按年齡定制的、礦物質營養(yǎng)素含量最合適的營養(yǎng)配方食品系列產(chǎn)品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種按年齡定制的嬰幼兒營養(yǎng)體系。具體地講，本發(fā)明涉及為嬰幼兒提供按年齡定制的營養(yǎng)體系的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，所述嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品包括一段嬰幼兒配方食品、二段嬰幼兒配方食品和任選的三段嬰幼兒配方食品，其中(a)所述一段嬰幼兒配方食品為滿足從出生到2個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設計，(b)所述二段嬰幼兒配方食品為滿足從2個月到6個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設計，并且(c)所述任選的三段嬰幼兒配方食品為滿足從6個月到12個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設計；其中，所述一段、二段和三段嬰幼兒配方食品中的每一者均包含適量的選自鈣、碘、磷、鉀、鈉、銅和鋅的礦物質營養(yǎng)素；其中所述二段嬰幼兒配方食品中至少有一種所述礦物質營養(yǎng)素的含量比在所述一段嬰幼兒配方食品中低，并且所述任選的三段嬰幼兒配方食品中所述至少一種礦物質營養(yǎng)素的含量比在所述二段嬰幼兒配方食品中低。CNCM I-409520081202CNCM I-261820010129CNCM I-211619990112CNCM I-386520071115CNCM I-415420090424ATCC BAA-99920040607CNCM I-344620050607
【專利說明】
按年齡定制的、礦物質營養(yǎng)素含量最合適的營養(yǎng)配方食品系 列產(chǎn)品
技術領域
[0001] 本發(fā)明涉及按年齡定制的嬰幼兒營養(yǎng)體系。具體地講，本發(fā)明涉及一種為嬰幼兒 提供按年齡定制的營養(yǎng)體系的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，這些配方食品包括一段嬰幼兒配 方食品、二段嬰幼兒配方食品和任選的三段嬰幼兒配方食品。
【背景技術】
[0002] 針對母乳成分的研究已經(jīng)持續(xù)多年，而且當前仍在進行研究。但是，一直以來，眾 所周知的是母乳的組成隨哺乳持續(xù)時間而發(fā)生明顯變化。
[0003] 建議所有嬰幼兒采用母乳喂養(yǎng)。然而，在一些情況下，由于某些醫(yī)學原因，母乳喂 養(yǎng)不充足或不能實現(xiàn)，或者母親根本不選擇母乳喂養(yǎng)。本領域已針對這些情況研發(fā)了嬰幼 兒配方食品。傳統(tǒng)的嬰幼兒配方食品分為兩類:一段配方食品和二段配方食品，其中，一段 配方食品適用于從出生到6個月的嬰幼兒，為該年齡組嬰幼兒提供全面營養(yǎng);二段配方食品 適用于從6個月到12個月的嬰幼兒，在該年齡組嬰幼兒離乳過程中，將二段配方食品和越來 越多的其他食物(例如，嬰幼兒谷物食品、水果泥、蔬菜及其他食品）結合起來喂養(yǎng)嬰幼兒。
[0004] 母乳的組成隨著嬰幼兒的年齡增長自然而然發(fā)生變化。這種變化不僅包括有機營 養(yǎng)素的變化，還包括礦物質營養(yǎng)素的變化。舉例來說，根據(jù)我們的中國哺乳母親的母乳統(tǒng)計 報告(將在下文中詳細討論），母乳喂養(yǎng)期間，母乳中礦物質營養(yǎng)素的含量隨著嬰幼兒的年 齡而有所不同，尤其是在從嬰幼兒出生到6個月的這段時期。
[0005] 然而，直到如今，適用于從出生到6個月的嬰幼兒的一段配方食品中或適用于從6 個月到12個月的嬰幼兒的二段配方食品中礦物質營養(yǎng)素的含量通常是固定的。
[0006] 因此，開發(fā)在營養(yǎng)特性方面盡可能與母乳相同的嬰幼兒配方食品非常重要。
[0007] 實際上，母乳是用于調(diào)配嬰幼兒配方食品的組成的最佳標準。因此，其組成應盡可 能與喂給每一年齡段的嬰幼兒的母乳組成類似。
[0008] 然而，嬰幼兒配方食品的組成非常復雜，其中，多種營養(yǎng)物質(尤其是礦物質)之間 的平衡相互聯(lián)系并且非常重要。絕不可出現(xiàn)一種或多種營養(yǎng)物質不均衡的情況，更不可就 此冒險。
[0009] 因此，本發(fā)明的目的在于確保嬰幼兒配方食品中礦物質營養(yǎng)素含量最為適合，以 便改善嬰幼兒的身體發(fā)育狀況。
[0010] 本發(fā)明的另一個目的是遵循喂養(yǎng)各年齡段嬰幼兒的母乳的營養(yǎng)變化曲線。
[0011] 本發(fā)明的總體目的是為每一年齡段(尤其是出生后第一個月，此時全部身體機能 和代謝系統(tǒng)的生長和發(fā)育都非常重要)的嬰幼兒提供最合適的營養(yǎng)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012] 為了盡可能模仿母乳，本發(fā)明人在中國進行了一項研究來表征中國母乳的營養(yǎng)物 質組成。在中國哺乳母親的母乳統(tǒng)計報告中，一些礦物質營養(yǎng)素的結果簡要示于下文。
[0013] 研究設計
[0014] 這是一項觀察性、橫斷性、多中心研究，目的在于評估中國3個城市中哺乳母親的 母乳的營養(yǎng)物質組成以及營養(yǎng)攝入量。
[0015] 研究人群
[0016] ?受試者數(shù)量
[0017] 共有540位健康受試者參加，這考慮到10 %受試者可能中途退出。
[0018] 她抱括：
[0019]-僅來自3個城市的480位哺乳母親(北京、蘇州和廣州）
[0020]-在5個哺乳時間點中的每個時間點（5至11天、1個月、2個月、4個月和8個月），每城 市均有30位母親。
[0021] 納入/排除標準
[0022] ?納入:健康的中國哺乳母親，無急、慢性病史;分娩之后4個月內(nèi)完全母乳喂養(yǎng)的 母親方可參加。
[0023] ?排除:有精神病態(tài)趨勢病史且對飲食無記憶的中國哺乳母親。
[0024] 莖里
[0025] 礦物質的匯總統(tǒng)計結果

[0028] N表示非漏測值的數(shù)目。
[0029] 根據(jù)以上結果，本發(fā)明人進行了統(tǒng)計分析，出乎意料地發(fā)現(xiàn)母乳中多種礦物質營 養(yǎng)素的含量在出生后12個月內(nèi)（尤其在出生后6個月內(nèi)）逐漸降低。此外，鈣與磷的比率在此 期間內(nèi)逐漸增加。基于這些意外發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明對嬰幼兒配方食品的礦物質營養(yǎng)素含量進行 了調(diào)整，以便改善嬰幼兒的營養(yǎng)狀況。
[0030] 在一個方面，本發(fā)明適用于普通人群。在另一個方面，本發(fā)明可特別適用于具有相 同遺傳起源和/或種族起源和/或相同飲食習慣的人群，例如中國人、亞洲人、印度人和/或 蒙古人群。尤其鑒于本文的報告結果，本發(fā)明特別關注中國人群。
[0031] 在第一方面，本發(fā)明涉及為嬰幼兒提供按年齡定制的營養(yǎng)體系的嬰幼兒配方食品 系列產(chǎn)品，這些配方食品包括一段嬰幼兒配方食品、二段嬰幼兒配方食品和任選的三段嬰 幼兒配方食品，其中
