專利名稱：一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘烤器具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及烘烤設(shè)備配套器具技術(shù)領(lǐng)域，特指一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘
烤器具。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的的提高，各種各樣制作面包的烘烤器具層出不窮，但制作出 來(lái)的面包千篇一律，面包的制作技術(shù)沒(méi)有得到任何改善，且用自動(dòng)制面包機(jī)制作面包，烘烤 的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在制作面包烘烤時(shí)，因水分的蒸發(fā)，使烤出的面包口感欠佳。

發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的就是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足之處而提供的一種新型改良的，可用 于各式烘烤設(shè)備里的面包烘烤器具。 為達(dá)到上述目的，本新型的技術(shù)方案是一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘烤器具，它 包括有具有扣合裝置、可開(kāi)合的上下蓋體，在上下蓋體的腔體內(nèi)設(shè)有凹形烘烤架，所述凹 形烘烤架的頂面為放置面團(tuán)的弧形凹面且其上開(kāi)設(shè)有若干呈網(wǎng)狀的沖孔，所述下蓋體的底 部有蓄水槽，當(dāng)處于烘烤面包狀態(tài)時(shí)，所述蓄水槽與呈網(wǎng)狀的沖孔之間具有通道使得水受 熱所產(chǎn)生的水蒸汽可透過(guò)所述沖孔傳送到面團(tuán)表面，形成蒸汽薄膜。 所述上下蓋體連接的一側(cè)邊通過(guò)軸銷活動(dòng)樞接，所述上下蓋體連接的另一側(cè)邊設(shè) 有用于開(kāi)合的扣合裝置。 所述凹形烘烤架的弧形凹面兩側(cè)為兩支撐側(cè)板，所述兩支撐側(cè)板立在所述下蓋體 腔體底部。 所述凹形烘烤架與上下蓋體為可分離結(jié)構(gòu)。 采用上述結(jié)構(gòu)后，本實(shí)用新型進(jìn)行烘烤制作面包時(shí)，水受熱所產(chǎn)生的水蒸汽可透 過(guò)沖孔傳送到面團(tuán)表面，形成蒸汽薄膜，使烘烤出來(lái)的面包表面光滑、色澤好、口感佳，外脆 內(nèi)軟。因?yàn)?，凹形烘烤架可設(shè)計(jì)為可取的分離結(jié)構(gòu)，易于上下蓋體及凹形烘烤架的清洗。因 此，本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)新穎、清洗方便、烘烤面包效果好、適用各種烘烤設(shè)備的特點(diǎn)。

圖1為本實(shí)用新型上下蓋體結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2為本實(shí)用新型凹形烘烤架結(jié)構(gòu)示意圖。 圖3為本實(shí)用新型的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式如圖l-3所示，本實(shí)用新型包括有具有扣合裝置20、可開(kāi)合的上下蓋體11、12，在 上下蓋體11、12的腔體內(nèi)設(shè)有凹形烘烤架30，所述凹形烘烤架30的頂面為放置面團(tuán)40的 弧形凹面31且其上開(kāi)設(shè)有若干呈網(wǎng)狀的沖孔311，所述下蓋體12的底部有蓄水槽121，當(dāng)處于烘烤面包狀態(tài)時(shí)，所述蓄水槽121與呈網(wǎng)狀的沖孔311之間具有通道使得水受熱所產(chǎn) 生的水蒸汽可透過(guò)所述沖孔311傳送到面團(tuán)表面，形成蒸汽薄膜。所述上下蓋體11、 12連 接的一側(cè)邊通過(guò)軸銷活動(dòng)樞接，所述上下蓋體11、12連接的另一側(cè)邊設(shè)有用于開(kāi)合的扣合 裝置20。所述凹形烘烤架30的弧形凹面31兩側(cè)為兩支撐側(cè)板32，所述兩支撐側(cè)板32立 在所述下蓋體12腔體底部。