專利名稱：挑選咖啡的方法和設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明一般地涉及用于由消費者在多種選擇中挑選一種或幾種食物和飲料產(chǎn)品的方法和設(shè)備。更具體地，本發(fā)明涉及一種其中向消費者請求有關(guān)該消費者的某種口味喜好的信息的方法和設(shè)備。所收集的信息用于從一組二種或更多的能得到的類別中挑選一種特定類別的食物或飲料產(chǎn)品。然后向該消費者展示此選定類別中的食物或飲料產(chǎn)品或多種產(chǎn)品，以允許消費者確定并且不猶豫地購買多種產(chǎn)品中的一種。和消費者自身從相同的可得到的選擇中挑選這些產(chǎn)品相比，利用本挑選食物或飲料產(chǎn)品的方法和設(shè)備在選定的產(chǎn)品上比消費者從同樣可得到的選擇中自行挑選的產(chǎn)品明顯地產(chǎn)生更高的實測滿意性。
背景技術(shù)：
目前在市場上能夠得到各種各樣的加工好的食物和飲料產(chǎn)品。這些加工好的產(chǎn)品至少包括二種特征屬性，例如口味和顏色。其它特征屬性包括但不限于食用溫度、香味、外觀、紋理、稠度(即，稠的、油狀等)、添加物(例如水果)等等。對于任何給定的食物或飲料產(chǎn)品，所有這些特征屬性相組合以賦予該食物或飲料產(chǎn)品一種特性。這種帶有特性的食物和飲料產(chǎn)品的例子包括但不限于果汁，牛奶、奶酪、酸奶和其它奶制品，調(diào)味涂料，調(diào)味汁，調(diào)料，填料，通心粉，茶葉，可可粉等等。
本發(fā)明的方法和設(shè)備特別適用于幫助挑選咖啡產(chǎn)品，尤其是高級咖啡產(chǎn)品。如本文中所使用的那樣，術(shù)語“咖啡產(chǎn)品”定義為任何消費者可以用于沖一杯咖啡的特有類型的整顆或磨成粉的咖啡。該咖啡產(chǎn)品可以包括來自任何數(shù)量的咖啡產(chǎn)地和/或子產(chǎn)地的咖啡。另外，該咖啡產(chǎn)品可由來自單個地區(qū)的咖啡豆或者來自任何數(shù)量地區(qū)的咖啡豆的混合構(gòu)成。例如，某給定的咖啡產(chǎn)品可以全由在一特定地理區(qū)域內(nèi)生長的咖啡豆構(gòu)成，或者可以由來自不同的咖啡產(chǎn)地的咖啡豆的混合構(gòu)成。替代地，該咖啡產(chǎn)品可以是諸如咖啡籽、粗狀咖啡等的咖啡豆的混合。任何給定的咖啡產(chǎn)品帶有許多特征屬性，其中包括但不限于香味、焙烤顏色、酸度、苦度、本體、奶性添加品(例如乳脂)等等。
近年來，市場上能買到的咖啡產(chǎn)品不斷增加。另外，“高檔”咖啡的流行大為增加。不論是按整豆產(chǎn)品還是按磨成粉的產(chǎn)品出售，這些“高檔”咖啡產(chǎn)品趨于比起其它能買到的或“非高檔”咖啡產(chǎn)品要更為昂貴。為了享用更加適應(yīng)他們口味偏好的咖啡或者比起典型能買到的非高檔咖啡產(chǎn)品提供更多的各種各樣選擇的咖啡，許多消費者愿意為這些高檔產(chǎn)品支付高價。
然而，由于價格的增加，許多消費者可能發(fā)現(xiàn)與找到他們最想要類型的咖啡產(chǎn)品相關(guān)的經(jīng)驗或嘗試是不令人滿意。許多消費者不能理解如何把能在咖啡產(chǎn)品上得到的各種選擇和他們對其它更加熟悉類型食品的口味喜好對應(yīng)起來。而商店中可能有幾十種咖啡產(chǎn)品可供購買又使情況更加復(fù)雜。
高檔咖啡的高價格還對商家向無特定目標(biāo)的公眾提供廣泛的挑選選擇的能力產(chǎn)生沖擊。為了銷路好高檔咖啡必須在新鮮上滿足最高標(biāo)準(zhǔn)。從而，提供的特有產(chǎn)品不能可靠地交付到大概會接受它們的消費者，從而消費者的認可可能是低的。這對不能在所要求的時間內(nèi)賣出的產(chǎn)品會產(chǎn)生不經(jīng)濟的浪費。尤其關(guān)心的是，如果幫助消費者挑選他們可能喜歡的特定產(chǎn)品則這些產(chǎn)品將會售出。
消費者對一特定咖啡產(chǎn)品的正或負反應(yīng)是用產(chǎn)品的“認可”來描述的。一給定消費者是否“認可”給定的咖啡產(chǎn)品只是口味的問題，當(dāng)然，口味是主觀性的。盡管如此，經(jīng)驗顯示每個人具有“口味曲線”，“口味曲線”是可測的并且可用來預(yù)測各個人對一給定咖啡產(chǎn)品的認可。另外，可以通過數(shù)據(jù)采樣以及其它統(tǒng)計方法量化代表性消費群體中的認可程度。
從而，需要提供一種方法和設(shè)備，其允許消費者從口味偏好立場識別一種或多種與其它可買到的咖啡產(chǎn)品相比消費者在統(tǒng)計上會具有更大的認可概率的咖啡產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明涉及一種新穎的用于使消費者從多種選擇中挑選一類或多類具有特定特征的食物或飲料產(chǎn)品，尤其是咖啡產(chǎn)品的方法和設(shè)備。本發(fā)明的一個目的是，能使消費者根據(jù)他所提供的個人口味偏好更有效地挑選喜好的食物或飲料產(chǎn)品。本發(fā)明在一實施例中涉及一種向消費者請求有關(guān)該消費者的口味偏好的信息的方法。該信息請求通過使用咖啡挑選顧問器完成。該咖啡挑選顧問從至少二種可得到的類別中挑選一種咖啡產(chǎn)品類別，其中每種類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品。每種可得到的類別對應(yīng)一組口味偏好。
該方法還包括從該咖啡挑選顧問器把標(biāo)識所述選定類別中的各種咖啡產(chǎn)品的信息傳遞給消費者的步驟，從而允許該消費者識別并購買所述產(chǎn)品中的一種或多種。在本發(fā)明的另一實施例中，該咖啡挑選顧問器根據(jù)請求到的消費者數(shù)據(jù)直接挑選一種或多種要傳送給該消費者的咖啡產(chǎn)品。
該咖啡選擇顧問器可以靠近含有每種可得到類別內(nèi)的至少一種咖啡產(chǎn)品的展示箱，或者對于要購買的咖啡產(chǎn)品是遠程的。
在一實施例中，可以把該咖啡挑選顧問器固定地安裝在架式顯示單元上。該咖啡挑選顧問器可以具有數(shù)種不同的設(shè)計，其中包括但不限于修改型的計算尺式部件，印刷表或印刷矩陣，活動掛圖，一個或多個轉(zhuǎn)動盤，管式轉(zhuǎn)動部件，等等。在最廣泛的意義上，所需要的是該部件除了能夠顯示某種根據(jù)請求到的信息挑選適當(dāng)咖啡類別和/或咖啡產(chǎn)品的方法以外，還能夠顯示正在請求的信息和顯示適當(dāng)?shù)目Х阮悇e和/或咖啡產(chǎn)品。使用該咖啡挑選顧問器的恰當(dāng)方式最好是非常清楚或者是該設(shè)備帶有使用指示。
在另一實施例中，該咖啡挑選顧問器由交互式計算機構(gòu)成。該部件可以是一個獨立部件，其能請求消費者的口味偏好信息、挑選至少一種適當(dāng)?shù)目Х阮悇e和/或產(chǎn)品并且向該消費者顯示該適當(dāng)?shù)目Х阮悇e和/或產(chǎn)品。或者可選擇地，該交互式咖啡挑選顧問器可以是一個更大的網(wǎng)絡(luò)的一部分，其中一些部分位于待購買的咖啡產(chǎn)品的附近，而另一些部分位于其遠程。
在本發(fā)明的另一實施例中，該方法包括向消費者請求有關(guān)他人口味偏好的信息的步驟。該方法還包括從至少二種能得到的類別中挑選一種類別的咖啡產(chǎn)品的步驟。每種類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品，其中每種可得到的類別對應(yīng)于口味偏好的預(yù)定范圍。該方法還包括向消費者提供標(biāo)識選定類別內(nèi)的各種咖啡產(chǎn)品的信息的步驟，從而允許消費者識別并且購買一種或多種所述產(chǎn)品。在本發(fā)明的該實施例中，這些類別至少包括第一類別和第二類別，其中第一類別包括Hunter顏色大于約15L的咖啡產(chǎn)品，并且第二類別包括Hunter顏色小于約15L的咖啡產(chǎn)品。向消費者提供關(guān)于選定類別的各產(chǎn)品的信息的步驟最好通過封裝的標(biāo)記實現(xiàn)。在一優(yōu)選實施例中，可得到的類別的數(shù)量在3和8之間，包括3和8，取6更佳。一種可得到的類別內(nèi)的多種不同的咖啡產(chǎn)品可以包裝在一個共用的包中。
