具有汽蒸功能的面包的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種具有汽蒸功能的面包機(jī)，包括有底的筒狀的機(jī)殼；用于封蓋所述機(jī)殼的上部開口的上蓋；設(shè)在所述機(jī)殼內(nèi)的烤箱桶；面包制作組件，所述面包制作組件包括攪拌部件和設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)的面包桶；與所述攪拌部件相連且用于驅(qū)動(dòng)所述攪拌部件轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)組件；設(shè)在所述烤箱桶與所述面包桶之間的電熱元件；和與所述烤箱桶相連且用于產(chǎn)生蒸汽并將蒸汽供給到所述烤箱桶內(nèi)的蒸汽發(fā)生組件。根據(jù)本發(fā)明面包機(jī)，具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時(shí)加熱的功能。因此，面包機(jī)的功能得到延展，提升了面包機(jī)的實(shí)用價(jià)值。
【專利說明】具有汽蒸功能的面包機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及家用電器【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種具有汽蒸功能的面包機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]面包機(jī)，例如家用面包機(jī)，是用于制作面包和其它烘焙類食物的烹飪裝置，在制作面包的過程中，將配料加入到面包機(jī)的面包桶內(nèi)，然后自動(dòng)完成面團(tuán)的攪拌、面團(tuán)松馳、二次攪拌、發(fā)酵、面團(tuán)醒發(fā)和烘烤，制作出面包。相關(guān)技術(shù)中提出了具有蒸制功能的面包機(jī)。然而，相關(guān)技術(shù)中的具有蒸制功能的面包機(jī)，蒸汽是通過電熱元件加熱烤箱內(nèi)的水，無法同時(shí)進(jìn)行烤制和汽蒸的操作，蒸汽量不宜控制，并且由于用電熱元件加熱水產(chǎn)生蒸汽，烤箱內(nèi)容易產(chǎn)生水垢，安全性差。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為此，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提出一種具有汽蒸功能的面包機(jī)，該面包機(jī)具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時(shí)加熱的功能，延展了面包機(jī)的功能，提升了面包機(jī)的實(shí)用價(jià)值，而且，由于利用單獨(dú)的蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生蒸汽，提高了安全性。
[0004]根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的具有汽蒸功能的面包機(jī)包括:有底的筒狀的機(jī)殼；用于封蓋和打開所述機(jī)殼的上部開口的上蓋；設(shè)在所述機(jī)殼內(nèi)的烤箱桶；面包制作組件，所述面包制作組件包括攪拌部件和設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)的面包桶；與所述攪拌部件相連且用于驅(qū)動(dòng)所述攪拌部件轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)組件；設(shè)在所述烤箱桶與所述面包桶之間的電熱元件；和與所述烤箱桶相連且用于產(chǎn)生蒸汽并將蒸汽供給到所述烤箱桶內(nèi)的蒸汽發(fā)生組件。
[0005]根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的具有汽蒸功能的面包機(jī)，具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時(shí)加熱的功能。因此，面包機(jī)的功能得到延展，提升了面包機(jī)的實(shí)用價(jià)值。而且，由于蒸汽是由獨(dú)立的蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生，而不是通過電熱元件加熱烤箱桶內(nèi)水產(chǎn)生，烤箱桶內(nèi)無需加水，電熱元件不用浸入到熱烤箱桶內(nèi)的水中加熱烤箱桶內(nèi)的水，因此烤箱桶內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生水垢，壽命長，而且蒸汽量可以根據(jù)需要容易地控制，烹飪效果好，此外安全性好。
[0006]優(yōu)選地，所述面包制作組件還包括用于安裝所述面包桶的安裝座。
[0007]優(yōu)選地，所述面包制作組件可拆卸地設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)。
[0008]優(yōu)選地，所述電熱元件為盤繞地設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)的電熱管。
[0009]優(yōu)選地，所述蒸汽發(fā)生組件包括:蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器具有進(jìn)水口和與所述烤箱桶的內(nèi)腔連通的出汽口 ；用于盛水的水箱；連接在所述蒸汽發(fā)生器的進(jìn)水口與所述水箱之間的水泵。