[0032] (a)所述一段嬰幼兒配方食品為滿足從出生到2個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設計，
[0033] (b)所述二段嬰幼兒配方食品為滿足從2個月到6個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設 計，并且
[0034] (c)所述任選的三段嬰幼兒配方食品為滿足從6個月到12個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需 求而設計；
[0035]其中，所述一段、二段和三段嬰幼兒配方食品中每一種均包含適量的選自鈣、碘、 磷、鉀、鈉、銅和鋅的礦物質營養(yǎng)素；
[0036] 其中，二段嬰幼兒配方食品中至少一種所述礦物質營養(yǎng)素的含量比在一段嬰幼兒 配方食品中低，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中所述至少一種礦物質營養(yǎng)素的含量比在 二段嬰幼兒配方食品中低。
[0037] 在第二方面，本發(fā)明涉及一種為出生后12個月內(nèi)的嬰幼兒提供營養(yǎng)的方法，所述 方法包括：
[0038] (i)給嬰幼兒在生命的頭2個月喂食上述一段嬰幼兒配方食品，
[0039] (ii)給嬰幼兒在生命的頭6個月的剩余時間喂食上述二段嬰幼兒配方食品，并且 任選地
[0040] (iii)給嬰幼兒在生命的頭12個月的剩余時間喂食上述三段嬰幼兒配方食品。
[0041] 在第三方面，本發(fā)明的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品用來改善從出生到12個月的嬰幼 兒的營養(yǎng)狀況的用途也是本發(fā)明的一部分。
[0042] 在另一方面，提供了本發(fā)明的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品用來制備用于改善從出生 到12個月的嬰幼兒的營養(yǎng)狀況的套裝(kit)的用途。
[0043] 在一個優(yōu)選的方面，提供了本發(fā)明的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中一段嬰幼兒 配方食品中鈣和磷的比率比在二段嬰幼兒配方食品中低。
【具體實施方式】
[0044] 在本說明書中，對下列詞語給出如下定義，當閱讀和闡釋【具體實施方式】、實施例和 權利要求時，必須對這些定義加以考慮。
[0045]術語"嬰幼兒"是指未12個月的兒童。
[0046] 術語"嬰幼兒配方食品"是指專用于供給嬰幼兒營養(yǎng)，而且本身可滿足這類人群的 營養(yǎng)需求的食品。應當理解，可只給嬰幼兒喂食嬰幼兒配方食品，或護理人可將嬰幼兒配方 食品用作對母乳的補充。
[0047] 在一個方面，本發(fā)明涉及嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，為嬰幼兒提供按年齡定制的 營養(yǎng)體系，這些配方食品包括一段嬰幼兒配方食品、二段嬰幼兒配方食品和任選的三段嬰 幼兒配方食品，其中
[0048] (a)所述一段嬰幼兒配方食品為滿足從出生到2個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設計，
[0049] (b)所述二段嬰幼兒配方食品為滿足從2個月到6個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設 計，并且
[0050] (C)所述任選的三段嬰幼兒配方食品為滿足從6個月到12個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需 求而設計；
[0051] 其中，所述一段、二段和三段嬰幼兒配方食品中每一種均包含適量的選自鈣、碘、 磷、鉀、鈉、銅和鋅的礦物質營養(yǎng)素；
[0052] 其中，二段嬰幼兒配方食品中至少一種所述礦物質營養(yǎng)素的含量比在一段嬰幼兒 配方食品中低，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中所述至少一種礦物質營養(yǎng)素的含量比在 二段嬰幼兒配方食品中低。
[0053]在一個優(yōu)選的實施方案中，本發(fā)明提供了上述嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中二 段嬰幼兒配方食品中的至少兩種、優(yōu)選地至少三種、更優(yōu)選地至少四種、特別優(yōu)選地至少五 種所述礦物質營養(yǎng)素的含量比在一段嬰幼兒配方食品中低，并且任選的三段嬰幼兒配方食 品中所述至少兩種、優(yōu)選地至少三種、更優(yōu)選地至少四種、特別優(yōu)選地至少五種所述礦物質 營養(yǎng)素的含量比在二段嬰幼兒配方食品中低。
[0054] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為碘和磷。在另一個優(yōu)選 的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為碘和鉀。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至 少兩種礦物質營養(yǎng)素為碘和鈉。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素 為碘和銅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為碘和鋅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為碘和鈣。
[0055] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為磷和鉀。在另一個優(yōu)選 的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為磷和鈉。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至 少兩種礦物質營養(yǎng)素為磷和銅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素 為磷和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為磷和鈣。
[0056] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為鉀和鈉。在另一個優(yōu)選 的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為鉀和銅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至 少兩種礦物質營養(yǎng)素為鉀和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素 為鉀和鈣。
[0057] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為鈉和銅。在另一個優(yōu)選 的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為鈉和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至 少兩種礦物質營養(yǎng)素為鈉和鈣。