在本發(fā)明的又一實施例中，該方法包括向消費者請求有關(guān)他的口味偏好的信息的步驟。最好根據(jù)使消費者易于使用，通過提示消費者回答不超過四個的其目的是引出口味偏好信息的問題完成該信息請求步驟。不過應(yīng)理解，使用多于四個的問題是容許的。該方法還包括從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別的步驟。每種類別包括一種或者多種的咖啡產(chǎn)品，并且每種可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好。該方法還包括向消費者提供標(biāo)識選定類別內(nèi)的各種咖啡產(chǎn)品的信息的步驟，從而允許消費者識別并且購買一種或多種所述產(chǎn)品，最好這些問題中的至少一個和對不同于咖啡的食品的口味偏好有關(guān)。
在本發(fā)明的方法的另一實施例中，該方法包括從消費者收集有關(guān)其對咖啡焙烤特性的偏好的信息的步驟。該方法還包括從該消費者收集其對食品香味濃度的偏好的信息的步驟。該方法還包括從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別的步驟，其中每種類別包括一種或者多種的咖啡產(chǎn)品，并且每種可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好。該方法還包括向消費者提供標(biāo)識選定類別內(nèi)的各種咖啡產(chǎn)品的信息的步驟，從而允許消費者識別并且購買一種或多種產(chǎn)品。這些類別至少包括第一類別和第二類別，其中第一類別包括Hunter顏色大于約15L的咖啡產(chǎn)品，并且第二類別包括Hunter顏色小于約15L的咖啡產(chǎn)品。第一類別最好具有一種Hunter顏色高于約17L的咖啡產(chǎn)品，高于約18L更佳，并且第二類別最好具有一種Hunter顏色低于約13L的咖啡產(chǎn)品，低于約11L更佳。
在本發(fā)明的再一實施例中，提供一種交互式咖啡挑選顧問器設(shè)備。該交互式咖啡挑選顧問器設(shè)備向消費者請求有關(guān)其對咖啡焙烤特性的偏好的信息。該咖啡挑選顧問器設(shè)備還向該消費者請求其對食品香味濃度的信息。該咖啡挑選顧問器設(shè)備通過使用一個交互部件來請求信息，其中該部件允許消費者在至少帶有六種選擇的標(biāo)尺上指示偏好，該咖啡挑選顧問器設(shè)備還根據(jù)請求到的信息從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別。每種類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品，其中每種可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好。該咖啡挑選顧問器設(shè)備還向消費者提供標(biāo)識選定類別內(nèi)的各種咖啡產(chǎn)品的信息，從而允許消費者識別并且購買一種或多種所述產(chǎn)品?？蛇x地，該交互式咖啡挑選顧問器設(shè)備靠近一臺打印部件，從而消費者可以保持一份便于識別和再次購買已識別的咖啡產(chǎn)品的交互記錄。在該實施例中，該交互咖啡挑選顧問器設(shè)備允許消費者在具有11種選擇的標(biāo)尺上指示偏好。


盡管本說明書結(jié)束于具體指出并且清晰要求構(gòu)成本發(fā)明的主題的權(quán)利要求書，但從下述參考附圖進行的說明能更好地理解本發(fā)明，附圖是圖1-3示出本發(fā)明的方法的特定實施例；圖4是標(biāo)準(zhǔn)展示箱的一種變型，其可任選地具有用于實現(xiàn)本發(fā)明方法的咖啡挑選顧問器；
圖5a-12b示出數(shù)種可用于實現(xiàn)本發(fā)明的方法的咖啡挑選顧問器設(shè)備的實施例；圖13示出一種可用來實現(xiàn)本發(fā)明的方法的交互式咖啡挑選顧問器設(shè)備的實施例；圖14示出本發(fā)明的其中咖啡挑選顧問器和網(wǎng)絡(luò)相連接的一種裝置的實施例。
具體實施例方式本發(fā)明涉及一種用于從多種選擇中挑選一種或多種食品或飲料產(chǎn)品，尤其是咖啡產(chǎn)品的方法和設(shè)備。本發(fā)明的一種方法包括三個基本步驟向消費者請求有關(guān)其口味偏好的信息，從一組二種或更多種的可得到的咖啡產(chǎn)品類別中挑選一種適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品類別，以及向該消費者顯示標(biāo)識構(gòu)成選定類別的產(chǎn)品，以便該消費者識別并隨意地購買該選定類別內(nèi)的產(chǎn)品。
本文中所使用的術(shù)語“咖啡產(chǎn)品”指的是一種特定類型的咖啡待售品。同一咖啡品種的多個樣品看成是一種咖啡產(chǎn)品。本文中使用的“咖啡”或“咖啡產(chǎn)品”指的是焙烤后處于磨碎并由消費者沖成咖啡飲料狀態(tài)的咖啡豆本身。另外，術(shù)語“咖啡”或“咖啡產(chǎn)品”還可能指的是現(xiàn)成的已磨好的供消費者沖成咖啡飲料的粉。在本說明的含義中，不需要把現(xiàn)成的磨碎的豆實際上沖成為飲料或者把咖啡豆準(zhǔn)備成沖粉才當(dāng)成是“咖啡”。
由于打底的咖啡豆混合物中的性能的差異、由于焙烤中的差異或者由于這二方面上的差異，咖啡產(chǎn)品彼此不同。例如，由100％的蘇門答臘豆組成的咖啡對于由50％的哥倫比亞Supermo豆和50％的哥斯達黎加Hard豆的混合組成的咖啡是一種不同的咖啡產(chǎn)品。不論這些豆是否受到相同或不同的焙烤處理情況都是這樣。類似地，第一咖啡產(chǎn)品可由焙烤成產(chǎn)生17L的Hunter顏色(按照后面說明的Hunter比色計方法)的數(shù)種豆的給定混合組成。第二種咖啡產(chǎn)品可由相同比例的但按照后面說明的Hunter比色計方法焙烤成14L的Hunter顏色的豆組成。當(dāng)然，有可能改變對打底的豆的選擇以及焙烤參數(shù)二者以產(chǎn)生各種各樣的咖啡產(chǎn)品。
在研究本發(fā)明期間已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，可以利用有關(guān)具體消費者的口味偏好的某些關(guān)鍵性的信息來幫助消費者從可得到的產(chǎn)品族中挑選咖啡產(chǎn)品。當(dāng)提供這樣的幫助時，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在統(tǒng)計上對這樣的產(chǎn)品的認可大于消費者自己從相同的可得到的產(chǎn)品族中挑選咖啡產(chǎn)品的認可。本發(fā)明的方法以正確識別給定消費者的口味偏好范圍并且把這些偏好和適當(dāng)?shù)目Х犬a(chǎn)品匹配的能力為中心。
本文中所使用的術(shù)語“口味偏好”指的是各個人對食品和飲料的特征屬性的固定的、感覺的和/或觀察的喜歡和厭惡。但是，被請求的口味偏好信息還可以包括不直接和食品及飲料的特征屬性相關(guān)的信息，而是可以充當(dāng)這些屬性的代表的信息。例如，被請求的口味偏好信息可包括和消費者的生活方式興趣(例如，愛好和其它偏愛活動)、最近的購物特點(例如，食品和飲料準(zhǔn)備設(shè)備)、電視觀看偏好(例如，喜好的節(jié)目)等有關(guān)的信息。這種被請求的信息可以充當(dāng)各種食品和飲料特征屬性，例如芳香、香味濃度等，的代表。作為例子，一位經(jīng)常參加諸如山地自行車和海上單人劃活動的并且還喜歡去南美旅行的消費者可能和另一位具有類似的人口統(tǒng)計特征(例如，年齡、人種、教育、收入)，但經(jīng)常觀看電視上的體育節(jié)目且并不喜歡旅行的消費者相比具有相當(dāng)不同的口味偏好。
