一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成：冬瓜80?100、藍(lán)莓葉5?10、連翹1?2、甘草2?3、大青葉5?6、茶葉3?5、肉蔻3?5、添加劑3?4、白砂糖15?20、抹茶粉5?10。本發(fā)明組方配合后具有顯著的美白祛濕，養(yǎng)生補(bǔ)氣的功效；果脯浸漬在真空環(huán)境下進(jìn)行，不需要高溫加熱，可以顯著降低能耗。
【專利說(shuō)明】
_種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種休閑食品，具體為一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干。
【背景技術(shù)】
[0002]休閑食品是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是能快速吃完的食品。主要分類有:干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛(ài)的食品。走進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。但是目前市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，而且沒(méi)有具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003 ]為解決以上問(wèn)題，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案:
一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成:冬瓜80-100、藍(lán)莓葉5-10、連翹1-2、甘草2-3、大青葉5-6、茶葉3-5、肉蔻3-5、添加劑3-4、白砂糖15-20、抹茶粉5-10。
[0004]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:意仁10-20、人參10-20、玉米須5_10、王代玳花5-10、茯苓10-20、木薯葉5-10、木棉花5-10、雞骨草5-10;將原料放入砂鍋用武火燒開(kāi)然后文火煎煮1-1.5h，取煎煮液4500-5000轉(zhuǎn)離心機(jī)內(nèi)離心15-20min后過(guò)濾干燥得到添加劑。
[0005]所述的木薯葉預(yù)處理工藝如下:洗凈后將其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例為10:20:3的溶液里浸泡3-4h，然后煮沸，加入木薯葉重量1/3的豆腐，保持沸騰狀態(tài)5-6min，至豆腐變?yōu)榘迭S色即可關(guān)火降溫?fù)瞥黾纯伞?br>[0006]—種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，由以下步驟制成:
(1)將新鮮冬瓜切成5-8mm的薄片，放于溫度為40-50V的干燥箱內(nèi)干燥為冬瓜片，然后與藍(lán)莓葉、連翹、甘草、大青葉、茶葉、肉蔻一起放入清水煮沸，之后關(guān)火浸潤(rùn)I _2h，取出微波干燥后備用；
(2)將處理后的冬瓜片表面撒上適量添加劑、抹茶粉與白砂糖，放于濕度70%-90%，溫度40-50攝氏度的真空環(huán)境下浸漬2-3h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
[0007]有益效果本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單易行，不含人工添加劑，果脯口感細(xì)膩，香味獨(dú)特。薏仁、人參與雞骨草具有利濕退黃，清熱解毒，補(bǔ)氣祛濕的功效;玉米須、玳玳花具有降血脂、血糖的功效、茯苓具有美白的功效;木薯葉中富含黃酮類，但是不能直接被人食用，經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，其毒性去除，具有抗癌養(yǎng)生的作用;木棉花具有清熱利濕的功效;組方配合后具有顯著的美白祛濕，養(yǎng)生補(bǔ)氣的功效;果脯浸漬在真空環(huán)境下進(jìn)行，不需要高溫加熱，可以顯著降低能耗。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成:冬瓜100、藍(lán)莓葉6、連翹
2、甘草2、大青葉5、茶葉4、肉蔻4、添加劑3、白砂糖16、抹茶粉6。
[0009]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:薏仁15、人參16、玉米須8、玳玳花8、茯苓18、木薯葉6、木棉花8、雞骨草5;將原料放入砂鍋用武火燒開(kāi)然后文火煎煮lh，取煎煮液在4500轉(zhuǎn)離心機(jī)內(nèi)離心16min，然后過(guò)濾干燥得到添加劑。
