一種無包布豆腐干（豆腐）模具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種無包布豆腐干(豆腐)模具，屬于豆腐干(豆腐)模具技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]豆制品尤其是豆腐干及豆腐在日常生活中是不可或缺的食品，其壓榨工藝及制作效率直接影響豆制品的品質(zhì)及加工效益。傳統(tǒng)的豆腐干(豆腐)壓榨工藝是將豆腦加入使用豆包布的型箱內(nèi)，然后用包布包好豆腦，取下型箱，放上壓板，逐個或疊加后進行壓榨。傳統(tǒng)的包布方法，收布面積不一，包邊不齊，切塊時切邊過多，易造成多余的浪費，并且包布使用時處理不好極容易滋生細菌，影響產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。放布、包布以及后期的拆布等工序在一定程度上增加了人員的勞動強度、增加了用工成本及降低了生產(chǎn)效率。壓榨過程中，豆腦上下兩面有壓板，因為包布的柔軟性，即使是壓板上加工導(dǎo)流槽或加竹墊等導(dǎo)流措施，還是很容易堵塞導(dǎo)流槽，且壓板內(nèi)沒有儲水格，所以黃漿水需要從包布的四邊瀝出。這樣，瀝水面積小，且中間瀝水不暢，瀝水不均勻，導(dǎo)致了壓榨效率低，產(chǎn)品薄厚和含水量不一，影響了廣品的品質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有豆腐干壓榨模具勞動強度大，壓榨效率低，壓榨后的薄厚、品質(zhì)和含水量不一等問題，進而提供的一種無包布豆腐干(豆腐)模具。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]—種無包布豆腐干(豆腐)模具，包括外模板、內(nèi)模板和壓板，所述內(nèi)模板設(shè)置在外模板內(nèi)，壓板設(shè)置在內(nèi)模板的上部；
[0006]所述外模板由外模板本體和下瀝水網(wǎng)組成，外模板本體上設(shè)有儲水格和導(dǎo)流槽，導(dǎo)流槽內(nèi)設(shè)有瀝水孔，瀝水孔均布在下瀝水網(wǎng)的覆蓋區(qū)域；
[0007]所述內(nèi)模板由內(nèi)模板本體和上瀝水網(wǎng)組成，內(nèi)模板本體上設(shè)有導(dǎo)流槽，導(dǎo)流槽內(nèi)設(shè)有瀝水孔，瀝水孔均布在上瀝水網(wǎng)的覆蓋區(qū)域；
[0008]所述壓板由壓板本體和壓板瀝水網(wǎng)組成，壓板本體上設(shè)有導(dǎo)流槽，導(dǎo)流槽內(nèi)設(shè)有瀝水孔，瀝水孔均布在壓板瀝水網(wǎng)的覆蓋區(qū)域。
[0009]本發(fā)明內(nèi)模板放入外模板內(nèi)，此時內(nèi)模板的上面和外模板的四邊組成了一個型箱，型箱內(nèi)澆入凝固好的豆腐腦后，放上壓板，便完成一次澆腦，可單獨壓榨。或者放上外模板后再次澆注，澆腦過程依次類推，最后放上壓板完成疊加澆注。疊加后進行壓榨時，上瀝水網(wǎng)和下瀝水網(wǎng)可以充分瀝掉黃漿水的同時又牢牢鎖住豆腐腦，黃漿水經(jīng)下瀝水網(wǎng)和上瀝水網(wǎng)瀝出后，分別由外模板本體和內(nèi)模板本體上的導(dǎo)流槽和瀝水孔排出至儲水格，直至壓榨結(jié)束。
[0010]由于整個壓榨過程，上瀝水網(wǎng)和下瀝水網(wǎng)起到了瀝水和導(dǎo)流的作用，比起傳統(tǒng)的包布，瀝水面積更大，且瀝水性更好，所以豆腐干(豆腐)的薄厚、品質(zhì)和含水量均勻性更好，壓榨的效率更高。而且外模板和內(nèi)模板容易拆解，便于后期清理。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發(fā)明無包布豆腐干(豆腐)模具的單獨壓榨示意圖。
