一種含葉黃素酯的奶茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及固體飲料技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]葉黃素是人眼視網(wǎng)膜黃斑色素的主要組成部分，對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護(hù)作用。此外，有研究表明，葉黃素還具有抗氧化作用、能夠降低白內(nèi)障的發(fā)生率、延緩動(dòng)脈硬化等作用。人體不能合成葉黃素，需要體外攝入，然而葉黃素在人體體內(nèi)的生物利用度較低，相應(yīng)所需攝入量增加。
[0003]葉黃素酯屬類(lèi)胡蘿卜素族類(lèi)活性物質(zhì)，具有更好的脂溶性，其在體內(nèi)可容易地轉(zhuǎn)化為游離葉黃素，同時(shí)人體對(duì)葉黃素酯的吸收優(yōu)于游離態(tài)葉黃素。我國(guó)已在2008年將葉黃素酯批準(zhǔn)為新資源食品。
[0004]市售葉黃素酯劑型食品主要為片劑類(lèi)固體物，其在腸道吸收有限，吸收時(shí)間長(zhǎng)，且胃酸對(duì)葉黃素酯有一定的破壞作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種含葉黃素酯的奶茶，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充所需葉黃素，有效成分添加量小，人體吸收率高、腸道易吸收，具有速溶性好、口感好的優(yōu)點(diǎn)。
[0006]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:一種含葉黃素酯的奶茶，其由如下質(zhì)量比的組分混合制得:白砂糖18?22份，麥芽糊精23?27份，全脂奶粉11?13份，植脂末36?44份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.6份，紅茶粉1.5?2.5份，食用奶味香精0.05?0.15份，食用果味香精0.20?0.30份，三氯蔗糖0.005?0.015份，葉黃素酯0.003?0.01份。
[0007]一種含葉黃素酯的奶茶，其由如下質(zhì)量比的組分混合制得:白砂糖20份，麥芽糊精25份，全脂奶粉12份，植脂末40份，羧甲基纖維素鈉0.5份，紅茶粉2.135份，食用奶味香精
0.1份，食用果味香精0.25份，三氯蔗糖0.01份，葉黃素酯0.005份。
[0008]進(jìn)一步地，上述奶茶的混合方法為，按添加組分的質(zhì)量比，先將質(zhì)量較大的組分加入混合機(jī)，再將質(zhì)量較小的組分混合均勻加入到前料的中間，由混合機(jī)混合均勻。
[0009]優(yōu)選的，混合機(jī)為三維混合機(jī)，攪拌時(shí)間為30分鐘。
[0010]采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于:本發(fā)明奶茶能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充所需葉黃素，有效成分葉黃素酯添加量小，其在人體具有高吸收率，且腸道易吸收，具有速溶性好、口感好的優(yōu)點(diǎn)。
[0011]本發(fā)明奶茶長(zhǎng)期飲用，能夠較好的改善視力、減緩視疲勞、延緩眼睛老化，適用各年齡段人群飲用，具有保健功能。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面舉例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]實(shí)施例1 一種含葉黃素酯的奶茶，其由如下組分混合制得:白砂糖18份，麥芽糊精23份，全脂奶粉11份，植脂末36份，羧甲基纖維素鈉0.4份，紅茶粉1.5份，食用奶味香精0.05份，食用果味香精0.20份，三氯蔗糖0.005份，葉黃素酯0.003份，其中每份為0.5公斤。
[0014]上述奶茶組分的混合方法為，按添加組分的質(zhì)量大小排序，先將質(zhì)量較大的組分依次加入混合機(jī)，再將質(zhì)量較小的組分羧甲基纖維素鈉、紅茶粉、食用奶味香精、食用果味香精、三氯蔗糖和葉黃素酯混合均勻后加入到前料的中間，再由混合機(jī)混合均勻。
[0015]混合機(jī)選用三維混合機(jī)，攪拌時(shí)間為25分鐘。
[0016]攪拌混合好的奶茶粉依次進(jìn)行內(nèi)包裝和外包裝。
[0017]實(shí)施例2
一種含葉黃素酯的奶茶，其由如下組分混合制得:白砂糖22份，麥芽糊精27份，全脂奶粉13份，植脂末44份，羧甲基纖維素鈉0.6份，紅茶粉2.5份，食用奶味香精0.15份，食用果味香精0.30份，三氯蔗糖0.015份，葉黃素酯0.01份，其中每份為0.5公斤。
