一種新型黃元米果用蒸制裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別是涉及一種新型黃元米果用蒸制裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]黃元米果是贛南客家人獨(dú)特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米果也是贛南客家的一項(xiàng)重要民俗活動(dòng)，其營(yíng)造出的和睦共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機(jī)器普遍采用的今天，黃元米果仍保留著傳統(tǒng)的手工制作方式。黃元米果以贛南本地產(chǎn)的糯性“大禾米”為原料，現(xiàn)多用軟性雜交米。用一種贛南山區(qū)生長(zhǎng)的名叫“黃元柴”的小灌木燒灰淋水浸泡拌料，然后用木制大飯甑把拌料蒸熟，再把熟飯倒入石碓中，十來(lái)個(gè)男人齊心協(xié)力用黃元棍將米飯搗爛。最后，由師傅將搗爛的黃元米果揉成圓柱體，用一根細(xì)線分出一個(gè)個(gè)厚約五六厘米的黃元米果，用手整理成型，一個(gè)個(gè)圓型或橢圓型的黃橙橙、金燦燦的黃元米果就制成了。風(fēng)干后的黃元米果，盛裝在大缸里，用堿性灰水浸泡，一般能保存三四個(gè)月不變質(zhì)，隨時(shí)可取出食用，十分方便。
[0003]正是有著如此復(fù)雜講究的工序、原材料及制作過程中凝聚的大量人力，黃元米果才有其獨(dú)特的風(fēng)味。但成敗皆此，隨著筆者年齡的漸長(zhǎng)，這種原始的味道是越來(lái)越難得到了。很早的時(shí)候，就開始又有人發(fā)明了專門做黃元米果的機(jī)器，這機(jī)器效率高啊，雖然味道不比不了手工的，但很多人抵不住機(jī)器的便利便逐漸放棄了手工制作的活。老一輩的人念舊想做，可年輕人沒興趣，大部分年輕人都選擇花錢購(gòu)買價(jià)格不貴的機(jī)制“黃元年糕”。把米飯搗成糍的活少了年輕人是不行的，這樣沒幾年曾經(jīng)被握的光亮的搗棍霉壞了，那些有著近百年歷史的石白，也被遺棄在老屋墻角與青苔蟋蟀為伍。
[0004]現(xiàn)如今，市面上有很多機(jī)械制作的黃元米果，其口味和純手工制作的黃元米果相比確實(shí)相差甚遠(yuǎn)，其原因在于，在機(jī)械生產(chǎn)過程中難以模擬人工工序，如現(xiàn)在所使用的蒸制設(shè)備，無(wú)法模擬農(nóng)村大蒸籠所達(dá)到的效果，不能將原本屬于黃元米果的自然味道體現(xiàn)出來(lái)，從口感上就不能滿足人們的需求。
[0005]綜上所述，針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，特別需要一種新型黃元米果用蒸制裝置，從而解決以上提到的問題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006]本實(shí)用新型為了解決現(xiàn)有技術(shù)的問題，提供了一種新型黃元米果用蒸制裝置。
[0007]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的一個(gè)技術(shù)方案是:一種新型黃元米果用蒸制裝置，包括蒸制箱1、蒸汽發(fā)生器14和輸送帶8，所述蒸制箱I底部通過蒸汽管13連接蒸汽發(fā)生器14，所述蒸制箱I內(nèi)部設(shè)有兩側(cè)分別設(shè)有主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5，所述主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5分別連接主動(dòng)軸6和從動(dòng)軸7，所述主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5通過輸送帶8連接，所述蒸制箱I兩端分別連接接料盤2和送料盤3，所述蒸制箱I頂部連接排氣帽11。
[0008]在本實(shí)用新型一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述蒸制箱I頂部連接安全限壓閥12。
[0009]在本實(shí)用新型一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述接料盤2和送料盤3與蒸制箱I連接處分別設(shè)有出料門9和進(jìn)料門10。
[0010]在本實(shí)用新型一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述蒸制箱I底部連接排水管15，所述排水管15上設(shè)有排水閥16。
[0011]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，所具有的優(yōu)點(diǎn)是:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安裝使用方便，能模擬出人們手工制作黃元米果的蒸制過程，保留了黃元米果的自然味道，設(shè)備運(yùn)行簡(jiǎn)單可靠，工作性能好，工作效率高，易于推廣。
【附圖說明】
[0012]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]附圖標(biāo)記為
