一種芒果黑芝麻餡麻薯的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下重量份的原料制成：糯米粉120?150、雞蛋20?25、紅花籽油10?15、芒果汁20?30、大麥草汁5?6、玉米肽3?5、艾草粉5?6、茉莉花5?10、藕粉10?15、黑芝麻20?25、紅棗粉10?15、蔓越莓5?10、桑椹5?8、蜂蜜10?15、山藥粉5?10、黑茶粉5?6、添加劑5?6。本發(fā)明在面皮中加入了紅花籽油、芒果汁、大麥草汁、玉米肽、艾草粉，在餡料中加入了蔓越莓、桑椹、芒果肉粉、山藥粉、黑茶粉、中藥制取的添加劑等原料，使得麻薯外型美觀，營養(yǎng)豐富，口感甜美。
【專利說明】
一種芒果黑芝麻餡麻薯
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體為一種芒果黑芝麻餡麻薯。
【背景技術(shù)】
[0002]麻薯是一種用糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品，外形小巧可愛，口感Q彈，很受年輕人的歡迎。目前麻薯制作工藝和餡料種類比較單一，無法滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下技術(shù)方案實現(xiàn):
一種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下重量份的原料制成:糯米粉120-150、雞蛋20-25、紅花籽油10-15、芒果汁20-30、大麥草汁5-6、玉米肽3_5、艾草粉5_6、茉莉花5_10、藕粉10-15、黑芝麻20-25、紅棗粉10-15、蔓越莓5-10、桑椹5-8、蜂蜜10-15、山藥粉5-10、黑茶粉5-6、添加劑5-6。所述的大麥草汁為新鮮的大麥草壓榨制成;所述的玉米肽為市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉為明前黑茶研磨制成。
[0004]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪10-15、當(dāng)歸5-10、絞股藍(lán)5-10、熟地黃5-10、五味子3-5、玳玳花5-10、龍眼肉5-10、墨魚籽3-5、阿膠3-5。其制備方法為黃芪、當(dāng)歸、絞股藍(lán)、熟地黃、五味子、玳玳花用水提取后濃縮干燥，過50目篩得到粉末I;龍眼肉、墨魚籽、阿膠用膠體磨磨碎后過50目篩得到粉末2，將粉末I和粉末2均勻混合即得添加劑。
[0005]—種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下步驟制成:
面皮的制作:
(1)將糯米粉加入雞蛋、紅花籽油、芒果汁、大麥草汁、玉米肽、艾草粉后均勻攪拌，成型后于室溫下放置20-30min，再分割成大小合適的小糯米團(tuán)；
(2)將小糯米團(tuán)用茉莉花熏蒸15-20min，然后將藕粉均勻灑在小糯米團(tuán)表面；
餡料的制作:
(3)將黑芝麻炒熟后磨粉備用；
(4)將蔓越莓、桑椹搗漿后備用；
(5)將黑芝麻粉、果肉粉、山藥粉、黑茶粉、添加劑與果漿、蜂蜜均勻混合得到餡料。
[0006](6)將面皮與餡料送入自動包餡機中成型，制作麻薯成品即可。
[0007]有益效果
本發(fā)明在面皮中加入了紅花籽油、芒果汁、大麥草汁、玉米肽、艾草粉，紅花籽油中含維生素E、谷維素、留醇等營養(yǎng)成分，有防治動脈硬化和降低血液膽固醇的作用;芒果汁使得面皮具有芒果的香味;大麥草汁可以補充人體所需的維生素與纖維素，此外與艾草粉搭配能將面皮的顏色變?yōu)榈G色，使得外型更美觀健康。在餡料中加入了蔓越莓、桑椹、芒果肉粉、山藥粉、黑茶粉、中藥制取的添加劑等原料，中藥添加劑具有益氣補血，清熱降火的功效;黑茶粉具有明目降脂的功效，玉米肽含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)，還能夠降低血壓。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下重量份的原料制成:糯米粉150、雞蛋30、紅花籽油12、芒果汁25、大麥草汁6、玉米肽4、艾草粉5、茉莉花8、藕粉12、黑芝麻24、紅棗粉12、蔓越莓6、桑椹6、蜂蜜15、山藥粉8、黑茶粉6、添加劑6。所述的大麥草汁為新鮮的大麥草壓榨制成;所述的玉米肽為市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉為明前黑茶研磨制成。
