一種南燭茉莉補脾茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種南燭茉莉補脾茶，由下列重量份的原料制成：白蘿卜18?19、粳米8?12、葡萄皮9?10、油菜花粉3?4、茉莉花茶汁200?250、牡蠣殼100?110、山楂100?105、白糖10?15、槲皮素0.1?0，2、L?焦谷氨酸0.7?1、甘草1.1?2、絞股藍(lán)1.6?2.1、南燭葉1.8?2；本發(fā)明高值化利用了海洋生物資源，以牡蠣加工產(chǎn)生的大量廢棄物—牡蠣殼為鈣源制備谷氨酸螯合鈣，增加花茶的鈣含量，提高人體對鈣的吸收率；本發(fā)明還添加有山楂提取物，具有較強的抗氧化能力，該山楂提取物與槲皮素間存在抗氧化協(xié)同作用，通過與螯合鈣共混改性，得到具有高效抗氧化、高營養(yǎng)價值的添加助劑。
【專利說明】
一種南燭茉莉補脾茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及花茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種南燭茉莉補脾茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，在飲食方面鈉鹽攝取過高和缺鈣導(dǎo)致的高血壓、肥胖等疾病的發(fā)病率逐年增高并出現(xiàn)低齡化趨勢，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已證明缺鈣比高鈉的危害性更大。因此，食物中鈣含量的提高是解決缺鈣問題的主要途徑之一。
[0003]近年來，牡蠣作為我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟貝類產(chǎn)量不斷增加，而占其總重80%以上的牡蠣殼大多數(shù)作為固體廢棄物被丟棄在垃圾場或填海，已成為環(huán)境一大公害，迫切需要新技術(shù)手段來解決這一問題。另外，由于牡蠣殼中碳酸鈣的含量高達(dá)95%左右，以牡蠣貝殼為原料制備生物鈣日益引起人們的重視。本文以牡蠣加工廢棄物牡蠣殼為鈣源制備高純度谷氨酸螯合鈣，不僅可作為補鈣劑，又可作為代鹽劑及調(diào)味劑使用，從而變廢為寶，對保護環(huán)境有重要意義。
[0004]山楂又名山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科山楂屬植物，我國資源豐富。山楂果有很高的營養(yǎng)價值，具有多方面的藥理活性。常吃山楂及其制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽。因此，在人們?nèi)找嬷匾曌陨肀＝〉慕裉?，研究山楂的功能特性及其制品日益受到人們的廣泛關(guān)注。目前，對山楂抗氧化性的研究鮮見報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種南燭茉莉補脾茶及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種南燭茉莉補脾茶，由下列重量份的原料制成:
白蘿卜18-19、粳米8-12、葡萄皮9-10、油菜花粉3-4、茉莉花茶汁200-250、牡蠣殼100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、甘草1.1-2、絞股藍(lán)1.6-
2.1、南燭葉 1.8-2。
[0007]所述的一種南燭茉莉補脾茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將甘草、絞股藍(lán)、南燭葉用6-9倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經(jīng)噴霧干燥，得到中藥粉;葡萄皮、油菜花粉混合置于攪拌機內(nèi)攪拌成糊狀；
(2)粳米用溫水浸泡2-3小時；白蘿卜切段后從一側(cè)挖孔，再將泡好的粳米、中藥粉的混合物填塞入挖好的孔內(nèi)，再將處理好的白蘿卜均勻置于蒸鍋上隔水熏蒸30-35分鐘，取得鍋內(nèi)白蘿卜內(nèi)梗米，晚涼待用；
(3)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物，粉碎，加適量水研磨成糊狀，加水?dāng)嚢?，過濾除去濾液，得鈣源牡蠣殼粉；
(4)取L-焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合，加入混合物100-110倍的蒸餾水中，加熱到70-75°C，加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)pH為5-6，保溫攪拌1-1.2小時，抽濾，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，加入膏狀重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液，攪拌均勻，得螯合鈣醇液；
(5)將山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中，于功率為197-00W下超聲35-40min，過濾得提取液；
(6)將提取液滴加到合媽醇液中，滴加完畢后加入上述槲皮素，攪拌均勻，置于50-60°C的恒溫水浴中，保溫10-12小時，出料，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，得抗氧化螯合鈣；
(7)將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻，再滅菌灌裝，即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明高值化利用了海洋生物資源，以牡蠣加工產(chǎn)生的大量廢棄物一牡蠣殼為鈣源制備谷氨酸螯合鈣，增加花茶的鈣含量，提高人體對鈣的吸收率;本發(fā)明還添加有山楂提取物，具有較強的抗氧化能力，該山楂提取物與槲皮素間存在抗氧化協(xié)同作用，通過與螯合鈣共混改性，得到具有高效抗氧化、高營養(yǎng)價值的添加助劑，本發(fā)明工藝簡便易行，且綠色環(huán)保；