[0058] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為銅和鋅。在另一個優(yōu)選 的實施方案中，所述至少兩種礦物質營養(yǎng)素為銅和鈣。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至 少兩種礦物質營養(yǎng)素為鋅和鈣。
[0059] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、磷和鉀。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、磷和鈉。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、磷和銅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物 質營養(yǎng)素為碘、磷和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、磷 和鈣。
[0060] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、鉀和鈉。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、鉀和銅。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、鉀和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物 質營養(yǎng)素為碘、鉀和鈣。
[0061 ]在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、鈉和銅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、鈉和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、鈉和鈣。
[0062] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、銅和鋅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、銅和鈣。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為碘、鋅和鈣。
[0063] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、鉀和鈉。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、鉀和銅。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、鉀和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物 質營養(yǎng)素為磷、鉀和鈣。
[0064] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、鈉和銅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、鈉和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、鈉和鈣。
[0065] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、銅和鋅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、銅和鈣。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為磷、鋅和鈣。
[0066] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鉀、鈉和銅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鉀、鈉和鋅。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鉀、鈉和鈣。
[0067] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鉀、銅和鋅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鉀、銅和鈣。
[0068] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鈉、銅和鋅。在另一個優(yōu) 選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鈉、銅和鈣。在另一個優(yōu)選的實施方案中， 所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為鈉、鋅和鈣。
[0069] 在一個優(yōu)選的實施方案中，所述至少三種礦物質營養(yǎng)素為銅、鋅和鈣。
[0070] 在一個特別優(yōu)選的實施方案中，二段嬰幼兒配方食品中碘、磷、鉀、鈉、銅和鋅的含 量比在一段嬰幼兒配方食品中低，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中所述礦物質營養(yǎng)素的 含量比在二段嬰幼兒配方食品中低。
[0071] 在一個非常特別優(yōu)選的實施方案中，二段嬰幼兒配方食品中鈣、碘、磷、鉀、鈉、銅 和鋅的含量比在一段嬰幼兒配方食品中低，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中所述礦物質 營養(yǎng)素的含量比在二段嬰幼兒配方食品中低。
[0072]在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中碘的含量為50.0yg/100kcal至 16 · 5yg/100kcal，優(yōu)選地為26 · 0yg/100kcal至16 · 5yg/100kcal，二段嬰幼兒配方食品中碘 的含量為16.5yg/100kcal至14.0yg/100kcal，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中碘的含量 低于14 · 0yg/100kcal。
[0073]在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中磷的含量為70mg/100kcal至 42mg/IOOkcal，優(yōu)選地為50mg/100kcal至42mg/lOOkcal，二段嬰幼兒配方食品中磷的含量 為42mg/100kcal至38mg/100kcal，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中磷的含量低于38mg/ IOOkcal〇
[0074] 在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中鉀的含量為170mg/100kcal至 85mg/100kcal，優(yōu)選地為115mg/100kcal至85mg/100kcal，二段嬰幼兒配方食品中鉀的含量 為85mg/100kcal至80mg/100kcal，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中鉀的含量低于80mg/ IOOkcal0
