專利名稱：蒸汽火鍋桌的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種餐桌，尤其是一種蒸汽火鍋桌。
背景技術(shù)：
火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統(tǒng)火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌中央，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環(huán)境，尤其在烤制食品時，火候掌握不當(dāng)就容易燒焦；而煙熏及烤焦的食品，食用后對身心健康有一定影響，同時，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患
實用新型內(nèi)容
本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供的一種蒸汽火鍋桌，它采用蒸汽作為熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計，實現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實現(xiàn)本實用新型目的的具體技術(shù)方案是一種蒸汽火鍋桌，包括；底座、其內(nèi)設(shè)有蒸汽管閥、進水管閥及排水管；設(shè)于底座之上的桌面、其中部設(shè)有主鍋座及主鍋座外圍設(shè)有的數(shù)個附鍋座；設(shè)于主鍋座及附鍋座內(nèi)的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設(shè)有噴嘴和溢水閥；與主鍋體及附鍋體連接的數(shù)個蒸汽開關(guān)；連接主鍋體及底座的水開關(guān)及設(shè)于桌面上的空心圓轉(zhuǎn)盤；其中所述主鍋體的噴嘴上設(shè)有三通、溢水閥上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓；所述蒸汽開關(guān)的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進口與底座內(nèi)的蒸汽管閥連接；水開關(guān)的出口與主鍋體上的三通連接、進口與底座內(nèi)的進水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內(nèi)的排水管連接；所述的噴嘴內(nèi)設(shè)有單向閥；所述的蒸汽開關(guān)及水開關(guān)上均設(shè)有開關(guān)鈕，且開關(guān)鈕均布于桌面的周邊。本實用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計，實現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。

圖I為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
參閱圖1，本實用新型包括；底座I、其內(nèi)設(shè)有蒸汽管閥11、進水管閥12及排水管13 ;設(shè)于底座I之上的桌面2、其中部設(shè)有主鍋座21及主鍋座21外圍設(shè)有的數(shù)個附鍋座22 ;設(shè)于主鍋座21及附鍋座22內(nèi)的主鍋體3及附鍋體4、其主鍋體3及附鍋體4底部均設(shè)有噴嘴31和溢水閥32 ;與主鍋體3及附鍋體4連接的數(shù)個蒸汽開關(guān)6 ;連接主鍋體3及底座I的水開關(guān)7及設(shè)于桌面2上的空心圓轉(zhuǎn)盤5 ;其中所述主鍋體3的噴嘴31上設(shè)有三通33、溢水閥32上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓36 ;蒸汽開關(guān)6的出口連接主鍋體3上的三通33或連接附鍋體4上的噴嘴31，進口與底座I內(nèi)的蒸汽管閥11連接；水開關(guān)7的出口與主鍋體3上的三通33連接、進口與底座I內(nèi)的進水管閥12連接；主鍋體3及附鍋體4的溢水閥32與底座I內(nèi)的排水管13連接；所述的噴嘴31內(nèi)設(shè)有單向閥35 ;所述的蒸汽開關(guān)6及水開關(guān)7上均設(shè)有開關(guān)鈕71，且開關(guān)鈕71均布于桌面2的周邊。本實用新型是這樣使用的蒸鍋模式將桌面2置于底座I的上方，主鍋體3設(shè)于主鍋座21上，數(shù)件附鍋體4分別設(shè)于數(shù)個附鍋座22上，將轉(zhuǎn)盤5置于桌面2上，且主鍋體3由轉(zhuǎn)盤5的空心圓外露；向主鍋體3提供蒸汽時，打開蒸汽管閥11，打開主鍋體3蒸汽開關(guān)6的開關(guān)鈕71，蒸汽由三通33通過 單向閥35、噴嘴31進入主鍋體3 ；向附鍋體4提供蒸汽時，此時只需打開對應(yīng)附鍋體4蒸汽開關(guān)6的開關(guān)鈕71，蒸汽通過單向閥35、噴嘴31進入附鍋體4，在主鍋體3或附鍋體4內(nèi)放置石篦，將食物放置在石篦上，蓋上鍋蓋，蒸汽由噴嘴31經(jīng)過石篦將食物蒸熟，實現(xiàn)蒸鍋烹飪食物的模式。