本發(fā)明入口清甜，香氣四溢，營養(yǎng)豐富，還添加有甘草、絞股藍(lán)、南燭葉等食藥材，富予了本發(fā)明補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳，清咽利嗓、安神明目的保健功效。
【具體實施方式】
[0009]—種南燭茉莉補脾茶，由下列重量份的原料制成:
白蘿卜18、粳米8、葡萄皮9、油菜花粉3、茉莉花茶汁200、牡蠣殼100、山楂100、白糖10、槲皮素0.1，2、L焦谷氨酸0.7、甘草1.1、絞股藍(lán)1.6、南燭葉1.8。
[0010]所述的一種南燭茉莉補脾茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將甘草、絞股藍(lán)、南燭葉用6倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經(jīng)噴霧干燥，得到中藥粉;葡萄皮、油菜花粉混合置于攪拌機內(nèi)攪拌成糊狀；
(2)粳米用溫水浸泡2小時；白蘿卜切段后從一側(cè)挖孔，再將泡好的粳米、中藥粉的混合物填塞入挖好的孔內(nèi)，再將處理好的白蘿卜均勻置于蒸鍋上隔水熏蒸30分鐘，取得鍋內(nèi)白蘿卜內(nèi)粳米，晾涼待用；
(3)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物，粉碎，加適量水研磨成糊狀，加水?dāng)嚢?，過濾除去濾液，得鈣源牡蠣殼粉；
(4)取L焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合，加入混合物100倍的蒸餾水中，加熱到70°C，加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)PH為5，保溫攪拌I小時，抽濾，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，加入膏狀重量20倍的、90%的乙醇溶液，攪拌均勻，得螯合鈣醇液；
(5)將山楂粉加入到其重量20倍的、47%的乙醇溶液中，于功率為197W下超聲35min，過濾得提取液；
(6)將提取液滴加到合|丐醇液中，滴加完畢后加入上述槲皮素，攪拌均勻，置于50°C的恒溫水浴中，保溫10小時，出料，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，得抗氧化螯合鈣；
(7)將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻，再滅菌灌裝，即得。
【主權(quán)項】
1.一種南燭茉莉補脾茶，其特征在于由下列重量份的原料制成: 白蘿卜18-19、粳米8-12、葡萄皮9-10、油菜花粉3-4、茉莉花茶汁200-250、牡蠣殼100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、甘草1.1-2、絞股藍(lán)1.6-2.1、南燭葉 1.8-2。2.如權(quán)利要求1所述的一種南燭茉莉補脾茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將甘草、絞股藍(lán)、南燭葉用6-9倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經(jīng)噴霧干燥，得到中藥粉;葡萄皮、油菜花粉混合置于攪拌機內(nèi)攪拌成糊狀； (2)粳米用溫水浸泡2-3小時；白蘿卜切段后從一側(cè)挖孔，再將泡好的粳米、中藥粉的混合物填塞入挖好的孔內(nèi)，再將處理好的白蘿卜均勻置于蒸鍋上隔水熏蒸30-35分鐘，取得鍋內(nèi)白蘿卜內(nèi)梗米，晚涼待用； (3)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物，粉碎，加適量水研磨成糊狀，加水?dāng)嚢?，過濾除去濾液，得鈣源牡蠣殼粉； (4)取L-焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合，加入混合物100-110倍的蒸餾水中，加熱到70-75°C，加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)pH為5-6，保溫攪拌1-1.2小時，抽濾，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，加入膏狀重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液，攪拌均勻，得螯合鈣醇液； (5)將山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中，于功率為197-00W下超聲35-40min，過濾得提取液； (6)將提取液滴加到合媽醇液中，滴加完畢后加入上述槲皮素，攪拌均勻，置于50-60°C的恒溫水浴中，保溫10-12小時，出料，將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀，得抗氧化螯合鈣； (7)將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻，再滅菌灌裝，即得。
【文檔編號】A23F3/16GK106070833SQ201610395820
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月7日 公開號201610395820.4, CN 106070833 A, CN 106070833A, CN 201610395820, CN-A-106070833, CN106070833 A, CN106070833A, CN201610395820, CN201610395820.4
【發(fā)明人】饒先軍, 陳艷秋, 彭莘
【申請人】安徽一杯茶電子商務(wù)有限公司