另外，和一種類型的食品或飲料的特征屬性有關(guān)的被請求的口味偏好信息可用來識別該消費者對一種不同的食物或飲料產(chǎn)品的相關(guān)特征屬性的口味偏好。例如，在本發(fā)明的一實施例中請求消費者提供有關(guān)其對所喜愛的辣味調(diào)汁的食物香味濃度的偏好信息。然后利用該信息預(yù)測該消費者對某些咖啡特征屬性(即，酸度和苦度)偏愛的食物香味濃度。
早就認識到每個人的口味偏好是彼此不同的并且是主觀性的。換言之，對一種給定的口味，某個人的反應(yīng)可能是相當(dāng)喜歡，而另一個人可能對同一種口味表示厭惡。然而，使人感到意外的是，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)對于給定的一個人其口味偏好在不同類型的食品和飲料上是趨向一致的。換句話說，對于一種類型的食品或飲料趨向喜歡某種口味的人對于其它類型的食品和飲料也趨向?qū)?yīng)的口味。另外，盡管各個人的口味是主觀性的，但是能利用標(biāo)準(zhǔn)的測量技術(shù)測量一個人特定的“口味曲線”。本發(fā)明的一個方面是認識到不同類型的食品和飲料品上的口味偏好中的聯(lián)系，這些聯(lián)系使得能利用其它更加熟悉的食品和飲品作為參照來幫助消費者挑選食物和飲料產(chǎn)品，尤其是咖啡產(chǎn)品。
本文中使用的術(shù)語“類別”指的是一種或多種通過類似的口味參數(shù)或特征，例如焙烤特征和香味濃度特征，相關(guān)的咖啡產(chǎn)品。焙烤特征主要由豆或豆的混合實際上受到的焙烤過程所決定。焙烤特征通常指的是作為咖啡的焙烤程度的結(jié)果而傳遞到咖啡產(chǎn)品上的香味。最好通過具體咖啡產(chǎn)品的焙烤顏色測量焙烤特征。Hunter顏色“L”標(biāo)度系統(tǒng)通常用來定義咖啡豆的顏色以及其受焙烤的程度。Hnuter顏色“L”標(biāo)度值是光線反射測量的單位，該值越高其顏色越淺，因為顏色淺的材料反射更多的光線。從而，在測量焙烤度中，“L”標(biāo)度值越小，焙烤程度越大，因為焙烤程度越大，焙烤后的豆的顏色越深。通常在咖啡豆磨成或壓成最終的咖啡產(chǎn)品后測量該焙烤顏色。
可以在R.S.Hunter的“Photoelectric Color Difference Meter”J.ofthe Optical Soc.of Amer.，48，985-95(1958)一文中得到對該系統(tǒng)的完整技術(shù)說明。Hunter比色計(D25 DP9000系列)用來測量粉末，包括咖啡的亮度/暗度。發(fā)自石英鹵周期燈的光傳感器光按和垂線成45°的角度射向樣品。接著收集按和垂線成0°角度的該樣品上方的接收器的反射光。反射光的總量用于確定該樣品的用上述“L”標(biāo)度表示的亮度。通常，Hunter顏色“L”標(biāo)度值是光反射測量的單位，并且該值越大顏色越淺，因為顏色較淺的材料反射更多的光。具體地，在Hunter顏色系統(tǒng)中，“L”標(biāo)度含有100個等分的單元；絕對黑位于該標(biāo)尺的底部(L＝0)并且絕對白位于其頂部(L＝100)。從而，在測量焙烤程度上，“L”標(biāo)度值越小焙烤程度越大，因為焙烤程度越大，受焙烤豆的顏色越深。L標(biāo)度是由Hunter實驗室研究出來的并且是基于國際上認可的亮度測量的。L值的計算公式是L=100Y]]>其中Y是CIE三色XYZ值的亮度函數(shù)。CIE是國際照明委員會。(Hunter比色計D25 DP-9000系列用戶手冊，手冊版本1.4，1993年4月，Hunter Associates Labovatory，Reston，VA。)本文中使用的術(shù)語“香味濃度”指的是特定食品或飲料的香味產(chǎn)生強或弱效果的特征屬性，尤其在咖啡這中是引人注意的。香味濃度不是直接地或?qū)嶒灥販y量的，但是在業(yè)內(nèi)人事之中對于把哪些類別的食品通常識別為高效果的以及把哪些類別的食品通常識別為低效果的存在著一致。在本發(fā)明的研究期間已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每個人對高效果或低效果口味的偏好在各種食品類型上趨于保持一致。例如，通常喜歡淡的辣調(diào)味汁(低效果口味)的消費者一般在咖啡產(chǎn)品上會喜歡低效果口味。相對應(yīng)地，通常喜歡辣調(diào)味汁(高效果口味)的消費者一般在咖啡產(chǎn)品上會喜歡高效果品味。
對于焙烤顏色較淡的咖啡產(chǎn)品(約為15L及以上)，某一具體咖啡產(chǎn)品的香味濃度主要取決于其打底的豆組成的混合。這是因為咖啡的較弱焙烤通常造成新鮮的使人振奮的味道，這種味道能顯示出咖啡的自然酸度以及其產(chǎn)國和/或產(chǎn)區(qū)的特殊標(biāo)記。焙烤顏色較深的咖啡(大約15L及以下)通常引入更多的煙香苦甜味。深焙烤典型地引入主導(dǎo)總香味的焙烤香味(而不是綠色咖啡豆的產(chǎn)國和/或產(chǎn)區(qū)的特殊香味)。從而，較深的焙烤典型地總是具有高度效果香味濃度，因為其焙烤的深度趨于和打底的豆的組成無關(guān)地主宰香味。
從而，一給定的咖啡產(chǎn)品“類別”可包含給定的焙烤特征和香味濃度范圍的組合。例如，一種咖啡產(chǎn)品類別可包括多種以淡焙烤色和高效果口味為特征的產(chǎn)品。另一個類別可包括多種中等焙烤顏色和較低效果的香味濃度的咖啡產(chǎn)品。一個類別族中的每種咖啡產(chǎn)品被選擇成最有可能由消費者認可為在一種口味偏好特征的預(yù)定范圍內(nèi)。在研究本發(fā)明的過程中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，許多消費者典型地和其它可得到的類別中的產(chǎn)品相比更強地偏好一種類別中的產(chǎn)品。從而，本發(fā)明的能確定并購買一選定類別中的咖啡產(chǎn)品的方法更有可能向消費者推薦更偏好的咖啡產(chǎn)品。
在研究本發(fā)明的過程中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，可以利用和一個人的口味偏好有關(guān)的信息中的一些關(guān)鍵性信息幫助此人挑選和此消費者的真實口味偏好尤為適應(yīng)的一種類別的咖啡產(chǎn)品。和不在本發(fā)明幫助下自己挑選相比，使用這種相適配類別內(nèi)的咖啡產(chǎn)品會可測地提高消費者對這些產(chǎn)品的認可。
在本發(fā)明的一實施例中，存在六種預(yù)先確定的與特定口味偏好范圍相對應(yīng)的可得到的咖啡產(chǎn)品類別。每個口味偏好特征的范圍至少具有一種對應(yīng)的尤其適合于被該范圍的消費者認可的咖啡產(chǎn)品類別。根據(jù)從消費者收集的信息把每個消費者放在一個適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。
表1示出可在實現(xiàn)本發(fā)明方法的一實施例中使用的六種可能的咖啡產(chǎn)品類別。表1焙烤特征偏好

香味濃度偏好如表1中所示，從消費者收集的信息主題和消費者的口味偏好有關(guān)。對口味偏好收集的信息最好和消費者的焙烤特征偏好范圍以及香味濃度偏好二個方面有關(guān)。在表1中，在“Y”軸上示出香味濃度偏好范圍并且在“X”軸上示出焙烤特征偏好。括號內(nèi)的數(shù)值給定11點標(biāo)度(即0至10)下的典型代表值，其中可由這些值得到各類別的邊界。
如表1中所示，根據(jù)焙烤特征和口味濃度二個方面的口味偏好范圍劃分成6個不同的類別或范疇。以任何適當(dāng)?shù)姆绞?例如，通過回答印制的表中或者交互式屏幕上的問題)提示消費者以提供足夠的能夠按所示的每個口味偏好主題(即焙烤特征和香味濃度)把消費者放在一種范圍內(nèi)的信息。例如，為了確定某特定消費者相對于焙烤特征的適當(dāng)范疇，可以要求消費者選擇從0到10中的一個標(biāo)度以表示其對咖啡產(chǎn)品偏好的焙烤深度，其中0為最淺而10為最深。在該例中直接確定關(guān)于焙烤特征的口味偏好。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)消費者通常善于準(zhǔn)確地確定他們在咖啡上所偏愛的焙烤深度。
