一種靈芝蛋白粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于靈芝加工領域，更具體涉及一種靈芝蛋白粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]靈芝自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征，有“仙草”、“瑞草”之稱，中華傳統(tǒng)醫(yī)學長期以來一直視靈芝為滋補強壯、固本扶正、延年益壽的珍貴中草藥。我國現存最古老的中醫(yī)藥典籍《神農本草經》里記載365種中藥，分為上、中、下三品，在上品的120種中藥中，靈芝排列高于人參，為上上藥，并根據靈芝類的形態(tài)和顏色將靈芝分為六芝，認為靈芝“安精魂，增智慧，益心氣，堅筋骨、好顏色，久食輕身不老，延年神仙”?！稘h武內傳》中說靈芝是“太上之藥”，“得而食之，后天而老”。明朝著名醫(yī)藥學家李時珍編著的《本草綱目》中記載靈芝味苦、平，無毒，益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神，益肺氣，補肝氣，補中，增智慧，好顏色，利關節(jié)，堅筋骨……”現在，靈芝作為藥物已于2000年正式被《中華人民共和國藥典》收載，同時它又是國家衛(wèi)生部批準的新資源食品，無毒副作用，可以藥食兩用?！睹绹菟幩幍渑c治療概要(American Herbal Pharmacopoeia and TherapeuticCompendium)))也收載靈芝。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明公開了一種靈芝蛋白粉及其制備方法，屬靈芝加工領域。靈芝子實體經過粉碎，靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉；加入大豆蛋白及乳清蛋白，即得所述的靈芝蛋白粉。本發(fā)明利用靈芝超細粉及破壁靈芝孢子粉加入大豆蛋白及乳清蛋白，提高了靈芝的應用范圍，而且通過靈芝自身的藥理作用，提高了蛋白粉的藥用效果，提高有效成分釋放的同時也提高了產品品質，具有顯著的經濟和社會效益。
[0004]為實現上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案:
一種靈芝蛋白粉，所述蛋白粉由以下成分按重量份組成:靈芝超細粉5-50份、破壁靈芝孢子粉5-50份、乳清蛋白20-99份、大豆蛋白40?99份。
[0005]靈芝蛋白粉的制備方法，靈芝子實體經過超微粉碎，細度在60-120目，得到的靈芝超細粉；靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉；將靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均勻，干燥后過篩整粒分裝，即得所述的靈芝蛋白粉。所述干燥溫度為30?65 °C，干燥時間3?18h。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
(I)本發(fā)明采用靈芝超細粉及破壁靈芝孢子粉，使得對靈芝應用范圍得到了很大提高，提高了經濟效益。
[0007](2)由于靈芝自身的藥效作用，使得蛋白粉的藥效得到增加。
[0008](3)由于靈芝特有的菌香，使得靈芝蛋白粉的香味、口感特別好。
[0009](4)由于靈芝本身含有的膳食纖維，改變了吃純蛋白粉的導致的便秘的問題。
[0010](5)對于一些只能食用流體食物的病人也能夠食用靈芝蛋白粉來提高自身的免疫力，加快恢復速度，提高了產品的保健功能，擴大了消費的群體。
【具體實施方式】
[0011]靈芝蛋白粉的成份為靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、乳清蛋白、大豆蛋白。
[0012]靈芝蛋白粉的加工工藝路線為:靈芝子實體經過粉碎一靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、乳清蛋白、大豆分離蛋白一混合均勻一干燥一過篩整粒一分裝一成品驗收。
[0013]加工步驟包括:靈芝子實體經過超微粉碎，細度為60?120目，得到的靈芝超細粉；靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉；將靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均勻，干燥，干燥溫度為30?65°C，干燥時間3?18h，干顆粒再次過四號篩(65目)整粒，分裝，即得靈芝蛋白粉。
[0014]以下是本發(fā)明的幾個實施例，進一步說明本發(fā)明，但是本發(fā)明不僅限于此。
[0015]實施例1
靈芝蛋白粉的成份按重量份組成為靈芝超細粉10份、破壁靈芝孢子粉5份、乳清蛋白30份、大豆蛋白55份。
[0016]靈芝蛋白粉的加工工藝路線為:靈芝子實體經過粉碎一靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、乳清蛋白、大豆蛋白一混合均勻一干燥一過篩整粒一分裝一成品驗收。
[0017]加工步驟包括:靈芝子實體經過超微粉碎，細度為100目，靈芝超細粉；靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉，將靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均勻，干燥，干燥溫度為65°C，干燥時間10h，干顆粒再次過四號篩(65目)整粒，分裝，即得靈芝蛋白粉。
[0018]實施例2
靈芝蛋白粉的成份按重量份組成為靈芝超細粉20份、破壁靈芝孢子粉5份、乳清蛋白30份、大豆蛋白45份。
[0019]靈芝蛋白粉的加工工藝路線為:靈芝子實體經過粉碎一靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、乳清蛋白、大豆蛋白一混合均勻一干燥一過篩整粒一分裝一成品驗收。
[0020]加工步驟包括:靈芝子實體經過超微粉碎，細度為80目，靈芝超細粉；靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉；將靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均勻干燥溫度為55°C，干燥時間16h，干顆粒再次過四號篩(60目)整粒，分裝，即得靈芝蛋白粉。
[0021]實施例3
靈芝蛋白粉的成份按重量份組成為靈芝超細粉5份、破壁靈芝孢子粉10份、乳清蛋白20份、大豆蛋白65份。
[0022]靈芝蛋白粉的加工工藝路線為:靈芝子實體經過粉碎一靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、乳清蛋白、大豆分離蛋白一混合均勻一干燥一過篩整粒一分裝一成品驗收。
[0023]加工步驟包括:靈芝子實體經過超微粉碎，細度為120目，得到靈芝超細粉；靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉；將靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均勻，干燥，干燥溫度為45°C，干燥時間18h，干顆粒再次過四號篩(60目)整粒，分裝，即得靈芝蛋白粉。
[0024]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【主權項】
1.一種靈芝蛋白粉，其特征在于:所述蛋白粉由以下成分按重量份組成:靈芝超細粉5-50份、破壁靈芝孢子粉5-50份、乳清蛋白20-99份、大豆蛋白40?99份。2.一種如權利要求1的靈芝蛋白粉的制備方法，其特征在于:靈芝子實體經過超微粉碎，細度在60-120目，得到的靈芝超細粉；靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉；將靈芝超細粉、破壁靈芝孢子粉、大豆蛋白及乳清蛋白按比例混合均勻，干燥后過篩整粒分裝，即得所述的靈芝蛋白粉。3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于:所述干燥溫度為30?65°C，干燥時間3?18h0
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種靈芝蛋白粉及其制備方法，屬靈芝加工領域。靈芝子實體經過粉碎，靈芝孢子粉超過破壁處理，得到破壁靈芝孢子粉；加入大豆蛋白及乳清蛋白，即得所述的靈芝蛋白粉。本發(fā)明利用靈芝超細粉及破壁靈芝孢子粉加入大豆蛋白及乳清蛋白，提高了靈芝的應用范圍，而且通過靈芝自身的藥理作用，提高了蛋白粉的藥用效果，提高有效成分釋放的同時也提高了產品品質，具有顯著的經濟和社會效益。
【IPC分類】A61K38/02, A61K36/074
【公開號】CN105106928
【申請?zhí)枴緾N201510590187
【發(fā)明人】毛景華, 黃麗玉, 余建忠, 陳其良
【申請人】武夷山元生泰生物科技有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年9月17日