[0010]優(yōu)選地，所述蒸汽發(fā)生組件還包括蒸汽分配器，所述蒸汽分配器設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)，所述蒸汽分配器具有分配腔，所述分配腔具有與所述出汽口相連的進(jìn)汽口和用于將蒸汽分配到所述烤箱桶的內(nèi)腔中的多個(gè)分配孔。
[0011]優(yōu)選地，所述蒸汽分配器包括:設(shè)在所述烤箱桶的內(nèi)底面上的下環(huán)槽體，所述下環(huán)槽體限定出上表面敞開的下環(huán)形分配槽；上環(huán)槽體，所述上環(huán)槽體限定出下表面敞開的上環(huán)形分配槽，所述多個(gè)分配孔形成在所述上環(huán)槽體的頂壁上，所述上環(huán)槽體與所述下環(huán)槽體接合以便所述上環(huán)形分配槽和所述下環(huán)形分配槽構(gòu)成所述分配腔。
[0012]優(yōu)選地，所述蒸汽分配器的下表面設(shè)有向上凹入的凹槽，所述烤箱桶的底壁上設(shè)有與所述凹槽配合的突起部，所述進(jìn)汽口形成在所述凹槽的頂壁內(nèi)。
[0013]優(yōu)選地，所述水箱設(shè)在所述機(jī)殼內(nèi)的底部，所述水箱的底壁上設(shè)有通過密封塞密封和打開的放水口。
[0014]優(yōu)選地，所述蒸汽發(fā)生組件還包括加水盒，所述加水盒可推入且可拉出所述機(jī)殼，所述加水盒具有加水口和與所述水箱連通的出水口。
[0015]優(yōu)選地，所述烤箱桶的底壁上設(shè)有排水孔。
[0016]優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)還包括用于支撐在所述烤箱桶內(nèi)的擱物盤，所述烤箱桶內(nèi)設(shè)有用于支撐所述擱物盤的支撐部。
[0017]本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實(shí)踐了解到。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中:
[0019]圖1為本發(fā)明實(shí)施例的具有汽蒸功能的面包機(jī)的局部剖開立體示意圖。
[0020]圖2為本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)的俯視示意圖。
[0021]圖3為本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)沿圖2中的線A-A的剖視示意圖。
[0022]圖4為與圖3類似的本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)利用擱物盤蒸食物的示意圖。
[0023]圖5為與圖3類似的本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)利用擱物盤上放置的碟盤蒸食物的示意圖；
[0024]圖6為根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)的烤箱桶的立體示意圖。
[0025]圖7為根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)的烤箱桶的另一立體示意圖。
[0026]圖8為根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)的烤箱桶的局部剖開立體示意圖。
[0027]圖9為根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)的烤箱桶的剖視圖。
[0028]圖10為根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的蒸汽分配器的立體示意圖。
[0029]圖11為根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的蒸汽組件和烤箱桶連接的示意圖。
[0030]圖12為根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的蒸汽發(fā)生組件與烤箱桶的工作原理圖。
[0031]附圖標(biāo)記:
[0032]機(jī)殼I ;安裝座110 ;上蓋2 ;面板3 ;烤箱桶4 ;進(jìn)汽口 411 ;支撐部41 ;中心孔42;排水孔412 ;突起部413 ;蒸汽接管避讓部414 ;面包桶5 ;電腦板組件6 ;驅(qū)動(dòng)組件7 ;驅(qū)動(dòng)軸71 ;第一連接器72 ;加水盒8 ;蒸汽發(fā)生器9 ;進(jìn)水口 91 ;出汽口 92 ;水箱10 ;放水口 101 ;電熱元件11 ;擱物盤12 ;攪拌部件13 ;攪拌葉片130 ;攪拌軸131 ;第二連接器132 ;水泵14 ；過壓蒸汽閥15 ;過壓蒸汽出口 151 ;進(jìn)水管16 ;蒸汽接管17 ;密封塞18 ;供水管19 ;蒸汽分配器20 ;蒸汽進(jìn)口 21 ;凹槽22 ;上環(huán)槽體201 ;下環(huán)槽體202 ;分配腔Q ;上環(huán)形分配槽Ql ；下環(huán)形分配槽Q2 ;分配孔203 ;盤碟容器21 ;面團(tuán)M

【具體實(shí)施方式】