然而，在該實施例的各種變型中，可以間接地收集消費者對于焙烤特征的口味偏好。換言之，代替直接提示消費者直接確定偏好的焙烤深度，可通過對其它和焙烤特征偏好相關(guān)的口味信息提示消費者來收集信息。例如可以詢問消費者他們通常喜歡咖啡產(chǎn)品上的清純味還是喜歡咖啡產(chǎn)品上的煙香味。較清純的口味偏好對應(yīng)于表1中示出的較淡的焙烤范疇(淡和中)。類似地，反映他們偏愛煙香味的消費者通常也會偏好表1中示出的較深的焙烤特征類別(中深和深)。另外，非咖啡食物產(chǎn)品上的口味偏好常常和對咖啡焙烤特征的口味偏好相類似。一個例子是消費者對焙烤深度的偏好。在執(zhí)行本發(fā)明的方法時，較深的焙烤偏好可以作為較深的焙烤特征口味偏好的指示。
由于消費者通常都能準(zhǔn)確地判斷他們對咖啡焙烤特征的偏好，在本發(fā)明的一些具體實施例中，在直接項目中向消費者收集這種信息。最好通過提示消費者在11個點的標(biāo)尺上作出他們喜歡咖啡焙烤多深的指示來收集該信息(其中10為最深而零為最淺)。在該實施例的變型中，可使用選擇較少的標(biāo)尺。然而，在研究本發(fā)明的過程中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)用來選擇對焙烤特征的偏好的標(biāo)尺具有至少6個或者更多的分區(qū)時，達到更優(yōu)的結(jié)果。據(jù)信消費者在回答以“多選擇”格式提出的問題時存在著試圖避免二個極端的趨勢。如果給出只有3或4個選擇的標(biāo)尺(例如，淡、中、深)，不成比例數(shù)量的回答會集中在“中”上以回避二端。從而，該方法會趨向過分選擇中間的類別，甚至那些實際上偏愛較淡的焙烤或較深的焙烤的消費者也會這樣。
如表1中所示，焙烤特征偏好的第一范圍可歸類為和11選項標(biāo)尺上的0-4范圍對應(yīng)的“淡焙烤”。類似地，焙烤特征偏好的第二范圍可歸類成和11選項標(biāo)尺上的5至6對應(yīng)的“中”?！爸猩睢笨纱?到8的第三范圍，而“深”可代表該11選項標(biāo)尺上的9到10的第四范圍。
除了焙烤特征偏好之外，最好還作為本發(fā)明的方法的一部分收集有關(guān)消費者的口味偏好的其它信息。在一優(yōu)選實施例中，該信息包含關(guān)于消費者的香味濃度偏好的信息。如表1中所示，對于大多數(shù)的偏好范圍的范疇或類別，香味濃度偏好和焙烤特征偏好無關(guān)。
在研究本發(fā)明的過程中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，許多消費者在確定他們對香味濃度的偏好上不如他們在確定對焙烤特征的偏好上那樣準(zhǔn)確。這可能是因為一些消費者不熟悉要把哪些類型的口味當(dāng)成和低效果相反的高效果(至少對咖啡產(chǎn)品而言)而造成的。另外，對于許多消費者，使用術(shù)語高效果和低效果(或者不濃、淡的或類似術(shù)語)本身可能暗示一種選擇會比另一種選擇更為稱心。從而，直接使用諸如高效果和低效果的術(shù)語來判斷香味濃度偏好常常導(dǎo)致曲解的結(jié)果。從而，在本發(fā)明的一些具體實施例中，間接地從消費者收集有關(guān)香味濃度偏好的信息是合乎需要的。
測量對咖啡產(chǎn)品的香味濃度的偏好中的一種特別有效的方式是向消費者請求有關(guān)對非咖啡的食品和/或飲料的香味濃度的口味偏好的信息。一種優(yōu)選的引出消費者的香味濃度偏好的機理是在任何適當(dāng)?shù)姆绞较绿崾鞠M者指出他們喜歡辣調(diào)味汁多么辣。這種指示最好是在范圍從0到10的標(biāo)度下做出的。對該類型的提示做出的在這種標(biāo)度上的0-5的回答看成是表達低效果口味偏好。對和辣調(diào)味汁的偏好有關(guān)的提示做出的在此種標(biāo)度上的6或更大的回答看成是表達高效果口味偏好。
消費者對辣調(diào)味汁中辣的程度的偏好出人意料好地和消費者對咖啡的香味濃度的偏好相關(guān)。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)和其它非咖啡品相關(guān)的香味濃度偏好也對咖啡上的香味濃度偏好提供良好指示。例如，可以提示消費者指出和牛奶巧克力相比對黑巧克力的偏好。最好在具有11個選項的標(biāo)尺上做出這種指示，其中該標(biāo)尺的一端(例如零)表示絕對喜歡牛奶巧克力，而該標(biāo)尺的另一端(例如10)表示絕對喜歡黑巧克力。在該例子中，高效果類別最好和4或更大的回答對應(yīng)，而0-3的回答對應(yīng)于低效果香味濃度偏好。
如何從消費者引出有關(guān)香味濃度偏好的信息的第三個例子是提示用戶指出對意大利式色拉調(diào)味汁的偏好。在上述11點式的標(biāo)尺上，高效果香味濃度偏好可對應(yīng)7或者更大的回答，而0-6的回答對應(yīng)于低效果香味濃度偏好。
表示消費者很可能偏愛高效果香味濃度的咖啡產(chǎn)品的一些其它例子是偏愛日本食品，喜歡辛辣飲料超過鎮(zhèn)靜飲料以及喜歡新食品超過熟悉的食品。可以把各種較高效果的食品和/或飲料和較低效果的食品和飲料進行比較以引出香味濃度偏好信息。此外，不必直接比較?？梢院唵蔚卦儐栂M者對香味濃度上為高效果的食品或飲料的認可。前面給出的關(guān)于意大利式色拉調(diào)味汁的例子是此類型方法的一個例子。劃定高效果偏好和低效果偏好之間的邊界的最有效位置是隨從消費者引出香味濃度偏好信息的方式變化的。
參照表1，消費者表示偏好淡焙烤特征以及較低效果的香味濃度屬于六種可得到類別中的類別1。例如，在詢問11選項標(biāo)尺上的焙烤特征偏好(其中0為最淡并且10為最深)時回答為“2”的并且在詢問11選項標(biāo)尺上的有關(guān)所想要的辣味程度(其中0為最淡并且10為最辣)時回答為“3”的消費者通過本發(fā)明方法應(yīng)選擇類別1。
當(dāng)表1中示出的六個類別是可得到的類別時，通過本發(fā)明的方法預(yù)期喝咖啡人群中大約28％的人會選擇類別1。類別1最好包括各種焙烤顏色約為15.8L或更高并且為低效果香味濃度的咖啡產(chǎn)品，該類別中一種適當(dāng)咖啡產(chǎn)品的優(yōu)選例子是焙烤成顏色約為17.5L的，由33％的哥倫比亞Excelso豆、33％的墨西哥High Grown豆以及33％的危地馬拉Hard豆組成的混合品?？蓮亩砗ザ碇菪列聊翘崾械腜rocter & Gamble公司買到的該類別下的產(chǎn)品包括MILLSTONE品牌下的輕焙烤咖啡、路邊咖啡館咖啡、早餐混合咖啡、不帶咖啡因的早餐混合咖啡以及FOLGERS品牌下的傳統(tǒng)焙烤咖啡、早餐混合咖啡。諸如MILLSTONE品牌下的Kahlua香草奶咖啡、香草杏仁咖啡、巧克力碎堅果咖啡、南方山核桃咖啡、瑞士巧克力杏仁咖啡、榛子奶油咖啡等的香味咖啡產(chǎn)品也可包含在該類別中。
在表1中用類別2標(biāo)記的第二類別對應(yīng)于淡焙烤(最好約為15.8L或更大)并且高效果香味濃度的口味偏好，當(dāng)喝咖啡人群通過本發(fā)明的方法選擇如表1所示的這六種可得到類別之一時，預(yù)計其中大約12％喜歡該類別。該類別中一種適當(dāng)?shù)目Х犬a(chǎn)品的例子是焙烤成顏色約為15.8L的危地馬拉Antigua豆咖啡?？蓮腜rocter & Gamble公司買到的該類別的產(chǎn)品包括MILLSTONE品牌下的Kona混合咖啡、危地馬拉Antigua咖啡以及FOLGERS品牌下的超級哥倫比亞咖啡。諸如MILLSTONE品牌下的丹麥點心咖啡、樟屬榛子咖啡、木莓和奶油咖啡、意大利苦杏咖啡、以色列奶油咖啡、黃油朗姆咖啡、巧克力山莓咖啡、薄荷巧克力咖啡、糖果棍咖啡等的香味咖啡產(chǎn)品也可包含在該類別中。
