一種降血糖秋葵口服液的制備工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術領域，尤其涉及一種降血糖秋葵口服液的制備工藝。
【背景技術】
[0002]秋葵，又名黃秋葵，秋葵中富含鋅和砸等微量元素，對增強人體防癌能力有幫助。主要有利咽，通淋，下乳，調經等功效，還可預防糖尿病、預防癌癥，保護胃黏膜、助消化、護腸胃、保護肝臟，具有滋陰補陽、健胃助消化、增強體質、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、增強皮膚彈性等功效。
[0003]新型秋葵保存期較短，為了較好地利用秋葵營養(yǎng)價值必須將其加工成易貯存的產品。目前，以秋葵和木瓜為主要原料的口服液還未見報道。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種降血糖秋葵口服液的制備工藝，以秋葵和木瓜為原料，結合物理方法和生物技術方法，盡可能地保留了秋葵和木瓜的營養(yǎng)成分與口味，秋葵和木瓜發(fā)揮協(xié)同作用，制備的口服液營養(yǎng)容易吸收，服用方便，具有降血糖、調血脂和提高人體免疫力的作用。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案:
[0006]—種降血糖秋葵口服液的制備工藝，包括以下制備步驟:
[0007](I)按照秋葵:木瓜為1: 0.5-1的重量比稱取清洗好、去籽的秋葵和木瓜，以秋葵和木瓜總重量的10-15倍加入蒸餾水，粉碎至20-25目，得到混合物；
[0008](2)將混合物升溫至50-70°C，按照混合物:纖維素酶為1: 20_30的重量比加入纖維素酶，酶解20-30min，得到酶解液；
[0009](3)按照酶解液:蛋白酶為1:50-80的重量比加入蛋白酶，酶解50_80min，得到終產物；
[0010](4)酶解完成后，按終產物:蒸餾水為1: 1-5的重量比加入蒸餾水，過膠體磨超微粉碎，得到膠體；
[0011](5)按膠體:蜂蜜:蘋果酸:蜂膠為1:0.1-0.5:0.1-0.3:0.1-0.3的重量比向膠體中加入蜂蜜、蘋果酸、蜂膠，混合均勻，得到秋葵口服液半成品；
[0012 ] (6)將秋葵口服液半成品離心、過濾，得到秋葵口服液成品。
[0013]步驟(3)中所述的蛋白酶為胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、膠原蛋白酶中的一種或多種。
[0014]步驟(5)中所述的蜂膠采用微囊化包埋技術，以殼聚糖和海藻酸鈉為壁材，蜂膠為芯材，制成殼聚糖濃度為Iwt %、海藻酸鈉濃度為2.5wt%，壁材與芯材重量比為1:3的比例，包裹成直徑為5-10um的微膠囊。
[0015]與已有技術相比，本發(fā)明的有益效果如下:
[0016](I)本發(fā)明的降血糖秋葵口服液的制備工藝，以秋葵和木瓜為原料，結合物理方法和生物技術方法，盡可能地保留了秋葵和木瓜的營養(yǎng)成分與口味，秋葵和木瓜發(fā)揮協(xié)同作用，制備的口服液營養(yǎng)容易吸收，服用方便，具有降血糖、調血脂和提高人體免疫力的作用。
[0017](2)本發(fā)明的降血糖秋葵口服液的制備工藝，將秋葵和木瓜混合加蒸餾水粉碎，酶解完成后采用膠體磨超微粉碎，采用液態(tài)超微粉碎混合，解決了原有方法無法徹底解決水溶性、脂溶性、揮發(fā)性等態(tài)混合的均勻性、穩(wěn)定性、抗水性等問題，同時使原料中的營養(yǎng)物質得到充分釋放。