[0075] 在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中鈉的含量為58mg/100kcal至 25mg/100kcal，優(yōu)選地為50mg/100kcal至25mg/100kcal，二段嬰幼兒配方食品中鈉的含量 為25mg/100kcal至22mg/100kcal，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中鈉的含量低于22mg/ IOOkcal0
[0076] 在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中銅的含量為120yg/100kcal至62μ g/100kcal，優(yōu)選地為110yg/100kcal至62yg/100kcal，二段嬰幼兒配方食品中銅的含量為 62yg/100kcal至55yg/100kcal，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中銅的含量低于55yg/ IOOkcal0
[0077] 在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中鋅的含量為1.5mg/100kcal至 0 · 7mg/100kcal，二段嬰幼兒配方食品中鋅的含量為0 · 7mg/100kcal至0 · 6mg/100kcal，并且 任選的三段嬰幼兒配方食品中鋅的含量低于0.6mg/l OOkcal。
[0078] 在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中鈣的含量為140mg/100kcal至 98mg/100kcal，優(yōu)選地為105mg/100kcal至98mg/100kcal，二段嬰幼兒配方食品中媽的含量 為98mg/100kcal至95mg/100kcal，并且任選的三段嬰幼兒配方食品中鈣的含量低于95mg/ IOOkcal0
[0079] 在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中鈣和磷的比率優(yōu)選地比在二段嬰 幼兒配方食品中低。
[0080] 在任一前述實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中鈣和磷的比率優(yōu)選地為2.0:1至 2.2:1，更優(yōu)選地為2.1:1至2.2:1。
[0081] 在任一前述實施方案中，二段嬰幼兒配方食品中鈣和磷的比率優(yōu)選地為2.2:1至 2.4:1〇
[0082]在任一前述實施方案中，三段嬰幼兒配方食品中鈣和磷的比率優(yōu)選地為2.4:1至 2.5:1 〇
[0083] 在另外的一個方面，本發(fā)明提供了上述嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，用于改善從出 生到12個月的嬰幼兒的營養(yǎng)狀況。
[0084] 在另外的一個方面，本發(fā)明提供了上述嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，用于改善嬰幼 兒的營養(yǎng)狀況，其中所述嬰幼兒為從出生到6個月大。
[0085] 在另外的一個方面，本發(fā)明提供了上述嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品用來制備套裝的 用途，該套裝用于改善從出生到12個月的嬰幼兒的營養(yǎng)狀況。
[0086] 在另外的一個方面，本發(fā)明提供了上述嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品用來制備套裝的 用途，該套裝用于改善嬰幼兒的營養(yǎng)狀況，其中所述嬰幼兒為從出生到6個月大。
[0087] 在另一方面，本發(fā)明提供了一種為出生后6個月內(nèi)的嬰幼兒提供營養(yǎng)的方法，所述 方法包括：
[0088] (i)給出生2個月內(nèi)的嬰幼兒喂食上述一段嬰幼兒配方食品，并且 [0089] (ii)給從2個月到6個月的嬰幼兒喂食上述二段嬰幼兒配方食品。
[0090] 在另一方面，本發(fā)明提供了一種為出生后12個月內(nèi)的嬰幼兒提供營養(yǎng)的方法，所 述方法包括：
[0091] (i)給出生2個月內(nèi)的嬰幼兒喂食上述一段嬰幼兒配方食品，
[0092] (ii)給從2個月到6個月的嬰幼兒喂食上述二段嬰幼兒配方食品，并且 [0093] (iii)給從6個月到12個月的嬰幼兒喂食上述三段嬰幼兒配方食品。
[0094] 在本發(fā)明的系列嬰幼兒配方食品中，一段、二段或三段嬰幼兒配方食品中任一種 可包含其他傳統(tǒng)營養(yǎng)成分，例如碳水化合物、脂質、蛋白質、益生元、益生菌、維生素等。嬰幼 兒配方食品中這些營養(yǎng)成分的來源和含量為本發(fā)明所屬領域的技術人員所熟知。
[0095] 在一個優(yōu)選的實施方案中，嬰幼兒配方食品還可包含長鏈多不飽和脂肪酸（LC-PUFA)。這些物質可促進嬰幼兒發(fā)育。優(yōu)選的是，LC-PUFA選自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四 烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)或這些物質的任意混合物。最優(yōu)選的是，第一種、第二種和 第三種營養(yǎng)組合物包含二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(ARA)的混合物。最優(yōu)選的是， 第四種營養(yǎng)組合物包含二十二碳六烯酸(DHA)。
[0096]在本發(fā)明的情形中，DHA或ARA的來源可能非常重要，因為來自魚油的DHA和/SARA 與微生物DHA或ARA相比，可能具有不同的效應。而本發(fā)明的持續(xù)的脂肪攝入可彌補這種效 應。
[0097]本發(fā)明的任一種嬰幼兒配方食品還可包含中鏈三甘油酯和/或乳脂肪球膜 (MFGM)〇
[0098]在本發(fā)明的系列嬰幼兒配方食品中，一段、二段或三段嬰幼兒配方食品中的任一 種還可包含碳水化合物。合適的碳水化合物源包括乳糖、蔗糖、麥芽糖糊精、淀粉及這些物 質的混合物。在一個優(yōu)選的實施方案中，一段、二段和三段嬰幼兒配方食品包含乳糖。優(yōu)選 的是，一段、二段或三段嬰幼兒配方食品中乳糖的量介于9.5g/100kcal和12g/100kcal之 間，優(yōu)選地介于l〇g/l〇〇kcal和llg/100kcal之間。
[0099] 一段、二段和三段嬰幼兒配方食品還可包含蛋白質，例如完整或水解的蛋白質、與 乳脂肪球膜(MFGM)相關的蛋白質、酪蛋白、乳清、大豆蛋白、或這些蛋白質的任意混合物。在 一個優(yōu)選的實施方案中，一段嬰幼兒配方食品具有包含乳清和任選的酪蛋白的蛋白質源， 并且具有介于100:0和60:40之間的乳清:酪蛋白的比率和介于2. Og蛋白質/IOOkcal和3. Og 蛋白質/IOOkcal之間的蛋白質含量;二段嬰幼兒配方食品具有包含乳清和酷蛋白的蛋白質 源，并且具有介于70:30和50: 50之間的乳清:酪蛋白的比率和介于1.7g蛋白質/IOOkcal和 2. Ig蛋白質/IOOkcal之間的蛋白質含量，前提條件是二段嬰幼兒配方食品的蛋白質含量或 乳清:酪蛋白比率或兩者比一段嬰幼兒配方食品中低。。