[0009]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪12、當(dāng)歸6、絞股藍(lán)6、熟地黃6、五味子5、玳玳花6、龍眼肉8、墨魚籽4、阿膠4。其制備方法為黃芪、當(dāng)歸、絞股藍(lán)、熟地黃、五味子、玳玳花用水提取后濃縮干燥，過50目篩得到粉末I;龍眼肉、墨魚籽、阿膠用膠體磨磨碎后過50目篩得到粉末2，將粉末I和粉末2均勻混合即得添加劑。
[0010]—種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下步驟制成:
面皮的制作:
(1)將糯米粉加入雞蛋、紅花籽油、芒果汁、大麥草汁、玉米肽、艾草粉后均勻攪拌，成型后于室溫下放置25min，再分割成大小合適的小糯米團(tuán)；
(2)將小糯米團(tuán)用茉莉花熏蒸15min，然后將藕粉均勻灑在小糯米團(tuán)表面；
餡料的制作:
(3)將黑芝麻炒熟后磨粉備用；
(4)將蔓越莓、桑椹搗漿后備用；
(5)將黑芝麻粉、果肉粉、山藥粉、黑茶粉、添加劑與果漿、蜂蜜均勻混合得到餡料。
[0011](6)將面皮與餡料送入自動包餡機中成型，制作麻薯成品即可。
[0012]實施例2
一種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下重量份的原料制成:糯米粉150、雞蛋20、紅花籽油15、芒果汁25、大麥草汁6、玉米肽5、艾草粉5、茉莉花5、藕粉15、黑芝麻25、紅棗粉15、蔓越莓6、桑椹8、蜂蜜15、山藥粉7、黑茶粉5、添加劑5。所述的大麥草汁為新鮮的大麥草壓榨制成;所述的玉米肽為市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉為明前黑茶研磨制成。
[0013]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪15、當(dāng)歸8、絞股藍(lán)8、熟地黃8、五味子4、玳玳花6、龍眼肉7、墨魚籽5、阿膠4。其制備方法為黃芪、當(dāng)歸、絞股藍(lán)、熟地黃、五味子、玳玳花用水提取后濃縮干燥，過50目篩得到粉末I;龍眼肉、墨魚籽、阿膠用膠體磨磨碎后過50目篩得到粉末2，將粉末I和粉末2均勻混合即得添加劑。
[0014]—種芒果黑芝麻餡麻薯，由以下步驟制成:
面皮的制作:
(1)將糯米粉加入雞蛋、紅花籽油、芒果汁、大麥草汁、玉米肽、艾草粉后均勻攪拌，成型后于室溫下放置30min，再分割成大小合適的小糯米團(tuán)；
(2)將小糯米團(tuán)用茉莉花熏蒸20min，然后將藕粉均勻灑在小糯米團(tuán)表面；
餡料的制作:
(3)將黑芝麻炒熟后磨粉備用；
(4)將蔓越莓、桑椹搗漿后備用；(5)將黑芝麻粉、果肉粉、山藥粉、黑茶粉、添加劑與果漿、蜂蜜均勻混合得到餡料。
[0015](6)將面皮與餡料送入自動包餡機中成型，制作麻薯成品即可。
【主權(quán)項】
1.一種芒果黑芝麻餡麻薯，其特征在于由以下重量份的原料制成:糯米粉120-150、雞蛋20-25、紅花籽油10-15、芒果汁20-30、大麥草汁5_6、玉米肽3_5、艾草粉5_6、茉莉花5_10、藕粉10-15、黑芝麻20-25、紅棗粉10-15、蔓越莓5-10、桑椹5-8、蜂蜜10-15、山藥粉5-10、黑茶粉5-6、添加劑5-6。所述的大麥草汁為新鮮的大麥草壓榨制成;所述的玉米肽為市售的完美玉米肽;所述的黑茶粉為明前黑茶研磨制成。2.如權(quán)利要求1所述的一種芒果黑芝麻餡麻薯，其特征在于所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪10-15、當(dāng)歸5-10、絞股藍(lán)5-10、熟地黃5-10、五味子3-5、玳玳花5-10、龍眼肉5-10、墨魚籽3-5、阿膠3-5。其制備方法為黃芪、當(dāng)歸、絞股藍(lán)、熟地黃、五味子、玳玳花用水提取后濃縮干燥，過50目篩得到粉末I;龍眼肉、墨魚籽、阿膠用膠體磨磨碎后過50目篩得到粉末2，將粉末I和粉末2均勻混合即得添加劑。3.如權(quán)利要求1所述的一種芒果黑芝麻餡麻薯，其特征在于由以下步驟制成: 面皮的制作: (1)將糯米粉加入雞蛋、紅花籽油、芒果汁、大麥草汁、玉米肽、艾草粉后均勻攪拌，成型后于室溫下放置20-30min，再分割成大小合適的小糯米團(tuán)； (2)將小糯米團(tuán)用茉莉花熏蒸15-20min，然后將藕粉均勻灑在小糯米團(tuán)表面； 餡料的制作: (3)將黑芝麻炒熟后磨粉備用； (4)將蔓越莓、桑椹搗漿后備用； (5)將黑芝麻粉、果肉粉、山藥粉、黑茶粉、添加劑與果漿、蜂蜜均勻混合得到餡料； (6)將面皮與餡料送入自動包餡機中成型，制作麻薯成品即可。
【文檔編號】A23L7/10GK106036383SQ201610350706
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年5月25日
【發(fā)明人】黃勁松
【申請人】蚌埠市金旺食品有限公司