專利名稱：微波爐用蒸煮器具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種微波爐用的炊具，更具體地說，系有關(guān)一種可在微波爐中進(jìn)行蒸煮食品用的微波爐用蒸煮器具。
近年來，隨著電冰箱的普及，許多適合于老人與小孩的烹調(diào)方式簡單，烹調(diào)時(shí)間短，且能長時(shí)間保存的冷凍食品也大量進(jìn)入了普通家庭。這些冷凍食品的加工需求使最適合進(jìn)行解凍及加熱烹調(diào)的烹調(diào)器具……微波爐得以普及。同其它一般灶具相比，微波爐烹調(diào)具有高效率、高速度、高安全性及高可靠性等顯著特點(diǎn)。
微波爐的烹調(diào)原理是通過誘電加熱的方式從食品的內(nèi)部對食品進(jìn)行加熱，即被加熱食品中所含有的水分子在微波的高頻作用下產(chǎn)生分子振動，通過振動摩擦得到的熱量使得水分沸騰從而從食品的內(nèi)部開始加熱。通常，在完全烹調(diào)的場合，被加熱食品溫度會較多水分的損失。當(dāng)被加熱食品溫度下降時(shí)，由于食物中的水分喪失會使食物變得干硬，當(dāng)食物較大時(shí)，微波不能完全穿透食品，就會產(chǎn)生食物表面干硬但中心烹調(diào)不足的現(xiàn)象。
目前，傳統(tǒng)的微波爐器具，如，陶瓷煲、玻璃煲、塑料盒(煲)等均只能滿足于微波爐中安全使用而不能彌補(bǔ)微波烹調(diào)的這一不足。
本實(shí)用新型的目的在于解決上述微波爐烹調(diào)不足。彌補(bǔ)該不足的必要條件是防止被加熱物水分的損失，因此本實(shí)用新型提供一種在充分利用微波快速高效對食品進(jìn)行加熱的同時(shí)，還產(chǎn)生水蒸氣給予食品必要的水分補(bǔ)充以避免食品水分喪失的微波爐用蒸煮器具，從而真正體現(xiàn)微波爐的便利性。
根據(jù)以上目的，本實(shí)用新型的微波爐用蒸煮器具包括煲體和煲蓋，其中，煲體在開口端和底面之間的內(nèi)壁上設(shè)有擱肩，該擱肩為圓環(huán)形的階臺，此外，還包括一蒸架，該蒸架為盤狀體，其底部帶有若干小孔和開口端周沿設(shè)有整體形成的、突出的環(huán)形卷邊，所述蒸架通過環(huán)形卷邊擱放在煲體的擱肩上，又，所述煲蓋和蒸架均由鋁材制成。
如以上所述的蒸煮器具，其中，所述煲體從煲蓋的開口所在平面到蒸架開口所在平面間的距離是d1，通常，d1=15λ~13λ,]]>其中λ為微波波長。
如以上所述的蒸煮器具，其中，所述煲體從蒸架的底面到煲體的底面的距離為d2，一般d2=15λ~13λ]]>。
如以上所述的蒸煮器具，其中，最佳d1=d2=14λ]]>。
如以上所述的蒸煮器具。其中，煲體是用微波可穿透性材料制成的，可以是陶瓷、玻璃或誘電率低的塑料制品。
由于本實(shí)用新型的微波爐用蒸煮器具是在原有的煲體和煲蓋的基礎(chǔ)上，將其內(nèi)壁上設(shè)置擱肩，并且還增設(shè)一呈盤狀、底部帶小孔和開口端設(shè)有整體形成環(huán)形卷邊的蒸架，蒸架可通過環(huán)形卷邊擱放在煲體擱肩上，再者，煲蓋和蒸架均用鋁材制成，此外，精心設(shè)定加熱的空間范圍，例如煲體中煲蓋和蒸架相對開口之間的距離d1和蒸架和煲體的相對底面之間的距離d2，來保證對加工食品進(jìn)行快速、有效和高質(zhì)量的蒸煮加熱。