在表1中用類別3標(biāo)記的第三類別對應(yīng)于中焙烤并且較低效果香味濃度的口味偏好。中焙烤最好對應(yīng)于從大約15.7L到大約14L的焙烤顏色范圍。在能得到表1中示出的各種類別時，通過本發(fā)明的方法預(yù)期喝咖啡人群中的大約18％會挑選類別3。該類別的一種適當(dāng)咖啡產(chǎn)品的例子是焙烤到約為14.3L的顏色的哥倫比亞超等豆咖啡。該類別的另一種適當(dāng)?shù)目Х犬a(chǎn)品是焙烤到顏色約為14.1L的由33％的哥倫比亞Excelso豆、33％的哥斯達黎加Hard豆以及33％的危地馬拉Hard豆組成的混合品?？蓮腜rocter & Gamble公司買到的此類別的咖啡產(chǎn)品包括MILLSTONE品牌下的Foglifter咖啡、哥倫比亞咖啡、太平盛世混合咖啡、普通咖啡和不帶咖啡因的哥倫比亞咖啡。
在表1中用類別4標(biāo)記的第四類別對應(yīng)于中焙烤并且高效果香味濃度的口味偏好。中焙烤最好對應(yīng)于從大約15.7L到大約14L的焙烤顏色范圍。在能得表1中示出的各種類別時，通過本發(fā)明的方法預(yù)期喝咖啡人群中大約14％的人會挑選類別4。該類別的一種適當(dāng)咖啡產(chǎn)品的例子是焙烤到顏色約為14.7L的蘇門答臘豆咖啡，該類別的另一種適當(dāng)?shù)目Х犬a(chǎn)品是焙烤到顏色約為15L的埃塞俄比亞Yirgacheffe豆咖啡。該類別的適當(dāng)咖啡產(chǎn)品的第三例子是焙烤到顏色約為15.6L的由37％的哥倫比亞Excelso豆、31.5％的埃塞俄比亞Harar Longberry豆以及31.5％的印度尼西亞爪哇豆組成的混合品?？蓮腜rocter & Gamble公司買到可包含在此類別中的咖啡產(chǎn)品包括MILLSTONE品牌下的墨西哥馬德雷山脈Organic咖啡、蘇門答臘咖啡、埃塞俄比亞Yirgacheffe咖啡以及穆哈爪哇咖啡。
在表1中用類別5標(biāo)記的第五類別對應(yīng)于中深焙烤并且高效果香味濃度的口味偏好。如前面所提到，大多數(shù)中深焙烤的咖啡會自然地趨于展示高效果香味濃度特征。中深焙烤最好對應(yīng)于從大約13.9L到大約12.5L的焙烤顏色范圍。在能得到表1中示出各種類別時，通過本發(fā)明的方法預(yù)期喝咖啡人群中的大約20％會挑選類別5。該類別的一種適當(dāng)咖啡產(chǎn)品的例子是焙烤到約為13.1L顏色的由35％的哥倫比亞Excelso豆、35％的危地馬拉Strictly Hard豆和30％的印度尼西亞爪哇豆組成的混合品。該類別中的另一個適當(dāng)咖啡產(chǎn)品的例子是焙烤到約為13L顏色由42.5％的哥倫比亞Excelso豆、36.5％的印度尼西亞Sumatra豆和21％的危地馬拉Strictly Hard豆組成的混合品，可以從Procter &Gamble公司買到的屬于此類別的產(chǎn)品是MILLSTONE品牌下的黑哥倫比亞咖啡、西北濃咖啡、睡前和早餐混合咖啡、餐館專用淡咖啡、不含咖啡因的睡前和早餐咖啡、半濃咖啡、不含咖啡因的半濃咖啡。
在表1中用類別6標(biāo)記的第六類別對應(yīng)于深焙烤并且高效果香味濃度的口味偏好。如前面所提到，大多數(shù)中深焙烤的咖啡會自然地趨于展示高效果香味濃度特征。深焙烤最好對應(yīng)于約12.4L以及更低的焙烤顏色范圍。在能得到表1中示出的各種類別時，通過本發(fā)明的方法預(yù)期喝咖啡人群中大約8％會挑選類別6。該類別的一種適當(dāng)咖啡產(chǎn)品的例子是焙烤到顏色約為11.8L，由33％的墨西哥High Grown豆、33％的危地馬拉Strictly Hard豆和33％的洪都拉斯Strictly Hard豆組成的混合品?？梢詮腜rocter & Gamble公司買到的可包含在此類別中的咖啡產(chǎn)品包括MILLSTONE品牌下的咖啡館午夜咖啡、咖啡館歐式咖啡、餐館專用咖啡、法式焙烤咖啡和不含咖啡因的法式焙烤咖啡。MILLSTONE品牌下的法式香草咖啡是一種可從Procter & Gamble公司買到的香味咖啡產(chǎn)品，它也可歸在該類別中。
在本發(fā)明的各優(yōu)選實施例中，這些可得到的類別盡可能寬地覆蓋口味偏好范圍。換言之，該方法最好包括這些類別，即它們不僅包含可能由一些消費者偏愛的淡類范圍的咖啡產(chǎn)品而且包含可能由一些消費者偏愛的深類范圍的咖啡產(chǎn)品。在口味偏好上能得到各種各樣的選擇提高了給定消費者得到其認可的產(chǎn)品的似然性。過去的指導(dǎo)消費者挑選咖啡產(chǎn)品的嘗試向消費者提供所有在焙烤特征和/或香味濃度上全都相似的產(chǎn)品。通過能挑選顏色較淡和顏色較深的產(chǎn)品，該方法可能成功地由整個喝咖啡的群體使用。
在本發(fā)明的一個通過表1幫助說明的實施例中，總共可得到六種類別。盡管總共3到8種類別更佳，但類別的數(shù)量是可變的。高類別數(shù)量趨于過分分割該群體并且可能會在不明顯提高消費者的認可下增加使用該系統(tǒng)的復(fù)雜性和可管理性。如果可用的類別數(shù)量太少，則不能達到足夠的差異，從而導(dǎo)致降低對該方法的總認可。通過合并一些示出的類別或者把一些示出的類別一分為二或更多，可以減少或者擴大表1中示出的類別。在把類別合并到一起時，最好合并那些預(yù)計代表百分比較小的喝咖啡人群的類別。類似地，那些預(yù)計代表整個喝咖啡人群的較大百分比的類別是增加區(qū)段的潛在候選體。
在一實施例中，本發(fā)明的方法包括下述基本步驟向消費者請求有關(guān)其口味偏好的信息，從二個或更多的可得到的咖啡產(chǎn)品類別群中挑選一個適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品類別，以及向消費者顯示標(biāo)識構(gòu)成該選定類別的各產(chǎn)品的信息以使消費者識別并隨意愿地購買該選定類別中的產(chǎn)品。在本發(fā)明的某些實施例中，在基本上連續(xù)、交互的過程中完成向消費者請求有關(guān)其口味偏好的信息以及挑選適當(dāng)?shù)目Х犬a(chǎn)品類別這二個基本步驟。例如，通過使用適當(dāng)?shù)目Х忍暨x顧問器，例如交互式商店顯示器，可從消費者以及選定的類別請求信息。這樣的顯示器可裝備著提示用戶回答問題、跟蹤回答并根據(jù)上面說明的這些回答挑選適當(dāng)系統(tǒng)的交互式計算機。在替代的實施例中，可以通過使用萬維網(wǎng)上的交互網(wǎng)點、通過使用菜單驅(qū)動交互式電話系統(tǒng)等等從消費者收集信息?？梢园褕D、表或其它圖象用作為向消費者請求信息并使消費者通過上面說明的咖啡挑選過程的手段。這些圖表或圖象可位于店內(nèi)的顯示器上或店內(nèi)廣告上。類似地，圖表或圖象可以在諸如報紙或雜志的出版物上公布，可以郵寄給潛在用戶，可以通過電子郵件分發(fā)，可以在諸如萬維網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)上公布，等等。還有可能把有關(guān)根據(jù)本發(fā)明的方法挑選咖啡產(chǎn)品的信息分發(fā)到餐館、咖啡商店、商人或其他可能介入咖啡產(chǎn)品的零售的個人和/或場所。在這些情況下，可以在消費者和侍者、商人或其他介入咖啡產(chǎn)品銷售的人員之間出現(xiàn)本申請中說明的交互。
當(dāng)提供根據(jù)該發(fā)明的用來挑選咖啡產(chǎn)品的方法和設(shè)備時希望該方法和設(shè)備盡可能簡單易學(xué)和易使用。另外，最好盡可能簡單和盡快地完成本發(fā)明的執(zhí)行。當(dāng)為了在零售企業(yè)(例如超市或其它食品商店)向消費者出售咖啡產(chǎn)品使用本方法時，尤其需要一個用于本發(fā)明的信息收集步驟的咖啡挑選顧問器。最好把這樣的咖啡挑選顧問器安放在含有每種可買到類別中的一種或多種咖啡產(chǎn)品的展示箱附近。
