一種西瓜味酸奶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種酸奶，具體涉及一種西瓜味酸牛奶。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們的生活節(jié)奏不斷加快，傳統(tǒng)的飲食方式和飲食產(chǎn)品不能夠完全適應(yīng)現(xiàn)代生活的要求，開發(fā)營養(yǎng)保健、具有極大的市場(chǎng)潛力。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種具有較強(qiáng)營養(yǎng)和保健價(jià)值的酸奶。
[0004]本發(fā)明采用新鮮土豆，用超高溫瞬時(shí)滅菌法，最大程度的保持土豆中的營養(yǎng)成分，無需添加任何防腐劑，可進(jìn)行長時(shí)間保存而不變質(zhì)。
[0005]本發(fā)明是選用新鮮土豆和西瓜，經(jīng)加工后得土豆?jié){和西瓜汁，與牛奶、檸檬酸、活性乳酸菌、白砂糖混合而成。
[0006]其具體實(shí)施方案是:⑴土豆?jié){的制備:將新鮮的土豆去皮，洗凈浙干，并放入粉碎機(jī)中粉碎成土豆糊，去除廢渣，得土豆?jié){；
[0007](2)西瓜汁的制備:選取新鮮西瓜，去皮，洗凈，并放入榨汁機(jī)中榨取汁液，過濾去渣，采用超高溫瞬時(shí)滅菌法滅菌消毒，得西瓜汁；
[0008](3)配制:按配方比將土豆?jié){、西瓜汁與牛奶混合，放入檸檬酸、活性乳酸菌、白砂糖攪拌均勻，并殺菌消毒，密封，裝瓶即可。
【具體實(shí)施方式】
[0009]取西瓜汁20 %、土豆?jié){20 %、牛奶50 %、檸檬酸5 %、活性乳酸菌5 %、白砂糖5 %。
[0010]其具體實(shí)施方案是:(I) 土豆?jié){的制備:將新鮮的土豆去皮，洗凈浙干，并放入粉碎機(jī)中粉碎成土豆糊，去除廢渣，得土豆?jié){；
[0011](2)西瓜汁的制備:選取新鮮西瓜，去皮，洗凈，并放入榨汁機(jī)中榨取汁液，過濾去渣，采用超高溫瞬時(shí)滅菌法滅菌消毒，得西瓜汁；
[0012](3)配制:按配方比將土豆?jié){、西瓜汁與牛奶混合，放入檸檬酸、活性乳酸菌、白砂糖攪拌均勻，并殺菌消毒，密封，裝瓶即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種西瓜味酸奶，其特征在于:所述的西瓜汁20%、土豆?jié){20%、牛奶50%、檸檬酸5 %、活性乳酸菌5 %、白砂糖5 %。
2.如權(quán)利要求1所述的一種西瓜味牛奶，其特征在于:它的制備方法包括下述步驟: (1)土豆?jié){的制備:將新鮮的土豆去皮，洗凈浙干，并放入粉碎機(jī)中粉碎成土豆糊，去除廢渣，得土豆?jié){； (2)西瓜汁的制備:選取新鮮西瓜，去皮，洗凈，并放入榨汁機(jī)中榨取汁液，過濾去渣，采用超高溫瞬時(shí)滅菌法滅菌消毒，得西瓜汁； (3)配制:按配方比將土豆?jié){、西瓜汁與牛奶混合，放入檸檬酸、活性乳酸菌、白砂糖攪拌均勻，并殺菌消毒，密封，裝瓶即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種西瓜味酸奶，其主要是由土豆?jié){、西瓜汁和牛奶按一定重量配比制備而成，本發(fā)明采用新鮮西瓜，用超高溫瞬時(shí)滅菌法，最大程度的保持西瓜中的營養(yǎng)成分，無需添加任何防腐劑，可進(jìn)行長時(shí)間保存而不變質(zhì)。本發(fā)明產(chǎn)品含有豐富的豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的特點(diǎn)。同時(shí)還具有降糖降壓、清熱生津、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹的功效，具有很高的營養(yǎng)和保健價(jià)值。
【IPC分類】A23C9-133, A23C9-123
【公開號(hào)】CN104585314
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310532930
【發(fā)明人】張海寧
【申請(qǐng)人】張海寧
【公開日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2013年11月4日