專利名稱：紅菇娘飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及利用野生資源制成的飲品。
飲料品種很多，但真正利用野生資源的很少。我國(guó)東北地區(qū)，有豐富的野生資源，而野生紅菇娘就是其中之一，其果實(shí)含有枸櫞酸、草酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒的性能，目前還沒(méi)有利用，不但浪費(fèi)資源，而且不利于提高人的體質(zhì)。
本發(fā)明的目的是提出一種紅菇娘飲料，以紅菇娘原汁為主要原料，補(bǔ)以玉米須、桔梗濃縮汁，加純凈水，調(diào)處成飲料，飲用可增強(qiáng)人體免疫力。
本發(fā)明是以東北紅菇娘為主要原料，榨出果汁，補(bǔ)以玉米須、桔梗濃縮汁，加純凈水，經(jīng)調(diào)和處理成紅菇娘飲料；其特征在于以東北紅菇娘為主要原料，其各成分重量的配比東北紅菇娘原汁15-20％、玉米須濃縮汁5-8％、桔梗濃縮汁5-8％、純凈水65-75％，調(diào)和處理成紅菇娘飲料。
本發(fā)明各成分的效益東北紅菇娘東北紅菇娘是一年生草本野生植物，每年9-10月采收果實(shí)。全草含酸漿苦素A、B、C，木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙。果實(shí)含枸櫞酸、草酸、維生素C、酸漿紅色素、酸漿醇A、B?；ㄝ嗪?胡蘿卜素，酸漿黃質(zhì)及葉黃素等。其種子油的不皂化物中分得多種4α-甲基甾醇，主要為禾本甾和純?nèi)~醇及4種新甾體。此外還含多種4-脫甲基甾醇，如膽甾醇和24-乙基膽甾醇等，以及多種三萜、3β-元醇，其中環(huán)木菠蘿烷醇35％、環(huán)木菠蘿烯醇27％、羊毛脂-8-烯-3β-醇24％。其根含醇漿根素、3d及粘液質(zhì)。性味具有性寒、味苦，能清熱解毒、化痰、利尿，經(jīng)臨床應(yīng)用，具有抗癌癥的療效。
玉米須含維生素E、谷甾醇、豆甾醇、玉蜀酸、樹(shù)脂等成分，性平味甘，能利尿消腫，降血糖、泌尿系統(tǒng)感染、腎炎、腫癌復(fù)水、腎盂造成的水腫有治療作用。
桔梗野生桔梗含桔梗皂甙、遠(yuǎn)志皂甙、樺木醇、植物甾醇葡萄甙、氨基酸等成分；桔梗性平，味苦，能宣肺、利咽祛痰，排膿，對(duì)肺癌、咳嗽、咽喉腫瘤等均有療效作用。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，由于選用東北紅菇娘為原料，補(bǔ)以玉米須、桔梗濃縮汁，加純凈水制成紅菇娘飲料。此飲料具有殺菌明目、行氣活血、清熱解毒，解酒健脾，固精壯陽(yáng)，消炎止咳，對(duì)美容、瘡癰有治療作用；飲用時(shí)口感滑潤(rùn)，清爽，有特殊的清香味，純濃、酸適適口，飲后有較強(qiáng)清涼感。常飲此飲料可以預(yù)防糖尿病，增強(qiáng)人體免疫力，抗腫瘤，提高人們體質(zhì)健康。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明以東北的紅菇娘壓榨出原汁，用玉米須和桔梗制成濃縮汁，加入純凈水，制成飲料，其配比為東北紅菇娘原汁15-20％、玉米須和桔梗濃縮汁各5-8％、純凈水65-75％。
