一種中學生早餐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種早餐，尤其涉及一種中學生早餐。
【背景技術(shù)】
[0002]早餐是人們早上起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐，“一日之計在于晨”，早餐是一天中最重要的一頓飯，中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所學生營養(yǎng)研究室主任研究員、中國學生營養(yǎng)促進會秘書長馬冠生教授說，早餐是早上起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐。青少年的早餐行為不僅影響全天能量和營養(yǎng)素的攝入，而且對他們的認知能力和學習成績也有影響。長期不吃早餐還會影響營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好飲食習慣必要和重要的組成部分。不僅要提倡早餐，而且要保證高質(zhì)量的早餐。
[0003]人通過日常飲食，攝取維持正常生命活動所需的能量和各種營養(yǎng)元素，是一切生命活動的動力源泉。步入中學的青少年，腦力和體力都處于增多時期，身體處于迅速生長發(fā)育階段，對營養(yǎng)要求高，若營養(yǎng)供應不足，不僅會影響身體的正常生長和智力發(fā)育，還會影響學習。因此，中學生的飲食質(zhì)量尤為重要。此外，中學生上午聽課要用腦子，而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖，早餐中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。調(diào)查結(jié)果顯示中學生吃不上合理的早餐，一部分中學生不吃早餐，另一部分中學生雖然遲了早餐，但是早餐基本來源于路邊攤的包子、油條之類，營養(yǎng)單一，衛(wèi)生質(zhì)量差，對中學生的身體及學習狀況，帶來不良影響。因此，現(xiàn)在急需一種營養(yǎng)全面、安全健康的中學生早餐新品種。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了彌補已有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種中學生早餐。
[0005]一種中學生早餐，由以下按重量份配比的原料組成:大米300~350份、燕麥50~55份、玉米30~35份、豌豆15~20份、小米15~20份、黑米10~15份、蝦皮10~15份、堅果10~15份、雞蛋10~15份、菠蘿10~15份、草莓10~15份、胡蘿卜10~15份、豬肝3~5份、芹菜3~5份、甘藍3~5份、紫菜3~5份、香菇3~5份、洋蔥3~5份、酵母粉3~5份、橄欖油3~5份、食鹽2-4份、磷脂0.3-0.5份、亞油酸0.2-0.4份。
[0006]一種中學生早餐，其具體制備步驟為:
(1)將大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米洗凈，用冷水浸泡2~4小時；
(2)在鍋內(nèi)加入900~1000份的水，加入橄欖油，燒開；
(3)將泡好的大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米放入鍋內(nèi)，小火熬煮20~30分鐘；
(4)將胡蘿卜、豬肝、芹菜、甘藍、香菇和洋蔥洗凈，切碎，入鍋，小火攪拌熬煮15~20分鐘；
(5)將蝦皮、紫菜、酵母粉和食鹽放入鍋內(nèi)，小火攪拌熬煮5~8分鐘；
(6)將雞蛋攪打均勻，慢慢倒入鍋內(nèi)，呈很小的蛋花； (7)將堅果、菠蘿和草莓切碎，入鍋，小火攪拌熬煮1~3分鐘；
(8)加入磷脂和亞油酸，攪拌均勻；
(9)稱重，包裝，可用吸管或勺子食用。
[0007]所述的玉米在浸泡后切碎。
[0008]所述的堅果為花生、核桃、葵花籽、芝麻、腰果及杏仁中的一種或幾種的任意配比。