[0100] 任選地，一段、二段和三段嬰幼兒配方食品可包含選自下列的維生素：維生素 Α、β 胡蘿卜素、維生素 D、維生素 Ε、維生素 Kl、維生素 C、維生素 BI、維生素 Β2、煙酸、維生素 Β6、葉 酸、泛酸、維生素 B12、生物素、膽堿、肌醇、?；撬帷⑷鈮A或它們的任何混合物。
[0101] 在一個優(yōu)選的實施方案中，一段、二段或三段嬰幼兒配方食品中的任一種可包含 乳鐵蛋白。
[0102] 此外，一段、二段或三段嬰幼兒配方食品中的任一種可包含益生元。如果嬰幼兒配 方食品包含益生元的話，則其含量按干物質計優(yōu)選地為1重量％至20重量％，優(yōu)選地為2重 量％至15重量％。
[0103]益生元是不可消化的食品成分，其通過選擇性地刺激結腸中一種或有限數(shù)量的細 菌的生長和/或活性對宿主產(chǎn)生有益地影響，從而改善宿主健康狀況。這些成分不可消化是 指它們在胃或小腸中不能被分解和吸收，因而它們可以完整地通過胃和小腸到達結腸，在 結腸處通過有益細菌選擇性地發(fā)酵。益生元的示例包括某些低聚糖，例如低聚果糖(FOS)和 低聚半乳糖(GOS)?？墒褂靡嫔慕M合，例如90%G0S與10%短鏈低聚果糖的組合(例如以 商標Raftil ose?銷售的產(chǎn)品），或90 % GOS與1 〇 %菊粉的組合(例如以商標Raftiline?銷售的 產(chǎn)品）。
[0104]特別優(yōu)選的益生元為低聚半乳糖、N-乙?；途厶呛屯僖核峄途厶堑幕旌衔铮?其中N-乙?；途厶钦嫉途厶腔旌衔锏?.5%至4.0%，低聚半乳糖占低聚糖混合物的 92.0%至98.5%，唾液酸化低聚糖占低聚糖混合物的1.0%至4.0%。這種混合物在下文中 稱作 "CM0S-G0S"。
[0105]優(yōu)選的是，本發(fā)明的一段、二段或三段嬰幼兒配方食品中的任一種按干物質計包 含2.5重量％至15.0重量％的CM0S-G0S，前提條件是所述組合物包含至少0.02重量％的N-乙酰化低聚糖、至少2.0重量％的低聚半乳糖和至少0.04重量％的唾液酸化低聚糖。
[0106]合適的 N-乙?；途厶前?GalNAcal、3Gaim、4Glc 和 Gaim、6GalNAcal、3Gaim、 4Glc?？赏ㄟ^將氨基葡糖苷酶和/或氨基半乳糖苷酶作用于N-乙酰基葡萄糖和/或N-乙?；?半乳糖來制備N-乙酰化低聚糖。同樣，N-乙酰基-半乳糖基轉移酶和/或N-乙?；?糖基轉移 酶可用于該目的。還可通過使用相應酶(重組酶或天然酶）的發(fā)酵技術和/或微生物發(fā)酵來 生產(chǎn)N-乙?；途厶?。在使用微生物發(fā)酵的情況下，微生物可表達其天然的酶和底物，或者 可被工程改造成能夠產(chǎn)生相應的底物和酶?？墒褂脝我晃⑸锱囵B(yǎng)物或混合培養(yǎng)物。可以 最初具有任意聚合度(DP)的受體底物為起始物，逐步聚合(從DP=I開始)形成N-乙?；?聚糖?；蛘?，可按Wrodn igg，Τ·Μ· ;Stutz，A.E. (1999) Angew .Chem .Int.Ed.38:827-828 (Wrodnigg，T.M.、Stutz，A.E.，1999年，《應用化學國際版》，第38卷，第827-828頁）中所述， 將游離的或結合到低聚糖(例如，乳酮糖）的酮己糖(例如，果糖)化學轉化為N-乙酰己糖胺 或包含N-乙酰己糖胺的低聚糖。
[0107] 合適的低聚半乳糖包括Gaim，6Gal、Gal01，6Gaim，4Glc、Gal01，6Gaim，6Glc、 Gaim，3Gaim，3Glc、Gaim，3Gaim，4Glc、Gaim，6Gaim，6Gaim，4Glc、Gaim，6Gaim， 3Gaim，4Glc、Gaim，3Gaim，6Gaim，4Glc、Gaim、3Gaim，3Gaim，4Glc、Gaim，4Gaim， 4Glc和Gaim，4Gaim，4Gaim，4Glc。
[0108] 可商購獲得商標為VivinalK和￡丨丨\'〇1>的合成的低聚半乳糖，例如6&皿，66&10 l、4Glc、Gaim，6Gaim，6Glc、Gaim，3Gal01，4Glc、Gaim，6Gaim，6Gaim，4Glc、Gaim， 6Gaim，3Gaim，4Glc和Gaim，3Gaim，6Gaim，4Glc、Gaim，4Gaim，4Glc和Gaim，4Gaim， 4Gali31，4Glc以及它們的混合物。低聚糖的其他供應商為美國西格瑪奧德里奇化學公司 Dextra實驗室（Sigma-Aldrich Chemie GmbH)和日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會社(Kyowa Hakko Kogyo Co.，Ltd)?；蛘撸墒褂锰囟ǖ奶腔D移酶(例如半乳糖基轉移酶)來制備中性低聚 糖。
[0109] 合適的唾液酸化低聚糖包括恥114〇€[2,363101，461(3和恥1^0€[2,663101，461(3?？刹?用層析技術或過濾技術從天然來源(例如動物乳）中分離出這些唾液酸化低聚糖?；蛘?，也 可利用特定的唾液酸轉移酶，采用生物技術手段制得唾液酸化低聚糖，其中生物技術手段 包括基于酶(重組酶或天然酶)的發(fā)酵技術或微生物發(fā)酵技術。在采用微生物發(fā)酵技術的情 況下，微生物可表達其天然的酶和底物，或者可被工程改造成能夠產(chǎn)生相應的底物和酶?？?使用單一微生物培養(yǎng)物或混合培養(yǎng)物?？梢宰畛蹙哂腥我饩酆隙?DP)的受體底物為起始 物，逐步聚合(從DP = I開始)形成唾液酸化低聚糖。
[0110] 在一個實施方案中，一段嬰幼兒配方食品中的低聚糖和/或益生元含量(w/w%)比 二段嬰幼兒配方食品中的低聚糖和/或益生元含量高。在一個實施方案中，二段嬰幼兒配方 食品中的低聚糖和/或益生元含量(w/w% )比任選的三段嬰幼兒配方食品中的低聚糖和/或 益生元含量高。在一個特定實施方案中，二段嬰幼兒配方食品中的低聚糖和/或益生元含量 (w/w%)比一段嬰幼兒配方食品和任選的三段嬰幼兒配方食品中的低聚糖和/或益生元含 量高。這與益生元和/或低聚糖對身體機能的發(fā)育發(fā)揮最重要作用的發(fā)育階段相對應。
[0111] -段、二段和三段嬰幼兒配方食品可任選地包含其他可具有有益效果的物質，如 核苷酸、核苷等。核苷酸可選自胞苷一磷酸(CMP )、尿一磷苷酸(UMP )、腺一磷苷酸(AMP )、鳥 一磷苷酸(GMP)或它們的任意混合物。