[0033]下面詳細(xì)描述本發(fā)明的實(shí)施例，所述實(shí)施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標(biāo)號(hào)表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實(shí)施例是示例性的，旨在用于解釋本發(fā)明，而不能理解為對(duì)本發(fā)明的限制。
[0034]下面參考附圖描述根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的具有汽蒸功能的面包機(jī)100。
[0035]如圖1-12所示，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的具有汽蒸功能的面包機(jī)100包括機(jī)殼1、上蓋2、烤箱桶4、面包制作組件、驅(qū)動(dòng)組件7、電熱元件11和蒸汽發(fā)生組件。
[0036]如圖1和圖2所示，機(jī)殼I為有底的筒狀，機(jī)殼I的頂面具有上部開口。上蓋2用于封蓋和打開機(jī)殼I的上部開口。例如上蓋2可翻轉(zhuǎn)地安裝在機(jī)殼I上。在機(jī)殼I的上部設(shè)有面板3，面板3上設(shè)有用于操作面包機(jī)100的各種按鍵、顯示屏等。面板3從機(jī)殼I的上端向上向內(nèi)傾斜地延伸。優(yōu)選地，面板3為弧形。面板3可以與機(jī)殼I 一體形成，也可以認(rèn)為是機(jī)殼I的一部分。面板3的內(nèi)表面上設(shè)有電腦板組件6，用于控制面包機(jī)100的操作。
[0037]烤箱桶4設(shè)在機(jī)殼I內(nèi)，例如，安裝在機(jī)殼I內(nèi)的下部的底架上。當(dāng)上蓋2蓋住機(jī)殼I的上部開口時(shí)，上蓋2與機(jī)殼I限定出封閉的空間，烤箱桶4位于該封閉的空間內(nèi)，此外上蓋2也封蓋烤箱桶4的頂部開口，從而烤箱桶4和上蓋2限定出封閉的烤箱桶空間。面包制作組件包括攪拌部件13、設(shè)在烤箱桶4內(nèi)的面包桶5。驅(qū)動(dòng)組件7與攪拌部件13相連,用于驅(qū)動(dòng)攪拌部件13轉(zhuǎn)動(dòng)，從而攪拌面包桶5內(nèi)的食材。
[0038]如圖6-9所示，在一些實(shí)施例中，烤箱桶4具有底且頂部敞開，烤箱桶4的底部具有中心孔42和進(jìn)汽口 411。蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生的蒸汽通過進(jìn)汽口 411供給到烤箱桶4內(nèi)。
[0039]電熱元件11設(shè)在烤箱桶4內(nèi)，更具體而言，電熱元件11設(shè)在烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間內(nèi)。電熱元件11的接線端子穿過烤箱桶4的壁以與烤箱桶4外面的電源相連。在一個(gè)具體示例中，電熱元件11為盤繞在烤箱桶4與面包桶5之間的空間內(nèi)的電熱管，電熱管的兩端穿過烤箱桶4的壁延伸出，如圖1和圖3-5所示，電熱管在烤箱桶4內(nèi)盤繞成環(huán)形。
[0040]蒸汽發(fā)生組件蒸汽發(fā)生組件與烤箱桶4相連，用于產(chǎn)生蒸汽，從而將產(chǎn)生的蒸汽供給到烤箱桶4內(nèi)。
[0041]可以理解的是，當(dāng)面包桶5設(shè)在烤箱桶4內(nèi)時(shí)，蒸汽可以供給到烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間內(nèi)以及面包桶5內(nèi)。當(dāng)然，面包桶也可以設(shè)置單獨(dú)的桶蓋，當(dāng)桶蓋蓋在面包桶5上時(shí)，蒸汽僅供給到烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間內(nèi)。
[0042]根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的具有汽蒸功能的面包機(jī)100，具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時(shí)加熱的功能，換言之，蒸汽發(fā)生組件不產(chǎn)生蒸汽，電熱元件11通電加熱，從而通過電加熱實(shí)現(xiàn)烤制功能；電熱元件11不通電，蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生蒸汽供給到烤箱桶4內(nèi)，從而通過蒸汽加熱實(shí)現(xiàn)汽蒸功能；電熱元件11通電加熱，同時(shí)蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生蒸汽，由此通過電熱元件11和蒸汽同時(shí)加熱的功能。
[0043]因此，面包機(jī)100的功能得到延展，提升了面包機(jī)100的實(shí)用價(jià)值。而且，由于蒸汽是由獨(dú)立的蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生，而不是通過電熱元件加熱烤箱桶4內(nèi)水產(chǎn)生，烤箱桶4內(nèi)無需加水，電熱元件11不用浸入到熱烤箱桶4內(nèi)的水中加熱烤箱桶4內(nèi)的水，因此烤箱桶4內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生水垢，壽命長，而且蒸汽量可以根據(jù)需要容易地控制，烹飪效果好，此外安全性好。
[0044]例如，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)100可以制作面包、可以制作饅頭或發(fā)糕、可以加熱(生的或熟的)食物，如饅頭、包子、餃子、也可以對(duì)食物進(jìn)行烤制、也可以通過汽蒸和電熱元件同時(shí)加熱食物，因此，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)100的功能多樣化。