圖1概述本發(fā)明的一種方法。如框100中所示，咖啡挑選顧問器請求有關(guān)消費者的口味偏好的信息。請求口味偏好信息的方式取決于所使用的咖啡挑選顧問器的類型。在本發(fā)明的一實施例中，使用由用來請求消費者的口味偏好信息的數(shù)據(jù)輸出部件和消費者可用來輸入所請求的數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)輸入部件組成的交互式咖啡挑選顧問器。適用的部件包括但不限于觸屏顯示器、LCD屏幕、LED屏幕、CRT監(jiān)視器、電視機屏幕、投影儀、揚聲器、麥克風(fēng)、鍵盤、圖形用戶接口(GUI)指點器(即，鼠標(biāo)、圖形輸入板)、掃描儀、打印機(即，點陣式，激光式、噴墨式、熱升華式)，等等。在該實施例中該交互式咖啡挑選設(shè)備還包括一個數(shù)據(jù)存儲部件(即，光存儲部件，磁存儲部件，RAM，ROM，EPROM，等等)，以存儲一組用來根據(jù)消費者輸入的被請求的口味偏好數(shù)據(jù)挑選一種適當(dāng)?shù)目Х阮悇e的挑選準(zhǔn)則。該數(shù)據(jù)存儲部件可任選地存儲和把哪些咖啡產(chǎn)品定義為屬于哪個咖啡類別對應(yīng)的信息。該交互式咖啡挑選顧問器還可包括一個處理器，該處理器比較消費者輸入的被請求的口味偏好數(shù)據(jù)和挑選準(zhǔn)則以挑選并顯示至少一種適當(dāng)?shù)目Х阮悇e，或者替代地直接顯示至少一種適當(dāng)?shù)目Х犬a(chǎn)品。
在本發(fā)明的另一實施例中，如表1所示例那樣，咖啡挑選顧問器是一個展示二維預(yù)印制矩陣的圖表。通過該矩陣的各個方格表示各種咖啡類別，或者替代地表示各種咖啡產(chǎn)品。沿著該矩陣的一個軸印著對消費者口味偏好信息(即，偏好的焙烤顏色)的請求。沿著該矩陣的另一個軸印著對消費者口味偏好信息(即，偏好的香味濃度)的第二請求。在該實施例中，通過回答適當(dāng)?shù)膯栴}消費者輸入被請求的信息。
一旦請求口味偏好信息并且由消費者輸入(框102)，咖啡挑選顧問器挑選一種適當(dāng)?shù)目Х阮悇e(框104)。挑選適當(dāng)?shù)目Х阮悇e的方式取決于所使用的咖啡挑選顧問器的類型。在本發(fā)明的一實施例中，使用一種對照一組咖啡類別選擇準(zhǔn)則匹配請求到的口味偏好信息的交互式咖啡挑選顧問器。
咖啡類別挑選準(zhǔn)則可以是一個決策樹，或者供選地是一組查找表。決策樹典型地包括一組回答/特征/范疇，可以把消費者的口味偏好數(shù)據(jù)和它們進行比照。例如，決策樹可包括各種可能的消費者口味偏好數(shù)據(jù)組合。接著把口味偏好和該決策樹比較以得到一個匹配分支，并且該匹配分支提供作為匹配結(jié)果的要進一步執(zhí)行的指令。這種決策樹最好包括該系統(tǒng)為想要的應(yīng)用設(shè)計的各種消費者口味偏好數(shù)據(jù)的可能組合，從而可以建立和想供應(yīng)的咖啡類別和/或產(chǎn)品有關(guān)的適當(dāng)?shù)膬?yōu)化操作條件。該決策樹最好轉(zhuǎn)換成各種數(shù)學(xué)算法，接著這些算法電子地處理決策樹比較或“判定”以便為飲料供應(yīng)系統(tǒng)快速地斷定適當(dāng)優(yōu)化的飲料劑型。
為了更新優(yōu)化過程以便能恰當(dāng)?shù)匦薷幕颉白兎N”，本發(fā)明的一實施例含有由神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)更新的咖啡挑選顧問器的決策樹或算法。在該實施例中，該神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)會評估各種可適用的消費者口味偏好數(shù)據(jù)并且反饋從數(shù)據(jù)存儲檢索到的數(shù)據(jù)，從而判定為了便利或優(yōu)化確定適當(dāng)咖啡類別和/或產(chǎn)品的決策過程是否需要對數(shù)字算法或?qū)υ捘_本作出任何改變。例如，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)可以通過把用戶輸入例如反饋引入到類似于人工智能或“智能”邏輯的決策過程而不斷地更新它的決策算法。根據(jù)Haykin，S.(1994)，Neural NetworksA ComprehensiveFoundation，NYMacmillan，p.2，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)是一個具有存儲經(jīng)驗知識并且使該知識能得以使用的自然傾向的整體并行分布的處理器。它在二方面上和大腦相似1)網(wǎng)絡(luò)通過學(xué)習(xí)過程獲得知識；以及2)利用稱為突觸加權(quán)(synaptic weight)的神經(jīng)間連接強度存儲知識。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分析數(shù)據(jù)趨勢、反饋數(shù)據(jù)、消費者口味偏好數(shù)據(jù)以及其它附加數(shù)據(jù)以推導(dǎo)并改進用來決策的算法。在一實施例中，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)根據(jù)不斷擴大的消費者偏愛和用戶反饋數(shù)據(jù)庫自動改變咖啡挑選顧問器的決策樹或算法。
在本發(fā)明的另一實施例中，如表1所示例那樣，咖啡挑選顧問器是一個展示二維矩陣的圖表。挑選適當(dāng)?shù)目Х阮悇e是根據(jù)消費者對被請求的口味偏好信息的回答以及設(shè)計該矩陣時所使用的挑選準(zhǔn)則而預(yù)先規(guī)定的。例如，假定消費者回答她的偏好是高效果飲料(例如，在11點的標(biāo)尺下回答8)和深焙烤咖啡(例如，在該11點標(biāo)尺下回答10)，則咖啡挑選顧問器會選擇咖啡類別六(6)。
一旦挑選出適當(dāng)?shù)目Х阮悇e，咖啡挑選顧問器顯示和該選定的咖啡類別對應(yīng)的咖啡類別標(biāo)識符(框106)。該咖啡類別標(biāo)識符由一個或多個標(biāo)識元素組成，例如類別名或者其它書寫的詞或詞組，一個或一組圖符，一種顏色，一種圖案，一種聲音，一種香味，或者任何組合，等等。所要求的只是每個咖啡類別標(biāo)識符相對于其它咖啡類別的標(biāo)識符是唯一的。當(dāng)然，業(yè)內(nèi)人士會理解，咖啡類別標(biāo)識符的唯一性可以由其它類屬標(biāo)識元素的唯一組合構(gòu)成。
最后，咖啡挑選顧問器顯示一個和該選定的咖啡類別對應(yīng)的咖啡產(chǎn)品標(biāo)識符(框108)。如上面的咖啡類別標(biāo)識符一樣，咖啡產(chǎn)品標(biāo)識符必須是唯一的并且可以由一個或多個標(biāo)識元素構(gòu)成。
本文中所使用的術(shù)語“顯示”意味著任何能使消費者覺察咖啡挑選顧問器所提供的信息的行為。業(yè)內(nèi)人干會理解術(shù)語“顯示”可包括但不限于在電視、CRT、LED、LCD或者投影屏幕、所有類型的打印機等等之一上的數(shù)據(jù)的可視表達。然而，還應(yīng)理解，使用術(shù)語“顯示”意味著包括那些提供能由任何知覺(例如，聲覺、味覺、嗅覺、觸覺和視覺)察覺的信息的部件。使用把正文或其它可見提示轉(zhuǎn)換成語音的顯示部件以及使用把可見提示轉(zhuǎn)換成觸覺的生成部件(即，盲文機)，尤其被考慮成在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
圖2概述本發(fā)明的另一方法，在步驟200向消費者請求消費者口味偏好信息。接著在步驟202消費者按和所使用的咖啡挑選顧問器的類型相容的方式輸入被請求的口味偏好信息。在步驟204和206，咖啡挑選顧問器對照一組咖啡產(chǎn)品挑選準(zhǔn)則比較并且匹配從消費者請求的口味偏好信息。這些咖啡產(chǎn)品挑選準(zhǔn)則的具體類型和實現(xiàn)取決于本發(fā)明的一個給定實施例中所使用的咖啡挑選顧問器的類型。