[0010]所述的的木薯葉預(yù)處理工藝如下:洗凈后將其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例為10: 20:3的溶液里浸泡3h，然后煮沸，加入木薯葉重量1/3的豆腐，保持沸騰狀態(tài)6min，至豆腐變?yōu)榘迭S色即可關(guān)火降溫?fù)瞥黾纯伞?br>[0011 ] 一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，由以下步驟制成:
(1)將新鮮冬瓜切成6mm的薄片，放于溫度為45°C的干燥箱內(nèi)干燥為冬瓜片，然后與藍(lán)莓葉、連翹、甘草、大青葉、茶葉、肉蔻一起放入清水煮沸，之后關(guān)火浸潤(rùn)Ih，取出微波干燥后備用;
(2)將處理后的冬瓜片表面撒上適量添加劑、抹茶粉與白砂糖，放于濕度80%，溫度45攝氏度的真空環(huán)境下浸漬3h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
[0012]實(shí)施例2
一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，由以下重量份的原料制成:冬瓜90、藍(lán)莓葉8、連翹2、甘草3、大青葉6、茶葉5、肉蔻4、添加劑4、白砂糖16、抹茶粉6。
[0013]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:薏仁18、人參12、玉米須6、玳玳花6、茯苓15、木薯葉7、木棉花9、雞骨草6;將原料放入砂鍋用武火燒開(kāi)然后文火煎煮1.2h，取煎煮液4800轉(zhuǎn)離心機(jī)內(nèi)離心18min后過(guò)濾干燥得到添加劑。
[0014]所述的的木薯葉預(yù)處理工藝如下:洗凈后將其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例為10:20:3的溶液里浸泡3.5h，然后煮沸，加入木薯葉重量1/3的豆腐，保持沸騰狀態(tài)5.5min，至豆腐變?yōu)榘迭S色即可關(guān)火降溫?fù)瞥黾纯伞?br>[0015]—種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，由以下步驟制成:
(1)將新鮮冬瓜切成6mm的薄片，放于溫度為50°C的干燥箱內(nèi)干燥為冬瓜片，然后與藍(lán)莓葉、連翹、甘草、大青葉、茶葉、肉蔻一起放入清水煮沸，之后關(guān)火浸潤(rùn)2h，取出微波干燥后備用;
(2)將處理后的冬瓜片表面撒上適量添加劑、抹茶粉與白砂糖，放于濕度90%，溫度45攝氏度的真空環(huán)境下浸漬2.5h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，其特征在于由以下重量份的原料制成:冬瓜80-100、藍(lán)莓葉5-10、連翹1-2、甘草2-3、大青葉5-6、茶葉3-5、肉蔻3-5、添加劑3-4、白砂糖15-20、抹茶粉5-10。2.如權(quán)利要求1所述的一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，其特征在于添加劑由以下重量份的原料制成:薏仁10-20、人參10-20、玉米須5-10、玳玳花5-10、茯苓10-20、木薯葉5-10、木棉花5-10、雞骨草5-10;將原料放入砂鍋用武火燒開(kāi)然后文火煎煮1-1.5h，取煎煮液4500-5000轉(zhuǎn)離心機(jī)內(nèi)離心15_20min后過(guò)濾干燥得到添加劑。3.如權(quán)利要求2所述的一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，其特征在于，所述的木薯葉預(yù)處理工藝如下:洗凈后將其放入食醋、乙醇、生姜汁按重量比例為10:20:3的溶液里浸泡3-4h，然后煮沸，加入木薯葉重量1/3的豆腐，保持沸騰狀態(tài)5-6min，至豆腐變?yōu)榘迭S色即可關(guān)火降溫?fù)瞥黾纯伞?.如權(quán)利要求1所述的一種具有祛濕養(yǎng)生功效的冬瓜干，其特征在于由以下步驟制成: (1)將新鮮冬瓜切成5_8mm的薄片，放于溫度為40-50°C的干燥箱內(nèi)干燥為冬瓜片，然后與藍(lán)莓葉、連翹、甘草、大青葉、茶葉、肉蔻一起放入清水煮沸，之后關(guān)火浸潤(rùn)I _2h，取出微波干燥后備用； (2)將處理后的冬瓜片表面撒上適量添加劑、抹茶粉與白砂糖，放于濕度70%-90%，溫度40-50攝氏度的真空環(huán)境下浸漬2-3h，待表面白砂糖完全融化后取出即可。
【文檔編號(hào)】A23G3/48GK105994899SQ201610350709
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月25日
【發(fā)明人】黃勁松
【申請(qǐng)人】蚌埠市金旺食品有限公司