這種加熱或蒸煮的機(jī)理可從下面的說明中得到了解；在本實(shí)用新型的蒸煮器具的煲體中注入水、在蒸架上放上食品并蓋好煲蓋后，就可將裝有食品的蒸煮器具放到微波爐中加熱，根據(jù)微波的性能和特點(diǎn)，在微波遇到鋁材制的煲蓋和蒸架時(shí)，引起全反射，所以在食品上方以及蒸架所在一側(cè)側(cè)面的大部分位置微波受到屏蔽，使直接作用于食品上的微波強(qiáng)度大大削弱，而在煲體的其它部位，例如以上所述d1、d2的間距位置可較好地受到微波的直射或折射加熱，特別是位于煲體底部的水，具有較好的吸收微波的能力，能很快被加熱到沸點(diǎn)并形成大量水蒸汽，于是蒸煮器具中的食品將同時(shí)受到微波和水蒸汽的加熱，因而可達(dá)到對食品進(jìn)行有效蒸煮的目的，使經(jīng)加工的食品表面濕潤、內(nèi)部熱透并十分松軟。


圖1是一本實(shí)用新型第一實(shí)施例的微波爐用蒸煮器具的剖視圖；圖2是一
圖1的蒸煮器具在去除煲蓋后的俯視圖；圖3是一
圖1中的蒸架的環(huán)形卷邊部分的局部放大剖視圖；圖4是一本實(shí)用新型第二實(shí)施例的微波爐用蒸煮器具的剖視圖；圖5是一
圖1的蒸煮器具在去除煲蓋后的俯視圖；請參閱
圖1和圖2，本實(shí)用新型第一實(shí)施例的蒸煮器具包括一煲體1、一煲蓋2、一蒸架3，其中，煲體1似小的砂鍋，在開口處設(shè)有一可擱置煲蓋的蓋座部11和一可穩(wěn)定擺放的、含有外突式環(huán)座的底座部12，而其內(nèi)壁最佳是從開口到底面有一定錐度，使開口大底面小，并且在其開口端和底面之間的適當(dāng)位置上設(shè)有環(huán)形擱肩13，該擱肩可以是圓環(huán)形的階臺，另外，這了使煲蓋放置平穩(wěn)，煲體的蓋座部11也可制成圓環(huán)形的階臺。
煲蓋2包含有一鐘罩狀的蓋罩14和一可供提起蓋罩14的手持頭15。蓋罩14是用鋁材制造，手持頭15通常用改性聚丙乙烯做成。蓋罩14的邊沿向外向上翻卷，形成一環(huán)形卷邊16。所述煲蓋2通過環(huán)形卷邊16擱置在煲體1的蓋座部11上。
本微波爐用蒸煮器具的蒸架3盤狀體，用鋁材制成，包含有一環(huán)壁17、一含有若干小孔20的底部18和一位于開口端由環(huán)壁整體形成的、向外向下凸出的環(huán)形卷邊19。通常，蒸架的高度不大于60毫米，最好在25-35毫米。所述蒸架可借助環(huán)形卷邊19擱放在煲體的擱肩13上。如此，當(dāng)本實(shí)用新型的蒸煮器具在煲體1的蒸架3下注入水，蒸架上放上食品并蓋上煲蓋2后，就可放到微波爐中對食品進(jìn)行蒸煮。
為了得到十分有效而滿意的蒸煮效果，特別需提供對食品具有足夠的微波加熱以及水蒸汽傳導(dǎo)加熱共同作用的熱效率，就應(yīng)保證煲體1上留出供微波直射和折射的、一定的作用窗口或空間，該空間以距離來度量，是以煲蓋2至蒸架3的兩個(gè)相對開口所在平面之間的距離d1，和從蒸架3的底面至煲體1的底面之間的距離d2，一般d1和d2都在15λ~13λ]]>間。這里，λ為微波波長，約為122.449毫米。
對于本蒸煮器具，從微波發(fā)生器發(fā)射的微波一方面不能從鋁制的煲蓋2和蒸架3的表面射入或進(jìn)入蒸煮器具，以防止微波較多地對蒸煮食品的直射作用，另一方面，微波恰可從所留出的空間距離d1和d2中以直射或折射進(jìn)入煲體，并提供足夠的能量，尤其微波對煲體底部的水的加熱，有較強(qiáng)的微波作用，可較好的吸收微波，使水轉(zhuǎn)變成水蒸汽，并與微波同時(shí)作用于食品上，避免了食品表面干燥，又提高了加熱的效率。
為了充分利用微波的能量，避免無用損耗，空間距離d1和d2最好均為14λ]]>。然而，為了加快煲體中水的加熱速度最佳d1≤d2。
另外，在本實(shí)用新型的微波爐用蒸煮器具中，煲體可以用任何微波可穿透的材料來做，最好，是陶瓷制成的。