實(shí)施例1、將紅菇娘精選后，用專用機(jī)器去掉外皮、沖洗干凈，粉碎后用1.5％鹽水加熱到85-95℃進(jìn)行沸燙5分鐘，倒出后進(jìn)行均質(zhì)；2、將干貨玉米須和干貨桔梗各10公斤，分別用清水經(jīng)多次沖洗干凈，瀝干水后備用煎煮漿汁。將洗凈瀝干的玉米須和桔梗各10公斤進(jìn)行高溫煎煮，當(dāng)煎煮到三個(gè)小時(shí)左右。鍋水剩余50％時(shí)，將玉米須和桔梗撈出，用壓榨機(jī)榨出剩余漿汁。玉米須和桔梗榨出的漿汁倒進(jìn)原汁鍋中再次進(jìn)行煎煮二個(gè)小時(shí)，最后鍋中漿汁剩有25公斤時(shí)將濃縮汁倒入大缸，備用過(guò)濾。玉米須和桔梗濃縮汁裝入大缸冷凍后進(jìn)行高壓過(guò)濾，澄清，再次過(guò)濾，滅菌離心成為玉米須、桔梗濃縮汁。
3、按配比配料用紅菇娘汁15公斤，玉米須、桔梗濃縮汁各7.5公斤，加入70公斤用80-90℃熱水放入大罐內(nèi)存放3小時(shí)后備用罐裝紅菇娘飲料；4、過(guò)濾和澄清將調(diào)配過(guò)的紅菇娘壓榨汁原料，加入玉米須、桔梗二種料，并將汁液中的懸浮物及粗渣除去進(jìn)行濾機(jī)和離心機(jī)再將進(jìn)行澄清，再進(jìn)行自然澄清法，在18-20℃下裝缸2-3天；5、調(diào)配飲料汁用70公斤純凈水加入飲料原汁內(nèi)進(jìn)行調(diào)合，將白砂糖和清水放入不銹鋼鍋中，煮沸10分鐘，用以殺滅糖漿內(nèi)的微生物和排除原來(lái)溶解于水中的氧和二氧化碳，趁熱過(guò)濾，將糖液用無(wú)菌水調(diào)至折光12-13℃，冷卻于50℃，然后飲料汁調(diào)為含糖12-14％，再用檸檬酸調(diào)PH值3.7，并加入適量的維生素C；6、均質(zhì)和脫氣處理將上述調(diào)配好的汁液倒入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)，并用置換法進(jìn)行脫氣處理；7、經(jīng)均質(zhì)、脫氣后的汁液，用閃泡殺菌法進(jìn)行滅菌，在滅菌中加熱時(shí)間為3-5分鐘即可；8、灌裝混合料經(jīng)殺菌后即可進(jìn)行灌裝。一般可選用容器有玻璃瓶和鐵罐兩種；本紅菇娘飲料用玻璃瓶；首先將玻璃瓶加溫88-90℃，使殺菌的汁液可直接熱灌裝，每瓶為100克重，并直接封蓋，然后使瓶子反轉(zhuǎn)，瓶口朝下，使瓶頂內(nèi)面和瓶子上部空間部分接觸高溫飲料而殺菌，熱后盡快冷卻，當(dāng)溫度降至40℃時(shí)即可，可以加工出外觀橙黃紅輕混濁。有紅菇娘微粒膳食纖維均勻懸浮，使糖13％，PH3，7含原紅菇娘原汁和玉米須和桔梗濃縮汁的紅菇娘飲料。
權(quán)利要求
1.一種紅菇娘飲料，其特征在于以東北紅菇娘為主要原料，其各成分重量的配比東北紅菇娘原汁15-20％、玉米須濃縮汁5-8％、桔梗濃縮汁5-8％、純凈水65-75％，調(diào)和處理成紅菇娘飲料。
全文摘要
一種紅菇娘飲料,由東北紅菇娘原汁、玉米須、桔梗濃縮汁和純凈水制成,其特點(diǎn)是各成分的重量配比:東北紅菇娘原汁15—20%、玉米須和桔梗濃縮汁各5—8%、純凈水為65—75%,調(diào)和處理成紅菇娘飲料。該飲料具有殺菌明目,行氣活血,清熱解毒,解酒健脾,固精壯陽(yáng),消炎止咳,并有美容和治療瘡癰的作用。飲用時(shí)口感滑潤(rùn),清爽,有特殊的清香味。常飲此飲料可以預(yù)防糖尿病,增加人體免疫力,提高人的體質(zhì)健康。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1271545SQ99112889
公開(kāi)日2000年11月1日 申請(qǐng)日期1999年4月26日 優(yōu)先權(quán)日1999年4月26日
發(fā)明者汪金江, 江成志 申請(qǐng)人:汪金江