[0112] -段、二段或三段嬰幼兒配方食品中的任一種還可包含至少一種益生細菌菌株。 [0113] 合適的益生微生物的示例包括:酵母，例如酵母屬（Saccharomyces )、德巴里酵母 屬（Debaromyces)、假絲酵母屬（Candida)、畢赤酵母屬（Pichia)和球擬酵母屬 (Torulopsis);霉菌，例如曲霉屬(AspergiIlus)、根霉屬（Rhizopus)、毛霉屬(Mucor)和青 霉屬（Penicillium)和球擬酵母屬（Torulopsis);以及細菌，例如雙歧桿菌屬 (Bifidobacterium)、擬桿菌屬（Bacteroides)、梭菌屬（Clostridi um)、梭桿菌屬 (Fusobacterium)、蜜蜂球菌屬(Melissococcus)、丙酸菌屬(Propionibacterium)、鏈球菌 屬（Streptococcus )、腸球菌屬（Enterococcus )、乳球菌屬（Lactococcus )、葡萄球菌屬 (Staphylococcus)、消化鏈球菌屬(Peptostrepococcus)、芽抱桿菌屬(BaciIlus)、片球菌 屬(Pediococcus)、微球菌屬(Micrococcus)、明串珠菌屬（Leuconostoc)、魏斯氏菌屬 (Weissella)、氣球菌屬（Aerococcus)、酒球菌屬（Oenococcus)和乳桿菌屬 (Lactobacillus)。合適的益生微生物的具體示例為：釀酒酵母（Saccharomyces cereviseae)、凝結芽抱桿菌（Bacillus coagulans)、地衣芽抱桿菌（Bacillus lichenif ormis )、枯草芽抱桿菌(Baci Ilus subtil is)、兩歧雙歧桿菌(Bif idobacterium bifidum)、嬰幼兒雙岐桿菌(Bifidobacterium infant is)、長雙岐桿菌(Bifidobacterium longum)、屎腸球菌(Enterococcus faecium)、類腸球菌(Enterococcus faecal is)、嗜酸乳 桿菌（Lactobacillus acidophilus)、消化乳桿菌（Lactobacillus alimentarius)、干酪乳 桿菌干酷亞種（Lactobacillus casei subsp.casei)、干酷乳酸桿菌代田株 (Lactobacillus casei Shirota)、彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)、德氏乳桿菌乳 酸亞種（Lactobaci I Ius delbrucki i subsp · Iact i s )、香腸乳桿菌（Lactobaci I Ius farciminus)、加氏乳桿菌（Lactobacillus gasseri)、i^:t乳桿菌（Lactobacillus heIveticus)、約氏乳桿菌（LactobaciIlus johnsonii)、鼠李糖乳桿菌（LactobacilIus rhamnosus (Lactobaci I Ius GG))、清酒乳桿菌（Lactobaci 11 us sake)、乳酸乳球菌 (Lactococcus Iactis)、變異微球菌(Micrococcus varians)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、戊糖片球菌（Pediococcus pen to saceus )、乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici)、嗜鹽片球菌（Pediococ cus ha lophi Ius)、類鏈球菌（Strep toco ecus faecalis)、嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus)、肉葡萄球菌（Staphylococcus carnosus)和木糖葡萄球菌(Staphy lococcus xy Iosus) 〇
[0114] 在一個實施方案中，益生細菌菌株包括但不限于:可購自芬蘭維利奧公司（Valio 〇y)的商標為LGG的鼠李糖乳桿菌ATCC 53103,鼠李糖乳桿菌CGMCC 1.3724,副干酪乳桿菌 (Lactobaci I lus paracasei ) CNCM 1-2116，尤其是丹麥基督教漢森公司（Chr is tian Hansen company)以商標Bb 12出售的乳雙歧桿菌CNCM 1-3446,以及日本森永乳業(yè)株式會 社(Morigana Milk Industry Co.Ltd.)以商標BB536出售的長雙歧桿菌ATCC BAA-999。
[0115] 如果嬰幼兒配方食品包含益生菌的話，則每g組合物或每mL組合物中的量優(yōu)選地 為IO3至IO12Cfu，更優(yōu)選地為IO 6至IO11Cfu，甚至更優(yōu)選地為IO4至IO9Cfu，最優(yōu)選地為IO 7至 IO9Cfu。在一個優(yōu)選的實施方案中，任一種營養(yǎng)配方食品的益生菌含量為2 X 107cfu/g。最優(yōu) 選的是，益生菌為乳雙歧桿菌。
[0116] 在一個實施方案中，一段和二段嬰幼兒配方食品中的益生菌選自瑞士乳桿菌CNCM 1-4095、長雙歧桿菌CNCM 1-2618、短雙歧桿菌(B.breve)NCC2950、副干酪乳桿菌STl ICNCM I-2116、長雙歧桿菌BB536ATCCBAA-999、長雙歧桿菌BL999、嗜酸乳桿菌L92FERMBP.4981 或它們的任意混合物，其含量優(yōu)選地為IO 4至l〇7cfu/g，最優(yōu)選地為106cfu/g。
[0117] 在另一個實施方案中，任選的三段嬰幼兒配方食品中的益生菌選自長雙歧桿菌 CNCM 1-2618、短雙歧桿菌CNCM 1-3865、乳雙歧桿菌CNCM 1-3446、長雙歧桿菌ATCC BAA-999(Bb536)、乳酸乳球菌SL31CNCM 1-4154、副干酪乳桿菌STl ICNCM 1-2116或它們的任意 混合物，其含量優(yōu)選地為IO6至l〇8cfu/g，最優(yōu)選地為10 7cfu/g。
[0118] 在一個實施方案中，二段嬰幼兒配方食品包含益生菌，以專門應對相應時期內(nèi)嬰 幼兒極端疝痛和哭鬧。
[0119] 在本發(fā)明中，嬰幼兒配方食品優(yōu)選地為有待重構的粉末或有待稀釋的濃縮物的形 式。這種粉末或濃縮物可用水重構或稀釋。因此，最終產(chǎn)品優(yōu)選地為液體。
[0120] 本發(fā)明的這些嬰幼兒配方食品可通過任何合適的方式制備。例如，嬰幼兒配方食 品可通過將蛋白質源、碳水化合物源和脂肪源以合適的比例混合在一起制備得到。如果使 用乳化劑，則可將其包含在混合物中。此時可加入維生素和礦物質，但為了避免熱降解，通 常在稍晚一點的時候加入?？上葘⑷魏斡H脂性維生素和乳化劑等溶解到脂肪源中，再進行 混合。然后可加入水(優(yōu)選經(jīng)過反滲透處理的水），混合形成液體混合物。
[0121 ]隨后可對液體混合物進行熱處理以降低細菌量。例如，可將液體混合物迅速加熱 到約80°C至約IHTC范圍內(nèi)的溫度，保持約5秒至約5分鐘。這可通過蒸汽噴射或熱交換器 (例如板式熱交換器)進行。隨后，可例如通過急速冷卻，將液體混合物冷卻到約60 °C至約85 °C。接著可勻化液體混合物;例如分兩個階段進行，第一階段在約7MPa至約40MPa下進行，第 二階段在約2MPa至約HMPa下進行。然后可將經(jīng)勻化的混合物進一步冷卻，以便添加任何熱 敏組分，例如維生素和礦物質。此時順便將經(jīng)勻化混合物的pH和固形物含量標準化。將經(jīng)勻 化的混合物轉移至合適的干燥裝置(例如噴霧干燥器或冷凍干燥器），并將其轉化成粉末。 該粉末應具有小于約3重量％的含水量?；蛘?，將經(jīng)勻化的混合物進行濃縮。
[0122] 如果需要增加一種或多種益生菌，可根據(jù)任何合適的方法培養(yǎng)所述益生菌，然后 例如通過冷凍干燥或噴霧干燥方式制成，以供添加到嬰幼兒配方食品中。或者，可從專業(yè)供 應商如基督教漢森公司（Christian Hansen)和森永乳業(yè)株式會社(Morinaga)購買已經(jīng)制 成合適形式的細菌制品，以供添加到食品如嬰幼兒配方食品中。此類細菌制品可通過干混 方式添加到粉狀的嬰幼兒配方食品中。