又，在以上所述的蒸架3中，所述蒸架的環(huán)形卷邊前沿應(yīng)與蒸架相對或相近的壁面相接觸，或者首尾相連，不留空隙，以免在微波爐加熱中產(chǎn)生打火現(xiàn)象，如圖3所示。
請參閱
圖1和圖2，在本實(shí)用新型第二實(shí)施例的微波爐用蒸煮器具中，煲體1、一煲蓋2、一蒸架3的結(jié)構(gòu)基本上是一樣的，只是煲體1是用玻璃制成的。在煲體1為玻璃的時(shí)，煲體的擱肩還可由若干圓周均布、不連續(xù)的凸起部21構(gòu)成的環(huán)形凸臺，這樣，蒸架3可借助環(huán)形卷邊19擱放在該煲體擱肩的凸起部21上。
權(quán)利要求1，一種微波爐用蒸煮器具，包括煲體、煲蓋，其特征在于煲體在開口端和底面之間的內(nèi)壁上設(shè)有擱肩，該擱肩為圓環(huán)形的階臺，此外，還包括一蒸架，該蒸架為盤狀體，其底部帶有若干小孔和開口端周沿設(shè)有整體形成的、突出的環(huán)形卷邊，所述蒸架通過環(huán)形卷邊擱放在煲體的擱肩上，又，所述煲蓋和蒸架均由鋁材制成。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲體從煲蓋的開口所在平面到蒸架開口所在平面間的距離是d1,d1=15λ~13λ,]]>λ為微波波長。
3．根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲體從煲架的底面到煲體的底面間的距離是d2,d2=15λ~13λ]]>。
4．根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲體是陶瓷制成的。
5．根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲體是玻璃制成的。
6．根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲體是誘電率低的塑料制成的。
7．根據(jù)權(quán)利要求5所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲體的擱肩是由若干圓周均布、不連續(xù)的凸弧部構(gòu)成的環(huán)形凸臺。
8．根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲蓋和蒸架的環(huán)形卷邊的前沿與其相對或相近的壁面相接觸。
9．根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮器具，其特征在于所述煲蓋和蒸架的環(huán)形卷邊的首尾相連。
專利摘要一種微波爐用蒸煮器具,包括煲體、煲蓋,其中,煲體在開口端和底面之間的內(nèi)壁上設(shè)有擱肩,該擱肩為圓環(huán)形的階臺,此外。還包括一蒸架,該蒸架為盤狀體,其底部帶有若干小孔和開口端周沿設(shè)有整體形成的、突出的環(huán)形卷邊,所述蒸架通過環(huán)形卷邊擱放在煲體的擱肩上,又,所述煲蓋和蒸架均由鋁材制成,在用本蒸煮器放入微波爐中加工食品,可同時(shí)受到微波和水蒸汽加熱,達(dá)到有效,快速蒸煮的目的,經(jīng)加工的食品濕潤、熱透和松軟。
文檔編號A47J27/12GK2332308SQ9821424
公開日1999年8月11日 申請日期1998年7月13日 優(yōu)先權(quán)日1998年7月13日
發(fā)明者中澤正夫, 黃浩, 付偉昶, 曹蓓華 申請人:上海松下微波爐有限公司