[0045]在本發(fā)明的一些實(shí)施例中，如圖3-5所述，面包制作組件還包括安裝座110，安裝座110用于將面包桶5安裝在其上，從而將面包桶5安裝在機(jī)殼I內(nèi)，更具體地安裝在烤箱桶4內(nèi)。
[0046]攪拌部件13包括攪拌軸131和攪拌葉片130，攪拌軸131的上端伸入面包桶5內(nèi)，攪拌葉片130安裝在攪拌軸131的上端，攪拌軸130的下端與驅(qū)動(dòng)組件7相連。驅(qū)動(dòng)組件7帶動(dòng)攪拌軸131和攪拌葉片130轉(zhuǎn)動(dòng)，從而攪拌面包桶5內(nèi)的面團(tuán)M，進(jìn)行面包制作或饅頭制作，如圖3所不。
[0047]在一些優(yōu)選實(shí)施例中，制面包組件可拆卸地設(shè)在烤箱桶4內(nèi)，例如，面包桶5固定在安裝座I1上，安裝座110可拆卸地安裝在烤箱桶4的底部，攪拌部件13可拆卸的與驅(qū)動(dòng)組件7連接。
[0048]在一個(gè)具體示例中，驅(qū)動(dòng)組件7包括驅(qū)動(dòng)軸71和與驅(qū)動(dòng)軸71的上端相連的第一連接器72，驅(qū)動(dòng)軸71的上端和第一連接器72可以穿過烤箱桶4的中心孔42伸入烤箱桶4內(nèi)。攪拌軸131上設(shè)有與第一連接器72可拆卸地相連的第二連接器132。當(dāng)然，驅(qū)動(dòng)組件7還包括其他部件，例如驅(qū)動(dòng)電機(jī)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)可以通過齒輪或皮帶傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)驅(qū)動(dòng)軸71轉(zhuǎn)動(dòng)。驅(qū)動(dòng)電機(jī)可以設(shè)在機(jī)殼I內(nèi)并位于烤箱桶4的一側(cè)，驅(qū)動(dòng)軸71與攪拌軸131的軸線在上下方向上對(duì)齊。驅(qū)動(dòng)軸71通過第一連接器72和第二連接器132驅(qū)動(dòng)攪拌軸131帶動(dòng)攪拌葉片130轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0049]優(yōu)選地，第一連接器72和第二連接器132可以構(gòu)成方便連接和拆卸的快接接頭。
[0050]優(yōu)選地，攪拌葉片130可拆卸安裝到攪拌軸131的上端，攪拌軸131與第一連接器72可拆卸連接。
[0051]由于制面包組件可以拆卸，當(dāng)需要汽蒸食物(通過蒸汽加熱食物)時(shí)，可以將面包制作組件，即將安裝座110、面包桶5和攪拌部件14從烤箱桶4內(nèi)拆下取出，再將食物放置在烤箱桶4內(nèi)，啟動(dòng)蒸汽發(fā)生組件，將蒸汽供給到烤箱桶4和上蓋2限定出的密閉空間內(nèi)進(jìn)行汽蒸。
[0052]可選地，在蒸汽發(fā)生組件運(yùn)行產(chǎn)生蒸汽時(shí)，電熱元件11也可以通電加熱，以提高加熱速度，即通過蒸汽和電熱元件同時(shí)加熱食物，提高了加熱速度。此外，根據(jù)烹飪食物的需要，蒸汽發(fā)生組件和電熱元件11也可以交替或順序加熱，例如，在制作饅頭時(shí)，面團(tuán)M的發(fā)酵所需熱量可以由電熱元件11提供，后續(xù)的加熱可以利用蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行。
[0053]可以理解的是，當(dāng)制面包組件拆下取出時(shí)，也可以通過電熱元件11提供的熱量在烤箱桶4內(nèi)進(jìn)行烤制。
[0054]在上述的實(shí)施例中，面包制作組件作為一個(gè)整體可拆卸地安裝在烤箱桶4內(nèi)，這里“安裝在烤箱桶內(nèi)”應(yīng)作廣義理解，例如攪拌軸和安裝座的一部分可以穿過烤箱桶4的底壁伸出，但是，本發(fā)明并不限于此，可選地，安裝座110可以固定在烤箱桶4內(nèi)，面包桶5可拆卸地安裝在安裝座110上，攪拌軸131與驅(qū)動(dòng)軸71可拆卸地相連，面包桶5可以與攪拌部件13 —起安裝和拆卸。進(jìn)一步可選地，安裝座110固定在烤箱桶4內(nèi)，攪拌軸131與驅(qū)動(dòng)軸71相連，攪拌葉片130可拆卸地安裝在攪拌軸131的上端，當(dāng)需要拆下取出面包桶5時(shí)，先將攪拌葉片130從攪拌軸131上拆下，然后從安裝座110上拆卸和取出面包桶5，而安裝座110和攪拌軸131仍留在面包機(jī)內(nèi)。
[0055]如圖1和圖11-12所示，在一些優(yōu)選實(shí)施例中，蒸汽發(fā)生組件包括蒸汽發(fā)生器9、用于盛水的水箱10和水泵14。
[0056]蒸汽發(fā)生器9具有進(jìn)水口 91和與烤箱桶4的內(nèi)腔連通的出汽口 92。水泵14連接在蒸汽發(fā)生器9的進(jìn)水口 91與水箱10之間，例如，水泵14的出口通過進(jìn)水管16與水箱10的出水口相連，從而將水箱10內(nèi)的水泵送到蒸汽發(fā)生器9內(nèi)。
[0057]優(yōu)選地，蒸汽發(fā)生器9設(shè)有過壓蒸汽閥15，當(dāng)蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的蒸汽壓力超過預(yù)設(shè)閾值時(shí)，過壓蒸汽閥15打開，蒸汽通過過壓蒸汽出口 151排出進(jìn)行泄壓。