[0009]所述的磷脂包括腦磷脂和卵磷脂。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明提供的一種中學生早餐，包含粗糧、果蔬、肉類及營養(yǎng)提取物，原料豐富，搭配科學，營養(yǎng)均衡，滿足中學生成長和學習所需的熱量和營養(yǎng)，且易于吸收利用，口感豐富，鮮香；不添加增稠劑，食用更加安全健康；克服了早餐營養(yǎng)單一、不均衡的缺點；豐富多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，補充中學生易缺乏的營養(yǎng)素，能夠增強抵抗力，促進身體發(fā)育，益于智力開發(fā)；食用方法簡單，攜帶方便。經(jīng)過合理配比營養(yǎng)全面，經(jīng)過科學的處理，可以消除原料中一些成分單獨使用時產(chǎn)生的副作用或者微弱的毒性，最大限度地保留原料中的營養(yǎng)成分，科學配比及制備后可以提升人體的吸收率，而且不使用防腐劑也可以延長飲品的保存時間。
【具體實施方式】
[0011]下面用具體實施例說明本發(fā)明。
[0012]實施例1
一種中學生早餐，由以下按重量份配比的原料組成:大米300份、燕麥50份、玉米30份、豌豆15份、小米15份、黑米10份、蝦皮10份、核桃5份、葵花籽5份、雞蛋10份、菠蘿10份、草莓10份、胡蘿卜10份、豬肝3份、芹菜3份、甘藍3份、紫菜3份、香菇3份、洋蔥3份、酵母粉3份、橄欖油3份、食鹽2份、磷脂0.3份、亞油酸0.2份。
[0013]一種中學生早餐，包括以下步驟:
(1)將大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米洗凈，用冷水浸泡2小時；
(2)在鍋內(nèi)加入900份的水，加入橄欖油，燒開；
(3)將泡好的大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米放入鍋內(nèi)，小火熬煮20分鐘；
(4)將胡蘿卜、豬肝、芹菜、甘藍、香菇和洋蔥洗凈，切碎，入鍋，小火攪拌熬煮15分鐘；
(5)將蝦皮、紫菜、酵母粉和食鹽放入鍋內(nèi)，小火攪拌熬煮5分鐘；
(6)將雞蛋攪打均勻，慢慢倒入鍋內(nèi)，呈很小的蛋花；
(7)將核桃、葵花籽、菠蘿和草莓切碎，入鍋，小火攪拌熬煮I分鐘；
(8)加入磷脂和亞油酸，攪拌均勻；
(9)稱重，包裝，可用吸管或勺子食用。
[0014]實施例2
一種中學生早餐，由以下按重量份配比的原料組成:大米330份、燕麥53份、玉米33份、豌豆17份、小米17份、黑米13份、蝦皮13份、花生6份、芝麻7份、雞蛋13份、菠蘿13份、草莓13份、胡蘿卜13份、豬肝4份、序菜4份、甘藍4份、紫菜4份、香菇4份、洋蔥4份、酵母粉4份、橄欖油4份、食鹽3份、磷脂0.4份、亞油酸0.3份。
[0015]一種中學生早餐，包括以下步驟:
(I)將大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米洗凈，用冷水浸泡3小時； (2)在鍋內(nèi)加入900~1000份的水，加入橄欖油，燒開；
(3)將泡好的大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米放入鍋內(nèi)，小火熬煮25分鐘；
(4)將胡蘿卜、豬肝、芹菜、甘藍、香菇和洋蔥洗凈，切碎，入鍋，小火攪拌熬煮17分鐘；
(5)將蝦皮、紫菜、酵母粉和食鹽放入鍋內(nèi)，小火攪拌熬煮6分鐘；
(6)將雞蛋攪打均勻，慢慢倒入鍋內(nèi)，呈很小的蛋花；
(7)將花生、菠蘿和草莓切碎，與芝麻入鍋，小火攪拌熬煮2分鐘；
(8)加入磷脂和亞油酸，攪拌均勻；
(9)稱重，包裝，可用吸管或勺子食用。
[0016]實施例3
一種中學生早餐，由以下按重量份配比的原料組成:大米350份、燕麥55份、玉米35份、豌豆20份、小米20份、黑米15份、蝦皮15份、腰果5份、杏仁5份、核桃5份、雞蛋15份、菠蘿15份、草莓15份、胡蘿卜15份、豬肝5份、芹菜5份、甘藍5份、紫菜5份、香菇5份、洋蔥5份、酵母粉5份、橄欖油5份、食鹽4份、磷脂0.5份、亞油酸0.4份。