[0123] 在本發(fā)明的一個實施方案中，營養(yǎng)配方食品被包裝在單次量單元中，每個單元裝 有足量的營養(yǎng)組合物以用水重構制成單次食用量。優(yōu)選的是，這樣的單元為囊(capsule)或 罐形式。
[0124] 單次食用通常包括用80mL至300mL水、優(yōu)選地IOOmL至250mL水重構的8g至35g、優(yōu) 選地IOg至30g、最優(yōu)選地Ilg至28g粉末?；蛘撸绻麪I養(yǎng)組合物為濃縮物，則單次食用包括 用50mL至250mL水稀釋的ImL至50mL濃縮物。
[0125] 本發(fā)明也涉及按年齡定制的嬰幼兒套裝。該套裝包含上述嬰幼兒配方食品系列產(chǎn) 品。嬰幼兒配方食品被包裝在單次量單元中，每個單元裝有足量的營養(yǎng)組合物以用水重構 制成單次食用量。通常，這樣的單元包含IOg至30g粉末狀營養(yǎng)組合物，或者5g至50g營養(yǎng)組 合物濃縮物。優(yōu)選的是，這樣的單元為囊形式。它們還可為條狀包裝或小袋的形式。
[0126] 囊可為一次性囊，配備有容納在囊內(nèi)的開啟裝置，利用該裝置，可直接將重構的配 方食品從囊排入接收容器，例如幼兒奶瓶。W02006/077259描述了這樣一種使用囊分配嬰幼 兒營養(yǎng)組合物的方法。構成本發(fā)明的系列嬰幼兒配方食品的一部分的不同營養(yǎng)配方食品可 被包裝到多個單獨的囊中，并且以裝有足量囊的合裝包的形式提供給消費者，以滿足嬰幼 兒(例如）一周內(nèi)的需求。W02003/059778公開了合適的囊構造。
[0127] 總結來說，通過根據(jù)嬰幼兒年齡而調(diào)整嬰幼兒配方食品中礦物質營養(yǎng)素的含量， 本發(fā)明的按年齡定制的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品可提供遵循母乳的營養(yǎng)變化曲線的最合 適的礦物質營養(yǎng)素含量，因此有利于嬰幼兒的身體發(fā)育。
[0128] 礦物質含量在嬰幼兒發(fā)育的不同年齡段特別重要。每種礦物質可與一種特定功能 或一組功能相關。應使每種礦物質(存在及其含量％)與其他礦物質合理均衡，以便確保嬰 幼兒正常發(fā)育。
[0129] 在下文中通過以下非限制性實施例進一步說明了本發(fā)明。
[0130] 實施例
[0131] 實施例1
[0132] 下表中示出按年齡定制的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品。對于每種配方食品，分別將 13.08g粉末加入90mL水中，得到IOOmL重構的乳品。



【主權項】
1. 一種為嬰幼兒提供按年齡定制的營養(yǎng)體系的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其包括一段 嬰幼兒配方食品、二段嬰幼兒配方食品和任選的三段嬰幼兒配方食品，其中： (a) 所述一段嬰幼兒配方食品為滿足從出生到2個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設計， (b) 所述二段嬰幼兒配方食品為滿足從2個月到6個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設計，并 且 (c) 所述任選的三段嬰幼兒配方食品為滿足從6個月到12個月的嬰幼兒的營養(yǎng)需求而 設計； 其中，所述一段、二段和三段嬰幼兒配方食品中每一者均包含適量的選自鈣、碘、磷、 鉀、鈉、銅和鋅的礦物質營養(yǎng)素； 其中，所述二段嬰幼兒配方食品中至少一種所述礦物質營養(yǎng)素的含量比在所述一段嬰 幼兒配方食品中低，并且所述任選的三段嬰幼兒配方食品中所述至少一種礦物質營養(yǎng)素的 含量比在所述二段嬰幼兒配方食品中低。2. 根據(jù)權利要求1所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述二段嬰幼兒配方食品中 的至少兩種、優(yōu)選地至少三種、更優(yōu)選地至少四種、特別優(yōu)選地至少五種所述礦物質營養(yǎng)素 的含量比在所述一段嬰幼兒配方食品中低，并且所述任選的三段嬰幼兒配方食品中所述至 少兩種、優(yōu)選地至少三種、更優(yōu)選地至少四種、特別優(yōu)選地至少五種所述礦物質營養(yǎng)素的含 量比在所述二段嬰幼兒配方食品中低。3. 根據(jù)權利要求1或2所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述二段嬰幼兒配方食品 中碘、磷、鉀、鈉、銅和鋅的含量比在所述一段嬰幼兒配方食品中低，并且所述任選的三段嬰 幼兒配方食品中所述礦物質營養(yǎng)素的含量比在所述二段嬰幼兒配方食品中低。4. 根據(jù)權利要求1至3中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述二段嬰幼兒 配方食品中鈣、碘、磷、鉀、鈉、銅和鋅的含量比在所述一段嬰幼兒配方食品中低，并且所述 任選的三段嬰幼兒配方食品中所述礦物質營養(yǎng)素的含量比在所述二段嬰幼兒配方食品中 低。5. 根據(jù)權利要求1至4中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼兒 配方食品中碘的含量為50 · Oyg/lOOkcal至16 · 5yg/100kcal，優(yōu)選地為26 · Oyg/lOOkcal至 16.5yg/100kcal，所述二段嬰幼兒配方食品中碘的含量為16.5yg/100kcal至14.0yg/ lOOkcal，并且所述任選的三段嬰幼兒配方食品中碘的含量低于14. Oyg/lOOkcal。6. 根據(jù)權利要求1至5中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼兒 配方食品中磷的含量為70mg/100kcal至42mg/100kcal，優(yōu)選地為50mg/100kcal至42mg/ lOOkcal，所述二段嬰幼兒配方食品中磷的含量為42mg/100kcal至38mg/100kcal，并且所述 任選的三段嬰幼兒配方食品中磷的含量低于38mg/100kcal。7. 根據(jù)權利要求1至6中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼兒 配方食品中鉀的含量為170mg/100kcal至85mg/100kcal，優(yōu)選地為115mg/100kcal至85mg/ lOOkcal，所述二段嬰幼兒配方食品中鉀的含量為85mg/100kcal至80mg/100kcal，并且所述 任選的三段嬰幼兒配方食品中鉀的含量低于80mg/100kcal。8. 根據(jù)權利要求1至7中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼兒 配方食品中鈉的含量為58mg/100kcal至25mg/100kcal，優(yōu)選地為50mg/100kcal至25mg/ lOOkcal，所述二段嬰幼兒配方食品中鈉的含量為25mg/100kcal至22mg/100kcal，并且所述 任選的三段嬰幼兒配方食品中鈉的含量低于22mg/100kcal。9. 根據(jù)權利要求1至8中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼兒 配方食品中銅的含量為120yg/100kcal至62yg/100kcal，優(yōu)選地為110yg/100kcal至62yg/ lOOkcal，所述二段嬰幼兒配方食品中銅的含量為62yg/100kcal至55yg/100kcal，并且所述 任選的三段嬰幼兒配方食品中銅的含量低于55yg/100kcal。