接著在步驟208該咖啡挑選顧問器以和所使用的咖啡挑選顧問器的具體類型相容的方式顯示用于至少一種咖啡產(chǎn)品、由一個或多個標(biāo)識元素組成的咖啡產(chǎn)品標(biāo)識符。
圖3概述如何進一步改進和更新咖啡類別挑選準(zhǔn)則和/或咖啡產(chǎn)品挑選準(zhǔn)則的詳細過程。在步驟300，向消費者請求消費者口味偏好信息。接著在步驟302消費者按和所使用的咖啡挑選顧問器的類型相容的方式輸入被請求的口味偏好信息。該咖啡挑選顧問器在步驟304分析請求到的口味偏好信息并且在步驟306改進合適的挑選準(zhǔn)則。在供選的步驟308中，該咖啡挑選顧問器可以再應(yīng)用改進后的挑選準(zhǔn)則或者可以存儲改進后的挑選準(zhǔn)則供檢查以及以后的使用。
圖4示出一個典型的店內(nèi)展示箱400，其在許多展示盒402中含有由整豆和整豆混合構(gòu)成的多種不同的咖啡產(chǎn)品。展示箱400還包括用于放置磨碎的事先包裝好的多種咖啡產(chǎn)品404的架空間。
圖5a示出以可動的“理發(fā)館旋轉(zhuǎn)招牌”部件為形式的咖啡挑選顧問器500的一個例子，該可旋轉(zhuǎn)部件可用來對消費者詢問各種設(shè)計成收集和前面說明的口味偏好有關(guān)的信息的問題。如圖5a中所示，該咖啡挑選顧問器最好固定在展示箱400上。在其它實施例中，可把該咖啡挑選顧問器可拆下地安裝在展示箱上，或者靠近但不必附著在展示箱上。在后一例子中，以圖表為形式的咖啡挑選顧問器可在一架式展示單元附近但不必直接安裝在該展示單元上。
圖5a和圖5b中示出的咖啡挑選顧問器500為“修改型計算尺”式部件，這是因為其工作方式是消費者把該接口的一部分移動到和輸入被請求的消費者口味偏好信息對應(yīng)的位置并且接著能讀出該咖啡挑選顧問器的500顯示的信息。
任何適當(dāng)?shù)臋C理都可用于向消費者請求口味偏好信息。圖6-12b示出咖啡挑選顧問器500的各種實施例。圖6示出以印好的圖表為形式的咖啡挑選顧問器，其可能類似于如表1出現(xiàn)的圖表。圖7a-7c示出以帶有不動的外殼702和轉(zhuǎn)動的內(nèi)心700的水平圓柱體為形式的咖啡挑選顧問器500。在這二個構(gòu)件上顯示被請求的口味偏好信息以及對應(yīng)的咖啡類別和/或咖啡產(chǎn)品。通過這二個構(gòu)件彼此相關(guān)的位置輸入口味偏好信息并且挑選和顯示適當(dāng)?shù)念悇e和/或產(chǎn)品。圖8是為咖啡顧問器設(shè)計的轉(zhuǎn)動輪例子。
在圖10中示出的一種變型中，咖啡挑選顧問器可以具有執(zhí)行本交互方法的“彈拋(flip up)”部分。圖11a和11b示出的咖啡挑選顧問器包括一個轉(zhuǎn)動的三面件，其中在這三個面的部分上顯示口味偏好信息以及咖啡類別和/或咖啡產(chǎn)品數(shù)據(jù)。圖12a和12b示出由滾筒件1200構(gòu)成的咖啡挑選顧問器500，其中在該滾筒件1200上顯示被請求的口味偏好信息以及對應(yīng)的咖啡類別和/或咖啡產(chǎn)品數(shù)據(jù)。
圖13示出交互式咖啡挑選顧問器500的一個例子。對口味偏好信息的請求顯示在LED屏幕512上并由消費者通過小鍵盤510輸入。接著處理器514把請求到的消費者口味偏好信息和數(shù)據(jù)存儲部件516中存儲的咖啡類別和/或咖啡產(chǎn)品挑選準(zhǔn)則進行比較。在LED屏幕512上顯示適當(dāng)?shù)目Х阮悇e和/或咖啡產(chǎn)品，或者可選擇地由打印部件518打印以產(chǎn)生咖啡挑選建議卡550。
圖14示意說明一種可在實現(xiàn)本發(fā)明的一實施例中使用的按客戶機/服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)設(shè)計的樣板咖啡挑選顧問器500。如業(yè)內(nèi)人事容易理解那樣，客戶機/服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)只是一種類型的網(wǎng)絡(luò)，各種其它配置，例如對等網(wǎng)絡(luò)連接，也是可考慮的網(wǎng)絡(luò)。在客戶機/服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)中，多個節(jié)點互連從而各節(jié)點對/從另一個節(jié)點發(fā)送和/或接收信息。如該圖中所示，服務(wù)器節(jié)點558利用連接551和多個網(wǎng)絡(luò)構(gòu)件互連，其中該連接551例如是令牌環(huán)、以太網(wǎng)、電話調(diào)制解調(diào)器連接、無線電或微波連接、并行纜線、串行纜線、同軸纜線、電話線、通用串行總線“USB”、“火線”、“藍牙”、光纖、紅外“IR”、射頻“RF”、或其它無線通信、等等，或者其中的組合。
展示箱400靠近LCD顯示器552和輸入部件554。另外，打印部件556也靠近展示箱400，以便生成咖啡挑選處理的打印輸出。顯示器552和輸入部件554與服務(wù)器558連接。該服務(wù)器558執(zhí)行咖啡挑選顧問器的功能并且訪問數(shù)據(jù)存儲部件560以得到適當(dāng)?shù)奶暨x準(zhǔn)則、標(biāo)識符和標(biāo)識元素。
咖啡挑選顧問器500可以以整個地或者部分地在和萬維網(wǎng)相連的類屬計算機562上執(zhí)行的軟件代碼為形式。消費者可以在網(wǎng)上從服務(wù)器558或者從軟件存儲部件575接收該軟件代碼，其中該軟件存儲部件575含有所有必需的用來接通咖啡挑選顧問器500中的類屬計算機562的代碼。
在本發(fā)明的一實施例中，咖啡挑選顧問器500在和萬維網(wǎng)連接的類屬計算機562的顯示部件上顯示請求到的口味偏好信息。咖啡挑選顧問器500在接收被請求的口味偏好數(shù)據(jù)并且挑選了適當(dāng)?shù)目Х阮悇e和/或咖啡產(chǎn)品后，接著允許消費者購買選定的咖啡產(chǎn)品?？梢栽诩用艿幕虿患用艿碾娮由虅?wù)交易服務(wù)器上進行購買，然后可直接向消費者發(fā)送所購買的咖啡產(chǎn)品。
在向消費者請求有關(guān)該消費者的口味偏好，對比該信息和挑選準(zhǔn)則并從二個或更多的可得到的類別之中挑選了一種咖啡產(chǎn)品類別后，本發(fā)明的方法要求向消費者顯示標(biāo)識組成該類別的各產(chǎn)品的信息，從而允許消費者購買這樣的產(chǎn)品。該信息提供可以通過使用封裝的標(biāo)記完成。例如，在其中存在六種可得的咖啡產(chǎn)品類別的優(yōu)選實施例中，每種類別具有和它關(guān)聯(lián)的唯一編號、顏色、符號或它們的某種組合。組成六種類別中的每種類別的產(chǎn)品接著可封裝入標(biāo)有對應(yīng)的唯一編號、顏色或符號標(biāo)志的包中。
在本發(fā)明的另一實施例中，組成一給定類別的多種咖啡產(chǎn)品一起封裝在一個共用的包中。這使消費者能在不必把所需的產(chǎn)品收集在一起的情況下用“樣板包”的形式購買整個類別。
盡管示出并說明了本發(fā)明的各種具體實施例，業(yè)內(nèi)人士清楚可以在不脫離本發(fā)明的精神和范圍下做出各種其它改變和修改?？梢元毩⒌鼗蛘咭匀魏芜m當(dāng)?shù)慕M合使用本發(fā)明已得知的對現(xiàn)有技術(shù)提供了各種優(yōu)點的各方面中的任何方面，以得到本文中所公開的本發(fā)明的一些或者所有益處。
權(quán)利要求