[0012]圖2為本發(fā)明無包布豆腐干(豆腐)模具的疊加壓榨示意圖。
[0013]圖3為本發(fā)明無包布豆腐干(豆腐)模具的爆炸視圖。
[0014]圖4為外模板1的主視圖。
[0015]圖5為外模板1的軸測圖。
[0016]圖6為內(nèi)模板2的俯視圖。
[0017]圖7為內(nèi)模板2的軸測圖。
[0018]圖8為壓板3的主視圖。
[0019]圖9為下瀝水網(wǎng)12、上瀝水網(wǎng)22或壓板瀝水網(wǎng)33的示意圖。
[0020]圖10為圖1的局部放大圖。
[0021]圖中的附圖標(biāo)記，1為外模板，2為內(nèi)模板，3為壓板，11為外模板本體，12為下瀝水網(wǎng)，21為內(nèi)模板本體，22為上瀝水網(wǎng)，31為壓板本體，32為壓板瀝水網(wǎng)，41為儲水格，42為導(dǎo)流槽，43為瀝水孔，51為豆腐干(豆腐)。
【具體實施方式】
[0022]下面將結(jié)合附圖對本發(fā)明做進一步的詳細說明:本實施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前提下進行實施，給出了詳細的實施方式，但本發(fā)明的保護范圍不限于下述實施例。
[0023]如圖1?圖3、圖10所示，本實施例提供的一種無包布豆腐干(豆腐)模具，包括外模板1、內(nèi)模板2和壓板3。內(nèi)模板2放在外模板1內(nèi)，組成一組模具。工作時單個或多個模具疊加使用。
[0024]如圖4所示，外模板1由外模板本體11和下瀝水網(wǎng)12組成。下瀝水網(wǎng)12固定在外模板本體11凹槽內(nèi)，外模板本體11上加工有若干個儲水格41，背面加工導(dǎo)流槽42。如圖5所示，導(dǎo)流槽42內(nèi)加工瀝水孔43，瀝水孔43均布在下瀝水網(wǎng)12的覆蓋區(qū)域內(nèi)。
[0025]如圖6所示，內(nèi)模板2由內(nèi)模板本體21和上瀝水網(wǎng)22組成。上瀝水網(wǎng)22固定在內(nèi)模板本體21凹槽內(nèi)，內(nèi)模板本體21凹槽內(nèi)加工導(dǎo)流槽42。如圖7所示，導(dǎo)流槽42內(nèi)加工瀝水孔43，瀝水孔43均布在上瀝水網(wǎng)22的覆蓋區(qū)域內(nèi)(內(nèi)模板本體21凹槽內(nèi)的導(dǎo)流槽42和瀝水孔43圖中未標(biāo)出)。
[0026]如圖8所示，壓板3由壓板本體31和壓板瀝水網(wǎng)32組成。壓板瀝水網(wǎng)32固定在壓板本體31凹槽內(nèi)，壓板本體31凹槽內(nèi)加工導(dǎo)流槽42，導(dǎo)流槽42內(nèi)加工瀝水孔43，瀝水孔43均布在壓板瀝水網(wǎng)32的覆蓋區(qū)域內(nèi)。
[0027]所述下瀝水網(wǎng)12、上瀝水網(wǎng)22和壓板瀝水網(wǎng)32均為尼龍編織網(wǎng)。
[0028]如圖1所不，內(nèi)模板2放入外模板1內(nèi)，將外模板1分為上下兩部分，下部分為若干個儲水格41，壓榨時便于黃漿水的瀝出。上部分為內(nèi)模板2的上面和外模板1的四邊組成了一個型箱，型箱底部面為上瀝水網(wǎng)22。型箱內(nèi)澆入凝固好的豆腐腦后，放上壓板3，便完成一次澆腦，可單獨壓榨。或者放上外模板1后再次澆注，如圖2所示，澆腦過程依次類推，最后放上壓板3完成疊加饒注。
[0029]疊加后進行壓榨時，上瀝水網(wǎng)22和下瀝水網(wǎng)12有一定的硬度和間隙，可以充分瀝掉黃漿水的同時又牢牢鎖住豆腐腦，黃漿水經(jīng)下瀝水網(wǎng)12和上瀝水網(wǎng)22瀝出后，分別由外模板本體11和內(nèi)模板本體21上的導(dǎo)流槽和瀝水孔排出至儲水格，直至壓榨結(jié)束。