[0058]優(yōu)選地，蒸汽發(fā)生組件還包括蒸汽分配器20。蒸汽分配器20設(shè)在烤箱桶4內(nèi)，例如設(shè)在烤箱桶4的內(nèi)底面上。蒸汽分配器20內(nèi)形成分配腔Q，蒸汽分配器20具有供蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)入分配腔Q的蒸汽進(jìn)口 21和用于將分配腔Q內(nèi)的蒸汽分配到烤箱桶4的內(nèi)腔中的多個(gè)分配孔203。當(dāng)蒸汽分配器20安裝到烤箱桶4內(nèi)時(shí)，蒸汽進(jìn)口 21與進(jìn)汽口 411對(duì)應(yīng)，蒸汽發(fā)生器9的出汽口 92通過蒸汽接管17與蒸汽進(jìn)口 21相連，蒸汽接管17穿過烤箱桶4的進(jìn)汽口 411與蒸汽進(jìn)口 21相連。這里需要理解的是，當(dāng)不設(shè)置蒸汽分配器20時(shí)，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的蒸汽通過進(jìn)汽口 411供給到烤箱桶4內(nèi)，當(dāng)烤箱桶4內(nèi)設(shè)置蒸汽分配器20時(shí)，優(yōu)選地，蒸汽發(fā)生器9的出汽口 92通過蒸汽接管17穿過進(jìn)汽口 411與蒸汽分配器20的蒸汽進(jìn)口 21直接相連。
[0059]如圖9和圖11所示，烤箱桶4的底部設(shè)有蒸汽接管避讓部414，用于避讓蒸汽接管17。在優(yōu)選的實(shí)施例中，在烤箱桶4的內(nèi)底面上設(shè)有突起部413，進(jìn)汽口 411貫穿突起部413。對(duì)應(yīng)地，蒸汽分配器20的下表面設(shè)有向上凹入的凹槽22，進(jìn)汽口 21形成在凹槽22的頂壁內(nèi)。當(dāng)蒸汽分配器20放入烤箱桶4內(nèi)時(shí)，突起部413與凹槽22配合，從而對(duì)蒸汽分配器20進(jìn)行定位。
[0060]如圖1和圖3-5和10所示，在一個(gè)具體示例中，蒸汽分配器20包括下環(huán)槽體202和上環(huán)槽體201。下環(huán)槽體202設(shè)在烤箱桶4的內(nèi)底面上，下環(huán)槽體202限定出上表面敞開的下環(huán)形分配槽Q2。上環(huán)槽體201限定出下表面敞開的上環(huán)形分配槽Q1，多個(gè)分配孔203形成在上環(huán)槽體201的頂壁上，分配孔203可以圓形孔，也可以為狹槽。優(yōu)選地，分配孔203沿蒸汽分配器20的周向均勻分布。上環(huán)槽體201與下環(huán)槽體202接合，例如上環(huán)槽體201插入配合到下環(huán)槽體202內(nèi)，從而上環(huán)形分配槽Ql和下環(huán)形分配槽Q2構(gòu)成分配腔Q。
[0061]通過設(shè)置蒸汽分配器20，可以將蒸汽更加均勻地分配到烤箱桶4內(nèi)，從而提高汽蒸效果。
[0062]優(yōu)選地，如圖1和圖3-5和12所示，水箱10設(shè)在機(jī)殼I內(nèi)的底部，水箱10的底壁上設(shè)有放水口 101，例如用于排空水箱10。放水口 101可以通過密封塞18密封或打開。如圖圖1和圖3-5所示，在放水口 101處連接有一段放水管，這里放水口與放水管具有相同的含義，放水管的下端可以從機(jī)殼I內(nèi)露出，以便將水箱10內(nèi)的水放出機(jī)殼I。
[0063]如圖1和圖11-12所示，蒸汽發(fā)生組件還包括加水盒8，加水盒8可推入和可拉出機(jī)殼1，加水盒8具有加水口和與水箱10連通的出水口。加水盒8的加水口用于向加水盒8內(nèi)加水，加水盒8的出水口可以通過供水管19與水箱10的進(jìn)水口相連。當(dāng)將加水盒8從機(jī)殼I內(nèi)拉出后,可以通過容器,例如水杯，向加水盒8內(nèi)加水，水通過供水管19進(jìn)入水箱
10。加水盒8可以設(shè)在水箱10的上方，當(dāng)水面到達(dá)加水盒8的底面時(shí)，說明水箱10內(nèi)的水已經(jīng)加滿，停止向加水盒8加水，并將加水盒8推入機(jī)殼I內(nèi)。為了便于加水盒8的推入和拉出，供水管19優(yōu)選為柔性管。水箱10可以制成密閉的容器，供水管19與水箱10的進(jìn)水口密封，從而及時(shí)通過加水盒8加入了少許過量的水，水箱10內(nèi)的水也不會(huì)溢出。
[0064]如圖3所示，烤箱桶4的底壁上設(shè)有排水孔412，排水孔412可以用于將烤箱桶4內(nèi)的水(例如蒸汽的冷凝水，或清洗烤箱桶4的水)排放到加水盒8內(nèi)，可以理解的是，無論加水盒8是推入還是拉出機(jī)殼1，排水孔412都與加水盒8相對(duì)，從而將烤箱桶4內(nèi)的水排放到加水盒8內(nèi)，進(jìn)而流入水箱10內(nèi)。由此，方便了烤箱桶4的清洗。
[0065]可選地，排水孔412可以通過柔性管與加水盒8相連通，在柔性管上可以設(shè)置電磁閥，電腦板組件6在面包機(jī)100的汽蒸操作結(jié)束時(shí)打開電磁閥，將烤箱桶4內(nèi)的水排放到加水盒8內(nèi)?？蛇x地，排水孔412也可以與水箱10直接相連。
[0066]如圖4-5和圖8-9所示，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)100還包括擱物盤12，烤箱桶4的內(nèi)周壁面上設(shè)有用于支撐擱物盤12的支撐部41。當(dāng)需要汽蒸食物時(shí)，可以將面板制作組件從烤箱桶4內(nèi)拆下取出，將擱物盤12放在支撐部41上，再將食物放(例如饅頭，如圖4所示)到擱物盤12上。優(yōu)選地，支撐部41為通過折彎烤箱桶4的周壁形成的環(huán)形臺(tái)階。