[0014]1、蒸制箱；
[0015]2、接料盤；
[0016]3、送料盤；
[0017]4、主動(dòng)輥；
[0018]5、從動(dòng)輥；
[0019]6、主動(dòng)軸；
[0020]7、從動(dòng)軸；
[0021]8、輸送帶；
[0022]9、出料門；
[0023]10、進(jìn)料門；
[0024]11、排氣帽；
[0025]12、安全限壓閥；
[0026]13、蒸汽管；
[0027]14、蒸汽發(fā)生器；
[0028]15、排水管；
[0029]16、排水閥。
【具體實(shí)施方式】
[0030]為了使本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型。
[0031]如圖1所示，本實(shí)用新型所述的一種新型黃元米果用蒸制裝置，包括蒸制箱1、蒸汽發(fā)生器14和輸送帶8，所述蒸制箱I底部通過蒸汽管13連接蒸汽發(fā)生器14，所述蒸制箱I內(nèi)部設(shè)有兩側(cè)分別設(shè)有主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5，所述主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5分別連接主動(dòng)軸6和從動(dòng)軸7，所述主動(dòng)棍4和從動(dòng)棍5通過輸送帶8連接，所述蒸制箱I兩端分別連接接料盤2和送料盤3，所述蒸制箱I頂部連接排氣帽11。
[0032]由本實(shí)用新型的一種優(yōu)選方案，蒸制箱I頂部連接安全限壓閥12。
[0033]由本實(shí)用新型的一種優(yōu)選方案，所述接料盤2和送料盤3與蒸制箱I連接處分別設(shè)有出料門9和進(jìn)料門10。
[0034]由本實(shí)用新型的一種優(yōu)選方案，所述蒸制箱I底部連接排水管15，所述排水管15上設(shè)有排水閥16。
[0035]從而達(dá)到保留黃元米果本味、提高生產(chǎn)聊了的效果。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、新穎，是一種新的技術(shù)方案，便于推廣使用。
[0036]以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型黃元米果用蒸制裝置，包括蒸制箱1、蒸汽發(fā)生器14和輸送帶8，其特征在于:所述蒸制箱I底部通過蒸汽管13連接蒸汽發(fā)生器14，所述蒸制箱I內(nèi)部設(shè)有兩側(cè)分別設(shè)有主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5，所述主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5分別連接主動(dòng)軸6和從動(dòng)軸7，所述主動(dòng)棍4和從動(dòng)棍5通過輸送帶8連接，所述蒸制箱I兩端分別連接接料盤2和送料盤3，所述蒸制箱I頂部連接排氣帽11。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型黃元米果用蒸制裝置，其特征在于:所述蒸制箱I頂部連接安全限壓閥12。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型黃元米果用蒸制裝置，其特征在于:所述接料盤2和送料盤3與蒸制箱I連接處分別設(shè)有出料門9和進(jìn)料門10。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型黃元米果用蒸制裝置，其特征在于:所述蒸制箱I底部連接排水管15，所述排水管15上設(shè)有排水閥16。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種新型黃元米果用蒸制裝置，包括蒸制箱1、蒸汽發(fā)生器14和輸送帶8，蒸制箱1底部通過蒸汽管13連接蒸汽發(fā)生器14，蒸制箱1內(nèi)部設(shè)有兩側(cè)分別設(shè)有主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5，主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5分別連接主動(dòng)軸6和從動(dòng)軸7，主動(dòng)輥4和從動(dòng)輥5通過輸送帶8連接，蒸制箱1兩端分別連接接料盤2和送料盤3，蒸制箱1頂部連接排氣帽11。本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，所具有的優(yōu)點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安裝使用方便，能模擬出人們手工制作黃元米果的蒸制過程，保留了黃元米果的自然味道，設(shè)備運(yùn)行簡(jiǎn)單可靠，工作性能好，工作效率高，易于推廣。
【IPC分類】A23L1/164
【公開號(hào)】CN204742499
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520326934
【發(fā)明人】黃軍贛
【申請(qǐng)人】江西信明坊食品發(fā)展有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年5月20日