專利名稱：蒸柜的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于廚房用具技術領域。
就申請人所知，目前家庭、食堂、飲食店等蒸面食的器具基本上都是一個火源一只蒸鍋。蒸面食的數(shù)量、品種很少，火源的熱量得不到充分的利用。食堂里需要蒸大量的面食，就要用非常大的蒸籠屜，需要二個人抬，并且還需要與之相適應的大爐、大灶；操作時勞動強度很大，很不方便。尤其是一些街頭小食店，大部分用煤爐加熱，掏灰加炭，灰塵四起，很不衛(wèi)生，也影響市容。
本實用新型的目的是設計一種帶有多個蒸汽出口的蒸柜，蒸汽來自同一個鍋爐。蒸柜與鍋爐之間是完全獨立的。鍋爐的熱源遠離放有食物的蒸柜。
本實用新型是這樣設計的由角鐵架與面板組成蒸柜的框架下部，安裝有密閉的集汽室，集汽室上裝有進汽管與排污閥，并裝有若干根帶有球閥的輸汽管道通向面板，輸汽管在面板上的出口處開著有小孔的蝶形出汽盤。
使用時，蒸柜可遠離鍋爐。由鍋爐送來的蒸汽經(jīng)進汽管進入集汽室，充滿該室后，經(jīng)輸汽管送到出汽盤下部，經(jīng)其小孔噴出。裝有需要加熱或保溫食品的蒸籠或其他器皿就扣在出汽盤上，蒸汽進入其中進行加熱。
本實用新型的優(yōu)點是由于每根輸汽管都由單獨的球閥控制，可以根據(jù)需要來開啟、關閉，這樣既可以大規(guī)模的加熱，也可以小批量或單個蒸煮、保溫，使用極為方便。蒸柜的面板平滑光潔，食物及蒸籠均放在其上，操作自如。人與食物只接觸蒸汽，遠離鍋爐與燃料，非常衛(wèi)生，它是食堂與餐飲業(yè)理想的廚房用具。
下面結合一個實施例的附圖作進一步的說明。


圖1是本實用新型的一個實施例的結構示意圖。
圖中1. 角鋼架2. 集汽室3. 排污閥4. 輸汽管5. 球閥6.面板7. 出汽盤8. 蒸籠9. 進汽管從
圖1可看出，由角鋼架1與面板6組成一個穩(wěn)固的框架。框架下部安裝有集汽室2，集汽室2上裝有進汽管9與排出冷凝水的排污閥3，在它上部裝有幾根輸汽管4，管上裝有球閥5，輸汽管4一直伸到面板6上，輸汽管4在面板6的接口處裝有出汽盤7，上面鉆有小孔，便于蒸汽噴出，蒸籠8就扣于其上。蒸汽由進汽管9進入集汽室2，充滿集汽室2后，沿著輸汽管4(如果球閥5開啟的話)到達面板6與出汽盤7之間，然后由出汽盤7上的小孔噴出，進入蒸籠8中，進行加熱和保溫食品。
權利要求1. 一種用于蒸汽加熱的蒸柜，其特征是在由角鋼架與面板組成的框架下部，安裝有密閉的集汽室，集汽室上裝有進汽管與排污閥，并裝有若干根帶有球閥的輸汽管通向面板，輸汽管在面板上的出口處開著有出蒸汽的孔。
專利摘要蒸柜屬于廚房用具技術領域。它解決了目前蒸食物大多用一個爐子燒一鍋水蒸食物所顯示的不便操作,品種單一,不衛(wèi)生等一系列的問題。它是將鍋爐蒸汽輸送到蒸柜里,然后分送到蒸柜面板上的多個出汽盤上,用時扣放幾只蒸籠,既便于操作又衛(wèi)生,特別適合用于餐飲業(yè)。
文檔編號A47J27/16GK2464217SQ0121722
公開日2001年12月12日 申請日期2001年1月19日 優(yōu)先權日2001年1月19日
發(fā)明者陳建華 申請人:陳建華