[0067]如圖5所示，當(dāng)通過汽蒸加熱有油或者液體的食物時(shí)，可以將食物放置到盤碟容器21上，在將盤碟容器21放置到擱物盤12上。
[0068]可以理解的是，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)100，制作面包在面包桶5內(nèi)進(jìn)行，蒸汽發(fā)生器9可以停止運(yùn)行，通過電熱元件11間斷性運(yùn)行進(jìn)行面包的烤制。
[0069]制作饅頭也在面包桶5內(nèi)進(jìn)行，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生蒸汽，并蒸汽供給到烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間以及面包桶5內(nèi)，從而在面包桶5內(nèi)制作饅頭，可選地，電熱元件11可以運(yùn)行，以提供面團(tuán)M發(fā)酵所需的熱量，當(dāng)然，電熱元件11也可以不運(yùn)行。
[0070]在通過蒸汽加熱(生的或熟的)食物時(shí)，可以在烤箱桶4內(nèi)進(jìn)行，例如，擱物盤12可以支撐在烤箱桶4內(nèi)，也可以在面包桶5內(nèi)進(jìn)行，擱物盤12支撐在面包桶5內(nèi)，在通過蒸汽加熱食物時(shí)，電熱元件11斷電。
[0071 ] 通過蒸汽和電熱元件11同時(shí)加熱食物時(shí)，可以在烤箱桶4，也可以在面包桶5內(nèi)進(jìn)行。
[0072]通過控制電熱元件11加熱，同時(shí)控制蒸汽發(fā)生器9不產(chǎn)生蒸汽或產(chǎn)生非常少量的蒸汽，以便對(duì)食物進(jìn)行烤制時(shí)，可以在烤箱桶4內(nèi)進(jìn)行，也可以在面包桶5內(nèi)進(jìn)行。
[0073]簡言之，根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)，可以僅通過蒸汽加熱食物，可以僅通過電熱元件11加熱食物，也可以通過蒸汽和電熱元件11同時(shí)加熱食物。食物可以在烤箱桶4內(nèi)加熱，也可以在面包桶5內(nèi)加熱。優(yōu)選地，根據(jù)加熱的方式不同，選擇在烤箱桶4內(nèi)或在面包桶5內(nèi)進(jìn)行食物的加熱。并且根據(jù)具體的加熱要求，選擇蒸汽加熱，電熱元件11加熱，或蒸汽和電熱元件同時(shí)加熱。
[0074]下面描述根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的面包機(jī)100的功能和操作。在下面的描述中，面包機(jī)100的操作僅僅是示例性的，而不能理解為對(duì)本發(fā)明的面包機(jī)100的操作的限制。
[0075]1、面包制作功能:
[0076]制作面包的步驟為:面團(tuán)的攪拌-面團(tuán)松馳一二次攪拌一發(fā)酵一面團(tuán)醒發(fā)一烘烤一制作出面包。
[0077]具體地，打開上蓋2，將定量的配方(酵母、面粉、鹽、油、水等)放入面包桶5內(nèi)，合上上蓋2，啟動(dòng)電腦板組件6的程序，面包機(jī)100開始運(yùn)行，驅(qū)動(dòng)組件7運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動(dòng)攪拌軸131和攪拌片130轉(zhuǎn)動(dòng)，開始攪拌面粉，攪拌完成后，程序自動(dòng)控制電熱元件11開始間斷性的發(fā)熱，利用烤箱桶4和上蓋2限定出的密閉空間保溫，使攪拌好的面團(tuán)M在面包桶5內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，程序自動(dòng)控制電熱元件11間斷性的工作加熱，對(duì)面包桶5內(nèi)的面團(tuán)進(jìn)行烘烤，烘烤完畢，面包制作完成，如圖3所示。
[0078]2、饅頭制作功能:
[0079]制作饅頭的步驟為:面團(tuán)的攪拌一面團(tuán)松馳一二次攪拌一發(fā)酵一蒸汽加熱一制作出饅頭。
[0080]具體地，將加水盒8從機(jī)殼I的后部抽出，利用容器將水倒入加水盒8內(nèi)，水將沿著供水管19進(jìn)入水箱10，當(dāng)水平面達(dá)到加水盒8底面的時(shí)，停止加水，并將加水盒8推入機(jī)殼I內(nèi)。
[0081 ] 打開上蓋2，將定量的配方(酵母、面粉、水等)放入面包桶5內(nèi)，合上上蓋2，啟動(dòng)電腦板組件6的程序，面包機(jī)100開始運(yùn)行，驅(qū)動(dòng)組件7開始運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動(dòng)攪拌軸131和攪拌片130轉(zhuǎn)動(dòng)，開始攪拌面粉，攪拌完成后，程序自動(dòng)控制電熱元件11間斷性的發(fā)熱，利用烤箱桶4和上蓋2限定出的密閉空間保溫，使攪拌好的面團(tuán)M進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，程序自動(dòng)控制蒸汽發(fā)生器組件工作，水泵14例如電磁水泵利用進(jìn)水管16將水箱10中抽到蒸汽發(fā)生器9內(nèi)，電腦板組件6通過蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的水位控制電極控制蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的水位，蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的電熱元件加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽通過蒸汽接管17進(jìn)入進(jìn)入蒸汽分配器20，蒸汽均勻的從蒸汽分配器20的分配孔302噴出。蒸汽充滿烤箱桶4與上蓋2限定出的整個(gè)密閉空間內(nèi)，由此對(duì)面團(tuán)進(jìn)行汽蒸，通過控制時(shí)間和加熱溫度，制作出符合要求的饅頭，如圖3所示。