1.一種消費者從多種選擇中挑選一種類型的咖啡的方法，所述方法包括步驟向所述消費者請求有關(guān)所述消費者的口味偏好的信息，所述信息收集是通過使用咖啡挑選顧問器完成的；所述咖啡挑選顧問器從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別，每種所述類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品，其中每種所述可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好；以及從所述咖啡挑選顧問器向所述消費者顯示標(biāo)識所述選定類別中的咖啡產(chǎn)品的信息，從而使消費者能識別并且隨意地購買一種或多種所述產(chǎn)品；其中所述咖啡挑選顧問器靠近包含著每種所述可得到的類別內(nèi)的至少一種咖啡產(chǎn)品的展示箱。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述咖啡挑選顧問器固定地安裝在架上顯示單元上。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述咖啡挑選顧問器包括修改型計算尺式部件。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述咖啡挑選顧問器包括印刷的圖表以及伴隨的使用指示。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述咖啡挑選顧問器包括交互式計算機。
6.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述口味偏好信息包括有關(guān)所述消費者對咖啡焙烤特征偏好的信息。
7.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述口味偏好信息包括有關(guān)所述消費者對食品香味濃度偏好的信息。
8.如權(quán)利要求7所述的方法，其中所述有關(guān)所述消費者對食品香味濃度偏好的信息是通過從所述消費者收集有關(guān)該消費者對辣調(diào)味汁的偏好的信息引出的。
9.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述可得到的類別的數(shù)量在4和6之間。
10.一種消費者從多種選擇中挑選一種類型的咖啡的方法，所述方法包括步驟向所述消費者請求有關(guān)所述消費者的口味偏好的信息；從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別，每種所述類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品，其中每種所述可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好；以及向所述消費者顯示標(biāo)識所述選定類別中的咖啡產(chǎn)品的信息，從而使消費者能識別并且隨意地購買一種或多種所述產(chǎn)品；其中所述類別組至少包括第一類別和第二類別，其中所述第一類別包含一種Hunter顏色大于大約15L的咖啡產(chǎn)品，并且所述第二類別包含一種Hunter顏色小于大約15L的咖啡產(chǎn)品。
11.如權(quán)利要求10所述的方法，其中向消費者顯示所述有關(guān)所述選定類別內(nèi)的產(chǎn)品的信息的步驟是通過使用封裝的標(biāo)記完成的。
12.如權(quán)利要求10所述的方法，其中所述可得到的類別的數(shù)量在3和8之間，包括3和8。
13.如權(quán)利要求12所述的方法，其中所述可得到的類別的數(shù)量為6。
14.如權(quán)利要求10所述的方法，其中在一共用包中包裝一種所述可得到類別中的多種不同的咖啡產(chǎn)品。
15.如權(quán)利要求10所述的方法，其中所述第一類別包含一種Hunter顏色大于大約17L的咖啡產(chǎn)品，并且所述第二類別包含一種Hunter顏色小于大約13L的咖啡產(chǎn)品。
16.如權(quán)利要求15所述的方法，其中所述第一類別包含一種Hunter顏色大于大約18L的咖啡產(chǎn)品，并且所述第二類別包含一種Hunter顏色小于大約11L的咖啡產(chǎn)品。
17.一種消費者從多種選擇中挑選一種類型的咖啡的方法，所述方法包括步驟向所述消費者請求有關(guān)所述消費者的口味偏好的信息，其中通過提示消費者回答不超過四個的為引出所述口味偏好信息而設(shè)計的問題進行所述信息請求步驟；從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別，每種所述類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品，其中每種所述可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好；以及向所述消費者顯示標(biāo)識所述選定類別中的咖啡產(chǎn)品的信息，從而使該消費者能識別并購買一種或多種所述產(chǎn)品。
18.如權(quán)利要求17所述的方法，其中所述問題中的至少一個與對除咖啡之外的食品和飲料的口味偏好有關(guān)。
19.一種消費者從多種選擇中挑選一種類型的咖啡的方法，所述方法包括步驟向所述消費者請求有關(guān)所述消費者對咖啡焙烤特征的偏好的信息；向所述消費者請求有關(guān)所述消費者對食品香味濃度的偏好的信息；從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別，每種所述類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品，其中每種所述可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好；以及向所述消費者顯示標(biāo)識所述選定類別中的咖啡產(chǎn)品的信息，從而使該消費者能識別并且隨意地購買一種或多種所述產(chǎn)品；其中所述類別組至少包括第一類別和第二類別，其中所述第一類別包含一種Hunter顏色大于大約15L的咖啡產(chǎn)品，并且所述第二類別包含一種Hunter顏色小于大約15L的咖啡產(chǎn)品。
20.一種消費者從多種選擇中挑選一種類型的咖啡的方法，所述方法包括步驟(a)向所述消費者請求有關(guān)所述消費者對咖啡焙烤特征的偏好的信息；(b)向所述消費者請求有關(guān)所述消費者對食品香味濃度的偏好的信息；(c)從至少二種可得到的咖啡產(chǎn)品類別之中挑選一種類別，每種所述類別包括一種或多種不同的咖啡產(chǎn)品，其中每種所述可得到的類別對應(yīng)于預(yù)定范圍的口味偏好；以及(d)向所述消費者提供標(biāo)識所述選定類別中的咖啡產(chǎn)品的信息，從而使該消費者能識別并且隨意地購買一種或多種咖啡產(chǎn)品；其中通過使用一個交互式部件進行步驟(a)和(b)，所述部件使所述消費者能在至少含有六個選項的標(biāo)尺上指示所述偏好。
21.如權(quán)利要求20所述的方法，其中通過使用一個交互式部件進行步驟(a)和(b)，所述部件使所述消費者能在帶有11個選項的標(biāo)尺上指示所述偏好。
全文摘要
公開一種消費者從多個可得到的選擇中挑選咖啡產(chǎn)品的方法和設(shè)備。該方法包括信息請求步驟、咖啡挑選步驟和信息顯示步驟。在信息請求步驟中,向消費者請求有關(guān)其口味偏好的信息。這樣的偏好可包括咖啡焙烤特征偏好和食品香味濃度偏好。在咖啡挑選步驟中,利用收集到的信息從二種或更多種的可得到的咖啡產(chǎn)品類別組中挑選一種特定的類別。每種可得到的類別適合于對應(yīng)一預(yù)定范圍的口味偏好。在信息顯示步驟中,向消費者提供標(biāo)識組成該選定類別的各種咖啡產(chǎn)品的信息,從而使消費者購買選定的咖啡產(chǎn)品。該方法可通過使用帶有咖啡挑選顧問器的銷售點展示柜實現(xiàn)。利用該公開的方法可以提供并可靠地布置各種各樣的咖啡產(chǎn)品。
文檔編號A47J31/00GK1373640SQ00812766
公開日2002年10月9日 申請日期2000年8月18日 優(yōu)先權(quán)日1999年8月19日
發(fā)明者羅伯特·D·皮翁特羅斯基, 托德·E·克里尼 申請人:寶潔公司