10. 根據(jù)權利要求1至9中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼 兒配方食品中鋅的含量為1.5mg/100kcal至0.7mg/100kcal，所述二段嬰幼兒配方食品中鋅 的含量為〇. 7mg/100kcal至0.6mg/100kcal，并且所述任選的三段嬰幼兒配方食品中鋅的含 量低于 〇. 6mg/100kcal。11. 根據(jù)權利要求1至10中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼 兒配方食品中f丐的含量為140mg/100kcal至98mg/100kcal，優(yōu)選為105mg/100kcal至98mg/ lOOkcal，所述二段嬰幼兒配方食品中鈣的含量為98mg/100kcal至95mg/100kcal，并且所述 任選的三段嬰幼兒配方食品中鈣的含量低于95mg/100kcal。12. 根據(jù)權利要求1至11中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼 兒配方食品中鈣和磷的比率比在所述二段嬰幼兒配方食品中低。13. 根據(jù)權利要求1至12中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段嬰幼 兒配方食品中鈣和磷的比率為2.0:1至2.2:1，優(yōu)選地為2.1:1至2.2:1。14. 根據(jù)權利要求1至13中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述二段嬰幼 兒配方食品中鈣和磷的比率為2.2:1至2.4:1。15. 根據(jù)權利要求1至14中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述三段嬰幼 兒配方食品中鈣和磷的比率為2.4:1至2.5:1。16. 根據(jù)權利要求1至15中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段、二 段和任選的三段嬰幼兒配方食品中的每一者均包含維生素、乳鐵蛋白、益生菌、益生元、與 乳脂肪球膜(MFGM)相關的蛋白質、水解或未水解的蛋白質、碳水化合物、麥芽糖糊精或這些 物質的任意混合物。17. 根據(jù)權利要求16所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段和二段嬰幼兒配 方食品中的益生菌選自瑞士乳桿菌(L.he 1 veticus)CNCM 1-4095、長雙歧桿菌(B. longum) CNCM 1-2618、短雙歧桿菌（B.breve)NCC2950、gij干酪乳桿菌（L.paracasei)STl 1CNCM I-2116、長雙歧桿菌(B · longum)BB536ATCC BAA-999、長雙歧桿菌(B · Longum)BL999、嗜酸乳桿 菌（L.acidophilus)L92FERMBP.4981或它們的任意混合物，所述益生菌的含量優(yōu)選地為 10 4 至 107cfu/g，最優(yōu)選地為 106cfu/g。18. 根據(jù)權利要求16至17中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述任選的 三段嬰幼兒配方食品中的益生菌選自長雙歧桿菌（B.longum)CNCM 1-2618、短雙歧桿菌 (B.breve)CNCM 1-3865、乳雙歧桿菌（B. lactis)CNCM 1-3446、長雙歧桿菌（B. longum)ATCC BAA_999(Bb536)、乳酸乳球菌(L. lactis)SL31CNCM 1-4154、副干酷乳桿菌(L. paracasei) ST11CNCM 1-2116或它們的任意混合物，所述益生菌的含量優(yōu)選地為106至108cfu/g，最優(yōu)選 地為 107cfu/g。19. 根據(jù)權利要求1至18中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段、二 段和任選的三段嬰幼兒配方食品中的每一者均包含選自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯 酸(ARA)或二十碳五烯酸(EPA)的長鏈多不飽和脂肪酸，并且/或者包含中鏈三甘油酯和/或 乳脂肪球膜(MFGM)，或它們的任意組合物。20. 根據(jù)權利要求1至19中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中，所述一段嬰 幼兒配方食品具有包含乳清和任選的酪蛋白的蛋白質源，并且具有介于100:0和60:40之間 的乳清:酪蛋白的比率和介于2.0g蛋白質/lOOkcal和3.0g蛋白質/lOOkcal之間的蛋白質含 量;所述二段嬰幼兒配方食品具有包含乳清和酪蛋白的蛋白質源，并且具有介于70: 30和 50:50之間的乳清:酪蛋白的比率和介于1.78蛋白質/1001^31和2.]^蛋白質/1001^31之間 的蛋白質含量，前提條件是所述二段嬰幼兒配方食品的蛋白質含量或乳清:酪蛋白比率或 兩者比所述一段嬰幼兒配方食品中低。21. 根據(jù)權利要求1至20中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段、二 段和任選的三段嬰幼兒配方食品中的每一者均為有待重構的粉末或有待稀釋的濃縮物的 形式。22. 根據(jù)權利要求1至21中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述一段、二 段和任選的三段嬰幼兒配方食品被包裝在單次量單元中，每個單元裝有足量的營養(yǎng)組合物 以用水重構制成單次食用量。23. 根據(jù)權利要求1至22中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，其中所述單次量單 元為囊或罐的形式。24. 根據(jù)權利要求1至23中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品，用于改善從出生到 12個月、優(yōu)選地從出生到6個月的嬰幼兒的營養(yǎng)狀況。25. 根據(jù)權利要求1至23中任一項所述的嬰幼兒配方食品系列產(chǎn)品用于制備套裝的用 途，所述套裝用于改善從出生到12個月、優(yōu)選地從出生到6個月的嬰幼兒的營養(yǎng)狀況。26. -種為嬰幼兒提供營養(yǎng)的方法，包括： (i) 給嬰幼兒在生命的頭2個月喂食根據(jù)權利要求1至23中任一項所述的一段嬰幼兒配 方食品， (ii) 給嬰幼兒在生命的頭6個月的剩余時間喂食根據(jù)權利要求1至23中任一項所述的 二段嬰幼兒配方食品，并且任選地 (iii) 給嬰幼兒在生命的頭12個月的剩余時間喂食根據(jù)權利要求1至23中任一項所述 的三段嬰幼兒配方食品。
【文檔編號】A23L33/15GK105979795SQ201480067122
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2014年9月3日
【發(fā)明人】C·A·德卡斯特羅, 廖永誠, 王軍寬, 夏穎, C·寧
【申請人】雀巢產(chǎn)品技術援助有限公司