[0082]3、食物汽蒸功能
[0083]有油或者液體的食物可以放到碟盤容器21內(nèi)再放到擱物盤12上，如圖5所示，沒有液體的食物也可以直接放到有孔的擱物盤12上，如圖4所示。
[0084]將面包制作組件從機(jī)殼I內(nèi)拆下并取出，合上上蓋2，啟動(dòng)面包機(jī)100后，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的熱蒸汽從蒸汽分配器20的分配孔203均勻分布于烤箱桶4的內(nèi)腔，從而對(duì)食物進(jìn)行蒸汽加熱，根據(jù)電腦板組件6的程序控制蒸汽加熱溫度與時(shí)間，可以蒸汽加熱不同的食物。
[0085]4、利用蒸汽和電熱元件同時(shí)加熱食物的功能，
[0086]有油或者液體的食物可以放到碟盤容器21內(nèi)再放到擱物盤12上，如圖5所示，沒有液體的食物也可以直接放到有孔的擱物盤12上，如圖4所示。
[0087]將面包制作組件從機(jī)殼I內(nèi)拆下并取出，合上上蓋2，啟動(dòng)面包機(jī)100，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的熱蒸汽從蒸汽分配器20的分配孔203均勻分布于烤箱桶4的內(nèi)腔，對(duì)食物進(jìn)行蒸汽加熱，同時(shí)電腦半組件6控制電熱元件11工作，對(duì)食物進(jìn)行加熱，實(shí)現(xiàn)電加熱與蒸汽加熱同時(shí)進(jìn)行，根據(jù)電腦板組件6的程序控制蒸汽加熱溫度與時(shí)間，可以蒸汽加熱不同的食物。
[0088]5、面包機(jī)的清潔功能
[0089]如圖7所示，面包機(jī)100使用完后，烤箱桶4底部可以用少量水清洗，水會(huì)可以從烤箱桶4底部的排水孔412排出到接水盒8，然后流入水箱10中，拔掉密封塞18，水箱10中水通過放水口 101排出。
[0090]在本發(fā)明的描述中，需要理解的是，術(shù)語“中心”、“縱向”、“橫向”、“長度”、“寬度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底” “內(nèi)”、“外”、“順時(shí)針”、“逆時(shí)針”、“軸向”、“徑向”、“周向”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本發(fā)明和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本發(fā)明的限制。
[0091]此外，術(shù)語“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對(duì)重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隱含地包括一個(gè)或者更多個(gè)該特征。在本發(fā)明的描述中，“多個(gè)”的含義是兩個(gè)或兩個(gè)以上，除非另有明確具體的限定。
[0092]在本發(fā)明中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等術(shù)語應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機(jī)械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個(gè)元件內(nèi)部的連通或兩個(gè)元件的相互作用關(guān)系。對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語在本發(fā)明中的具體含義。
[0093]在本發(fā)明中，除非另有明確的規(guī)定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接觸，或第一和第二特征通過中間媒介間接接觸。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或僅僅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或僅僅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0094]在本說明書的描述中，參考術(shù)語“一個(gè)實(shí)施例”、“一些實(shí)施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結(jié)合該實(shí)施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)包含于本發(fā)明的至少一個(gè)實(shí)施例或示例中。在本說明書中，對(duì)上述術(shù)語的示意性表述不必須針對(duì)的是相同的實(shí)施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)可以在任一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將本說明書中描述的不同實(shí)施例或示例進(jìn)行結(jié)合和組合。