[0030]由于整個壓榨過程，上瀝水網(wǎng)12和下瀝水網(wǎng)22起到了瀝水和倒流的作用，比起傳統(tǒng)的包布，整個上瀝水網(wǎng)12和下瀝水網(wǎng)22均為瀝水面積。瀝水面更大，瀝水更性好，所以豆腐干(豆腐)的薄厚、品質(zhì)和含水量均勻性更好，壓榨的效率更高，若輔助以疊板裝置，則效率更佳突出。
[0031]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實施方式】，這些【具體實施方式】都是基于本發(fā)明整體構(gòu)思下的不同實現(xiàn)方式，而且本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書的保護范圍為準(zhǔn)。
【主權(quán)項】
1.一種無包布豆腐干(豆腐)模具，其特征在于，包括外模板(1)、內(nèi)模板⑵和壓板(3)，所述內(nèi)模板(2)設(shè)置在外模板(1)內(nèi)，壓板(3)設(shè)置在內(nèi)模板(2)的上部； 所述外模板⑴由外模板本體(11)和下瀝水網(wǎng)(12)組成，外模板本體(11)上設(shè)有儲水格(41)和導(dǎo)流槽(42)，導(dǎo)流槽(42)內(nèi)設(shè)有瀝水孔(43)，瀝水孔(43)均布在下瀝水網(wǎng)(12)的覆蓋區(qū)域； 所述內(nèi)模板(2)由內(nèi)模板本體(21)和上瀝水網(wǎng)(22)組成，內(nèi)模板本體(21)上設(shè)有導(dǎo)流槽(42)，導(dǎo)流槽(42)內(nèi)設(shè)有瀝水孔(43)，瀝水孔(43)均布在上瀝水網(wǎng)(22)的覆蓋區(qū)域； 所述壓板(3)由壓板本體(31)和壓板瀝水網(wǎng)(32)組成，壓板本體(31)上設(shè)有導(dǎo)流槽(42)，導(dǎo)流槽(42)內(nèi)設(shè)有瀝水孔(43)，瀝水孔(43)均布在壓板瀝水網(wǎng)(32)的覆蓋區(qū)域。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無包布豆腐干(豆腐)模具，其特征在于，所述下瀝水網(wǎng)(12)、上瀝水網(wǎng)(22)和壓板瀝水網(wǎng)(32)均為尼龍編織網(wǎng)。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種無包布豆腐干(豆腐)模具。所述外模板由外模板本體和下瀝水網(wǎng)組成，外模板本體上設(shè)有儲水格和導(dǎo)流槽，導(dǎo)流槽內(nèi)設(shè)有瀝水孔，瀝水孔均布在下瀝水網(wǎng)的覆蓋區(qū)域；所述內(nèi)模板由內(nèi)模板本體和上瀝水網(wǎng)組成，內(nèi)模板本體上設(shè)有導(dǎo)流槽，導(dǎo)流槽內(nèi)設(shè)有瀝水孔，瀝水孔均布在上瀝水網(wǎng)的覆蓋區(qū)域；所述壓板由壓板本體和壓板瀝水網(wǎng)組成，壓板本體上設(shè)有導(dǎo)流槽，導(dǎo)流槽內(nèi)設(shè)有瀝水孔，瀝水孔均布在壓板瀝水網(wǎng)的覆蓋區(qū)域。本發(fā)明內(nèi)模板放入外模板內(nèi)，此時內(nèi)模板的上面和外模板的四邊組成了一個型箱，型箱內(nèi)澆入凝固好的豆腐腦后，放上壓板，便完成一次澆腦，可單獨壓榨。或者放上外模板后再次澆注，澆腦過程依次類推，最后放上壓板完成疊加澆注。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN105309628
【申請?zhí)枴緾N201510415417
【發(fā)明人】林最奇, 陳文武
【申請人】北京康得利機械設(shè)備制造有限公司
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2015年7月15日