[0018]上述奶茶組分的混合方法為，按添加組分的質(zhì)量大小排序，先將質(zhì)量較大的組分依次加入混合機(jī)，再將質(zhì)量較小的組分羧甲基纖維素鈉、紅茶粉、食用奶味香精、食用果味香精、三氯蔗糖和葉黃素酯混合均勻后加入到前料的中間，再由混合機(jī)混合均勻。
[0019]混合機(jī)選用三維混合機(jī)，攪拌時(shí)間為35分鐘。
[0020]攪拌混合好的奶茶粉依次進(jìn)行內(nèi)包裝和外包裝。
[0021]實(shí)施例3
一種含葉黃素酯的奶茶，其由如下組分混合制得:白砂糖19份，麥芽糊精26份，全脂奶粉12份，植脂末40份，羧甲基纖維素鈉0.5份，紅茶粉2.5份，食用奶味香精0.05份，食用果味香精0.30份，三氯蔗糖0.008份，葉黃素酯0.006份，其中每份為0.5公斤。
[0022]上述奶茶組分的混合方法為，按添加組分的質(zhì)量大小排序，先將質(zhì)量較大的組分依次加入混合機(jī)，再將質(zhì)量較小的組分羧甲基纖維素鈉、紅茶粉、食用奶味香精、食用果味香精、三氯蔗糖和葉黃素酯混合均勻后加入到前料的中間，再由混合機(jī)混合均勻。
[0023 ]混合機(jī)選用三維混合機(jī)，攪拌時(shí)間為30分鐘。
[0024]攪拌混合好的奶茶粉依次進(jìn)行內(nèi)包裝和外包裝。
[0025]實(shí)施例4
一種含葉黃素酯的奶茶，其所含組分為:白砂糖20份，麥芽糊精24份，全脂奶粉11份，植脂末37份，羧甲基纖維素鈉0.6份，紅茶粉1.5份，食用奶味香精0.1份，食用果味香精0.30份，三氯蔗糖0.012份，葉黃素酯0.007份，其中每份為lg。
[0026]實(shí)施例5
一種含葉黃素酯的奶茶，其所含組分為:白砂糖20份，麥芽糊精25份，全脂奶粉12份，植脂末40份，羧甲基纖維素鈉0.5份，紅茶粉2.135份，食用奶味香精0.1份，食用果味香精0.25份，三氯蔗糖0.01份，葉黃素酯0.005份，其中每份為lg。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種含葉黃素酯的奶茶，其特征在于:其由如下質(zhì)量比的組分混合制得:白砂糖18?22份，麥芽糊精23?27份，全脂奶粉11?13份，植脂末36?44份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.6份，紅茶粉1.5?2.5份，食用奶味香精0.05?0.15份，食用果味香精0.20?0.30份，三氯蔗糖0.005?0.015份，葉黃素酯0.003?0.01份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含葉黃素酯的奶茶，其特征在于，其由如下質(zhì)量比的組分混合制得:白砂糖20份，麥芽糊精25份，全脂奶粉12份，植脂末40份，羧甲基纖維素鈉0.5份，紅茶粉2.135份，食用奶味香精0.1份，食用果味香精0.25份，三氯蔗糖0.01份，葉黃素酯0.005份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種含葉黃素酯的奶茶，其特征在于，混合方法為，按添加組分的質(zhì)量比，先將質(zhì)量較大的組分加入混合機(jī)，再將質(zhì)量較小的組分混合均勻加入到前料的中間，由混合機(jī)混合均勻。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種含葉黃素酯的奶茶，其特征在于，混合機(jī)為三維混合機(jī)，攪拌時(shí)間為25?35分鐘。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及固體飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種含葉黃素酯的奶茶，其由如下質(zhì)量比的組分混合制得：白砂糖18～22份，麥芽糊精23～27份，全脂奶粉11～13份，植脂末36～44份，羧甲基纖維素鈉0.4～0.6份，紅茶粉1.5～2.5份，食用奶味香精0.05～0.15份，食用果味香精0.20～0.30份，三氯蔗糖0.005～0.015份，葉黃素酯0.003～0.01份。本發(fā)明奶茶能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充所需葉黃素，有效成分添加量小，人體吸收率高、腸道易吸收，具有速溶性好、口感好的優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類(lèi)】A23F3/14, A23C9/156, A23C9/152, A23C9/16
【公開(kāi)號(hào)】CN105660864
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610030235
【發(fā)明人】王衛(wèi)東, 郭志遠(yuǎn)
【申請(qǐng)人】河北邯兆生物科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年6月15日
【申請(qǐng)日】2016年1月18日