[0018](3)本發(fā)明的降血糖秋葵口服液的制備工藝，充分利用酶作催化劑特異性強且不會對其他物理成分產生影響的特點，采用纖維素酶和蛋白酶進行特異性降解，不僅增加提取物中可溶性纖維素的含量，有助于促進腸胃蠕動，且增加了產品的多糖含量和蛋白含量，添加蛋白酶，增加了多肽的豐度，有助于提高產品的營養(yǎng)價值，促進營養(yǎng)物的消耗吸收，有助于提高免疫力，同時促進了細胞內容物的釋放，提高了秋葵和木瓜營養(yǎng)成分的有效利用，盡可能地保持了原有秋葵的營養(yǎng)成分與口味，營養(yǎng)容易吸收。
[0019](4)本發(fā)明以秋葵和木瓜為主要原料，秋葵和木瓜能夠發(fā)揮較好的協(xié)同作用，加入木瓜，同時可以調和秋葵的寒性，使胃腸虛寒、經常腹瀉的人也能食用；加入蘋果酸調節(jié)PH，進行護色;制備的口服液可以有效的降低人體的血糖含量;加入蜂膠，進一步提高口服液的降血糖效果。
[0020](5)本發(fā)明的降血糖秋葵口服液的制備工藝，蜂膠采用微囊化包埋技術，有效提高蜂膠水溶性及人體利用度，并同時起到水溶膠的作用，使口服液更穩(wěn)定。
【具體實施方式】
[0021]以下結合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但本發(fā)明不僅限于這些實施例，在未脫離本發(fā)明宗旨的前提下，所作的任何改進均落在本發(fā)明的保護范圍之內。
[0022]實施例1:
[0023]—種降血糖秋葵口服液的制備工藝，包括以下制備步驟:
[0024](I)按照秋葵:木瓜為1: 0.5的重量比稱取清洗好、去籽的秋葵和木瓜，以秋葵和木瓜總重量的10倍加入蒸餾水，粉碎至20目，得到混合物；
[0025](2)將混合物升溫至50°C，按照混合物:纖維素酶為1:20的重量比加入纖維素酶，酶解30min，得到酶解液；
[0026](3)按照酶解液:蛋白酶為1:50的重量比加入胰蛋白酶，酶解80min，得到終產物；
[0027](4)酶解完成后，按終產物:蒸餾水為1:1的重量比加入蒸餾水，過膠體磨超微粉碎，得到膠體；
[0028](5)按膠體:蜂蜜:蘋果酸:蜂膠為1: 0.1: 0.1: 0.1的重量比向膠體中加入蜂蜜、蘋果酸、蜂膠，混合均勻，得到秋葵口服液半成品;所述的蜂膠采用微囊化包埋技術，以殼聚糖和海藻酸鈉為壁材，蜂膠為芯材，制成殼聚糖濃度為Iwt %、海藻酸鈉濃度為2.5wt%,壁材與芯材重量比為1:3的比例，包裹成直徑為5um的微膠囊。
[0029 ] (6)將秋葵口服液半成品離心、過濾，得到秋葵口服液成品。
[0030]實施例2:
[0031 ] —種降血糖秋葵口服液的制備工藝，包括以下制備步驟:
[0032](I)按照秋葵:木瓜為1: 0.8的重量比稱取清洗好、去籽的秋葵和木瓜，以秋葵和木瓜總重量的15倍加入蒸餾水，粉碎至25目，得到混合物；
[0033](2)將混合物升溫至60°C，按照混合物:纖維素酶為1:25的重量比加入纖維素酶，酶解25min，得到酶解液；
[0034](3)按照酶解液:蛋白酶為1:60的重量比加入木瓜蛋白酶，酶解60min，得到終產物；
[0035](4)酶解完成后，按終產物:蒸餾水為1: 3的重量比加入蒸餾水，過膠體磨超微粉碎，得到膠體；
[0036](5)按膠體:蜂蜜:蘋果酸:蜂膠為1:0.3:0.2:0.2的重量比向膠體中加入蜂蜜、蘋果酸、蜂膠，混合均勻，得到秋葵口服液半成品;所述的蜂膠采用微囊化包埋技術，以殼聚糖和海藻酸鈉為壁材，蜂膠為芯材，制成殼聚糖濃度為Iwt %、海藻酸鈉濃度為2.5wt%,壁材與芯材重量比為1:3的比例，包裹成直徑為1um的微膠囊。
[0037](6)將秋葵口服液半成品離心、過濾，得到秋葵口服液成品。
[0038]實施例3:
[0039]—種降血糖秋葵口服液的制備工藝，包括以下制備步驟:
[0040](I)按照秋葵:木瓜為1:1的重量比稱取清洗好、去籽的秋葵和木瓜，以秋葵和木瓜總重量的15倍加入蒸餾水，粉碎至25目，得到混合物；
[0041](2)將混合物升溫至70°C，按照混合物:纖維素酶為1:30的重量比加入纖維素酶，酶解20min，得到酶解液；
[0042](3)按照酶解液:蛋白酶為1:80的重量比加入膠原蛋白酶，酶解50min，得到終產物；
[0043](4)酶解完成后，按終產物:蒸餾水為1: 5的重量比加入蒸餾水，過膠體磨超微粉碎，得到膠體；
[0044](5)按膠體:蜂蜜:蘋果酸:蜂膠為1: 0.5:0.3:0.3的重量比向膠體中加入蜂蜜、蘋果酸、蜂膠，混合均勻，得到秋葵口服液半成品;所述的蜂膠采用微囊化包埋技術，以殼聚糖和海藻酸鈉為壁材，蜂膠為芯材，制成殼聚糖濃度為Iwt %、海藻酸鈉濃度為2.5wt%,壁材與芯材重量比為1:3的比例，包裹成直徑為1um的微膠囊。
[0045](6)將秋葵口服液半成品離心、過濾，得到秋葵口服液成品。
【主權項】
1.一種降血糖秋葵口服液的制備工藝，其特征在于:包括以下制備步驟: (1)按照秋葵:木瓜為1:0.5-1的重量比稱取清洗好、去籽的秋葵和木瓜，以秋葵和木瓜總重量的10-15倍加入蒸餾水，粉碎至20-25目，得到混合物； (2)將混合物升溫至50-70°C，按照混合物:纖維素酶為1:20-30的重量比加入纖維素酶，酶解20-30min，得到酶解液； (3)按照酶解液:蛋白酶為1:50-80的重量比加入蛋白酶，酶解50-80min，得到終產物； (4)酶解完成后，按終產物:蒸餾水為1:1-5的重量比加入蒸餾水，過膠體磨超微粉碎，得到膠體； (5)按膠體:蜂蜜:蘋果酸:蜂膠為1:0.1-0.5:0.1-0.3:0.1-0.3的重量比向膠體中加入蜂蜜、蘋果酸、蜂膠，混合均勻，得到秋葵口服液半成品； (6)將秋葵口服液半成品離心、過濾，得到秋葵口服液成品。2.根據權利要求1所述的降血糖秋葵口服液的制備工藝，其特征在于:步驟(3)中所述的蛋白酶為胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、膠原蛋白酶中的一種或多種。3.根據權利要求1所述的降血糖秋葵口服液的制備工藝，其特征在于:步驟(5)中所述的蜂膠采用微囊化包埋技術，以殼聚糖和海藻酸鈉為壁材，蜂膠為芯材，制成殼聚糖濃度為Iwt %、海藻酸鈉濃度為2.5wt%,壁材與芯材重量比為1:3的比例，包裹成直徑為5-10um的微膠囊。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降血糖秋葵口服液的制備工藝，包括步驟：(1)將秋葵、木瓜加入蒸餾水，粉碎得到混合物；(2)向混合物加入纖維素酶酶解得到酶解液；(3)加入蛋白酶酶解得到終產物；(4)過膠體磨超微粉碎，得到膠體；(5)按膠體：蜂蜜：蘋果酸：蜂膠為1:0.1-0.5:0.1-0.3:0.1-0.3的重量比向膠體中加入蜂蜜、蘋果酸、蜂膠，混合均勻，得到秋葵口服液半成品；(6)將秋葵口服液半成品離心、過濾，得到秋葵口服液成品。本發(fā)明以秋葵和木瓜為原料，結合物理方法和生物技術方法，盡可能地保留了秋葵和木瓜的營養(yǎng)成分與口味，秋葵和木瓜發(fā)揮協(xié)同作用，制備的口服液營養(yǎng)容易吸收，服用方便，具有降血糖、調血脂和提高人體免疫力的作用。
【IPC分類】A23P10/30, A23L21/20, A23L5/41, A23L33/00, A23L19/00
【公開號】CN105559070
【申請?zhí)枴緾N201610015664
【發(fā)明人】尚圣杰
【申請人】界首市菁華科技信息咨詢服務有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年1月7日