本發(fā)明涉及煙用香料，特別涉及一種提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法。

背景技術(shù)：

1、加料加香是卷煙工藝中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以諧調(diào)和增補(bǔ)卷煙香氣、改善吸味、減輕刺激性，進(jìn)而提高煙氣濃度和香味。煙用香料的質(zhì)量一致性很大程度上直接影響到卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性，因此，保障煙用香料批次間的質(zhì)量一致性是煙用香料研究領(lǐng)域的重要課題。

2、煙葉發(fā)酵型香料是以煙葉為底物，通過(guò)產(chǎn)香微生物發(fā)酵后經(jīng)提取得到，在卷煙加工過(guò)程中應(yīng)用，能夠提高卷煙的香氣質(zhì)和香氣量、協(xié)調(diào)煙香、增加煙氣濃度。由于煙葉是農(nóng)產(chǎn)品，煙葉質(zhì)量會(huì)隨著地域、氣候、年份等自然環(huán)境的變化而有所差異，而煙葉的質(zhì)量穩(wěn)定性直接影響到發(fā)酵香料的質(zhì)量一致性?，F(xiàn)有關(guān)于煙用香料質(zhì)量一致性的文獻(xiàn)多為檢測(cè)及評(píng)價(jià)的方法，目前還沒(méi)有如何提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的相關(guān)報(bào)道。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其能降低煙葉質(zhì)量波動(dòng)對(duì)煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的影響，進(jìn)而保障卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。

2、本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

3、一種提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，包括以下步驟：

4、(1)選取5～10種不同地區(qū)、不同年份、不同品種、不同部位、不同等級(jí)煙葉，按一定比例進(jìn)行組配；

5、(2)將混配后的煙葉進(jìn)行粉碎，過(guò)400目篩，加入兩倍重量的水，混合均勻，利用產(chǎn)香菌對(duì)組配后的煙葉原料進(jìn)行發(fā)酵；

6、(3)將所得發(fā)酵液回流提取2～4小時(shí)，提取多次，合并提取液；靜置過(guò)濾，濾液在60～75℃、0.04～0.06mpa條件下減壓濃縮，得提取液；

7、(4)采用分子蒸餾技術(shù)對(duì)提取液進(jìn)行精細(xì)化加工，收集其輕組分，得到煙葉發(fā)酵型香料。

8、優(yōu)選地，上述技術(shù)方案中，步驟(2)中，所述產(chǎn)香菌為保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心的保藏編號(hào)為cgmcc?no.1.19443的類芽孢桿菌(paenibacillus?sp.)si8。

9、優(yōu)選地，上述技術(shù)方案中，所述產(chǎn)香菌液體菌劑通過(guò)以下方法制備：

10、將試管斜面培養(yǎng)的類芽孢桿菌(paenibacillus?sp.)si8菌種接種至種子培養(yǎng)基中，28℃搖瓶培養(yǎng)48h，獲得液體菌劑；其中，試管培養(yǎng)基為r2a瓊脂培養(yǎng)基，所述種子培養(yǎng)基的配方為：糊精120g，大豆粉40g，酵母膏2g，色氨酸0.5g，β-丙氨酸5g，硫酸鎂0.5g，磷酸銨0.2g，蒸餾水定容到1000ml，ph7.2。

11、優(yōu)選地，上述技術(shù)方案中，步驟(2)中，發(fā)酵條件如下：液體菌種接種量為5～15％，發(fā)酵溫度28～35℃，搖床轉(zhuǎn)速200r/min，發(fā)酵時(shí)間24～72h。

12、優(yōu)選地，上述技術(shù)方案中，步驟(3)中，減壓濃縮至密度為(1.1000±0.0080)g/cm3。

13、優(yōu)選地，上述技術(shù)方案中，步驟(4)中，分子蒸餾參數(shù)為：壓力0.1pa、溫度60℃、進(jìn)料流速60ml/h、轉(zhuǎn)速250r/min。

14、優(yōu)選地，上述技術(shù)方案中，步驟(1)中，煙葉地區(qū)為云南地區(qū)、四川地區(qū)，煙葉年份為2019年-2022年、煙葉部位為上部煙葉或下部煙葉。

15、一種煙葉發(fā)酵型香料，由上述的方法制備得到。

16、本發(fā)明上述技術(shù)方案，具有如下有益效果：

17、(1)本發(fā)明首次利用煙葉組配技術(shù)、結(jié)合精細(xì)化加工技術(shù)，最大限度降低因原材料質(zhì)量波動(dòng)造成的發(fā)酵香料質(zhì)量波動(dòng)，保障了煙葉發(fā)酵型香料的質(zhì)量一致性。

18、(2)本發(fā)明工藝條件溫和，易于實(shí)現(xiàn)，適用于工業(yè)化批量生產(chǎn)，應(yīng)用前景良好。

19、(3)另外，組配后煙葉發(fā)酵所得香料較單一煙葉發(fā)酵香料的香氣豐富性明顯提升。

技術(shù)特征：

1.一種提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其特征在于，包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述產(chǎn)香菌為保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心的保藏編號(hào)為cgmcc?no.1.19443的類芽孢桿菌(paenibacillus?sp.)si8。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其特征在于，所述產(chǎn)香菌液體菌劑通過(guò)以下方法制備：

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其特征在于，步驟(2)中，發(fā)酵條件如下：液體菌種接種量為5～15％，發(fā)酵溫度28～35℃，搖床轉(zhuǎn)速200r/min，發(fā)酵時(shí)間24～72h。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其特征在于，步驟(3)中，減壓濃縮至密度為(1.1000±0.0080)g/cm3。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其特征在于，步驟(4)中，分子蒸餾參數(shù)為：壓力0.1pa、溫度60℃、進(jìn)料流速60ml/h、轉(zhuǎn)速250r/min。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，其特征在于，步驟(1)中，煙葉地區(qū)為云南地區(qū)、四川地區(qū)，煙葉年份為2019年-2022年、煙葉部位為上部煙葉或下部煙葉。

8.一種煙葉發(fā)酵型香料，其特征在于，由權(quán)利要求1-6任一所述的方法制備得到。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種提升煙葉發(fā)酵型香料質(zhì)量一致性的方法，包括以下步驟：選取不同地區(qū)、不同年份、不同品種、不同部位、不同等級(jí)煙葉，按一定比例進(jìn)行組配；將混配后的煙葉進(jìn)行粉碎，過(guò)篩，加水，混合均勻，利用產(chǎn)香菌對(duì)組配后的煙葉原料進(jìn)行發(fā)酵；將所得發(fā)酵液回流提??；靜置過(guò)濾，濾液減壓濃縮，得提取液；采用分子蒸餾技術(shù)對(duì)提取液進(jìn)行精細(xì)化加工，收集其輕組分，得到煙葉發(fā)酵型香料。本發(fā)明首次利用煙葉組配技術(shù)、結(jié)合精細(xì)化加工技術(shù)，最大限度降低因原材料質(zhì)量波動(dòng)造成的發(fā)酵香料質(zhì)量波動(dòng)，保障了煙葉發(fā)酵型香料的質(zhì)量一致性。適用于工業(yè)化批量生產(chǎn)，應(yīng)用前景良好。另外，組配后煙葉發(fā)酵所得香料較單一煙葉發(fā)酵香料的香氣豐富性明顯提升。

技術(shù)研發(fā)人員：陳興,段焰青,吳恒,劉秀明,李源棟,高莉,肖冬,職曉陽(yáng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/6