[0017]一種中學生早餐，包括以下步驟:
(1)將大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米洗凈，用冷水浸泡4小時；
(2)在鍋內(nèi)加入1000份的水，加入橄欖油，燒開；
(3)將泡好的大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米放入鍋內(nèi)，小火熬煮30分鐘；
(4)將胡蘿卜、豬肝、芹菜、甘藍、香菇和洋蔥洗凈，切碎，入鍋，小火攪拌熬煮20分鐘；
(5)將蝦皮、紫菜、酵母粉和食鹽放入鍋內(nèi)，小火攪拌熬煮8分鐘；
(6)將雞蛋攪打均勻，慢慢倒入鍋內(nèi)，呈很小的蛋花；
(7)將腰果、杏仁、核桃、菠蘿和草莓切碎，入鍋，小火攪拌熬煮3分鐘；
(8)加入磷脂和亞油酸，攪拌均勻；
(9)稱重，包裝，可用吸管或勺子食用。
【主權(quán)項】
1.一種中學生早餐，其特征在于，由以下按重量份配比的原料組成:大米300~350份、燕麥50~55份、玉米30~35份、豌豆15~20份、小米15~20份、黑米10~15份、蝦皮10~15份、堅果10~15份、雞蛋10~15份、菠蘿10~15份、草莓10~15份、胡蘿卜10~15份、豬肝3~5份、芹菜3~5份、甘藍3~5份、紫菜3~5份、香菇3~5份、洋蔥3~5份、酵母粉3~5份、橄欖油3~5份、食鹽2~4份、磷脂0.3-0.5份、亞油酸0.2-0.4份。2.如權(quán)利要求1所述的一種中學生早餐的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米洗凈，用冷水浸泡2~4小時； (2)在鍋內(nèi)加入900~1000份的水，加入橄欖油，燒開； (3)將泡好的大米、燕麥、玉米、豌豆、小米和黑米放入鍋內(nèi)，小火熬煮20~30分鐘； (4)將胡蘿卜、豬肝、芹菜、甘藍、香菇和洋蔥洗凈，切碎，入鍋，小火攪拌熬煮15~20分鐘； (5)將蝦皮、紫菜、酵母粉和食鹽放入鍋內(nèi)，小火攪拌熬煮5~8分鐘； (6)將雞蛋攪打均勻，慢慢倒入鍋內(nèi)，呈很小的蛋花； (7)將堅果、菠蘿和草莓切碎，入鍋，小火攪拌熬煮1~3分鐘； (8)加入磷脂和亞油酸，攪拌均勻； (9)稱重，包裝，可用吸管或勺子食用。3.如權(quán)利要求1所述的一種中學生早餐，其特征在于，所述的玉米在浸泡后切碎。4.如權(quán)利要求1所述的一種中學生早餐，其特征在于，所述的堅果為花生、核桃、葵花籽、芝麻、腰果及杏仁中的一種或幾種的任意配比。5.如權(quán)利要求1所述的一種中學生早餐，其特征在于，所述的磷脂包括腦磷脂和卵磷脂。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種中學生早餐，由以下原料組成：大米、燕麥、玉米、豌豆、小米、黑米、蝦皮、堅果、雞蛋、菠蘿、草莓、胡蘿卜、豬肝、芹菜、甘藍、紫菜、香菇、洋蔥、酵母粉、橄欖油、食鹽、磷脂、亞油酸。本發(fā)明提供的一種中學生早餐，包含粗糧、果蔬、肉類及營養(yǎng)提取物，原料豐富，搭配科學，營養(yǎng)均衡，滿足中學生成長和學習所需的熱量和營養(yǎng)，且易于吸收利用，口感豐富，鮮香；不添加增稠劑，食用更加安全健康；克服了早餐營養(yǎng)單一、不均衡的缺點，豐富多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，補充中學生易缺乏的營養(yǎng)素，能夠增強抵抗力，促進身體發(fā)育，益于智力開發(fā)；食用簡單，攜帶方便。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/30
【公開號】CN104996888
【申請?zhí)枴緾N201510480234
【發(fā)明人】張啟亮
【申請人】蚌埠市老頑童食品廠
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月8日