[0095]盡管上面已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，可以理解的是，上述實(shí)施例是示例性的，不能理解為對(duì)本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本發(fā)明的范圍內(nèi)可以對(duì)上述實(shí)施例進(jìn)行變化、修改、替換和變型。
【權(quán)利要求】
1.一種具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，包括: 有底的筒狀的機(jī)殼； 用于封蓋和打開所述機(jī)殼的上部開口的上蓋； 設(shè)在所述機(jī)殼內(nèi)的烤箱桶； 面包制作組件，所述面包制作組件包括攪拌部件和設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)的面包桶； 與所述攪拌部件相連且用于驅(qū)動(dòng)所述攪拌部件轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)組件； 設(shè)在所述烤箱桶與所述面包桶之間的電熱元件；和 與所述烤箱桶相連且用于產(chǎn)生蒸汽并將蒸汽供給到所述烤箱桶內(nèi)的蒸汽發(fā)生組件。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述面包制作組件還包括用于安裝所述面包桶的安裝座。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述面包制作組件可拆卸地設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述電熱元件為盤繞地設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)的電熱管。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述蒸汽發(fā)生組件包括: 蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器具有進(jìn)水口和與所述烤箱桶的內(nèi)腔連通的出汽口 ； 用于盛水的水箱； 連接在所述蒸汽發(fā)生器的進(jìn)水口與所述水箱之間的水泵。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述蒸汽發(fā)生組件還包括蒸汽分配器，所述蒸汽分配器設(shè)在所述烤箱桶內(nèi)，所述蒸汽分配器具有分配腔，所述分配腔具有與所述出汽口相連的進(jìn)汽口和用于將蒸汽分配到所述烤箱桶的內(nèi)腔中的多個(gè)分配孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述蒸汽分配器包括: 設(shè)在所述烤箱桶的內(nèi)底面上的下環(huán)槽體，所述下環(huán)槽體限定出上表面敞開的下環(huán)形分配槽； 上環(huán)槽體，所述上環(huán)槽體限定出下表面敞開的上環(huán)形分配槽，所述多個(gè)分配孔形成在所述上環(huán)槽體的頂壁上，所述上環(huán)槽體與所述下環(huán)槽體接合以便所述上環(huán)形分配槽和所述下環(huán)形分配槽構(gòu)成所述分配腔。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述蒸汽分配器的下表面設(shè)有向上凹入的凹槽，所述烤箱桶的底壁上設(shè)有與所述凹槽配合的突起部，所述進(jìn)汽口形成在所述凹槽的頂壁內(nèi)。
9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述水箱設(shè)在所述機(jī)殼內(nèi)的底部，所述水箱的底壁上設(shè)有通過密封塞密封和打開的放水口。
10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述蒸汽發(fā)生組件還包括加水盒，所述加水盒可推入且可拉出所述機(jī)殼，所述加水盒具有加水口和與所述水箱連通的出水口。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，所述烤箱桶的底壁上設(shè)有排水孔。
12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機(jī)，其特征在于，還包括用于支撐在所述烤箱桶內(nèi)的擱物盤，所述烤箱桶內(nèi)設(shè)有用于支撐所述擱物盤的支撐部。
【文檔編號(hào)】A47J27/04GK104510370SQ201310459815
【公開日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2013年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月30日
【發(fā)明者】楊勇, 鐘神耀 申請(qǐng)人:佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司, 美的集團(tuán)股份有限公司