所述凹形烘烤架30與上下蓋體11、12為可分離結(jié)構(gòu)。 使用時(shí)，可將用自動(dòng)制面包機(jī)揉勻發(fā)酵好的面團(tuán)40放入凹形烘烤架30頂面的弧 形凹面31內(nèi)，扣上扣合裝置20，再將本實(shí)用新型烘烤器具放入各式的烘烤設(shè)備中；進(jìn)行烘 烤加熱時(shí)，上下蓋體11、12內(nèi)部的水受熱所產(chǎn)生的水蒸汽可透過(guò)凹形烘烤架30頂面的弧形 凹面31上的沖孔311傳送到面團(tuán)40表面，形成蒸汽薄膜，使烘烤出來(lái)的面包表面光滑、色 澤好、口感佳，外脆內(nèi)軟，且用電烤爐設(shè)備進(jìn)行烘烤，可大大節(jié)約了烘烤時(shí)間，由于凹形烘烤 架30可設(shè)計(jì)為可取的分離結(jié)構(gòu)，易于上下蓋體11、12及凹形烘烤架30的清洗。 也可將攪拌好未發(fā)酵的面團(tuán)40放入凹形烘烤架30頂面的弧形凹面31內(nèi)，將本實(shí) 用新型烘烤器具放入具有發(fā)酵功能的烤爐內(nèi)，水受熱所產(chǎn)生的水蒸汽透過(guò)沖孔311傳送到 面團(tuán)表面，面團(tuán)經(jīng)過(guò)受熱進(jìn)行較好的發(fā)酵，水蒸汽在面團(tuán)表面形成了蒸汽薄膜，使烤出的面 包口感佳。 由上可知，本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)新穎、清洗方便、烘烤面包效果好、適用各種烘烤 設(shè)備的特點(diǎn)。
權(quán)利要求一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘烤器具，其特征在于它包括有具有扣合裝置、可開(kāi)合的上下蓋體，在上下蓋體的腔體內(nèi)設(shè)有凹形烘烤架，所述凹形烘烤架的頂面為放置面團(tuán)的弧形凹面且其上開(kāi)設(shè)有若干呈網(wǎng)狀的沖孔，所述下蓋體的底部有蓄水槽，當(dāng)處于烘烤面包狀態(tài)時(shí)，所述蓄水槽與呈網(wǎng)狀的沖孔之間具有通道使得水受熱所產(chǎn)生的水蒸汽可透過(guò)所述沖孔傳送到面團(tuán)表面，形成蒸汽薄膜。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘烤器具，其特征在于所述上 下蓋體連接的一側(cè)邊通過(guò)軸銷活動(dòng)樞接，所述上下蓋體連接的另一側(cè)邊設(shè)有用于開(kāi)合的扣 合裝置。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘烤器具，其特征在于所述凹 形烘烤架的弧形凹面兩側(cè)為兩支撐側(cè)板，所述兩支撐側(cè)板立在所述下蓋體腔體底部。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘烤器具，其特征在于所述凹 形烘烤架與上下蓋體為可分離結(jié)構(gòu)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及烘烤設(shè)備配套器具技術(shù)領(lǐng)域，特指一種烘烤設(shè)備中應(yīng)用的面包烘烤器具。它包括有具有扣合裝置、可開(kāi)合的上下蓋體，在上下蓋體的腔體內(nèi)設(shè)有凹形烘烤架，所述凹形烘烤架的頂面為放置面團(tuán)的弧形凹面且其上開(kāi)設(shè)有若干呈網(wǎng)狀的沖孔，所述下蓋體的底部有蓄水槽，當(dāng)處于烘烤面包狀態(tài)時(shí)，所述蓄水槽與呈網(wǎng)狀的沖孔之間具有通道使得水受熱所產(chǎn)生的水蒸氣可透過(guò)所述沖孔傳送到面團(tuán)表面，形成蒸氣薄膜。采用上述結(jié)構(gòu)后，本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)新穎、清洗方便、烘烤面包效果好、適用各種烘烤設(shè)備的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A47J37/08GK201452948SQ20092013326
公開(kāi)日2010年5月12日 申請(qǐng)日期2009年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月29日
發(fā)明者李文慶 申請(qǐng)人:李文慶