源；高頻電源連接高頻感應加熱線圈。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電磁煎餅鐺，其特征在于:起邊裝置包括構(gòu)件盒、頂桿、上限位板、下限位板、彈簧擋塊、彈簧和鏟板，構(gòu)件盒內(nèi)設置上限位板和下限位板，頂桿貫穿構(gòu)件盒、上限位板和下限位板；頂桿的一端設置按壓塊，頂桿的另一端設置鏟板；上限位板和下限位板之間的頂桿上自按壓塊向鏟板方向依次套裝彈簧擋塊和彈簧。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種電磁煎餅鐺，其特征在于:鏟板與旋轉(zhuǎn)金屬成形盤的接觸面上設置彈性鏟片。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電磁煎餅鐺，其特征在于:旋轉(zhuǎn)裝置包括電機、電機皮帶輪和轉(zhuǎn)動軸，轉(zhuǎn)動軸連接旋轉(zhuǎn)金屬成形盤的底部，轉(zhuǎn)動軸通過皮帶連接電機皮帶輪，電機皮帶輪安裝在電機上。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種電磁煎餅鐺，其特征在于:支架上設置腳踏開關(guān)板，腳踏開關(guān)板通過電源線與電機相連。
【專利摘要】本實用新型公開了一種電磁煎餅鐺，屬于食品加工設備領(lǐng)域，包括旋轉(zhuǎn)金屬成形盤、旋轉(zhuǎn)裝置、高頻感應加熱線圈、高頻電源、支架和起邊裝置，支架上端設置旋轉(zhuǎn)金屬成形盤，金屬成形盤下方設置旋轉(zhuǎn)裝置；金屬成形盤的一側(cè)設置起邊裝置；金屬成形盤下端面設置高頻感應加熱線圈；支架上設置高頻電源；高頻電源連接高頻感應加熱線圈。熱源的提供清潔高效，易于掌握及控制。成型后的煎餅厚度均一，成品質(zhì)量得以保證。
【IPC分類】A47J37-07
【公開號】CN204467864
【申請?zhí)枴緾N201520129688
【發(fā)明人】陳錫誠, 藍衛(wèi)文, 張建峰
【申請人】山東蓬發(fā)廚具科技有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年3月7日