煮鍋模式打開進水管閥12、打開主鍋體3水開關(guān)7，清水由三通33通過單向閥35、噴嘴31進入主鍋體3，當(dāng)主鍋體3內(nèi)清水的水位升至預(yù)設(shè)置時，關(guān)閉水開關(guān)7，打開主鍋體3的蒸汽開關(guān)6，蒸汽經(jīng)三通33通過單向閥35、噴嘴31進入主鍋體3，給主鍋體3內(nèi)的清水加熱，將食物置入鍋中，實現(xiàn)煮鍋烹飪食物的模式。蒸烤模式在主鍋體3或附鍋體4內(nèi)放置石篦，將鍋蓋置換為烤盤，采用與蒸鍋模式相同的蒸汽操作方式，將食物放置在烤盤上，蒸汽由噴嘴31經(jīng)過石篦將烤盤上食物蒸烤熟，實現(xiàn)蒸烤烹飪食物的模式。溢水閥的應(yīng)用本實用新型的主鍋體3及附鍋體4的底部均設(shè)有溢水閥32，溢水閥32上設(shè)有開關(guān)，在煮鍋模式下，當(dāng)需要排掉主鍋體3或附鍋體4的殘液時，只要打開對應(yīng)鍋體的溢水閥32開關(guān)，鍋體內(nèi)的殘液將通過溢水閥32流向排水管13 ;主鍋體3的溢水閥32上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓36，當(dāng)主鍋體3內(nèi)清水的水位高于預(yù)設(shè)置時，高出預(yù)設(shè)置的清水從水位調(diào)節(jié)栓36通過溢水閥32流向排水管13，在用餐過程中，可保持主鍋體3始終處于安全液面；為便于操作，本實用新型的蒸汽開關(guān)6及水開關(guān)7上均設(shè)有開關(guān)鈕71，且開關(guān)鈕71均布于桌面2的周邊，便于用餐者對附鍋體4的獨立控制。為食用方便，本實用新型在桌面2上設(shè)置了轉(zhuǎn)盤5，轉(zhuǎn)盤5中心設(shè)有空心圓，主鍋體3由轉(zhuǎn)盤5的空心圓外露；在轉(zhuǎn)盤5上放置食物，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤5，轉(zhuǎn)盤5上放置的食物隨之轉(zhuǎn)動，以便圍鍋體而坐的用餐者有選擇的食用。為防止主鍋體3及附鍋體4內(nèi)的殘液由噴嘴31回流至蒸汽管閥11和進水管閥12，本實用新型在噴嘴31內(nèi)設(shè)有單向閥35。
權(quán)利要求1.一種蒸汽火鍋桌，其特征在于它包括； 底座(I)、其內(nèi)設(shè)有蒸汽管閥(11)、進水管閥(12)及排水管(13)； 設(shè)于底座(I)之上的桌面(2)、其中部設(shè)有主鍋座(21)及主鍋座(21)外圍設(shè)有的數(shù)個附鍋座(22)； 設(shè)于主鍋座(21)及附鍋座(22)內(nèi)的主鍋體(3)及附鍋體(4)、其主鍋體(3)及附鍋體(4)底部均設(shè)有噴嘴(31)和溢水閥(32)； 與主鍋體(3)及附鍋體(4)連接的數(shù)個蒸汽開關(guān)(6); 連接主鍋體(3)及底座(I)的水開關(guān)(7)及設(shè)于桌面(2)上的空心圓轉(zhuǎn)盤(5);其中所述主鍋體(3)的噴嘴(31)上設(shè)有三通(33)、溢水閥(32)上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓(36)；所述蒸汽開關(guān)(6)的出口連接主鍋體(3)上的三通(33)或連接附鍋體(4)上的噴嘴(31)，進口與底座(I)內(nèi)的蒸汽管閥(11)連接； 所述水開關(guān)(7 )的出口與主鍋體(3 )上的三通(33 )連接、進口與底座(I)內(nèi)的進水管閥(12)連接； 所述主鍋體(3)及附鍋體(4)的溢水閥(32)與底座(I)內(nèi)的排水管(13)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蒸汽火鍋桌，其特征在于噴嘴(31)內(nèi)設(shè)有單向閥(35)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蒸汽火鍋桌，其特征在于蒸汽開關(guān)(6)及水開關(guān)(7)上均設(shè)有開關(guān)鈕(71)，且開關(guān)鈕(71)均布于桌面(2)的周邊。
專利摘要本實用新型公開了一種蒸汽火鍋桌，包括底座、桌面、主鍋體、附鍋體、蒸汽開關(guān)、水開關(guān)及轉(zhuǎn)盤，所述底座內(nèi)設(shè)有蒸汽管閥、進水管閥、排水管；所述桌面置于底座的上方，主鍋體、附鍋體設(shè)于數(shù)個鍋座上，蒸汽開關(guān)出口與主鍋體及附鍋體的噴嘴連接，進口均與蒸汽管閥連接，水開關(guān)的出口與主鍋體連接，進口與進水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥均與排水管連接。本實用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的改造，可對食物采取煮、涮、蒸或烤的不同烹飪方式，具有蒸汽加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。
文檔編號A47B31/02GK202566989SQ20122009390
公開日2012年12月5日 申請日期2012年3月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月14日
發(fā)明者吳佳斌 申請人:上海老磨坊餐飲管理有限公司